- Những khú khăn và hạn chế:
a. Xu hướng và dự bỏo tiờu dựng và xuất khẩu sản phẩm thuỷ sản trờn thị trường thế giới và Việt Nam.
thế giới và Việt Nam.
- Dự bỏo tiờu dựng sản phẩm thuỷ sản trong nước.
+ Nhu cầu thủy sản phục vụ cho thị trường tại tỉnh Ninh Bỡnh:
Tớnh theo tốc độ tăng trưởng dõn số như hiện nay của tỉnh Ninh Bỡnh, thỡ dự bỏo dõn số đến năm 2015 cú khoảng 981,1 nghỡn người và đến năm 2020 dõn số tăng lờn là 1.014,4 nghỡn người. Căn cứ vào mức tiờu thu sản phẩm thủy sản bỡnh quõn theo đầu người đến năm 2020 khoảng 28kg/người/năm, thỡ tổng nhu cầu lượng sản phẩm thủy sản cung cấp cho cả tỉnh đến năm 2015 là 25.000 tấn, đến năm 2020 nhu cầu tiờu thu khoảng 28.000 tấn. Như vậy, chỉ tớnh riờng nhu cầu cung cấp cỏc sản phẩm thủy sản cho người dõn trong tỉnh hàng khoảng cần khoảng 25.000-28.000 tấn/năm.
+ Nhu cầu thủy sản phục vụ cho thị trường ngoại tỉnh:
Ninh Bỡnh là một điểm nỳt giao thụng quan trọng của vựng ĐBSH và cả nước, tất cả cỏc huyện, thành phố, thị xó đều cú đường quốc lộ đi qua. Mạng lưới giao thụng tỉnh lộ khỏ thuận tiện cho việc giao lưu vận chuyển hàng húa. Hiện đang cú 3 dự ỏn đường cao tốc đi qua Ninh Bỡnh được triển khai: Đường cao tốc Ninh Bỡnh-Cầu Giẽ; đường cao tốc Ninh Bỡnh-Vinh và đường cao tốc Ninh Bỡnh-Hải Phũng-Quảng Ninh.
Về giao thụng đường sắt Ninh Bỡnh cú trục đụ thị Tam Điệp-Ninh Bỡnh nằm trờn tuyến đường sắt Bắc-Nam. Theo Chiến lược xõy dựng mới, đường sắt cao tốc Bắc - Nam chạy thẳng từ Hà Nội sẽ đặt ga chớnh ở Ninh Bỡnh, Vinh.
Tỉnh Ninh Bỡnh nằm ở vị trớ thuận lợi, cú đủ điều kiện và thời cơ tiờu thụ cỏc sản phẩm thủy sản đi tất cả cỏc vựng trong cả nước, đặc biệt là cú khả năng cung cấp cỏc mặt hàng tươi sống cho thị trường Hà Nội.
Theo dự bỏo dõn số của Việt Nam đến năm 2015 là 90,1 triệu người và đến năm 2020 con số này là 98,6 triệu người. Như vậy với tốc độ tăng dõn số như trờn và với mức tiờu dựng thủy sản đầu người 25/kg/người/năm vào năm 2010 và 28/kg/người/năm vào năm 2020 thỡ toàn quốc đến năm 2010 tiờu thụ vào khoảng 2,15 triệu tấn, năm 2015 tiờu thụ khoảng 2,3 triệu tấn và đến năm 2020 toàn quốc tiờu thụ khoảng 2,6 triệu tấn thủy sản cỏc loại.
Bảng 6: Dự bỏo cầu co gión theo thu nhập của người dõn trong nước cho việc tiờu dựng cỏc mặt hàng thủy sản nội địa giai đoạn 2015-2020
Đơn vị tớnh: 1.000 đồng/năm
Chỉ tiờu Năm
2010 2015 2020
1. Thu nhập 8.303,9 10.892,4 13.480,8
2. Thủy sản 494,3 629,4 764,5
(Tớnh toỏn dựa vào nguồn số liệu của tổng cục thống kờ, nguồn của FAO)
Dự bỏo sau năm 2010 thị trường hàng hoỏ thủy sản trong nước cũn rất lớn; tuy nhiờn, đũi hỏi của người tiờu dựng về chất lượng ngày càng cao, chỉ cỏc giống loài thủy sản cú giỏ trị dinh dưỡng cao, chất lượng bảo đảm mới hấp dẫn được người tiờu dựng. Thủy sản được tiờu thụ chủ yếu dưới dạng nguyờn con tươi sống, đó qua chế biến, đụng lạnh và kể cả đồ hộp đó và đang trở thành sản phẩm hàng hoỏ phổ biến trờn thị trường. Những đối tượng thủy sản giỏ trị cao như tụm, cua được tiờu thụ rộng rói chủ yếu được tiờu thụ dưới dạng tươi sống.
+ Nhu cầu thủy sản phục vụ cho cỏc nhu cầu khỏc:
Nhu cầu thủy sản phục vụ cho nhu cầu khỏch du lịch: Ninh Bỡnh cú rất nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng, đõy là tiềm năng to lớn để phỏt triển du lịch. Dự bỏo tổng số khỏch hàng năm cú khoảng trờn 2.500.000 lượt khỏch du lịch trong nước và quốc tế đến Ninh Bỡnh, đõy cũng là nguồn tiờu thu hàng thủy sản tương đối lớn.
Nhu cầu thủ sản phục vụ cho chế biến thức ăn gia sỳc: Chăn nuụi gia sỳc, gia cẩm tỉnh Ninh Bỡnh cũng là một trong những ngành sản xuất chớnh, bởi vậy nhu cầu thức ăn giầu đạm cung cấp cho chăn nuụi hàng năm tương đối lớn. Cỏc loại cỏ tạp, cỏ cú chất lượng kộm là nguồn nguyờn liệu giầu đạm, rẻ tiền và sẵn cú tại địa phương cú thể đỏp ứng nhu cầu cho chăn nuụi cỏc đối tượng khỏc.
- Dự bỏo nhu cầu tiờu thụ sản phẩm thủy sản thế giới
Tiờu dựng thủy sản toàn thế giới đó khụng ngưng tăng lờn kể từ những năm 1950 đến nay. Theo tài liệu của FAO, mức tiờu thụ cỏc sản phẩm từ 53,5 triệu tấn năm 1991 đến hơn 110 triệu tấn năm 2008, mức tiờu thụ bỡnh quõn thủy sản theo đầu người trờn thế giới giai đoạn này tăng từ 11,8 kg đến 26,5 kg. Theo FAO dự bỏo, nhu cầu
tiờu thụ thủy sản cũn cú thể tăng mạnh hơn nữa trong tương lai, khi mức tiờu thụ tăng lờn tới 25kg/người/năm vào năm 2010 và 28kg/người/ năm 2020.
Nhận xột về dự bỏo thị trường tiờu thụ: Thị trường trong nước và thế giới cũn rộng mở và đầy hấp dẫn, cú tớnh bền vững trong thời gian tới với cỏc đối tượng nuụi cú giỏ trị cao... Những thuận lợi đú càng được nhõn lờn khi trỡnh độ chế biến thủy sản của nước ta hiện nay ngày càng phỏt triển gúp phần nõng cao giỏ trị cỏc sản phẩm thủy sản.