Sau khi tối ưu hóa công đoạn xay chiết của quy trình mới và hoàn thiện quy trình, tiến hành sản xuất thử nghiệm trên 3 loài rong nâu S.mcclurei, S.polycystum, S.oligocystum theo quy trình xay chiết mới và quy trình đối chứng (qui trình tách chiết fucoidan bằng nước và CaCl2 của bản quyền EP0645143A1), tiến hành 6 mẫu thí nghiệm với 3 loài rong theo 2 qui trình, mỗi mẫu thí nghiệm sử dụng 1kg rong khô để thu nhận fucoidan. Các mẫu thí nghiệm đều lặp lại 3 lần, kết quả trung bình chung giữa các lần thí nghiệm. Sau khi thu nhận fucoidan tiến hành sấy khô đến trọng lượng không đổi và cân định lượng hàm lượng fucoidan thô. Sau đó, tiến hành định lượng fucoidan tinh khiết trong sản phẩm fucoidan thô bằng phương pháp 3(PP3) [27] và tính hiệu suất thu nhận fucoidan tinh khiết. Sau đó, tiến hành xác định sự có mặt của fucoidan trong 3
sản phẩm. Kết quả khối lượng fucoidan thu được của từng loài rong theo 2 quy trình được thể hiện trong bảng 3.14, bảng 3.15, bảng 3.16, hình 3.14 và hình 3.15.
Bảng 3.14. Hàm lượng fucoidan thô thu được từ rong nâu S.mcclurei, S.polycystum, S.oligocystum khi tách chiết theo qui trình đối chứng và qui trình mới (g/1 kg rong khô)
Sản phẩm fucoidan thô/1 kg rong khô (g) Qui trình
S.mcclurei S.polycystum S.oligocystum
Qui trình đối chứng 13,3 35,8 32,4
Qui trình mới 13,5 36,2 32,4
Bảng 3.15. Tỷ lệ fucoidan tinh khiết trong sản phẩm thô thu được khi tách chiết theo qui trình đối chứng và qui trình mới từ các mẫu rong nâu S.mcclurei, S.polycystum, S.oligocystum
Tỷ lệ fucoidan trong sản phẩm thô (%)
Quy trình
S.mcclurei S.polycystum S.oligocystum
Qui trình đối chứng 90,68 91,5 90,3
Qui trình mới 96,5 97,1 96,8
Bảng 3.16. Hiệu suất thu nhận fucoidan tinh khiết (%) khi tách chiết theo qui trình đối
chứng và qui trình mới từ các mẫu rong nâu S.mcclurei, S.polycystum, S.oligocystum
Hiệu suất thu nhận fucoidan tinh khiết (%)
Quy trình
S.mcclurei S.polycystum S.oligocystum
Qui trình đối chứng 90 90,74 90,58
Hình 3.14. Tỷ lệ fucoidan tinh khiết (% so với sản phẩm thô) thu được khi tách chiết
theo qui trình đối chứng và qui trình mới từ các mẫu rong nâu S.mcclurei, S.polycystum, S.oligocystum
Hình 3.15. Hiệu suất thu nhận fucoidan tinh khiết (%) khi tách chiết theo qui trình đối
Nhận xét:
Từ kết quả thu nhận fucoidan từ 3 loài rong nâu thu mẫu tại tỉnh Khánh Hòa theo quy trình đối chứng (qui trình tách chiết fucoidan bằng nước và CaCl2 theo bản quyền EP0645143A1) và quy trình xay chiết mới được trình bày trong bảng 3.14, bảng 3.15, bảng 3.16, hình 3.14 và hình 3.15, cho thấy tỷ lệ fucoidan tinh khiết trong sản phẩm fucoidan thô thu được theo quy trình chiết tách mới trên cả 3 loài rong S.mcclurei, S. polycystum, S.oligocystum cao hơn so với quy trình đối chứng. Chứng tỏ fucoidan thu được theo quy trình mới sạch hơn. Và hiệu suất thu nhận fucoidan tinh khiết theo quy trình chiết tách mới trên cả 3 loài rong S.mcclurei, S.polycystum, S.oligocystum cao hơn so với quy trình đối chứng. Vì qui trình xay chiết mới sử dụng các thông số thích hợp hơn và cải tiến công đoạn nấu chiết thành xay chiết. Qui trình xay chiết bổ sung thêm công đoạn xay rong làm phá vỡ cấu trúc rong nhanh hơn, các chất thoát ra nhanh hơn, dễ dàng hơn nên làm rút ngắn thời gian nấu, nhiệt độ nấu, nâng cao hiệu suất thu hồi fucoidan và đồng thời điều quan trọng nhất là giúp fucoidan giữ được hoạt tính sinh học do không bị tác động bởi thời gian nấu chiết lâu. Như vậy, tỷ lệ fucoidan tinh
khiết trong sản phẩm fucoidan thô và hiệu suất thu nhận fucoidan tinh khiết thu được
theo quy trình chiết tách mới mới trên cả 3 loài rong S.mcclurei, S.polycystum,
S.oligocystum cao hơn so với quy trình đối chứng.
Loài rong S.polycystum khi chiết suất với qui trình xay chiết mới cho sản phẩm fucoidan thô cao nhất là 36,2g/1kg rong khô, đạt hiệu suất thu nhận fucoidan cao nhất là 97,37% so với 2 loại rong nâu S.mcclurei, S.oligocystum và đạt hiệu suất thu nhận fucoidan tinh khiết cao nhất là 97,1% (so với fucoidan thô). Như vậy, trong 3 loài rong thí nghiệm thì loài rong S.polycystum cho hàm lượng fucoidan cao nhất và khi chiết
bằng phương pháp xay chiết mới cho hiệu suất tính theo fucoidan tinh và độ sạch của
fucoifan trên loài rong này cao nhất. Vì vậy, trong các loài rong nâu phổ biến tại
Khánh Hòa nên ứng dụng loài rong S.polycystum trong nuôi trồng và sản xuất fucoidan để thu được hiệu quả kinh tế cao hơn.