+ Cây rau Sắng (cây Mì chính, Rau ngọt, Ngót rừng).
Tên khoa học: Meliantha suavis Pierre
Bộ Đàn hƣơng: Santalales.
Thuộc họ Sơn Cam: Opiliaceae
Chi : Melientha
Loài : M. suavis
+ Cây Bò khai (Dây hƣơng, Bồ khai, Dây mằn hăn, Dây ngót rừng, rau ngót leo, Hạ hòa, Hồng trục, rau hiến, khau hƣơng, phắc hiển (Tày), lòng châu sói (Dao).
- Tên khoa học: Erythropalum scandens Blume
Bộ Đàn Hƣơng: Santalales
Thuộc họ Dƣơng đầu: Olacaceac.
Chi Dây hƣơng Erythropalum
Loài: Erythropalum scandens Bò khai
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
+ Cây Rau Dớn (Dớn rừng, Rau nhút) - Tên khoa học: Diplazium esculentum
(Retz.) SW. Bộ: Blechnales Họ rau dớn: Athyriaceae Chi: Diplazium Loài: D. esculentum 4.1.2. Đặc điểm hình thái. Cây rau Sắng:
Cây bụi hay gỗ nhỏ, cao 4 - 8m, vỏ nhẵn, cành non 1 năm có màu xanh, cành khi già có màu trắng hơi vàng, có nhiều bì khổng xếp dọc thân với các vết trắng lốm đốm lỗ vỏ. Vết lá rụng hình tim.
Lá đơn, mép lá nguyên, mọc cách hai, xếp thành 2 hàng trên cành, 2 mặt đều nhẵn, lá hình trứng dài, đỉnh lá hơi nhọn, có 6 gân bên, gân chính nổi rõ, khi non có màu xanh sẫm, khi già có màu nhạt hơn. Phiến lá dày và dòn, khi khô mặt trên nhƣ có cát mịn, lá non có vị ngọt đậm. Cuống lá to men thân dài từ 3 - 5 mm.
Cụm hoa hình chùm bông phân nhánh mọc trên thân hoặc trên nách lá già, khi cụm hoa còn non có các hình vảy tam giác phủ kín đài rất nhỏ, cánh hoa 4 - 5, nhị đực 4 - 5 ngắn hơn cánh hoa, có đĩa mật, hoa lƣỡng tính có bầu một ô chứa một noãn.
Quả hình trứng, dài 2 - 3 cm, khi chín đỏ sẫm, vỏ quả có vị chua, chứa 1 hạt. Hạt có lớp vỏ mỏng; nội nhũ nhiều dầu.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
(Ảnh: Rau Sắng tại khu bảo tồn Thần Sa, Võ Nhai, Thái Nguyên và VQG Ba Bể, Bắc Kạn)
Cây Bò khai:
Dây leo, thân gỗ, có cành mềm thòng xuống, vỏ cành 1 năm xanh, khi già có màu mốc trắng. Lá mọc so le, hình trứng rộng, đầu nhọn, gốc tròn hay hình tim, dài 10 -15cm, rộng 5-7cm, có 3 gân gốc, 3-5 đôi gân bên; mặt dƣới mốc mốc; cuống lá dài 5-10cm, phù ở hai đầu và hơi dính vào phía trong phiến lá, tua cuốn ở nách lá dài 15-20cm thƣờng chẻ hai.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Cụm hoa xim hai ngả, có cuống chung dài 10-15cm. Hoa nhỏ, đơn tính. Quả mọng, hình trái xoan dài 10-15mm, màu vàng hay đỏ, chứa một hạt lớn.
