I. ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG
2.Kho nguyờn liệu
Để đảm bảo yờu cầu nguyờn liệu cho sản xuất cần xõy dựng kho bảo quản nguyờn liệu chớnh ngắn ngày ở gần phõn xưởng chớnh để thuần lợi cho việc vận chuyển, tiết kiệm nhõn lực.
Yờu cầu nguyờn liệu phải thụng thoỏng, trỏnh được nắng, cỏch ẩm, diện tớch mở rộng.
2. 1. Diện tớch bảo quản dứa
Số ngày bảo quản: 4 ngày Số ca làm việc: 2 ca/ngày
Năng suất dõy chuyền 2062,5 kg/h = 2,0625 tấn/h
Tiờu chuẩn xếp vào sọt tre, thựng gỗ thưa hay car tụng cú lỗ (300 kg/m2) Diện tớch:
S1 =
Diện tớch lối đi lại bằng 20% diện tớch dứa xộp
S2 = 20% . S1 = 0.2 . 55 = 110 m2.
2.2. Diện tớch bảo quản cà chua :
Số ngày bảo quản: 3 ngày Số ca làm việc: 2 ca/ ngày
Năng suất dõy chuyền 3056 kg/h.
Cà sau khi thu hỏi và qua quỏ trỡnh chọn lựa. Xếp cà vào thựng chứa cú dung lượng 6-8 kg, đặt thành từng chồng trong kho cao 1,5 m. Nếu khụng cú thựng chứa, xếp lờn dàn, mỗi tầng chứa 2- 3 lớp. Khi đổ đống lờn sàn thỡ phớa trờn cần lút phủ rơm rạ khụ.
Tiờu chuẩn: 200 kg/m2. Diện tớch:
S1 =
Diện tớch lối đi lại bằng 20% diện tớch xếp cà chua: S2 = 0.2 x 92 = 18,4 m2
Vậy tổng diẹn tớch kho chứa cà chua: 18,4 + 92 = 110,4 m2
IV.3. Diện tớch bảo quản nấm mỡ:
Do nấm mỡ khỏc thời vụ đồng thời năng suất nhỏ 430 kg/h nếu chỉ bảo quản tạm thời chờ sản xuất thỡ chỉ bảo quản trong 8h nờn ta dựng chung một kho với kho nguyờn liệu cà chua.
Vậy diện tớch thờm kho nguyờn liệu cà chua 140m2. Tổng diện tớch bảo quản dứa + nấm + cà chua
140 + 66 = 206 m2.
IV.4. Kớch thước kho nguyườn liệu chớnh:
18 x 12 x 4,8
IV.5. Kết cấu kho.
a. Kết cấu nền
Vữa xi măng dày 150 mm. Lớp cỏch nhiệt
Lớp cỏch ẩm bằng vữa bi tum núng dày 5mm Bờ tụng cỏt sỏi dày 70 mm. Đất đỏ tam hợp dày 70mm. b. Kết cấu mỏi. Mỏi bằng bờ tụng cốt thộp lắp ghộp. - Lớp gạch là men dày 20 mm - Lớp bi tum dày 5 mm - Lớp gạch cỏch nhiệt dày 5 mm - Panen chịu lực dày 300 mm . - Vữa trỏt xi măng dày 150 mm. c. Kết cấu tường:
- Lớp gạch xõy 220 mm
- Lớp cỏch ẩm: giấy dầu cú quột bi tum - Vữa trỏt 20mm