Chi phớ hơi khụng cố định là chi phớ hơi cho cỏc thiết bị làm việc khụng liờn tục: nồi hai vỏ, nồi cụ đặc, nồi thanh trựng.
1. Dõy chuyền cà chua cụ đặc:
a. Nồi cụ đặc.
Thời gian đủ để lượng hỗn hợp cho vào nồi là: h b. Nồi thanh trựng.
Chu kỳ hoạt động: Trong đú:
nb: số hộp cú trong nồi, nb = 204,99 n: Năng suất dõy chuyền n = 134,59
(phút) c. Biểu đồ làm việc của dõy chuyền cà chua cụ đặc.
Bảng 1:
STT Cụng đoạn Thời gian bắt đầu làm việc của thiết bị
Chu kỳ làm việc của thiết bị
1 Ngõm 7h 10ph
2 Rửa 7h10ph 10ph
3 Chọn lại 7h20ph 5ph
4 Nghiền xộ 7h25ph 5ph
6 Chà 7h40ph 20ph7 Cụ đặc 8h 120ph 7 Cụ đặc 8h 120ph 8 Nõng nhiệt 10h 5ph 9 Đúng hộp 10h5ph 5ph 10 Thanh trựng 10h10ph 92ph 2. Dõy chuyền nấm mỡ a. Nồi thanh trựng
Chu kỳ hoạt động của nồi thanh trựng
( phút) b. Biểu đồ làm việc của dõy chuyền nấm mỡ.
Bảng 2:
ST T
Cụng đoạn sản xuất Thời gian bắt đầu làm việc Chu kỳ hoạt động
1 Chọn lựa 7h 5ph 2 Rửa 7h15ph 10ph 3 Ngõm cacl2 7h15ph 10ph 4 Sửa gọt 7h25ph 10ph 5 Chần 7h35ph 5ph 6 Phõn loại 7h40ph 5ph 7 Vào hộp 7h45ph 10ph 8 Ghộp nắp 7h45ph 5ph 9 Thanh trựng 7h55ph 46ph
3. Dõy chuyền sản xuất dứa.
a. Nồi hai vỏ.
Mỗi mẻ nấu được 176,78 kg xirụ đường 70% mà năng suất của dõy chuyền là 547,48 (kg/h).
(h) b. Nồi thanh trựng:
Chu kỳ hoạt động:
(phút) c. Biểu đồ làm việc của dõy chuyền nước dứa.
Bảng 3:
STT Cụng đoạn sản xuất Thờigian bắt đầu làm việc của thiết bị
Chu kỳ làm việc của thiết bị 1 Lựa chọn 7h 5ph 2 Ngõm 7h5ph 10ph 3 Rửa 7h10ph 5ph 4 Gọt vỏ 7h20ph 10ph 5 Cắt hai đầu 7h30ph 5ph 6 Nghiền dập 7h35p 5ph 7 ép 7h35ph 10ph 8 Đun núng 7h40ph 5ph 9 Phối chế 7h50ph 5ph 10 Lọc 7h55ph 5ph 11 Gia nhiệt 8h 5ph 12 Vào hộp 8h10ph 5ph 13 Ghộp nắp 8h15ph 5ph 14 Thanh trựng 8h20ph 23ph 4. Biểu đồ hơi.
Từ biểu đồ làm việc của cỏc dõy chuyền và cường độ tiờu tốn hơi của cỏc thiết bị ta cú được biểu đồ hơi.
Bảng 4: Cỏc thiết bị dựng khụng liờn tục.
Dõy chuyền Tờn thiết bị Số lượng Giai đoạn
Cường độ chi phớ hơi 1 nồi hơi kg/h Cà chua cụ đặc Nồi cụ đặc 3 Cụ đặc 619,13
Nồi thanh trựng 1 Nõng nhiệt 504,6 Giữ nhiệt 14,5 Nấm hộp Nồi thanh trựng 2 Nõng nhiệt 639,81
Giữ nhiệt 14,5
Nước dứa Nồi hai vỏ 2 Nấu 129,33
Nồi thanh trựng 2 Nõng nhiệt 1120,38 Giữ nhiệt 14,51
Chương III: Tớnh điện
Trong cỏc nhà mỏy điện là nguồn năng lượng khụng thể thiếu để phục vụ cỏc thiết bị mỏy múc động lực, phục vụ cho thắp sỏng và cho sinh hoat. Do đú chi phớ về điện năng chiếm một tỷ trọng khụng nhỏ trong sản xuất trong cụng ngiệp và việc sử dụng điện năng một cỏch hợp lý tiết kiệm sẻ gúp phần giảm chi phớ sản xuất, giảm giỏ thành sản phẩm .
Điện sử dụng trong nhà mỏy được chia làm 2 loại: -Điện dựng cho sinh hoạt: thắp sỏng , điều hũa... -Điện dựng cho sản xuất: mỏy múc,thiết bị
A. TÍNH ĐIỆN CHIẾU SÁNG.