(Ảnh: Cây rau Bò Khai ở vườn Quốc gia Ba Bể, Bắc Kạn và ở khu bảo tồn Thần Sa, Võ Nhai, Thái Nguyên)
Cây rau Dớn:
Cây loại Dƣơng xỉ, sống nhiều năm. Thân rễ mọc nghiêng, hƣớng lên cao khoảng 15cm, thƣờng bao phủ các vảy ngắn, ráp, màu hung.. Cuống lá dài 60- 100cm, dày, màu vàng lợt hoặc nâu đen và phủ vẩy ở gốc, phiến lá thay đổi tuỳ theo tuổi của cây, nhƣng có thể dài tới 1,5m, các lá khi mới ra trong nhƣ tua cuốn, sau đó ra nhƣ lƣợc kép lông chim một lần, các lá lƣợc già kép lông chim
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
hai lần, các lá chét bậc nhất ở dƣới và ở trên đều chia thuỳ lông chim dài khoảng 8-10 cm, rộng 2 đến 3 cm, các lá chét ở giữa lớn hơn, có cuống, chóp hình tam giác, các lá chét bậc hai gồm 8-10 cái mỗi bên, không cuống, thuôn hình ngọn giáo, gân liên kết hình lông chim với 6-10 gân con ở mỗi bên trong các thuỳ,mặt dƣới lá xanh nhạt, mặt trên lá xanh đậm. Ổ túi bào tử dài mỏng, nằm trên các gân con. Bào tử hình thận.
(Ảnh: Cây rau Dớn ở vườn Quốc gia Ba Bể, Bắc Kạn và ở khu bảo tồn Thần Sa, Võ Nhai, Thái Nguyên) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
4.2. Đặc điểm phân bố
Cây rau Sắng:
Thƣờng gặp ở một số tỉnh vùng núi miền Bắc và miền Trung nƣớc ta. Còn có ở Trung Quốc, Lào và Cam pu chia. Rau Sắng thƣờng mọc tự nhiên trong các khu rừng nhiệt đới ẩm thƣờng xanh trên núi đá vôi hay núi đất, hỗn loài với các loài cây Trám trắng, Trúc sào, Ô rô, Thị đá... và một số các loài rau khác. Rau Sắng đƣợc phân bố tự nhiên trong các rừng nhiệt đới ẩm có lƣợng mƣa hàng năm > 2000mm, nhiệt độ thích hợp để rau Sắng phát triển từ 22 đến 250
C. Thƣờng mọc tự nhiên ở độ cao 160 - 700 m so với mặt nƣớc biển.
Cây Bò Khai:
Phân bố ở khắp Việt Nam nhƣng phổ biến ở các tỉnh phía Bắc Việt Nam. Tập trung nhiều ở khu Đông Bắc bao gồm các tỉnh: Cao Bằng, Lạng Sơn, Hà Giang, Tuyên Quang, Phú Thọ, Bắc Kạn, Thái Nguyên, Bắc Giang. Bò khai cũng phân bố ở Nam Trung Quốc, Lào và Campuchia.
Bò Khai là loại dây leo phát triển ở dƣới tán rừng có độ tàn che từ 30 đến 70%. Thƣờng mọc hoang ven các rừng thứ sinh, rừng đang phục hồi hoặc rừng bị tác động mạnh của kiểu rừng thƣờng xanh mƣa ẩm nhiệt đới; tập trung nhiều ở ven các rừng mọc trên núi đá vôi. Ở các độ cao khác nhau từ 165m tới 500m so với mặt nƣớc biển và trong tất cả các trạng thái rừng trong khu vực tiến hành nghiên cứu đều xuất hiện Bò khai.
Cây rau Dớn:
Phân bố ở khắp nƣớc ta và một số nƣớc khác thuộc vùng nhiệt đới Châu Á. Thƣờng sống nơi ven suối, ven các khe nƣớc, trong các thung lũng râm mát. Ở nƣớc ta, rau dớn mọc phổ biến nơi ẩm ƣớt, ở khắp các miền đồng bằng cho tới miền núi từ độ cao 100 - 1.200m, trong các trảng cỏ, ven rừng ẩm, ven suối, ở nhiều nơi đất hoang cây cũng phát triển rất tốt. Cây rất đa dạng.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
4.3. Đặc điểm sinh trƣởng và phát triển
Rau Sắng:
