CHƯƠNG II I: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.5.2Quản lý môi trường ao nuô
Quản lý môi trường ao nuôi đóng vai trò quyết định đến sự thành bại của một vụ nuôi, tại cơ sở thực tập các yếu tố môi trường được điều khiển tốt nên tôm phát triển ổn định.
Các yếu tố môi trường Ao 1 Ao 3
Độ mặn (‰) 5 - 7 7 – 10
pH 7,5 -8,6 7,1 – 8,8
Oxy hòa tan (mg/l) 3 – 7,5 3 - 8
Độ kiềm (mg CaCO3) 90 - 120 90 – 130
Nhiệt độ 22 - 30 22 - 30
Do vụ nuôi chỉ kéo dài 30 ngày vì lý do dịch bệnh nên trong các yếu tố môi trường luôn nằm trong khoảng thích hợp cho tôm phát triển do tôm còn nhỏ, lượng chất thải do thức ăn dư thừa và xác các loại sinh vật phù du trong nước tương đối ít. Nhiệt độ cũng nằm trong khoảng thích hợp vì đây là thời điểm khí hậu tốt nhất để nuôi tôm tại cơ sở.
• Màu nước :
Tại cơ sở thực tập, trong các ao nuôi tôm tảo silic và tảo lục phát triển mạnh nên màu nước trong các ao chủ yếu là màu xanh lá chuối hoặc màu vàng nâu. Tùy vào sự phát triển của tảo mà màu nước có sự thay đổi đậm hay nhạt. Đây là hai loại tảo thích hợp nhất cho một ao nuôi tôm thương phẩm.
Muốn điều chỉnh màu nước thì ta phải điều chỉnh lượng tảo trong ao nuôi , vì mật độ tảo quyết định màu nước và độ trong của ao nuôi. Tại cơ sở thực tập, tảo được điều chỉnh bằng 2 loại vôi là Dolomite (CaMg(CO3)2) và Super Canxi (CaCO3), đánh kết hợp hai loại vôi để phát triển tảo và ổn định hệ đệm vào lúc 8-9h và 14h (khi đánh vôi cần chạy quạt nước để trộn đều trong ao). Ngoài ra, khi tôm được 30 ngày tuổi ta sử dụng BKC để diệt khuẩn và diệt bớt tảo trong ao ,quản lý tốt thức ăn cũng sẽ làm màu nước ổn định trong ao.
Do kiểm soát tốt sự phát triển của tảo và thức ăn nên màu nước tại ao nuôi cơ sở rất tốt và thích hợp cho tôm he chân trắng.
• Độ trong :
Độ trong của ao nuôi chịu sự chi phối của sinh vật phù du và hàm lượng các chất lơ lửng tồn tại trong ao. Trong đó, tảo là yếu tố chính quyết định đến độ trongcủa ao . Độ trong thích hợp cho việc thả tôm là 30 – 40 cm [11].
Hình 3.8: Diễn biến độ trong các ao nuôi
Độ trong tại 2 ao nuôi khá ổn định, không có sự biến động lớn vì trong 4 tuần đầu tôm còn nhỏ, lượng thức ăn sử dụng cho tôm ít nên không có hiện tượng dư thừa thức ăn gây nên sự phát triển quá mức của tảo, trong giai đoạn này sinh vật phù du và tảo tương đối ít và ổn định, hàm lượng chất lơ lửng không cao nên độ trong dao động trong khoảng 30 – 40 cm, thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của tôm nuôi.
Tại ao 1 tuần đầu tiên và tuần thứ 2 độ trong không bị biến động và ổn định ở 40 cm, nhưng giảm dần xuống 30 cm trong tuần thứ 3 và tuần thứ 4 là do trong 2 tuần đầu tiên tảo phát triển ổn định,hàm lượng phù sa còn ít, 2 tuần sau do phải sử dụng vôi Dolomite và Super canxi để ổn định độ kiềm và giúp tôm nhanh cứng vỏ sau giai đoạn lột xác nên làm cho tảo phát triển mạnh hơn, bên cạnh đó do thức ăn sử dụng cho tôm ngày càng tăng nên có hiện tượng phì dưỡng do thừa thức ăn nên làm cho tảo phát triển mạnh hơn.
