Ớ Diện tắch, năng suất và sản lượng.
Ớ Giá trị sản xuất (GO): Là toàn bộ giá trị sản phẩm vật chất và dịch vụ ựược tạo ra trong một chu kỳ sản xuất nhất ựịnh thường là một năm. GO =∑Qi*Pi
bằng tiền mà chủ thể bỏ ra ựể mua và thuê các yếu tố ựầu vào và chi phắ dịch vụ trong thời kỳ sản xuất ra tổng sản phẩm ựó. IC =∑ C j
Ớ Giá trị gia tăng (VA): Phản ánh kết quả của ựầu tư các yếu tố chi phắ trung gian, là giá trị sản phẩm xã hội ựược tạo ra thêm trong thời kỳ sản xuất ựó, nó ựược tắnh theo công thức: VA = GO Ờ IC
Ớ Thu nhập hỗn hợp (MI): Là phần thu nhập thuần túy của người sản xuất bao gồm thu nhập của công lao ựộng và lợi nhuận khi sản xuất một ựơn vị sản xuất cây lúa thơmtrong một vụ hay một năm.
MI=VA-(A+T) Ờ Lđ (thuê nếu có)
Ớ Một số chỉ tiêu phản ánh hiệu quả của hoạt ựộng sản xuất kinh doanh như: GO/IC, VA/IC, ...
PHẦN IV
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1 Thực trạng phát triển nhãn hiệu tập thể gạo thơm tại huyện Yên Dũng giai ựoạn 2010 Ờ 2012
4.1.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ gạo thơm huyện Yên Dũng
4.1.1.1 Quy mô diện tắch năng suất, sản lượng lúa thơm tại huyện Yên Dũng ạ Quy mô và cơ cấu diện tắch gạo thơm huyện Yên Dũng
Thực hiện Nghị quyết đảng bộ huyện Yên Dũng lần thứ XIX và chương trình phát triển nông nghiệp hàng hoá giai ựoạn 2010-2015, đảng bộ và nhân dân huyện Yên Dũng ựã xác ựịnh sản phẩm lúa chất lượng cao là mục tiêu mũi nhọn trong việc nâng cao giá trị, hiệu quả nông nghiệp của huyện. Diện tắch trồng lúa những năm gần ựây ựược mở rộng và tăng nhanh thay thế các loại cây hàng năm khác kém năng suất hiệu quả (bảng 4.1).
Bảng 4.1: Quy mô, diện tắch gieo trồng cây hàng năm huyện Yên Dũng, năm 2010 Ờ 2012 đơn vị tắnh: ha Tốc ựộ phát triển (%) Chỉ tiêu Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012 11/10 12/11 BQ chung Ị Diện tắch 17.324 14.644 14.443 84.53 98.63 91.58 1. Lúa 16.561 14.222 14.145 85.88 99.46 92.67 2. Ngô 254 97 86 38.19 88.66 63.42 3. Khoai lang 375 219 111 58.40 50.68 54.54 4. Sắn 95 72 65 75.79 90.28 83.03 5. Cây chất bột khác 39 34 36 87.18 105.88 96.53
IỊ Cơ cấu diện tắch
1. Lúa 95.6 97.12 97.94 - - -
2. Ngô 1.47 0.66 0.6 - - -
3. Khoai lang 2.16 1.51 0.77 - - -
4. Sắn 0.55 0.49 0.45 - - -
5. Cây chất bột khác 0.23 0.23 0.25 - - -
Cây lúa là cây trồng chủ lực ựối với ngành trồng trọt, chiếm tới 96,89% trong tổng số diện tắch gieo trồng cây lương thực. Diện tắch gieo trồng tăng về cơ cấu song so với năm 2010 thì diện tắch giảm dần cho tác ựộng của việc quy hoạch các khu dân cư, khu công nghiệp ựã khiến diện tắch ựất nông nghiệp của huyện bị thu hẹp giảm 3000hạ Các cây trồng khác giảm dần về diện tắch và cơ cấu theo từng năm, chỉ chiếm tỷ lệ thấp từ 0,23 Ờ 1,5% tổng diện tắch cây lương thực toàn huyện.