Rau Sắng là cây ra hoa kết quả tƣơng đối đều, hầu nhƣ năm nào cũng cho quả. Năm sai quả phụ thuộc vào thời tiết và chu kỳ sai quả. Rau Sắng còn là cây bản địa đa tác dụng có hoa đơn tính khác gốc. Quả rau Sắng sau khi quả chín hạt tự rơi xuống đất, bởi vậy tái sinh của rau Sắng rất thuận lợi về nguồn hạt giống, khi hạt rơi xuống nảy mầm ngay sau 1 thời gian ngắn, hoặc phát tán đi xa do các loài chim thú hoặc phát tán nhờ độ dốc nhƣng quả rau Sắng có màu đỏ, vị chua hấp dẫn một số loài chim, thú ăn hại. Những nơi có cây mẹ rau Sắng nảy mầm với mật độ rất cao xung quanh gốc cây mẹ. Số lƣợng đo đếm đƣợc:
+ Phía dƣới gốc theo mái dông núi: Cao từ 20cm – 1.2m (tuổi 2- 6) - Cách gốc cây mẹ 2 m: 7 cây/m2
- Cách gốc cây mẹ 8 m: 25 cây/m2
- Cách gốc cây mẹ 14 m: 5 cây/m2
- Cách gốc cây mẹ 20 m: 2 cây/m2
- Cách gốc cây mẹ > 20 m không thấy có cây con mới tái sinh + Phía Trên gốc theo mái dông núi:
- Cách gốc cây mẹ 2 m: 1 cây/m2
- Cách gốc cây mẹ 8 m: 2 cây/m2
- Cách gốc cây mẹ 14 m: không thấy có cây con tái sinh + Ngang với gốc cây về 2 phía:
- Cách gốc cây mẹ 2 m: 4 cây/m2
- Cách gốc cây mẹ 8 m: 1 cây/m2
- Cách gốc cây mẹ 14 m: 2 cây/m2
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Nhƣ vậy ta có thể nhận xét Rau Sắng có khả năng tái sinh hạt tại nơi có cây mẹ là rất tốt. Độ dốc có ảnh hƣởng lớn tới mật độ tái sinh của loài rau Sắng dƣới gốc cây mẹ trong tán rừng. Ngoài tái sinh hạt, khả năng tái sinh chồi cũng rất mạnh, những cây ra chồi và lá non sau khi hái ngọn tái sinh rất mạnh vào mùa sinh trƣởng. Hầu hết các cây mọc tự nhiên đều đã qua khai thác (theo kinh nghiệm của ngƣời dân nếu hái chồi đều đặn thì cây sẽ ra nhiều chồi khác liên tục, còn không hái ngọn cây chỉ ra 2 - 4 lần trong 1 năm).
(Ảnh: Rau Sắng tái sinh tại vườn Quốc gia Ba Bể, Bắc Kạn) Vật hậu học:
Rau Sắng thƣờng ra hoa vào tháng 2 - 4, nhƣng ở Võ Nhai - Thái Nguyên chúng tôi gặp Rau Sắng ra hoa và quả vào tháng 11. Rau Sắng rất sai hoa, thƣờng chín vào tháng 6 - 7. Khi quả chín sẽ phát tán do động vật, hoặc rụng tại chỗ. Các ô điều tra cây tái sinh ở Bắc Kạn, Thái Nguyên cho thấy: Rau Sắng con tái sinh tập trung nhiều quanh Rau Sắng mẹ, bán kính 15 - 20m. Điều đó chứng tỏ Rau Sắng không thể phát tán gieo giống đi quá xa vùng phân bố của chúng. Chúng tôi tiến hành cân trọng lƣợng 1.000 hạt khô là 4,17kg/ 1.000 hạt.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Rau Sắng thƣờng mọc tự nhiên trong các khu rừng nhiệt đới ẩm thƣờng xanh, hỗn loài với các loài cây Trám trắng. Trúc sào. Ô rô, thị đá... và một số các loài rau khác, chúng tôi lập các ô tiêu chuẩn để đo đếm các loài cây xung quanh nhƣ sau:
Bảng 4.1: Phân bố rau Sắng với các các loài rau tại khu vực nghiên cứu
ÔTC Loài rau 1 2 3 4 5 6 7 8 Rau Sắng x x x x x x Giảo Cổ Lam x x x x Ngót leo x x x x Rau Dớn x x Tre Mai rừng x x Nứa x x x x Trúc Sào x Củ mài x x Sấu x Trám Ba cạnh Trám Trắng x Vầu đắng Rau gai x x x x
Trong các ô tiêu chuẩn đã lập đều thấy sự xuất hiện của rau Sắng và một số loài rau mà ngƣời dân thƣờng sử dụng. Sự xuất hiện rau Sắng và các loài khác trong ô có sự khác nhau. Qua điều tra thực địa có thể nhận xét: Tại khu vực nghiên cứu rau Sắng là loài có sự xuất hiện nhiều nhất trong các loài rau
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
mọc trong khu vực. Chúng xuất hiện gần nhƣ trong tất cả các ô tiêu chuẩn tại khu vực nghiên cứu.
