viride và bịch phơi nấm P. ostreatus đã nhiễm nấm T. viride:
Bảng 3.17: Năng suất nấm trên 01 bịch phơi nấm sau thu hoạch: Năng suất từng đợt của 1 bịch phơi nấm (gram)
Cơng thức
ðợt 1 ðợt 2 ðợt 3 ðợt 4 Kết quả
A 127,9 122 132,9 115,6 498,4
B 36,7 43,9 44,2 29,4 154,2
Sau hơn 4 tháng nuơi trồng nấm, chúng tơi đã tiến hành so sánh năng suất của các bịch nấm nhiễm bệnh cĩ xử lý so với các bịch nấm khơng nhiễm bệnh kết quảđược thể hiện qua bảng 3.17.
Năng suất nấm của cơng thức A cĩ năng suất cao gấp nhiều 3 lần so với năng suất nấm của cơng thức BNăng suất nấm của cơng thức A cĩ năng suất cao gấp nhiều 3 lần so với năng suất nấm của cơng thức B.
Từ kết quả này, chúng tơi xin kiến nghị là trong quá trình nuơi trồng nấm, nếu bịch phơi nào đã nhiễm nấm T. viride trong giai đoạn từ khi ủ ngày đầu đến ngày thứ 6 thì nên loại bỏ tất cả bịch phơi đĩ, tránh phát sinh thành dịch hại trên diện rộng.
Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nơng nghiệp ……… 52
KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ
Kết luận:
1. Thành phần nấm mốc gây hại trên các trại trồng nấm tại An Giang và ðồng Tháp gồm 3 loại: nấm mốc cam (Neurospora spp.), nấm mốc đen (Aspergillus spp.) và nấm mốc xanh (Trichoderma viride). Trong đĩ, xuất hiện và gây hại phổ biến nhất là nấm mốc xanh (Trichoderma viride).
2. Sự phát sinh, phát triển của các loại nấm mốc tại các trại trồng nấm phụ thuộc vào các yếu tố kỹ thuật, đặc biệt là cơng tác vệ sinh tại trại trồng nấm. Trại trồng nấm càng trồng nhiều năm nếu cơng tác vệ sinh khơng tốt thì mức độ xuất hiện của bệnh cao hơn so với các trại mới trồng và làm tốt cơng tác vệ sinh.
3. Nấm mốc phát sinh, phát triển gây hại nặng cho các trại trồng nấm từ tháng 3 đến tháng 6 hàng năm, cịn từ tháng 3 đến tháng 7 mức độ gây hại nhẹ hơn.
4. Kết quả nghiên cứu cho thấy nấm Trichoderma viride sinh trưởng và phát triển tốt trên mơi trường PGA ở nhiệt độ 28 – 30oC, pH từ 6 – 7.
5. Kết quả nghiên cứu trong phịng thí nghiệm cho thấy nấm mốc xanh (Trichoderma viride) cĩ khả năng gây ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển của nấm bào ngư (P. ostreatus) trên mơi trường PGA, hạt thĩc, bịch phơi cơ chất. Tuy nhiên, nấm mốc xanh khơng cĩ khả năng gây hại trên quả thể nấm bào ngư (P. ostreatus).
6. Xử lý nước vơi ở các nồng độ từ 0 – 20% đến các bịch cơ chất trồng nấm bào ngư (P. ostreatus) bị nhiễm nấm mốc xanh. Trong đĩ, nồng độ nước vơi 10% cho hiệu quả tốt nhất.
7. Kết quả khảo sát một số biện pháp phịng trừ các bịch cơ chất trồng nấm bào ngư
(P. ostreatus) bị nhiễm nấm mốc xanh bằng các dung dịch KMnO4 5%, Formol 5%, Javel
5%, cĩ hiệu quả và an tồn hơn so với thuốc Proplant 722 SL (0,5%). Xử lý phịng trừ nấm mốc xanh chỉ cĩ hiệu quả khi bịch cơ chất trồng nấm bào ngư (P. ostreatus) khi bệnh xuất hiện trong khoảng 2 ngày.
Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nơng nghiệp ……… 53
Kiến nghị:
- Mở rộng phạm vi điều tra nấm mốc gây hại trong trồng nấm P. ostreatus
trên các vùng miền khác nhau của cả nước.
