- Nội dung đầu tƣ, cách thức thực
e) Quy trình xử lý chất thả
- Trách nhiệm: Ngƣời quản lý và nhân viên đƣợc giao nhiê ̣m vu ̣ - Quy trình xử lý:
* Chất thải lỏng
- Cống rãnh thu gom chất thải đƣợc đặt ở khu vực lƣu giữ động vật và khu vực dỡ động vật xuống khỏi xe vận chuyển. Cống rãnh phải có nắp đậy.
- Tất cả chất thải lỏng từ khu vực giết mổ đƣợc thu gom bằng đƣờng cống có đƣờng kính hợp lý và đƣợc dẫn trực tiếp vào khu vực xử lý chất thải.
- Cống rãnh thoát nƣớc phải có nắp dậy hoặc nắp có lỗ thoát nƣớc.
- Độ dốc của sàn phải đƣợc thiết kế sao cho chất thải chỉ chảy từ khu sạch sang khu bẩn của cơ sở giết mổ.
- Nƣớc thải đã đƣợc xử lý phải đáp ứng các tiêu chuẩn hiện hành trƣớc khi thải ra môi trƣờng.
- Chất thải lỏng từ phòng tắm rửa và nhà vệ sinh phải chảy thẳng ra hệ thống chất thải chung.
* Chất thải rắn
- Sản phẩm không ăn đƣợc (máu, lông, diều), những thân thịt hủy phải đƣợc thu gom và đƣa vào thùng có nắp đậy.
- Tần xuất thu gom trong khi vận hành sẽ đƣợc xác định dựa vào công suất giết mổ và để tránh ô nhiễm thịt và sản phẩm thịt.
- Chất thải rắn từ khu sạch (mỡ, mẩu da) nên đƣợc thu gom riêng biệt với chất thải thu từ khu bẩn.
- Phân từ khu lƣu giữ động vật và khu xếp dỡ gia súc nên đƣợc thu gom thƣờng xuyên trong thời gian giết mổ và đƣa đến khu xử lý hay các thùng chuyên dụng.
- Các thùng dùng để đựng thịt và các sản phẩm không ăn đƣợc phải đƣợc đánh dấu rõ ràng.
53
* Động vật loại thải , ốm, chết
- Động vật loại thải , ốm chết phải đƣợc xử lý theo qui định của thú y - Phải thu gom vào những bao bì riêng biệt ,
- Có thể xử lý bằng phƣơng pháp chôn hoặc đốt ,
- Phải tẩy uế , vệ sinh tiêu đô ̣c khƣ̉ trùng nơi động vật loại thải , ốm chết và nơi chôn lấp.