Chúng tôi tiến hành điều tra trong các trạng thái rừng khác nhau thấy đƣợc hầu hết trong các trạng thái rừng đều có rau Sắng xuất hiện. Cụ thể nhƣ sau:
Bảng 4.2: Điều tra rau Sắng ở các trạng thái, cấu trúc rừng
Trạng
thái Cấu trúc Tổ thành loài cây chính (tầng cao)
các loài cây (cây bụi, thảm tƣơi)
Ic
Cây bụi
Đao, Cỏ Lào,Cúc Dại, Bọt ếch, Tame, Bòn bọt, Đơn nem, Rất lá nhỏ, Lấu, Trọng đũa, rau Gai, Ké đầu ngựa, Bỏng nổ, Bò Khai, Nứa, Sói rừng, Bồ cu vẽ, Ké hoa đào, Kim sƣơng, Quýt rừng, Mai rừng.
Thảm tƣơi Dƣơng xỉ, cỏ Rác, Sa nhân, Quyển bá, Giảo cổ lam, Ngót leo, củ Mài, Ráy, Càng cua, Dớn, lá Lốt, Quai ba lô, Bòng bong, Cháy rừng, dây Mài, Mã tiền.
IIa
Cây bụi Cỏ Lào, Ta me, Kim sƣơng, Bòn bọt, Đao, Bồ co vẽ, Bòn bọt, rau Gai, Bọt ếch, Bò Khai, Lấu, Ngót leo. Thảm tƣơi
Dƣơng xỉ, Sa nhân, Quyển bá, Ráy, Nƣa, dây Hƣơng, Giảo cổ lam, Ngót leo, củ Mài, lá Lốt, Ngót leo, dây Mài, Càng cua, cỏ Rác, Thài lài.
IIb
Tầng cao
2.4SE + 0.8RS + 0.8SA + 0.8VN + 0.5KH + 0.5MU + 0.5NG + 0.5SU + 0.5TB + 0.5TL + 0.5TV - 0.3LH - 0.3MR - 0.3ML - 0.3NN - 0.3VT.
Sếu, Rau Sắng, Sảng, Vông Nem, Kháo, Muồng, Nghiến, Sụ, Thích bắc bộ, Trai lý, Trƣơng vân, Lát hoa, Me rừng, Mò lá tròn, Nhớt nháo, Vối thuốc.
Cây bụi Đao, Cỏ lào, Lấu, Bòn bọt, Cúc áo, Trúc sào, Bò Khai.
Thảm tƣơi Quai ba lô, Sa nhân, Bòng bong, Cỏ rác, Càng cua, Mã tiền, Dƣơng xỉ thƣờng, Sa nhân, Ngót leo.
IIIa1và IIIa2 (OTC 2)
Tầng cao
1.1KL 1.1NG + 0.8LM +0.8TL + 0.5DR + 0.5MO + 0.5SA + 0.5SE + 0.5SU + 0.5TN + 0.5TD - 0.3DD - 0.3DN - 0.3SA - 0.3SU - 0.3TB - 0.3TM - 0.3TV+ 0.6LK.
Kháo lá nhẵn, Nghiến, Lòng mang cụt, Trai lý, Dâu rừng, Mọ, Sấu, Sếu, Sung, Thành ngạnh, Thị đá, Dâu da xoan, Đỏ ngọn, Sảng, Sui, Thôi ba, Thổ mật, Trƣơng vân, loài khác.
Cây bụi Đao, Cỏ lào, Bồ cu vẽ, Tame, Bòn bọt, Cúc áo. Thảm tƣơi Nƣa, Cỏ rác, Quyển bá, Sa nhân, Dƣơng xỉ, Ráy. IIIa3
(OTC5) Tầng cao (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
1.6TL 1.4LM 1.4NG 1TD + 0.6OR + 0.6NL + 0.6SU -0.4LA - 0.4SA - 0.4VN - 0.2LH - 0.2QT - 0.2SD - 0.2TB - 0.2TM - 0.2VT - 0.2XT.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Trạng
thái Cấu trúc Tổ thành loài cây chính (tầng cao) các loài cây (cây bụi, thảm tƣơi)
Trai lý, Lòng mang cụt, Nghiến, Thị đỏ, Ô rô, Nhọc lá nhỏ, Sụ, Lai, Sảng, Vông nem, Lát hoa, Quyếch tía, Sến đất, Thôi ba, Thổ mật, Vối thuốc, Xoan ta.