Tại ao 3 độ trong lại có xu hướng giảm ngay từ tuần thứ nhất và tuần thứ 2 nhưng lại ổn định ở tuần thứ 3 và tuần thứ 4 là do trong 2 tuần đầu tiên độ kiềm tại ao 3 tương đôi thấp nên phải sử dụng vôi Dolomite và Super canxi để tăng độ kiềm, 2 loại vôi này còn có tác dụng giúp cho tảo phát triển, sử dụng vôi còn làm tăng
hàm lượng các chất lơ lửng trong ao, do đó làm độ trong giảm xuống. Tuần thứ 3 và tuần thứ 4, độ trong ổn định hơn so với ao 1 chứng tỏ ao 3 được quản lý thức ăn và môi trường tốt hơn ao 1.
Quản lý oxy hòa tan
Tại cơ sở thực tập, việc quản lý oxy hòa tan là quản lý thời gian chạy quạt nước theo ngày đêm và ngày tuổi của tôm, đồng thời kiểm soát sự phát triển của tảo. Tiến hành điều tra hàm lượng oxy hòa tan tại ao 1 và ao 3 dãy III cho kết quả sau :
Hình 3.10: Diễn biến oxy hòa tan tại ao 3
Diễn biến oxy hòa tan tại ao 1 và ao 3 có sự thay đổi giữa ngày và đêm tương đối giống nhau. Hàm lượng oxy nằm trong ngưỡng 4 – 8 mg/l, nhận thấy oxy hòa tan có xu hướng tăng nhanh từ tuần thứ nhất đến tuần thứ 2 và lại giảm dần xuống từ tuần 3 đến tuần 4, có thể giải thích là trong 2 tuần đầu tiên tảo phát triển mạnh do sự quang hợp mạnh, sử dụng vôi làm kích thích sự phát triển của tảo và nhu cầu oxy của tôm trong giai đoạn này tương đối thấp, hàm lượng các chất hữu cơ còn ít nên oxy tham gia vào quá trình phân hủy là tương đối ít nên hàm lượng oxy hòa tan khá cao trong 2 tuần đầu tiên. Từ tuần thứ 3 và thứ 4 oxy hòa tan có xu hướng giảm xuống là do sử dụng vôi Super canxi vào ban đêm để cắt tảo, không cho tảo phát triển quá mạnh, vào tuần thứ 3 và những ngày cuối của tuần thứ 4 trời râm mát và có ngày mưa nên tảo không quang hợp được và có hiện tượng tảo tàn, tuần thứ 4 nhu cầu sử dụng oxy của tôm tăng tỷ lệ thuận với sự phát triển của tôm, hàm lượng oxy hòa tan giảm còn do một phần lớn oxy hòa tan trong nước tham gia vào quá trình phân hủy các chất hữu cơ trong đáy ao như thức ăn thừa,xác tảo tàn,xác sinh vật phù du… Các nghiên cứu gần đây nhất cho thấy 75 – 84 % lượng oxy hòa tan trong ao nuôi thâm canh được tiêu thụ chính là các vật chất hữu cơ của nền đáy ao nuôi.Trái lại tôm nuôi tiêu thụ một lượng oxy hòa tan trong nước rất thấp khoảng 2
– 4 % , còn lại khoảng 11 – 22 % lượng oxy được tiêu thụ bởi các vật chất và sinh vật khác trong nước[8]. Lượng oxy hòa tan trong 4 tuần đầu nằm trong ngưỡng thích hợp cho sự phát của tôm nhưng cần quản lý chặt chẽ sự biến động của oxy trong những tuần nuôi tiếp theo vì càng về sau vụ nuôi thì khả năng tiêu hao oxy trong nước càng tăng do tôm càng lớn và lượng chất thải dưới đáy ao càng tăng nên rất dễ gây hiện tượng thiếu oxy cho tôm hô hấp.