- Tiếp tục nghiên cứu cách xử lý nguyên liệu đầu vào, khơng phát sinh nấm mốc.
- Khảo sát thêm các phương pháp phịng ngừa nấm mốc gây hại
- Xây dựng quy trình quản lý các bệnh hại nấm bào ngư P. ostreatus do nấm mốc gây ra.
Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nơng nghiệp ……… 54
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu tiếng Việt (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
1. Nguyễn Văn Bá, Cao Ngọc ðiệp, Nguyễn Văn Thành (2005). Nấm Học. Trường ðại Học Cần Thơ
2. Nguyễn Lân Dũng (2004). Tự học nghề trồng nấm, Nhà xuất bản Nơng Nghiệp. 3. Nguyễn Lân Dũng (2009). Cơng nghệ nuơi trồng nấm, Nhà xuất bản Nơng
Nghiệp.
4. Nguyễn Hữu ðống, ðinh Xuân Linh, Nguyễn Thị Sơn, Zani Federico (2002). Nhà xuất bản Nơng Nghiệp.
5. Nguyễn Lân Hùng, Lê Duy Thắng (2009). Nghề Trồng Nấm Mùa Hè (Chương Trình 100 Nghề Cho Nơng Dân). Nxb Nơng Nghiệp
6. Nguyễn ðức Lượng, Phạm Minh Tâm (2005). Vệ sinh và an tồn thực phẩm, Nhà xuất bản ðHQG tp.HCM
7. Trần Văn Mão (2011). Sử Dụng Vi Sinh Vật Cĩ Ích - Tập 1: Nuơi Trồng Chế Biến Nấm Ăn Và Nấm Làm Thuốc Chữa Bệnh. Nxb Nơng nghiệp
8. Vũ Triệu Mân (2007). Giáo trình bệnh cây đại cương, ðại học Nơng nghiệp I – Hà Nội
9. Lê Duy Thắng (2006). Kỹ Thuật Trồng Nấm (Nuơi Trồng Một Số Nấm Ăn Thơng Dụng Ở Việt Nam) Tập1. Nxb Nơng Nghiệp
10. Lê Duy Thắng (2001). Kỹ thuật trồng nấm tập 1. Nxb Nơng Nghiệp
11. Lê Duy Thắng, Nguyễn Văn Minh (2001). Sổ Tay Hướng Dẫn Trồng Nấm. Nxb Nơng Nghiệp
12. Nguyễn Thị Thuần, Lê Minh Thi và Dương Thị Hồng (1996). “Kết quả nghiên cứu bước đầu về nấm đối kháng Trichoderma”. Tuyển tập cơng trình nghiên cứu bảo vệ thực vật 1990 – 1995. Nxb Hà Nội.
13. Lester W. Burgess, Timothy E. Knight, Len Tesoriero, Phan Thúy Hiền (2009). Cẩm nang chẩn đốn bệnh cây ở Việt Nam. ACIAR
Tài liệu tiếng Anh
14. Allexopolous (1962), Classification of fungi
15. Chang, S.T. and P.G.Miles (2004). Mushroom: Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect, and Environmental Impact
16. Earana, N, Mallesha, BC and Shertty, KS. 1991. Brown spot disease of oyster mushroom and its control. Mush. Sci
17. Garcha, HS. 1984. A Manual of Mushroom Growing. PAU publication
18. Hall I.R., Y. Wang and A. amicucii (2003). Cultivation of edible ectomycornhizal mushrooms, Trends in Biotechnolgy
Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nơng nghiệp ……… 55 19. Michael J.Carlile, Sarah C.Watkinson, Graham W. Gooday. The Fungi
Pennsylvania., Mushroom Interfrated Pest Management
20. S.R.Sharma, Satish Kumar, V.P.Sharma (2007). Diseases and Competitor Mould of Mushrooms and their Management, National Research Centre for Mushroom (ICAR)
21. Hall I.R., Steven L.S., Peter K.B., Y. Wang, Antony L.J.Cole. Mushroom Genetics Edible and Poisonous Mushroom of the World, Timber press potland. Cambridg
22. Rinker DL (1993). Disease management strategies for Trichoderma mould. Mushroom World
23. Kumar, S and Sharma, SR. 1998. Transmission of parasitic and competitor muolds of button mushroom through flies. Mush. Res
24. Sharma, SR. 1994. Survey for diseases in cultivated mushrooms. Ann. Rep. NRCM
