Đặc ựiểm hoa và quá trình ra hoa, tạo quả của giống bưởi Lâm

4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.2.2. đặc ựiểm hoa và quá trình ra hoa, tạo quả của giống bưởi Lâm

4.2.2.1. đặc ựiểm chùm hoa của giống bưởi Lâm động

Giống bưởi Lâm động có các kiểu chùm hoa cơ bản là: chùm hoa không có lá; chùm hoa hỗn hợp có một hoa, nhiều lá; chùm hỗn hợp có nhiều hoa và một vài lá. Ngoài ra còn xuất hiện các hoa ựơn có lá và hoa ựơn không có lá.

Ở cả kiểu chùm hoa có lá và không có lá, ngoài những nụ, hoa có hình thái bình thường, chùm hoa của giống bưởi Lâm động có những nụ hoặc hoa dị hình. Căn cứ vào ựặc ựiểm của từng loại mà có thể chia ra thành các dạng sau:

- Nụ hoa bình thường: là những nụ, hoa phát triển một cách bình thường, hoa nở một cách tự nhiên với ựầy ựủ các bộ phận cánh hoa, nhị hoa, nhuỵ, bầu nhuỵ và ựài hoạ

- Nụ dị hình: thường to hơn các nụ hoa bình thường từ 2 - 3 lần, cánh hoa không nở bung ra ựược hoặc có nở thì cánh hoa cũng khác thường.

Nụ, hoa dị hình không những không có khả năng tạo năng suất mà còn là tác nhân cạnh tranh dinh dưỡng, gây bệnh cho những nụ, hoa, quả bình thường. đặc biệt khi ựộ ẩm không khắ cao, những nụ, hoa dị hình thường thối ngay trên chùm và lan sang những nụ, hoa, quả non bình thường. Tỷ lệ các loại nụ, hoa/chùm hoa bưởi Lâm động ựược thể hiện qua bảng 4.10.

Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 54

Bảng 4.10. Tỷ lệ các loại nụ, hoa/chùm hoa bưởi Lâm động (%)

Năm Tỷ lệ nụ, hoa bình thường (%) Tỷ lệ nụ dị hình (%) Tỷ lệ hoa dị hình (%) 2010 66,80 14,47 18,73 2011 70,46 12,98 16,56

Số liệu qua bảng trên cho thấy: tỷ lệ nụ, hoa dị hình/chùm hoa của giống bưởi Lâm động tương ựối cao (nụ dị hình giao ựộng trong khoảng 12,98 - 14,47% và hoa dị hình giao ựộng trong khoảng 16,56 - 18,73%). Hiện tại chưa có ựủ cơ sở ựể kết luận ựây là ựặc ựiểm mang tắnh di truyền của giống hay là do sự tác ựộng của các yếu tố ngoại cảnh (thời tiết, sâu bệnh hạị..). Hoặc có thể do sự thiếu hụt dinh dưỡng vì có quá nhiều hoa/cây hoặc suy thoái giống vì nhân giống vô tắnh liên tục qua nhiều thế hệ. Khi chưa xác ựịnh ựược nguyên nhân cụ thể của hiện tượng trên, nên tỉa bỏ những nụ, hoa dị hình. đây là giải pháp tối ưu nhằm hạn chế sự cạnh tranh dinh dưỡng và lan truyền bệnh hạị

4.2.2.2. đặc ựiểm ra hoa của giống bưởi Lâm động tại Thuỷ Nguyên - Hải Phòng

Trong một năm, bưởi Lâm động thường ra 2 - 3 ựợt hoa xen kẽ nhau tuỳ ựiều kiện thời tiết cụ thể của từng năm. Nhưng chỉ có một ựợt hoa ra tập trung, các ựợt hoa còn lại nở rải rác và với số lượng không nhiềụ Thời gian xuất hiện, nở hoa ựược tổng hợp ở bảng 4.11.

Bảng 4.11. Thời gian ra hoa, nở hoa của giống bưởi Lâm động

Ngày nở hoa Năm Ngày xuất

hiện nụ Bắt ựầu Nở rộ Kết thúc độ dài nở hoa (ngày) 2009 1 - 6/02 12 - 15/02 22 - 25/02 09 - 11/03 27 - 29 2010 26 - 29/01 19 - 21/02 30/02 - 04/03 10 - 14/03 21 - 25 2011 18 - 23/01 08 - 12/02 18 - 23/02 02 - 05/03 24 - 27

Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 55

Số liệu bảng trên cho thấy: Tuy thời gian nở hoa và kết thúc mỗi năm có khác nhau nhưng thời gian từ nở hoa ựến kết thúc ở các năm ựều trong khoảng 21 - 29 ngàỵ Những năm có nhiệt ựộ không khắ tháng 12 và tháng 1 thấp thì giống bưởi Lâm động có thời gian xuất hiện nụ, hoa muộn hơn.

