4. Phạm vi nghiên cứu của ựề tài:
2.1.1.Giống chè
đề tài ựược nghiên cứu trên giống chè PH1 tuổi 11 có năng suất trung bình 15 tấn và giống LDP2 tuổi 6 có năng suất trung bình 11 tấn.
Giống PH1 nguồn gốc từ vùng Manipur của Ấn độ, thuộc thứ chè Assamica, nhập nội từ Ấn độ vào Phú Hộ năm 1920, ựã thắch nghi với ựiều kiện sinh thái vùng Phú Hộ. Công tác chọn lọc bắt ựầu từ năm 1967, từ 500 cây ựã chọn lọc ựược 20 cá thể tốt ựưa vào giâm cành giám ựịnh. Năm 1972 ựã trồng thử nghiệm diện rộng và tiếp tục giám ựịnh giâm cành và chế biến ựánh giá chất lượng, ựã lựa chọn ra dòng F23 sinh trưởng khỏe, năng suất cao, chống chịu sâu bệnh khá, thắch hợp cho chế biển chè ựen, ựược ựặt tên là giống PH1 ựã ựược Hội ựồng khoa học Bộ Nông nghiệp thông qua và cho phép khảo nghiệm rộng ngoài sản xuất. đến năm 1985 giống chè PH1 ựược công nhận là giống Quốc gia. Như vậy, kể từ khi bắt ựầu chọn lọc ựến khi ựược công nhận là giống Quốc gia cần 18 năm, nếu từ khi bắt ựầu trồng vật liệu khởi ựầu ựến khi ựược công nhận giống cần tới 40 năm.
Hình thái cây gỗ vừa (trong ựiều kiện sinh trưởng tự nhiên có thể cao tới 10 mét), lá xanh ựậm, trong ựiều kiện có ựốn hái hàng năm cây có ựặc ựiểm hình thái: tán rộng, góc ựộ phân cành rộng, ựộ cao phân cành thấp, cành cấp 1 nhiều, phiến lá to, mặt lá nhằn, búp to (từ 0,9 - 1 g/búp). Chất lượng búp 1 tôm 2 lá: Tanin 33,2%, chất hòa tan 46,6; hệ số k = 4,55 (ựể chế biến ựược 1 kg chè khô, cần 4,55 kg chè búp tươi).
Giống chè PH1 có thể ựạt năng suất 8 - 12 tấn/ha và ựạt ựược 25 - 30 tấn búp/ha ở diện tắch khảo nghiệm. Nguyên liệu chè búp tươi thắch hợp cho
chế biến chè ựen, còn chế biến chè xanh kém hương, vị chát gắt (Nguyễn Thị Huệ 1994) [40].
Hiện nay giống chè PH1 ựã ựược trồng nhiều ở Tỉnh Phú Thọ, Nghĩa Lộ, Tuyên Quang, Bắc Cạn, Thái Nguyên, Sơn La, Nghệ An, Lâm đồng, trên quy mô sản xuất rộng. Hiện nay giống PH1 chiếm khoảng 8% tổng diện tắch chè cả nước.
Giống đại Bạch Trà có nguồn gốc từ Phúc Kiến, Trung Quốc, nhập nội vào Phú Hộ, Việt Nam năm 1963 bằng hạt và cành. Giống có ựặc ựiểm phân cành thấp, kiểu thân bụi có nhiều thân nhỏ mọc từ gốc. Trong ựiều kiện có ựốn hái hàng năm nương chè tuổi 6, các chỉ tiêu hình thái như sau: cây cao 81.5cm, tán rộng 56,4 cm, có 10 cành cấp 1, lá nhỏ, dày, xanh ựậm, búp nhỏ (0,49 g/búp). Mật ựộ búp dày 1.360 búp/m2, cuống nhỏ, chất lượng búp 1 tôm 2 lá: Tanin 31,6%, chất hòa tan 47,3%, hương rất thơm, bền mùi (hoa hồng), nước xanh sáng, ựậm, dịu, ựây là giống thắch hợp cho chế biến chè xanh chất lượng cao, có thể chế biến ựược chè Ôlong.
Giống LDP2 là giống ựược chọn tạo bằng phương pháp lai hữu tắnh giữa cây mẹ là giống đại Bạch Trà có chất lượng cao, cây bố là giống PH1 có năng suất cao.
Quá trình lai tạo và tuyển chọn giống chè LDP2 ựược tiến hành từ năm 1981 - 1988 tại Viện Nghiên cứu chè ở Phú Hộ, năm 1988 giống chè LDP2 ựưa vào giám ựịnh và so sánh giống. đến 1994 giống LDP2 ựược Hội ựồng Khoa học công nghệ Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận là giống tạm thời cho phép khu vực hóa, sản xuất thử trên diện rộng. đến nay diện tắch giống chè LDP2 ựã phát triển rất mạnh ở các tỉnh khu 4 cũ và Trung du miền núi phắa Bắc.
đặc ựiểm về hình thái: Giống chè LDP2 thuộc loại thân quán bụi, khả năng phân cành mạnh, vị trắ phân cành thấp, nhiều cành cấp 2. Lá thuôn dài,
ựầu lá nhọn, hơi uốn cong xuống phắa dưới, răng cưa sâu và rõ, có từ 7 - 8 ựôi sân lá, mặt lá nhằn bóng, máu lá xanh hơi ựậm, thế lá xiên, lóng dài (khoảng cánh giữa 2 lá) dài hơn giống LDP1, có 5 - 7 ựạt sinh trưởng búp trong năm. Trong ựiều kiện có ựốn phớt hàng năm, thời kỳ cho năng suất cao nhất của giống ở các tỉnh phắa Bắc vào tháng 6 - 9. Búp chè nhỏ 0,42 g/búp, mật ựộ búp cao 2.056 búp/m2, búp có màu xanh, phớt tắm ở ựầu lá non thứ nhất, có ắt lông tuyết ở phần tôm. Giống LDP2 có nhiều hoa, tỷ lệ ựậu quả chỉ ựạt trung bình 3%, quả có từ 1 - 3 hạt tỷ lệ quả có 1 hạt tương ựối cao.
đây là giống chiếm tỷ lệ diện tắch lớn nhất tại Nghệ An trên 4.000 ha. những vườn chè ựã ựưa vào kinh doanh ở tuổi 8 - 9 cho năng suất bình quân hàng năm 12 - 15 tấn búp tươi/ha. Là giống chịu hạn khá, năng suất ốn ựịnh, có thời gian cho búp dài hơn các giống khác. Chất lượng chế biến chè xanh, chè ựen ựều ựạt ựiểm khá, ựặc biệt thắch hợp cho chế biến chè ựen theo công nghệ CTC.
Mức ựầu tư khi trồng mới: Giống ựược trồng bằng bầu chè giâm cành, mật ựộ 16.000 cây/ha, bón lót 15 tấn phân chuồng và 700 kg Super lân Lâm Thao. Khoảng cách trồng 1,5 x 0,4 mét, trong 3 năm kiến thiết cơ bản, chăm sóc tốt theo ựúng quy trình, dặm ựủ cây bị chết nên vườn chè bước vào thời kỳ kinh doanh mật ựộ ựảm bảo. Trên vườn chè có trồng cây che bóng, mật ựộ cây che bóng (Tràm lá nhọn) 240 cây/ha.