1. Phản ứng thuỷ phđn: (trong môitrường kiềm) trường kiềm)
to
C.bĩo + NaOH → Glyxerol + M của A.Bĩo
to (R-COO)3C3H5+ 3NaOH →
C3H5(OH)3+ 3R-COONa * Phản ứng trín được gọi lă phản ứng xă phòng hoâ.
e. Hoạt động 5: (4 phút) IV. Ứng dụng:? Chất bĩo có vai trò gì đối với con người? ? Chất bĩo có vai trò gì đối với con người?
? Trong công nghiệp chất bĩo dùng để lăm gì?
- GV níu câch bảo quản chất bĩo.
- thănh phần cơ bản trong thức ăn của người vă động vật → sinh ra nhiều năng lượng. - Trong công nghiệp: Dùng điều chế Glyxerol vă xă phòng.
IV. Củng cố: (4 phút)
- GV gọi 1 HS đọc phần ghi nhớ ở SGK - 147. - Cho HS lăm 2 băi tập 1, 2 (SGK - 147).
V. Dặn dò: (2 phút)
- Về nhă học băi cũ.
- Lăm câc băi tập: 3, 4 (SGK - 147).
- Ôn tập lại câc kiến thức giờ học sau luyện tập.
Tiết 59 LUYỆN TẬP
RƯỢU ETILIC, AXIT AXETIC VĂ CHẤT BĨO
Ngăy soạn: 04 /04/2010.
A. MỤC TIÍU BĂI HỌC:
1. Kiến thức: - Củng cố câc kiến thức cơ bản về rượu etilic, axit axetic vă chất bĩo. 2. Kỹ năng: - Rỉn kĩ năng giải một số dạng băi tập hoâ hữu cơ.
3. Giâo dục: - HS có ý thức tự giâc cao trong học tập.
B. CHUẨN BỊ CỦA GV- HS:
I. Ổn định tổ chức: (1 phút) Nắm sỉ số: 9A:...9B...9C...
II .Kiểm tra băi cũ: (Vừa luyện tập vừa kiểm tra)
III. Băi mới:
1. Đặt vấn đề: (1 phút)
Câc em đê được học 3 hợp chất dẫn xuất Hiđrôcacbon lă: rượu etilic, axit axetic vă chất bĩo. Cả 3 hợp chất năy đều có chứa O. Để nắm chắc hơn hôm nay câc em sẽ được ôn lại những tính chất của câc hợp chất trín vă vận dụng để giải một số băi tập...
2. Phât triển băi:
a. Hoạt động 1: (10 phút) I. Kiến thức cơ bản cần nhớ:
- GV treo bảng phụ có ghi cột hăng dọc câc hợp chất: Rượu etilic, Axit axetic, chất bĩo lín bảng sau đó gọi 3 HS vă yíu cầu:
? Viết CTCT 3 hợp chất?
? Níu tính chất vật lí của 3 hợp chất? ? Níu tính chất hoâ học của 3 hợp chất?
- Câc học sinh khâc nhận xĩt - GV bổ sung chốt lại kiến thức chuẩn.
1. Rượu Etilic:
CH3-CH2-OH (C2H5-OH) - T.C vật lí: (SGK).
- T.d với Na, PƯ chây, t.d với Axit Axetic.
2. Axit Axetic:
CH3-COOH
- Tính chất vật lí: (SGK-140)
- T.chất hoâ học: Tính axit, PƯ với R. Etilic.
3. Chất bĩo:
(R-COO)3-C3H5. - T.C vật lí: (SGK).