2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA đỀ TÀI
2.4.2. Tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi ở Việt Nam
Ở nước ta nhóm cây ăn quả có múi nói chung, bưởi nói riêng là một trong những loại quả quan trọng ựược xếp vào nhóm các cây ăn quả chủ lực với diện tắch 111,299 ha, chiếm 14,8% diện tắch cây ăn quả (diện tắch cây ăn quả cả nước khoảng 766.100 ha). Bưởi có thể tìm thấy ở tất cả các tỉnh trong cả nước. Do bưởi dễ lai với nhau và với các giống cây có múi khác, ựồng thời từ lâu người dân có thói quen trồng bằng hạt nên bưởi là một trong những loài có sự ựa dạng di truyền rất lớn. Nhiều giống có chất lượng tốt ựược chọn lựa trồng ựã trở thành các giống ựặc sản của mỗi vùng miền. Một số giống bưởi ựã ựược trồng với mục ựắch sản xuất hàng hoá là:
* Bưởi Năm Roi
Là giống bưởi ngon nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, nhất là bưởi Năm Roi trồng trên ựất phù sa ven sông Hậu ở huyện Bình Minh tỉnh Vĩnh Long. Diện tắch bưởi Năm Roi khoảng 13.000 ha với sản lượng 150.000 tấn/năm [27]. Quả hình quả lê, khối lượng quả trung bình từ 1,0 Ờ 1,4 kg, khi chắn vỏ có màu vàng xanh, thịt quả màu xanh vàng, mịn, ựồng nhất. Múi và vách múi rất dễ tách, ăn dòn, ngọt và hơi dôn dốt chua, ựặc biệt là không có hạt mẩy, chỉ có hạt lép nhỏ li tị Tỷ lệ phần ăn ựược trên 55%, ựộ brix từ 9 Ờ 12%. Thời vụ thu hoạch bắt ựầu từ tháng 9 dương lịch. đây là một trong những loại bưởi ngon ựược người tiêu dùng ựánh giá cao, có giá trị kinh tế lớn. Không những tiêu thụ trong nước, bưởi Năm Roi còn ựược xuất khẩu ựi một số nước, doanh nghiệp Hoàng Gia ựã ựăng kắ ựộc quyền kinh doanh thương hiệu bưởi Năm Roi Hoàng Gia và lập trang Web http:// www.5roịcom nhằm quảng bá cho laọi bưởi ựặc sản nàỵ
* Bưởi Da Xanh
Bưởi Da Xanh có nguồn gốc từ ấp Thanh Sơn, xã Thanh Tân, huyện Mỏ Cày, tỉnh Bến Tre nhưng lại ựược trồng nhiều tại xã Mĩ Thạnh An, thị xã Bến Trẹ Bưởi Da Xanh ăn ngọt, ráo nước, không hạt hoặc rất ắt hạt, vỏ mỏng,
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 17
thịt quả màu ựỏ sẫm, ựộ brix từ 10 - 13%. Khối lượng quả trung bình từ 1,2 - 1,5kg, tỷ lệ phần ăn ựược trên 54%. Giống bưởi Da Xanh là giống mới ựược tuyển chọn và biết ựến cách ựây khoảng chục năm song do chất lượng ngon, giá cao gấp 3 - 3,5 lần so với các giống bưởi khác, cho quả quanh năm nên diện tắch trồng bưởi này ngày càng tăng, toàn tỉnh Bến Tre hiện tại có 2.940 hạ Ngoài tiêu thụ nội ựịa thì bưởi Da Xanh ựược xuất khẩu sang nhiều nước: Tây Âu, các nước đông Nam Á.
* Bưởi ựường Lá Cam
Trồng nhiều ở huyện Vĩnh Cửu tỉnh đồng Nai, hiện nay ở các tỉnh ựồng bằng sông Cửu Long cũng phát triển trồng nhiều giống bưởi nàỵ Quả hình quả lê thấp, khối lượng trung bình từ 1,1 - 1,4kg. Vỏ quả khi chắn màu xanh vàng, thịt quả màu vàng nhạt, ựồng nhất, múi và vách múi rất dễ tách, ngọt, ựộ brix từ 9 - 12%, tỷ lệ phần ăn ựược trên 50%. Thời vụ thu hoạch bắt ựầu từ tháng 9 dương lịch, sản phẩm chủ yếu tiêu thụ nội ựịạ
* Bưởi Thanh Trà
Bưởi Thanh Trà là một trong những ựặc sản của tỉnh Thừa Thiên Huế và ựã trở thành biểu trưng của văn hoá ẩm thực Cố đô Huế. Quả bưởi Thanh Trà nhỏ, hình quả lê, khối lượng trung bình từ 0,6 - 0,8kg, vỏ mỏng, dễ bóc, khi chắn màu vàng xanh, tỷ lệ ăn ựược từ 62 - 65%, ựộ brix từ 10 - 12%. Thời gian thu hoạch vào tháng 9 dương lịch. Diện tắch bưởi Thanh Trà khoảng 1.114 ha phân bố chủ yếu tại các huyện Hương Trà, Phong điền, Hương Thuỷ và thành phố Huế. Cây bưởi Thanh Trà ựã có ựóng góp to lớn trong tổng thu nhập của các hộ nông dân tại các vùng bưởi tập trung của tỉnh Thừa Thiên Huế. Trong quy hoạch của tỉnh, diện tắch trồng bưởi Thanh Trà sẽ tiếp tục mở rộng diện tắch trồng, tiến tới sẽ ổn ựịnh diện tắch trồng ở mức 1.400 ha (đoàn Nhân Ái, 2008) [1].