Từ năm 2006, huyện triển khai thử nghiệm giống lúa Hương thơm số 1 trên diện tắch 12 ha xã Tư Mạị Mô hình ựem lại hiệu quả cao và ựược người dân ghi nhận thành tựu, ựịa phương ựã tổ chức hội thảo tuyên truyền nhân rộng. đến nay, toàn huyện có 3.965 ha lúa thơm, chiếm 28,03% tổng diện tắch lúa thay thế các giống lúa khác kém năng suất, hiệu quả thấp. Thực hiện hiệu quả sự liên kết các nhà, ựưa giống mới vào sản xuất theo chu trình khép kắnh, hiện tại huyện ựã mở rộng mô hình gieo cấy 4 loại lúa thơm chắnh là Hương thơm 1, Bắc thơm số 7, Nàng Xuân (N46), LT2. Theo kết quả ựiều tra cơ cấu diện tắch bốn loại lúa thơm này từ năm 2010- 2012 như sau (bảng 4.2).
Bảng 4.2: Diện tắch lúa thơm huyện Yên Dũng, năm 2010- 2012
(đơn vị tắnh: ha)
Tốc ựộ PT Tên Giống Năm
2010 Năm 2011 Năm 2012 11/10 12/10 Bình quân HT số 1 584 605 1479.9 103.60 244.61 174.10 Vụ xuân 202 223 786.9 110.40 352.87 231.63 Vụ mùa 382 382 693 100.00 181.41 140.71 Bắc thơm số 7 713 722 1206.8 101.26 167.15 134.20 Vụ xuân 222 261 419 117.57 160.54 139.05 Vụ mùa 491 461 787.8 93.89 170.89 132.39 LT2 814 867 868.3 106.51 100.15 103.33 Vụ xuân 262 345 390.1 131.68 113.07 122.38 Vụ mùa 552 522 478.2 94.57 91.61 93.09 N46 1029 1044 410 101.46 39.27 70.36 Vụ xuân 348 383 180 110.06 47.00 78.53 Vụ mùa 681 661 230 97.06 34.80 65.93
Diện tắch lúa nói chung giảm nhưng diện tắch các giống lúa thơm lại tăng tăng dần qua các năm, từ 634 ha (chiếm 3,6% diện tắch lúa) năm 2006, tăng lên 3.965 ha (chiếm 28,03% diện tắch lúa) năm 2012( tăng cao nhất trong 5 năm). Tuy nhiên, tốc ựộ tăng không ựồng ựều giữa các năm, tỷ lệ gieo trồng lúa thơm ở 2 vụ trong năm có sự chênh lệch khá lớn trong ựó vụ Mùa cao hơn vụ Xuân. Cụ thể vụ Xuân năm 2012 trồng 1776 ha lúa thơm chiếm 23,8% cơ cấu diện tắch, vụ Mùa là 2189 ha chiếm 32,69%, sở dĩ có sự chênh lệch này là do người dân khi thấy chất lượng sản phẩm tốt và năng suất cao nên vụ mùa có nhiều hộ nông dân trồng thêm.
b. Năng suất và sản lượng lúa thơm huyện Yên Dũng
Năng suất lúa thơm của huyện Yên Dũng có xu hướng tăng lên theo năm như năm 2010 ựạt 4,9 tấn/ha, năm 2011 ựạt 5,5 tấn/ha, năm 2012 tăng cao nhất ựạt 6,2 tấn/hạ Tốc ựộ phát triển bình quân 12,49%/năm.