Quản lý pH
pH ao nuôi tôm tại cơ sở thực tập được đo vào lúc 6h và 14h hàng ngày.Theo quy luật tự nhiên, pH buổi sáng thường thấp hơn buổi chiều, sự dao động pH trong ngày cho phép nhỏ hơn 0,5 đơn vị. Giá trị biến động tốt của pH trong quá trình nuôi thường trong khoảng 7,0 – 9,2[8]. Diễn biến pH tại các ao nuôi được thể hiện theo các hình 3.12 và 3.13
Hình 3.12: Diễn biến pH tại ao 3
Tại ao 1 và ao 3 trong những tuần đầu của vụ nuôi, pH thường ở mức cao và giảm dần xuống trong những tuần nuôi tiếp theo, do lượng vôi CaO, CaCO3 và CaMg(CO3)2 sử dụng cho hoạt động cải tạo ao, ổn định môi trường trước khi thả giống và giúp tảo phát triển làm tăng pH trong ao . Trong những tuần đầu pH buổi sáng ở mức cao do tôm còn nhỏ, tảo còn ít, hàm lượng các chất hữu cơ tích tụ còn tương đối thấp nên không có sự biến động về hàm lượng oxy hòa tan và khí CO2.
Trong những tuần nuôi tiếp theo pH có xu hướng giảm xuống thấp hơn so với trước đó, nguyên nhân chủ yếu là sự thay đổi về hàm lượng O2 và CO2 trong nước. Khi tôm càng lớn thì nhu cầu oxy hòa tan càng cao, lượng chất thải hữu cơ tích tụ dưới đáy ao càng lớn sẽ xử dụng oxy cho quá trình phân hủy và tạo ra khí CO2 làm giảm pH của nước.
Các chất thải hữu cơ tích tụ trong ao cũng là một yếu tố gián tiếp ảnh hưởng đến trị số pH của nước. Khi các hợp chất hữu cơ bị phân hủy, hàm lượng CO2 tăng lên, làm pH của nước giảm thấp [6].
Ngoài ra, chất đất cũng có ảnh hưởng rất lớn đến độ pH của nước ao nuôi, các ao của trại nuôi cơ sở được xây dựng ở vùng đất phèn do đất bị axit hóa dẫn đến sự hóa axit của nước trong ao , làm nước bị chua, độ pH thấp. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Quản lý độ kiềm
Độ kiềm giữ vai trò rất quan trọng trong việc duy trì hệ đệm của môi trường nước, đây được xem là một trong những chỉ tiêu quan trọng duy trì được sự biến động thấp nhất của pH nước ao nuôi, hạn chế tác hại của các chất độc sẵn có trong ao, nhằm tránh sốc cho tôm. Diễn biến độ kiềm tại các ao nuôi được thể hiện trong hình 3.14
Hình 3.13: Diễn biến độ kiềm tại Ao 1 và Ao 3
Độ kiềm trong tuần đầu và tuần thứ 2 của ao 1 và ao 3 dãy III nằm trong khoảng 80 – 100 mg CaCO3/l, đây là mức kiềm tương đối thấp cho ao nuôi tôm he thương phẩm nhưng vẫn thích hợp cho tôm phát triển, độ kiềm thấp trong giai đoạn đầu của vụ nuôi là do đất ao bị xì phèn, tôm thường xuyên lột xác. Ao 3 trong tuần thứ nhất và tuần thứ hai độ kiềm có xu hướng giảm xuống trong khi ao 1 lại tăng lên là do ao 3 có xuất hiện ốc đinh làm giảm độ kiềm, còn ao 1 không có ốc đinh và lượng vôi sử dụng để nâng kiềm và phát triển tảo nhiều hơn.
Bón vôi CaCO3 và CaMg(CO3)2 được xem là biện pháp hữu hiệu duy trì và làm tăng độ kiềm [6]. Do đó, độ kiềm có xu hướng tăng lên trong những tuần nuôi tiếp theo khi sử dụng vôi CaCO3 và CaMg(CO3)2 để ổn định môi trường, giúp tôm nhanh cứng vỏ sau giai đoạn lột xác, bên cạnh đó khi tảo phát triển quá dày thường
dùng vôi CaO và CaCO3 vào ban đêm để cắt tảo cũng làm tăng độ kiềm trong ao nuôi.