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 18
* Bưởi đường Hương Sơn
Là giống bưởi ngọt ựược trồng ở huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh, tập trung chủ yếu ở các xã dọc sông Ngàn Phố. Cây sinh trưởng yếu, phân cành ắt, góc phân cành nhỏ, tán cây hình trứng nhọn, lá hình ovan, xanh nhạt, ra hoa trong khoảng tháng 1, tháng 2 hàng năm, thu hoạch vào tháng 7, tháng 8. Quả có hình quả lê núm to, khi chắn có màu vàng xanh, tép màu vàng nhạt, vị ngọt hơi ựắng, trọng lượng quả trung bình là 600gr, tỷ lệ phần ăn ựược khoảng 45%, số hạt/quả là 64 hạt.
* Bưởi đoan Hùng
Trồng nhiều ở huyện đoan Hùng, tỉnh Phú Thọ, khoảng trên 1.200 ha [4], trên ựất phù sa ven sông Lô và sông Chảỵ Bưởi đoan Hùng có 02 giống là bưởi Tộc Sửu xã Chi đám và bưởi Bằng Luân xã Bằng Luân. Bưởi Tộc Sửu quả to, khối lượng trung bình ựạt 1,0 - 1,2kg. Thịt quả ắt nhão, ngọt nhạt và có màu trắng xanh. Thời gian thu hoạch sớm hơn bưởi Bằng Luân khoảng 15 - 20 ngàỵ bưởi Bằng Luân quả hình cầu hơi dẹt, khối lượng quả trung bình 0,7 - 0,8kg, vỏ quả màu vàng hơi xám nâu, tép múi màu trắng xanh, mọng nước, thịt quả hơi nhão, vị ngọt nhạt, ựộ brix từ 9 - 11%, tỷ lệ ăn ựược 60 - 65%. Quả thu hoạch vào tháng 10, tháng 11, ựặc biệt có thể ựể lâu sau khi thu háị
Do có giá trị kinh tế cao nên diện tắch bưởi đoan Hùng ngày càng tăng qua các năm. Những năm gần ựây bưởi đoan Hùng liên tục mất mùa, hoa ra nhiều song tỷ lệ kết quả thấp, thực trạng trên ựã khiến một số hộ trồng bưởi tại xã Cát Lâm, Cát CòẦchặt bỏ bưởi thay bằng các giống cây trồng khác. Một số nghiên cứu nhằm tìm hiểu nguyên nhân và biện pháp khắc phục ựã ựược triển khai trên ựịa bàn huyện đoan Hùng nhưng kết quả thu ựược chưa rõ, hiện tượng mất mùạ
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 19
* Bưởi Diễn
Trước ựây bưởi Diễn ựược trồng nhiều ở xã Phú Diễn, Phú Minh huyện Từ Liêm, Hà Nội nhưng nay ựã trồng và phát triển tốt tại một số ựịa phương như Bắc Giang, Hưng Yên với diện tắch ước khoảng trên 1.000 hạ Những ựịa phương có nhiều diện tắch trồng bưởi Diễn lớn là: đan Phượng, Phúc Thọ, Hoài đức, Chương Mĩ, Tân YênẦ(Hoàng Ngọc Thuận, 2004) [26]; (Nguyễn Thị Lan Anh, 2007) [2].
Ngoài những giống bưởi kể trên còn rất nhiều giống bưởi ngon ựược trồng rải rác khắp các tỉnh trong cả nước như bưởi Ổi, bưởi Da Láng (Biên Hoà, Vĩnh Long), bưởi Hoàng Trạch (Văn Giang, Hưng Yên), bưởi Luận Văn (Thanh Hoá)Ầ
Tập ựoàn bưởi ở nước ta rất ựa dạng với nhiều nguồn gen quý với nhiều giống có tiềm năng xuất khẩu với giá trị kinh tế caọ Trồng bưởi mang lại hiệu quả kinh tế cao, như ở Thượng Mỗ, Hà Nội người ta tắnh ựược hiệu quả kinh tế của trồng bưởi gấp 4 - 5 lần so với trồng lúa, giá trị thu nhập của 1 sào (360m2) bưởi khoảng trên 10 triệu ựồng. Ở ựồng bằng sông Cửu Long, hiệu quả của trồng bưởi Năm Roi là rất rõ vì trên 1 công (1.000m2) người trồng bưởi thu ựược vài chục ựến cả trăm triệu ựồng mỗi năm.
Tuy nhiên sản xuất bưởi ở nước ta vẫn mang tắnh tự phát, thiếu quy hoạch nên còn nhiều bất cập. Bưởi chủ yếu sử dụng ăn tươi và hiện tại sản xuất bưởi của nước ta vẫn chưa ựủ ựể cung cấp cho thị trường trong nước. đặc biệt hiện tượng mất mùa liên tục xảy ra với một số giống bưởi ựặc sản khiến người trồng bưởi chán nản. Cần có những nghiên cứu cơ bản cho từng giống bưởi ựặc sản làm cơ sở quy hoạch vùng sản xuất cũng như hoàn thiện quy trình kĩ thuật canh tác riêng cho mỗi giống ở mỗi vùng sinh thái riêng.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 20