II. Một số giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn.
2.5.Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ, tăng tính dị biệt dịch vụ của khách sạn.
Các khách sạn hiện nay đang phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt của các đối thủ và chịu sức ép từ những đòi hỏi nhu cầu đa dạng của khách hàng. Việc đa dạng hóa và nâng cao chất lượng sản phẩm sẽ giúp khách sạn thu hút khách thuê phòng, kéo dài thời gian lưu trú và nâng cao khả năng cạnh tranh. Trên cơ sở nghiên cứu đặc điểm tâm lý và đặc điểm tiêu dùng của khách, khách sạn đã đưa ra một số giải pháp nhằm đa dạng hóa sản phẩm:
- Đối với dịch vụ lưu trú: khách sạn cần đầu tư thêm các trang thiết bị hiện
Phạm Thu Hiền MSV:
Luận văn tốt nghiệp Khoa du lịch
đại hơn, nhằm thỏa mãn các nhu cầu của khách. Chú ý bố trí các trang thiết bị sao cho vừa tiện nghi vừa mang tính thẩm mỹ cao.
- Đối với dịch vụ ăn uống: cần bổ sung và làm mới thực đơn, tăng thêm những món ăn, đồ uống độc đáo. Các món ăn phải thường xuyên thay đổi để phù hợp với khẩu vị của từng đối tượng khách. Ngoài việc chú ý đến chất lượng món ăn còn phải chú ý đến hình thức của món ăn, phải hấp dẫn đối với khách ngay từ lần đầu tiên nhìn thấy.
- Đối với dịch vụ bổ sung : Đây là mảng kinh doanh còn rất nhiều hạn chế so với các đối thủ cạnh tranh. Do đó khách sạn cần chú ý tới chất lượng và bổ sung thêm các dịch vụ bổ sung khác. Để thu hút khách sử dụng các dịch vụ bổ sung cần phải có những chính sách, chương trình khuyến mại đối với khách hàng.
Việc nâng cao chất lượng sản phẩm và làm mới các sản phẩm vốn có của khách sạn đóng vai trò rất lớn trong việc nâng cao chất lượng phục vụ.