Thời kì nở hoa của giống bưởi Lâm động là từ ựầu tháng 2 ựến ựầu tháng 3, nở rộ vào khoảng từ 18 - 27 tháng 2 hoặc ựến ựầu tháng 3. đây là khoảng thời gian thời tiết ở Hải Phòng nói riêng và cả nước nói chung khá khắc nghiệt, lạnh kéo dài, mưa liên tục trong ngày, nhiệt ựộ bình quân trong ngày hầu hết dưới 180C, có nhiều ngày nhiệt ựộ xuống tới 10 - 120C. Các nghiên cứu ựã chỉ ra rằng: nhiệt ựộ có ảnh hưởng lớn ựến hiệu quả thụ phấn hoặc gián tiếp ựến hoạt ựộng của côn trùng, hoặc trực tiếp tác ựộng ựến tốc ựộ sinh trưởng của ống phấn (nhiệt ựộ thắch hợp cho nảy mầm và sinh trưởng của ống phấn là từ 25 - 300C, nếu bị giảm xuống hoặc bị ức chế hoàn toàn ở nhiệt ựộ thấp dưới 200C). Ẩm ựộ không khắ cao cũng ảnh hưởng tới thụ phấn, thụ tinh. Ẩm ựộ cao làm tốc ựộ nảy mầm cũng như sinh trưởng của ống phấn nhanh hơn tốc ựộ mở của vòi nhuỵ gây vỡ ống phấn và quá trình thụ tinh không ựược thực hiện. Ngoài ra ẩm ựộ không khắ có liên quan tới số ngày mưa làm hạn chế sự hoạt ựộng của côn trùng cũng như sự tung phấn của hoa, ẩm ựộ thắch hợp cho thụ phấn từ 80 - 85%.

Theo Erickson, cây có múi nói chung và cây bưởi nói riêng có từ 100.000 - 200.000 hoa/cây, chỉ cần 1 - 2% số hoa ựược thụ phấn và kết quả là ựã cho năng suất rất caọ Nhưng những năm chúng tôi theo dõi thì do thời tiết khắc nghiệt (lạnh kéo dài, mưa liên tục trong ngàỵ..) ựã làm cho quá trình thụ phấn, thụ tinh khó xảy ra hoặc không xảy ra, dẫn ựến năng suất thấp hoặc mất trắng.

4.2.2.3. đặc ựiểm rụng nụ, hoa, quả non của giống bưởi Lâm động tại Thuỷ Nguyên - Hải Phòng

Giống bưởi Lâm động thường ra rất nhiều nụ, hoa nhưng tỷ lệ tạo quả rất thấp. Từ khi ra nụ ựến khi ựạt tỷ lệ tạo quả ổn ựịnh xảy ra các quá trình rụng nụ, rụng hoa và rụng quả non. Số lượng nụ, hoa, quả non rụng có tắnh quyết ựịnh ựến tỷ lệ tạo quả. Vấn ựề ựặt ra là quá trình rụng nụ, hoa, quả non

Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 56

là ựặc tắnh của giống hay do tác ựộng môi trường, tổng số rụng loại nào là chủ yếu và vào thời ựiểm nàọ..Nắm bắt ựặc ựiểm này ở giống bưởi Lâm động có ý nghĩa quan trọng trong việc quyết ựịnh áp dụng các biện pháp kĩ thuật tác ựộng. Qua 02 năm theo dõi (2009 và 2010), chúng tôi ựã xác ựịnh ựược thời ựiểm và số lượng rụng nụ, hoa và quả non của giống bưởi Lâm động (cây 7 tuổi) tại Thuỷ Nguyên, Hải Phòng