25. Sharma, SR and Kumar, S.2000. Studies on wet bubble disease of white button mushroom, A. bisporus caused by M. perniciosa. Mush. Sci
26. Jae – Soo Cha (2004). Pest and Disease Management. Chungbuk national University. Korea
Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nơng nghiệp ……… 56 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 2 NGAY FILE 10 THAOP 27/ 8/13 19:19
--- :PAGE 1 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
kich thuoc tan nam P.ostreatus VARIATE V003 2 NGAY hai
LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= 1 CTP.O$ 4 88.6958 22.1740 560.34 0.000 3 2 NL 2 .106293 .531467E-01 1.34 0.315 3 * RESIDUAL 8 .316581 .395726E-01 --- * TOTAL (CORRECTED) 14 89.1187 6.36562 --- BALANCED ANOVA FOR VARIATE 4 NGAY FILE 10 THAOP 27/ 8/13 19:19
--- :PAGE 2
kich thuoc tan nam P.ostreatus VARIATE V004 4 NGAY bon
LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= 1 CTP.O$ 4 80.6648 20.1662 ****** 0.000 3 2 NL 2 .237734E-01 .118867E-01 2.33 0.158 3 * RESIDUAL 8 .407643E-01 .509554E-02
--- * TOTAL (CORRECTED) 14 80.7293 5.76638
--- BALANCED ANOVA FOR VARIATE 6 NGAY FILE 10 THAOP 27/ 8/13 19:19
--- :PAGE 3
kich thuoc tan nam P.ostreatus VARIATE V005 6 NGAY sau
LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= 1 CTP.O$ 4 107.689 26.9223 ****** 0.000 3 2 NL 2 .303334E-01 .151667E-01 2.70 0.127 3 * RESIDUAL 8 .450107E-01 .562634E-02
--- * TOTAL (CORRECTED) 14 107.764 7.69746
Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nơng nghiệp ……… 57 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE 10 THAOP 27/ 8/13 19:19
--- :PAGE 4
kich thuoc tan nam P.ostreatus MEANS FOR EFFECT CTP.O$
--- CTP.O$ NOS 2 NGAY 4 NGAY 6 NGAY
1 3 1.80000 4.66333 8.54333 3 3 1.76000 1.76000 1.72333 4 3 4.46333 4.63000 4.63000 5 3 5.45000 5.43333 5.40000 6 3 8.24000 9.00000 9.00000 SE(N= 3) 0.114852 0.412130E-01 0.433064E-01 5%LSD 8DF 0.374519 0.134391 0.141218
--- MEANS FOR EFFECT NL
--- NL NOS 2 NGAY 4 NGAY 6 NGAY
1 5 4.43600 5.13400 5.91600 2 5 4.23200 5.11600 5.85600 3 5 4.36000 5.04200 5.80600 SE(N= 5) 0.889636E-01 0.319235E-01 0.335450E-01 5%LSD 8DF 0.290101 0.104099 0.109387
--- ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE 10 THAOP 27/ 8/13 19:19
--- :PAGE 5
kich thuoc tan nam P.ostreatus
F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL. SECTION - 1
VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |CTP.O$ |NL | (N= 15) --- SD/MEAN | | | NO. BASED ON BASED ON % | | | OBS. TOTAL SS RESID SS | | | 2 NGAY 15 4.3427 2.5230 0.19893 4.6 0.0000 0.3146 4 NGAY 15 5.0973 2.4013 0.71383E-01 1.4 0.0000 0.1583 6 NGAY 15 5.8593 2.7744 0.75009E-01 1.3 0.0000 0.1265
Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nơng nghiệp ……… 58 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 2 NGAY FILE 10 THAOT 27/ 8/13 20:24
--- :PAGE 1
kich thuoc tan nam T.Viride VARIATE V003 2 NGAY NGAY NGAY hai
LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= 1 CTT.V$ 3 11.6556 3.88519 ****** 0.000 3 2 NL 2 .767167E-01 .383584E-01 18.74 0.003 3 * RESIDUAL 6 .122828E-01 .204713E-02
---
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});