Cây bụi Đao, Cỏ lào, Cúc áo, Bọt ếch, Tame, Bòn bọt, Bò Khai, rau gai, Nứa, Tre mai rừng.
Thảm tƣơi Ráy, Dƣơng xỉ, Càng cua, Cỏ rác, Cỏ tre, Quyển bá.
- Thảm tƣơi: Rau Dớn, Dƣơng xỉ thƣờng, Ráy, Môn dại, Móng ngựa, các loài Quyển bá.
- Các loài cây tầng cao ở trạng thái IIb: Trƣơng Vân, Lòng Mang cụt, Vông Nem, Trám Trắng, rau Sắng, …
- Các loài cây tầng cao ở trạng thái IIIa1,2,3: Kháo, Sảng, Lòng Mang cụt, Thị đá, Nghiến.
Những loài cây bụi thƣờng gặp trong các trạng thái rừng có rau Sắng phân bố gồm một số loài mọc phổ biến: Cỏ lào, Bòn bọt, Lấu, Kim Sƣơng, Mật sạ.
Loài thảm tƣơi có số lƣợng lớn hay gặp: Quyển bá, Dƣơng xỉ thƣờng, cỏ Rác, Sa nhân, Ráy, Khoai nƣa,...
Các loài cây thân thuộc mọc cùng các rau Sắng là những cây đặc trƣng phân bố nhiều ở vùng núi đá vôi, mà điển hình là các loài: Lòng Mang cụt, Nghiến, Trám Trắng, Ô rô, Thị đá ...
Bò Khai:
Dây Bò khai mọc rất nhanh, hầu nhƣ ra chồi, mọc lá mới quanh năm, chỉ trừ một vài tháng mùa đông nhiệt độ quá thấp. Hoa mọc trên các chồi cũ hoặc trên thân già. Tháng tƣ, bắt đầu mùa mƣa, cụm hoa xuất hiện ở phía đầu cành với các hoa nhỏ; tháng 7-9 là mùa quả, nhƣng quả có thể tồn tại trên cây đến tận mùa hoa năm sau. Khi chín quả mọng, trông giống quả xoan ta, nhƣng hơi nhỏ hơn và màu vàng tƣơi hay đỏ. Cây ra chồi rất mạnh. Để có nhiều ngọn non,
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
tháng 2-3 cần phát các cành già. Sau khi bị phát đốt, đến mùa sinh trƣởng, rau Bò Khai thƣờng ra rất nhiều chồi non, gặp điều kiện thuận lợi nhƣ mƣa nhiều chồi lớn rất nhanh dƣới tán rừng nên tại một số chợ quanh VQGBB đƣợc ngƣời dân bán rất nhiều, chất lƣợng rau khá tốt.
Do Bò khai là loại dây leo trong rừng nên chúng tôi đã tiến hành đo độ tàn che dƣới tán rừng để xác định mức độ phát triển của Bò khai:
Bảng 4.3: Đo độ tàn che dƣới tán rƣ̀ng
Stt
OTC Địa điểm đo điểm (%) Ghi chú
Ba Bể Võ Nhai
1 8 60
2 0 40 OTC 2 ở Ba Bể không có tầng cây cao
3 41 26 4 75 28 5 60 60 6 60 30 7 92 10 8 12 46 9 12 40 10 70 75 11 76 70 12 22,4 54 13 21 63 14 40 51 15 55 58
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
16 64 0 OTC 16 ở Võ Nhai không có tầng cây cao
17 45 47
BQ 44,32 44,59
Qua bảng đo đếm chúng tôi nhận thấy rằng Bò Khai là loại dây leo phát triển ở dƣới tán rừng có độ tàn che từ 30 đến 70%. Nhƣng ở những nơi đất trống hoặc những nơi cây đổ chúng tôi vẫn gặp Bò khai phát triển bình thƣờng. Vì vậy (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});