- Quá trình rụng nụ: trong cả 02 năm theo dõi thời gian rụng nụ của giống bưởi Lâm động ựều kéo dài khoảng 50 ngày (từ ngày 05 - 55 ngày sau xuất hiện nụ). Bắt ựầu rụng từ rất sớm (05 ngày sau xuất hiện nụ), giảm dần từ ngày thứ 30 và kết thúc từ ngày 55 sau xuất hiện nụ. Nụ rụng nhiều nhất vào giai ựoạn từ 10 - 25 ngày, nụ rụng trong giai ựoạn này hầu hết có ựường kắnh từ 3 - 5mm. Nụ có ựường kắnh lớn hơn 5mm rụng tập trung vào khoảng 30 ngày sau xuất hiện nụ. Trong 02 năm 2009 và 2010 số nụ rụng chiếm khoảng 9,45 và 24,76% tổng số nụ, hoa, quả non rụng. Năm 2010, vào thời kì ựầu xuất hiện nụ, thời tiết ở Thuỷ Nguyên rất bất thuận, mưa liên tục trong nhiều ngày, nhiệt ựộ giảm rõ rệt và kéo dài nên tỷ lệ rụng nụ là khá cao (24,76%), ựiều này chứng tỏ yếu tố khắ hậu có ảnh hưởng rõ rệt ựến quá trình rụng nụ của giống bưởi Lâm động.

- Quá trình rụng hoa: bắt ựầu từ ngày 15 và kết thúc vào ngày 60 sau xuất hiện nụ. Tỷ lệ rụng hoa chiếm trên 70% ở năm 2009. Năm 2010 do lượng nụ rụng lớn nên tỷ lệ rụng hoa chỉ khoảng 54%. điều này cho thấynếu giảm bớt số nụ ngay từ khi chưa nở hoa có tác dụng tốt trong việc giảm lượng hoa rụng ựồng nghĩa với việc cây sẽ tiết kiệm ựược lượng dinh dưỡng ựể cung cấp cho quả non.

- Quá trình rụng quả: thời ựiểm bắt ựầu rụng quả non ở cả 02 năm theo dõi không có sự khác biệt nhiều (22 - 25 ngày sau xuất hiện nụ). điểm khác ựó là vào thời ựiểm kết thúc rụng, ựộng thái rụng khác nhau, ựược chia làm 02 loại:

+ Quả có cuống (có ựường kắnh quả < 1 cm): rụng chủ yếu trong khoảng 30 - 45 ngày sau xuất hiện nụ với tỷ lệ 15,35 - 17,25% tổng số nụ, hoa, quả non rụng.

Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 57

+ Quả không có cuống (có ựường kắnh quả > 1 cm): rụng chủ yếu trong khoảng từ 45 - 60 ngày sau xuất hiện nụ Tỷ lệ rụng trong 02 năm 2009 và 2010 lần lượt là 0,36 - 0, 82%

Quả non rụng (có cuống và không có cuống) thường có các nguyên nhân cơ bản như do nhiệt ựộ, nước, thiếu hụt dinh dưỡng, tồn tại cùng một lúc quá nhiều quả non ...Cần có các biện pháp kĩ thuật nhằm bổ sung dinh dưỡng, tỉa quả non, chủ ựộng tưới nước..là cần thiết ựể hạn chế rụng quả non cở giống bưởi Lâm động

Như vậy quá trình rụng nụ, hoa, quả non của giống bưởi Lâm động phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố như nhiệt ựộ, ẩm ựộ không khắ, chế ựộ dinh dưỡng, biện pháp kĩ thuật cắt tỉa cũng như hiện tượng thụ phấn, thụ tinh...

0 500 1000 1500 2000 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Ngày rụng nụ S ố n ụ r ụ n g ( n ụ ) Năm 2009 Năm 2010

động thái rụng nụ của bưởi Lâm động

Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 58 0 2000 4000 6000 8000 10000 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Ngày rụng hoa S ố h oa r ụ n g (h oa ) Năm 2009 Năm 2010

động thái rụng hoa của bưởi Lâm động

Hình 4.6: động thái rụng hoa của bưởi Lâm động

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60

Ngày rụng quả non

S ố q u ả n on r ụ n g (q u ả) Năm 2009 Năm 2010 động thái rụng quả non của bưởi Lâm động

Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 59 0 10 20 30 40 50 60 70 2009 2010 Tỷ lệ rụng nụ (%) Tỷ lệ hoa rụng (%)

Tỷ lệ quả non rụng (%) Quả non có cuống

Tỷ lệ quả non rụng (%) Quả non không cuống

Hình 4.8 : Tỷ lệ rụng nụ, hoa, quả non của bưởi Lâm động

4.2.2.4. Quá trình phát triển của quả bưởi Lâm động

Thời kì quả lớn bắt ựầu từ kết thúc rụng quả sinh lắ ựến trước thu hoạch từ 25 - 30 ngàỵ động thái tăng trưởng ựường kắnh quả của quả bưởi Lâm động qua 02 năm 2009 và 2010 ựược thể hiện ở bảng 4.12.