Độ kiềm trong các ao nuôi có sự thay đổi nhưng vẫn nằm trong khoảng thích hợp cho sự phát triển của tôm (80 – 130 mg CaCO3/l). Cần quản lý độ kiềm trong khoảng thích hợp cho tôm phát triển, nếu độ kiềm quá thấp (< 70 mg CaCO3/l) thì tôm sẽ bị mềm vỏ, rất dễ bị các vật kí sinh mang mầm bệnh tấn công, nếu độ kiềm quá cao (> 300 mg CaCO3/l) thì dẫn đến hiện tượng nước bị cứng và tôm khó lột xác, tôm chậm lớn.
Quản lý độ mặn
Theo tài liệu tập huấn của Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản – Đại Học Nha Trang thì khoảng độ mặn thích ứng nhất đối với tôm he chân trắng là 18 – 22 ‰, độ mặn ảnh hưởng đến điều hòa áp suất thẩm thấu, do vậy ảnh hưởng đến sự tiêu hao năng lượng của cơ thể. Các thay đổi độ mặn vượt quá giới hạn thích ứng của tôm đều gây ra các phản ứng sốc của cơ thể làm giảm khả năng đề kháng của tôm nuôi. Nguồn nước sử dụng cho hoạt động nuôi tôm của trại là nước lợ, có độ mặn thấp (4- 6 ‰) nên trước khi thả nuôi, tôm giống được thuần hóa tại cơ sở sản xuất cho phù hợp với độ mặn ao nuôi của trại.
Độ mặn dường như ít ảnh hưởng đến sinh trưởng và tỷ lệ sống. Ở tôm he, một phần quan trọng trong vòng đời tôm sống ở vùng nước lợ, cửa sông. Phần đời này lại liên quan và rất có ý nghĩa đối với nghề nuôi tôm [8]. Do đó, nguồn nước của trại có thể đáp ứng cho hoạt động nuôi tôm he thương phẩm.
Đánh giá sự biến động về độ mặn của 2 ao nuôi tại cơ sở thực tập cho thấy, độ mặn có xu hướng tăng khi vụ nuôi kéo dài và chịu sự chi phối của thời tiết. Trong tuần thứ nhất và tuần thứ hai do trời nắng, nhiệt độ cao nên làm cho nước bốc hơi làm giảm lượng nước ngọt trong ao và làm tăng độ mặn, đến tuần thứ 3 độ mặn không thay đổi và ổn định là do thời tiết râm mát có mưa nhỏ nên không làm thay đổi độ mặn. Độ mặn tăng lên đột ngột ở tuần thứ tư là do nhiệt độ không khí tăng cao cùng với sự mất nước của các ao nuôi do nước thấm qua các mao mạch của đất.
Quản lý nhiệt độ
Nhiệt độ là yếu tố hoàn toàn phụ thuộc vào tự nhiên. Trong ao nuôi tôm, nhiệt độ nước không có sự phân tầng rõ ràng và điều này hoàn toàn phụ thuộc vào thời gian trong ngày và điều kiện thời tiết mà chúng có những diễn biến khác nhau. Chúng ta chỉ có thể điều khiển nhiệt độ bằng cách chọn mùa vụ nuôi thích hợp và nâng cao độ sâu của ao tới 1,8 – 2,0 m. Tôm he là động vật biến nhiệt, chúng không có khả năng sinh lý duy trì sự ổn định nhiệt độ cơ thể. Nhiệt độ ảnh hưởng đến quá trình sinh lý, sinh học của cơ thể tôm nuôi, nhiệt độ thích hợp cho tôm sinh trưởng và phát triển là 28 – 30 0c. Tại cơ sở thực tập nhiệt độ nước được điều khiển bằng cách giữ mực nước trong ao ổn định, đào ao sâu 2 – 2,2 m. Nhiệt độ của các ao nuôi luôn dao động trong khoảng 25 – 32 0c.