*Mục tiêu
Trước xu thế phát triển của ngành du lịch Việt Nam khách sạn Daewoo Hà Nội cần có những biện pháp cụ thể để ngày càng nâng cao dịch vụ, đặc biệt là dịch vụ lưu trú của khách sạn để tạo nên sức hấp dẫn. Khách sạn Daewoo Hà Nội xác định mục tiêu và cơ cấu các dịch vụ được giao, ổn định đời sống của nhân viên. Duy trì phấn đấu nâng cao chất lượng phục vụ của khách sạn duy trì vị thế của một khách sạn năm sao hàng đầu tại thủ đô Hà Nội trên phương diện cả về cơ sở vật chất, chất lượng phục vụ cũng như hiệu quả kinh doanh. Bước sang năm 2012 hoạt động kinh doanh khách sạn được xác định là còn nhiều khó khăn trong cạnh tranh của cơ chế thị trường dưới sự lãnh đạo của giám đốc, khách sạn Daewoo Hà Nội xác định mục tiêu sẽ đưa khách sạn từng bước đi lên, lấy những mặt tồn tại còn hạn chế của năm trước làm tiền đề khắc phục rút ra bài học năm sau. Kế hoạch đề ra của khách sạn Daewoo Hà Nội năm 2012 là:
Bảng 3.1 Kế hoạch kinh doanh của khách sạn Daewoo Hà Nội năm 2012
STT Chỉ tiêu Đơn vị TH KH So sánh KH/TH
± %
1 Tổng doanh thu USD 25964215 30000000 +4035785 15.54 Doanh thu lưu trú USD 15027141 17000000 +1972859 13.13 2 Tổng chi phí USD 17894558 18500000 +605442 3.38
Chi phí lưu trú USD 8414924 9000000 +585076 6.95 3 Lợi nhuận USD 5810153 8280000 +2469847 42.51
Lợi nhuận lưu trú USD 4760796 8000000 +3239204 68.04 4 Nộp ngân sách nhà nước USD 3724586 4100000 +375414 10.08 5 Công suất phòng % 88.75 95 +6.25
Mục tiêu kế hoạch của khách sạn Daewoo Hà Nội năm 2012 so với năm 2011 là tổng doanh thu của khách sạn tăng 4035785 USD tương ứng tăng lên 15.54%, trong đó doanh thu lưu trú tăng lên 1972859 USD tương ứng tăng 3.38%. Lợi nhuận của khách sạn tăng lên 2469847 USD tương ứng tăng lên là 42.51%, lợi nhuận của kinh doanh lưu trú tăng lên là 68.04%.
- Sản xuất kinh doanh có hiệu quả, đảm bảo doanh thu bù đắp được chi phí và có lãi. Thực hiện đầy đủ nghĩa vụ nộp thuế cho ngân sách Nhà Nước.
- Tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh, đặc biệt kinh doanh lưu trú nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
- Tiết kiệm và sử dụng chi phí một cách hợp lý.
- Mở rộng liên doanh, liên kết với các cơ sở trong và ngoài nước trên nguyên tắc đôi bên cùng có lợi liên doanh làm ăn với các cơ sở khác giúp cho khách sạn bổ sung được nhiều nguồn vốn phục vụ cho sản xuất kinh doanh.
- Bồi dưỡng nâng cao trình độ chuyên môn cho đội ngũ nhân viên phục vụ, nhân viên buồng giúp cho chất lượng phục vụ ngày càng tốt hơn. Từng bước cải thiện nâng cao đời sống vật chất – tinh thần của đội ngũ lao động khách sạn.
- Dựa vào mục tiêu và khẳ năng của mình để đề ra kế hoạch đầu tư nâng cấp phòng cũ, đổi mới trang thiết bị để phục vụ khách tốt hơn.
- Thị trường mục tiêu của khách sạn Daewoo Hà Nội là khách công vụ quốc tế, mục tiêu của khách sạn trong năm 2012 đón được nhiều hơn du khách quốc tế đến lưu trú tại khách sạn.
*Phương hướng
Với mục tiêu mà khách sạn Daewoo Hà Nội đề ra như vậy, để thực hiện tốt khách sạn cần đề ra các phương hướng để hoàn thành nhiệm vụ.
- Duy trì, nâng cao chất lượng phục vụ của khách sạn, phát huy các mặt mạnh, hạn chế các mặt yếu. Duy trì lợi thế về vị trí cũng như các lợi thế của một khách sạn có trang thiết bị sang trọng và hiện đại so với các khách sạn cùng cấp.
- Chỉ đạo thường xuyên công tác thị trường, có biện pháp cụ thể về giá, khuyến mại, tiếp thị, quảng cáo, chú trọng các thị trường truyền thống trong nước và quốc tế, đồng thời tích cực mở rộng thêm thị trường mới.
- Đa dạng hóa sản phẩm, dịch vụ: mở rộng và nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung tại khách sạn.
- Tập trung phát triển thị trường khách công vụ quốc tế.
- Đẩy mạnh xúc tiến quảng bá tại các thị trường khách trọng điểm của khách sạn: Đức, Mỹ, Anh, Pháp...
- Xúc tiến, truyền thông quảng bá thương hiệu của khách sạn: xây dựng website riêng, tăng cường quảng báo trên các phương tiện thông tin đại chúng... Bên cạnh đó, chú trọng tuyên truyền quảng bá tại khách sạn, thông qua nâng cao chất lượng sản phẩm, phong cách phục vụ chuyên nghiệp, xây dựng các ấn phẩm, tập gấp giới thiệu về khách sạn với đầy đủ thông tin.