Bảng 4.3: Sản lượng lúa thơm huyện Yên Dũng, năm 2010 - 2012
(đơn vị tắnh: tấn)
Tốc ựộ phát triển
Tên Giống Năm
2010 Năm 2011 Năm 2012 11/10 12/10 Bình quân HT số 1 3920 4132 7937.9 105.41 192.11 148.76 Vụ xuân 2010 2115 4265 105.22 201.65 153.44 Vụ mùa 1910 2017 3672.9 105.60 182.10 143.85 Bắc thơm số 7 4065 4380 6296.3 107.75 143.75 125.75 Vụ xuân 2110 2305 3521 109.24 152.75 131.00 Vụ mùa 1955 2075 2775.3 106.14 133.75 119.94 LT2 4170 4502 4629.5 107.96 102.83 105.40 Vụ xuân 1310 1753 2095 133.82 119.51 126.66 Vụ mùa 2860 2749 2534.5 96.12 92.20 94.16 N46 5190 4928 2173 94.95 44.09 69.52 Vụ xuân 1740 1953 954 112.24 48.85 80.54 Vụ mùa 3450 2975 1219 86.23 40.97 63.60
Từ bảng trên ta thấy, sản lượng lúa thơm HT1 tăng vượt trội so với những năm trước bình quân tăng 48,76%/năm; sản lượng luá Bắc thơm tăng 25,75%/năm còn LT2 thì giảm dần trong những năm gần ựây với tốc ựộ tăng bình quan 5%/năm và giống N46 giảm 31,48%/năm. Sự tăng giảm các giống lúa thơm bởi hiện tại người dân lựa chọn ưu tiên phát triển hai giống HT1 và LT2 cho năng suất và hiệu quả cao hơn, ựược người tiêu dùng ưa chuộng do chất lượng thơm ngon hơn 2 giống còn lạị
Bảng 4.4: Năng suất lúa thơm của huyện 2010 - 2012 so với lúa thường Vụ Giống lúa (tấn/ha) Năm
2010 Năm 2011 Năm 2012 Tốc ựộ PTBQ (%) Lúa thơm 4,9 5,5 6,2 112,49 Vụ Chiêm Lúa thường( Xi 23) 5,8 5,6 5,9 100,95 Lúa thơm 4,8 4,61 5,3 105,08 Vụ Mùa Lúa thường ( KD18) 5,4 5,1 5,6 102,12
(Nguồn: Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Yên Dũng)
Năng suất lúa thơm của huyện so với lúa thường ựiển hình như KD18, Xi 23 giảm hơn nhưng tốc ựộ tăng năng xuất bình quân qua 3 năm 2010- 2012 cao hơn so với tốc ựộ tăng của lúa thường trong cả hai vụ chiêm và vụ xuân. điều này thể hiện trong những năm qua các hộ ựã chú ý cải tiến kỹ thuật ựể nâng cao năng suất lúa thơm và có khả năng có thể tăng năng suất cao hơn nữạ
Nhìn chung, sản lượng và diện tắch lúa thơm hiện nay ựã ựược quan tâm, duy trì phát triển và ựem lại hiệu quả trong việc triển khai thực hiện đề án cánh ựồng mẫu lớn.
4.1.1.2. Tình hình tiêu thụ gạo thơm tại huyện Yên Dũng
Hàng năm, Yên Dũng ựã cung cấp cho thị trường tiêu dùng gạo từ 17-24 nghìn tấn. Thị trường tiêu thụ Gạo thơm 2/5 phục vụ nhu cầu người dân ựịa phương và 3/5 ựược xuất bán trên thị trường Hà Nội và các tỉnh lân cận. Trong ựó, ựã hình thành ựược 10 ựại lý, 5 vệ tinh ựể tiêu thụ tại thành phố Bắc Giang, huyện Yên Dũng, thành phố Hà Nội, tỉnh Bắc Ninh và Hải Dương.
Bảng 4.5: Tình hình tiêu thụ lúa thơm của huyện Yên Dũng, năm 2010-2012 (đơn vị tắnh: tấn) Tốc ựộc phát triển (%) Tác nhân tiêu thụ Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012 2011/2010 2012/2011 Bình quân
- Doanh nghiệp chế biến 13129 15015 16038 114.37 106.81 110.59
- Thương lái người thu gom 19248 19736 20124 102.54 101.97 102.25 - Người tiêu dùng 1867 2107 2151 112.85 102.09 107.47 - Hiệp hội 7104 10348 11910 145.66 115.09 130.38
Tổng sản lượng 41348 47206 50223 114.17 106.39 110.28
(Nguồn: Báo cáo kết quả tiêu thụ gạo thơm huyện năm 2012)
Qua bảng 4.5, sản lượng tiêu thụ chắnh là người thu gom/thương lái chiếm 50%; doanh nghiệp chế biến nhờ sự kết nối từ phắa chắnh quyền ựịa phương ựã tập hợp sản lượng 34%, Hiệp hội chỉ tập hợp sản lượng nhỏ 11% ựể phân phối tại các ựại lý ựịa phương, ựiểm bán trưng bày sản phẩm, hội chợ và 5% là người dân bán trực tiếp tới tay người tiêu dùng.
Tốc ựộ tiêu thụ của doanh nghiệp tăng dần và ựang dần trở thành kênh tiêu thụ chắnh cho Ộvựa gạo thơm Yên DũngỢ bình quân 10,59%/năm; Hiệp hội sản lượng tiêu thụ tăng do việc mở rộng hệ thống ựại lý chiếm 30,38%/năm; thương lái/ngươi thu gom giảm dần sản lượng tiêu thụ song hiện tại ựây vẫn là kênh tiêu thụ chắnh do sản lượng tiêu thụ lớn nhất.