Bảng 4.12. động thái và tốc ựộ tăng trưởng ựường kắnh quả của bưởi Lâm động qua các giai ựoạn trong hai năm 2009 và 2010 (cm)

Năm 2009 Năm 2010 Ngày sau

tắt hoa đK quả (cm) đK quả (cm)

5 ngày 0,55 0,59 10 ngày 0,93 0,77 15 ngày 1,30 1,32 20 ngày 1,58 1,62 25 ngày 2,56 2,12 30 ngày 3,35 3,11 35 ngày 4,15 3,56 40 ngày 4,65 4,45 45 ngày 5,22 5,10 50 ngày 6,28 5,68 55 ngày 7,45 6,10 65 ngày 8,89 8,28 75 ngày 10,37 9,25

Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 60

Số liệu bảng cho thấy: Tốc ựộ tăng trưởng ựường kắnh quả bưởi Lâm động chậm ở giai ựoạn từ 05 - 15 ngày sau tắt hoa (tăng từ 0,55 - 1,30 cm năm 2009 và 0,59 - 1,32 cm năm 2010). Giai ựoạn từ 50 - 75 ngày sau tắt hoa (cuối tháng 4, ựầu tháng 5) quả của giống bưởi Lâm động có tốc ựộ tăng trưởng nhanh nên nhu cầu về dinh dưỡng, nước tăng. Yếu tố khắ hậu, nhiệt ựộ cũng như ựộ ẩm không khắẦ và các biện pháp kĩ thuật (bón phân, tưới nướcẦ) có ảnh hưởng rất lớn ựến ựộng thái tăng trưởng của quả. Nếu khắ hậu, nhiệt ựộ, ẩm ựộ không thuận lợi cũng như việc áp dụng các biện pháp kĩ thuật không ựúng theo quy trình sẽ làm cho quả lớn chậm, làm giảm năng suất của quả. Nên chủ ựộng về dinh dưỡng, tưới nước hợp lắ nhằm ựáp ứng nhu cầu về nước cho quá trình giãn nở tế bào cũng như tạo ựiều kiện thuận lợi cho hấp thu dinh dưỡng của cây bưởi Lâm động. Từ ngày 75 sau tắt hoa, ựường kắnh quả tăng trưởng chậm và dần ổn ựịnh trong giai ựoạn từ 100 - 120 ngày sau tắt hoạ

Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 61

4.2.2.5. Thời kì thu hoạch

Thời kì thu hoạch bắt ựầu từ khi quả ngừng lớn khoảng 25 ngày, tương ựương với thời gian từ ngày 15 - 30 tháng 8, có thể kéo dài ựến ngày 10 - 15 tháng 9. Thời kì thu hoạch ựược xác ựịnh bằng sự thay ựổi của chất khô hoà tan, khi ngừng thay ựổi là thu hoạch ựược. định kì ựo ựộ Brix 10 ngày/lần. Chúng tôi có bảng 4.13.

Bảng 4.13. Sự thay ựổi chất khô hoàn tan trước khi thu hoạch (độ Brix %)

Ngày theo dõi Năm

05/07 15/07 25/07 05/08 15/08

2009 7,4 ổ 0,26 8,6 ổ 0,27 8,8 ổ 0,24 9,6 ổ 0,33 9,76 ổ 0,55 2010 7,5 ổ 0,29 8,8 ổ 0,32 9,1 ổ 0,36 9,4 ổ 0,52 9,78 ổ 0,42

độ Brix của quả giống bưởi Lâm động bắt ựầu ổn ựịnh trong giai ựoạn từ ngày 10 - 15 tháng 8 hàng năm, ựây là thời ựiểm thu hoạch thắch hợp ựối với giống bưởi Lâm động. Trong thực tế sản xuất có rất ắt hộ trồng bưởi thu hoạch ựúng thời ựiểm quả chắn, có hộ thu hoạch sớm (5 - 10 tháng 8) hoặc có hộ thu hoạch muộn (5 - 10 tháng 9).