máu, cơ chế vận chuyển tích cực
– Ví dụ, protein được hấp thu ở phần trước 10%, phần giữa 20-30% phần cuối 60-70%
3.3. Sự hấp thu lipid
• Dạng hấp thu: acid béo và glycerin • Hấp thu ở phần giữa của ruột non
• Khuếch tán bịđộng qua màng tế bào ruột non, tại các tếbào r ột các giọt mỡ đ ợc hình thành tại các tế bào ruột, các giọt mỡđược hình thành trở lại dưới dạng các chylomicron (lipoprotein hòa tan), chất này theo hệ tuần hoàn đi đến gan. • Vai trò của một số bạch cầu lymphocyte (cá hồi
3.4. Sự hấp thu gluxit
• Dạng hấp thu chủ yếu: monoxsacharide (ví dụ, glucose, fructose).
• Hấp thu theo cơ chế bịđộng qua kênh vận chuyển
Sa khiđ ợc hấp th theo má đi ào gan • Sau khi được hấp thu, theo máu đi vào gan • Chú ý: Ở các loài cá ăn thực vật, cơ chế phân
giải cellulose dựa vào hoạt động lên men các vi sinh vật đường ruột hoặc một enzyme nào đó (Lichnaza ở ruột cá chép). Sản phẩm từ phân giải cellulose trong nhiều trường hợp là các acid béo và được hấp thu thụđộng tại ruột.
3.5. Sự hấp thu vitamin, muối khoáng, nước
• Phần lớn các vitamin được hấp thu tích cực ngay tại ruột, ko qua biến đổi (ví dụ, các vitamin tan trong nước). Vitamin B1phải được
phosphoryl hóa và được hấp thụ tốt khi ăn cùng thức ăn, các vitamin tan trong mỡ cần đến muối mật itamin D cần ật tải là acid folic
mật, vitamin D cần vật tải là acid folic.
• Sự hấp thụ muối khoáng dưới dạng ion, cần cơ chế vận chuyển vận tải tích cực tích cực. Các ion âm được hấp thu thụđộng theo các ion dương.
• Nước được hấp thu thụđộng ở ruột non, hấp thu theo cơ chê tích cực ở ruột già
3.6. Điều hòa• Cơ chếđiều hòa bằng thần kinh và thể • Cơ chếđiều hòa bằng thần kinh và thể dịch • Các yếu tốảnh hưởng – Lượng máu đến ruột – Bản chất của các chất dinh dưỡng – Nhiệt độ – Sự tổn thương niêm mạc ruột
1
NỘI DUNG