Tuy nhiên, vấn ựề phân phối và tiêu thụ sản phẩm vẫn chưa nhận ựược sự ựầu tư và quan tâm của các hộ nông dân ở ựây, mọi hoạt ựộng phân phối và tiêu thụ vẫn ựang diễn ra một cách tự phát. Nghiên cứu cho thấy, các tác nhân tham gia vào hệ thống phân phối và tiêu thụ gạo thơm gồm có: các chủ thu gom ựịa phương, các chủ buôn ở trong và ngoài tỉnh, người bán buôn, người bán lẻ và người tiêu dùngẦ Mỗi tác nhân là một mắt xắch của chuỗi phân phối nên ựều giữ một vai trò rất quan trọng và có ảnh hưởng trực tiếp ựến hiệu quả của quá trình phân phốị Mối quan hệ giữa các tác nhân này ựược thể hiện qua sơ ựồ 4.1 sau:
Người sản xuất Thương lái/ thu gom Người bán lẻ Người tiêu dùng
Sơ ựồ 4.1: Kênh tiêu thụ lúa thơm Yên Dũng
(Nguồn: Tổng hợp từ phiếu ựiều tra, phỏng vấn sâu cán bộ phụ trách Dự án Xác lập thương hiệu gạo Thơm Yên Dũng, 2013)
Qua sơ ựồ 4.1, ta thấy sản phẩm lúa thơm ở Yên Dũng sản xuất ra ựược tiêu thụ thông qua các kênh:
Kênh 1: Người sản xuất - người tiêu dùng
Kênh 2: Người sản xuất - thương lái/thu gom- người tiêu dùng
Kênh 3: Người sản xuất - thương lái/thu gom Ờ người bán lẻ - người tiêu dùng Kênh 4: Người sản xuất - thương lái/thu gom Ờ DNCB Ờ Người bán lẻ - người tiêu dùng
Kênh 5: Người sản xuất Ờ DNCB
Kênh 6: Người sản xuất - Hiệp hội sản xuất và tiêu thụ gạo thơm Yên Dũng - người bán lẻ - người tiêu dùng
Qua tìm hiểu tình hình tiêu thụ ở ựịa phương, kênh 2 là kênh tiêu thụ sản phẩm mạnh nhất, theo số liệu ựiều tra thì 60,92% sản lượng bán cho thương lái/ người thu gom ngay trong xã/huyện. Sau khi thu hoạch xong, lúa ựược phơi khô thì thương lái tới tận các hộ gia ựình ựể thu muạ Trong ựó có 2 kênh ựáng chú ý là thông qua DNCB (Công ty Cổ phần Nông nghiệp Nhiệt đới) và Hiệp hội sản xuất và tiêu thụ Gạo Thơm huyện Yên Dũng. Giá trị của sản phẩm lúa thơm ựược nâng
60,92% DNCB (cty CPNN Nhiêt đới)
Hiệp hội sản xuất và tiêu thụ Gạo thơm huyện Yên Dũng 10% 14,43% 15,01% 35,91% 19,65% 5%
lên cao và trở thành sản phẩm có vị trắ trong lòng người tiêu dùng với sự ựảm bảo về chất lượng và nguồn gốc xuất xứ.
4.1.2 Thực trạng phát triển nhãn hiệu tập thể gạo thơm huyện Yên Dũng
4.1.2.1 Tình hình thực hiện việc quy hoạch vùng sản xuất hàng hóa
Công tác quy hoạch vùng sản xuất hàng hóa giúp ựánh giá và xác ựịnh ựược các yếu tố ựặc thù tự nhiên của huyện, xây dựng ựược bản ựồ phân vùng sinh thái phát triển mô hình lúa thơm. Từ năm 2008, huyện Yên Dũng triển khai mô hình ựiểm gieo cấy 2.000 ha lúa thơm. Riêng vụ chiêm xuân cấy hơn 1.100 hạ đến 2010, mô hình ựã nhân rộng và hình thành nhiều vùng sản xuất lúa thơm quy mô lớn như thôn Tư Mại (xã Tư Mại), diện tắch 50ha/vùng, thôn Kim Xuyên (xã Tân An), thôn đông Hương (xã Nham Sơn), diện tắch 30ha/vùngẦ Từ thực tế, huyện tiếp tục triển khai mô hình và xây dựng kế hoạch nhân rộng theo hướng phát triển Cánh ựồng mẫu lớn, ựưa cây lúa thơm là cây trồng chủ lực Ờ phát triển nông nghiệp hàng hóa của huyện.
