2.1.3. Đặc điểm tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty
Công ty Bia rợu Viger là doanh nghiệp sản xuất đa sản phẩm, đối tợng chế biến mỗi sản phẩm là khác nhau: mía cây, gạo... Đối với mỗi loại sản phẩm của Công ty đều có những quy trình công nghệ sản xuất riêng biệt.
Do đặc điểm sản xuất các loại sản phẩm của Công ty là sản xuất phức tạp, chế biến liên tục, khép kín qua nhiều công đoạn khác nhau để cho ra sản phẩm cuối cùng là đờng, rợu, bia... Đây là căn cứ quan trọng để xác định đối tợng hạch toán chi phí sản xuất và đối tợng tính giá thành sản phẩm.
Công ty Bia rợu Viger là một doanh nghiệp sản xuất công nghiệp do đó việc tổ chức sản xuất kinh doanh của công ty có những đặc điểm riêng. Đặc điểm tổ chức sản xuất của Công ty mang tính thời vụ, phụ thuộc hoàn toàn vào mùa vụ của nguyên liệu. Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm chủ yếu là sản xuất liên tục, khép kín, không gián đoạn về kỹ thuật và thời gian. Tổ chức sản xuất của Công ty tự đảm bảo đầu vào nguyên liệu cho đến đầu ra tiêu thụ sản phẩm sản xuất ra. Công ty tổ chức phân vùng đầu t trồng mía để lấy nguyên liệu đầu vào cho sản xuất. Đất trồng mía là của dân, Công ty cung ứng giống, phân bón cho ngời trồng mía. Mối quan hệ giữa Công ty và ngời trồng mía ngoài khoản nghĩa vụ ngời trồng mía phải
Phòng Kỹ thuật Phòng tổ chức hành chính Phòng tài vụ thống kê Phòng vật t Phòng thị tr- ờng Phân xư ởng Đư ờng Phân xưởng Rư ợu, Bia Phân xư ởng Kẹo Phó Giám Đốc
Kỹ thuật Phó Giám ĐốcTài chính Phó Giám ĐốcThị trờng
Phòng bảo vệ
Phòng Kế hoạch
trả cho Công ty (tiền giống, phân bón..) là quan hệ thị trờng, quan hệ mua bán theo hợp đồng đầu t.
Một đặc điểm nổi bật của Công ty là ngoài sản phẩm đờng kính ra, sản phẩm sản xuất của Công ty rất đa dạng, phong phú, gồm: bia, rợu các loại, cồn 96 0, kẹo, phân vi sinh.
Tổng số cán bộ công nhân viên của Công ty là 574 ngời, trong đó cán bộ quản lý là 40 ngời, phần lớn cán bộ chủ chốt của công ty có trình độ Đại học. Lực lợng lao động của công ty đợc chia thành 2 bộ phận chính nh sau:
- Bộ phận lao động gián tiếp: Bao gồm các phòng ban.
- Bộ phận lao động trực tiếp: Bao gồm các phân xởng sản xuất, phòng nguyên liệu , phòng thị trờng.
Cơ cấu sản xuất của công ty gồm 3 phân xởng sản xuất chính đó là: - Phân xởng rợu bia.
- Phân xởng đờng. - Phân xởng kẹo.
Mỗi phân xởng đợc chia thành các ca sản xuất, mỗi ca sản xuất chia thành các tổ sản xuất. Đứng đầu phân xởng là Quản đốc phân xởng, đứng đầu mỗi ca sản xuất là các ca trởng và đứng đầu mỗi tổ sản xuất là các tổ trởng.