II. Một số giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn.
2.3.Đầu tư trang thiết bị phục vụ khách, thay thế các trang thiết bị cũ và lạc hậu.
lạc hậu.
Đây là biện pháp đã và đang được triển khai thực hiện tại khách sạn, tuy nhiên cơ sở hạ tầng của khách sạn chưa thực sự đồng bộ cũng gây ảnh hưởng nhiều đến chất lượng phục vụ của khách sạn. Việc đầu tư xây dựng, cải tạo,
Phạm Thu Hiền MSV:
Luận văn tốt nghiệp Khoa du lịch
nâng cấp hệ thống trang thiết bị tiện nghi là điều cần thiết và phải tính toán dựa trên đặc điểm của nguồn khách và thị trường mục tiêu.
- Khu vực lễ tân: Khách sạn cần bố trí hệ thống chiếu sáng hợp lý, để tạo cho sảnh một không gian thoáng, rộng rãi , trang bị thêm các thiết bị hiện đại để nhân viên thuận lợi hơn trong quá trình làm việc.
- Khu vực lưu trú:
+ Thực hiện công tác kiểm kê, kiểm tra đinh kỳ cơ sở vật chất của khách sạn, phát hiện các trang thiết bị cũ, hỏng để kịp thời thay thế.
+ Đầu tư thêm các trang thiết bị mới đồng bộ và hiện đại.
- Khu vực ăn uống: Khu vực bếp nên cải tạo điều kiện làm việc, lắp đặt các hệ thống quạt thông gió,thông khói, thiết bị khử mùi, thiết bị bảo quản thực phẩm, dụng cụ phục vụ ăn uống.
Khu vực nhà hàng : Tuy mặt bằng nhà hàng cũng tương đối, song vẫn còn thiếu nhiều trang thiết bị dụng cụ ăn uống của khách. Bố trí hệ thống điều hòa trong các phòng ăn. Chú ý đến vấn đề trang trí để tạo ra không gian thoải mái cho khách trong quá trình dùng bữa tại nhà hàng.
- Khu vực dịch vụ bổ sung: cần bổ sung thêm một số loại dịch vụ bổ sung khác, nâng cao chất lượng và làm mới các sản phẩm bổ sung hiện có.