Thực hiện chỉ ựạo của UBND tỉnh Bắc Giang tại Công văn số 877/UBND-NN, ngày 08/5/2012; Kế hoạch số 403/KH-SNN, ngày 14/5/2012 của Sở NN&PTNT về xây dựng mô hình thắ ựiểm ỘCánh ựồng mẫu lớnỢ tại huyện Yên Dũng năm 2012 với quy mô 2.500 ha/năm, tập trung phát triển các giống Hương thơm số 1, Bắc thơm, Nàng xuân, LT2, N46Ầ đây là những giống lúa cho gạo ngon, năng suất bình quân ựạt 200-220 kg/sào, tiêu thụ thuận lợị đặc biệt, lúa thơm ựược huyện bổ sung vào công thức luân canh 3 vụ/năm ựể xây dựng cánh ựồng cho thu nhập caọ
Việc chỉ ựạo thực hiện cánh ựồng mẫu lớn giúp người dân cùng tuân thủ một quy trình kỹ thuật trên cùng một cánh ựồng bước ựầu làm thay ựổi cách nghĩ, thay ựổi tập quán canh tác, tiếp thu ứng dụng khoa học kỹ thuật ựể hình thành vùng lúa thâm canh theo Cánh ựồng mẫu lớn; hạn chế sâu bệnh hại, ựiều tiết tưới tiêu hợp lý, tiết kiệm nước, giảm chi phắ ựầu tư cho nông dân, ựây là phương pháp tổ chức sản xuất mới, phù hợp với ựịnh hướng phát triển sản xuất nông nghiệp hàng hóa tập trung.
Cánh ựồng 1 Cánh ựồng 2 Cánh ựồng 3 địa ựiểm quy hoạch Xã Tư Mại Xã Tiến Dũng Xã Cảnh Thụy
Năm quy hoạch 2012 2012 2012
Năm trồng lúa thơm 2012 2012 2012
Diện tắch (ha) 50 50 35
Giống lúa Nàng xuân Hương thơm số 1 Bắc thơm số 7
Sản lượng (tấn) 280 290 192
(Nguồn: Trạm khuyến nông;Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Yên Dũng )
Xuất phát từ ựiều kiện thực tế sản xuất ở ựịa phương cũng như các yếu tố về thị trường, chất lượng sản phẩm, UBND tỉnh ựã bổ sung sản phẩm gạo thơm Yên Dũng vào danh mục ựề án xây dựng thương hiệu cho các sản phẩm hàng hoá ựặc sản truyền thống của tỉnh giai ựoạn 2005-2010 (theo Quyết ựịnh 503/Qđ- UBND tỉnh ngày 09/4/2008). Xúc tiến thực hiện ựề án này, UBND huyện Yên Dũng ựã có kế hoạch ựầu tư kinh phắ kiên cố hoá kênh mương nội ựồng, tu sửa trạm bơm tại các cánh ựồng chuyên canh sản xuất lúa thơm. Nhằm khuyến khắch các hộ tham gia sản xuất, hằng năm huyện trắch ngân sách hỗ trợ nông dân 20% giá giống lúa, tăng cường tổ chức tập huấn chuyển giao kỹ thuật gieo cấy, chăm sóc và phòng, trừ sâu bệnh. để từng bước xây dựng thương hiệu gạo thơm bền vững, năm 2011, UBND huyện Yên Dũng trắch ngân sách hơn 100 triệu ựồng trợ giá gần 21 tấn thóc giống Hương thơm số 1, Bắc thơm, LT2, SH2 siêu nguyên chủng với mức 4-5 nghìn ựồng/kg.
Năm 2013 huyện tiếp tục chỉ ựạo xây dựng cánh ựồng mẫu lớn sản xuất lúa RVT tại các xã Tư Mại, Tiến Dũng Cảnh Thụy, Tiền Phong với diện tắch từ 30-50ha với hơn 1000 hộ tham giạ
Nhìn chung, mô hình "Cánh ựồng mẫu lớn" ựã góp phần thúc ựẩy nông dân tự nguyện dồn ựiền ựổi thửa, quy hoạch thiết kế lại ựồng ruộng, cải tạo nâng cấp