V. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nướ c
2. Nghiên cứu trong nước
4.1.1. Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysine trong khẩu phần
Sinh lý sinh dục của lợn cái hậu bị là chỉ tiêu phản ánh ñặc ñiểm của giống và tác ñộng của môi trường. Qua việc xác ñịnh tuổi và diễn biến ñộng dục giúp người chăn nuôi ñiều chỉnh thích hợp các yếu tố ngoại cảnh như; chế ñộ dinh dưỡng, chuồng trạị Theo dõi thời gian ñộng dục ñể xác ñịnh ñược thời gian phối giống thích hợp sao cho tỉ lệ thụ thai ñạt cao nhất và số con ñẻ
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 49
ra nhiều nhất. ðối với lợn cái hậu bị tuổi ñộng dục lần ñầu có ý nghĩa quan trọng trong công tác giống, giúp cho việc lập kế hoạch sử dụng gia súc vào nhân giống. Theo Nathalie và cộng sự (2001), ở các giống lợn hiện ñại, tuổi thành thục sinh dục (xuất hiện ñộng dục lần ñầu) ở lợn cái hậu bị thường xuất hiện vào thời ñiểm 200 ñến 220 ngày tuổi, nhưng ñộ biến ñộng rất lớn (từ 102
ñến 350 ngày tuổi) phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong ñó quan trọng nhất là thời tiết và mức nuôi dưỡng. Klindt và cộng sự (1999); Stalder và Goodwin (2000) cũng cho biết mức nuôi dưỡng trong giai ñoạn hậu bị ảnh hưởng ñến sinh lý sinh dục và tỷ lệñộng dục ở lợn cáị
Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và Lysine trong khẩu phần ñến khả năng thành thục của lợn hậu bị giống hậu bị giống Landrace và Yorkshire ñược thể hiện qua bảng 4.1 và 4.2.
Bảng 4.1. Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysine tới khả năng thành thục của lợn hậu bị giống Landrace
Chỉ tiêu theo dõi Lô 1 (n = 12) Lô 2 (n = 12) Lô 3 (n =12) SE P KL bắt ñầu (kg) 50,2 51,3 50,7 0,994 0,738 - Tỷ lệñộng dục (%) 83,3 91,7 91,7 8,33 0,729 - Khối lượng (kg) 100,6a 96,1ab 93,4b 1,58 0,013 ðộng dục lần ñầu - Tuổi (ngày) 174,8a 182,4ab 186,0b 2,51 0,015 - Tỷ lệ PGL1 (%) 75,0 83,3 91,7 6,80 0,296 - Khối lượng (kg) 135,4a 132,5ab 128,6b 1,70 0,033 Lúc phối giống - Tuổi (ngày) 239,2 241,2 245,7 4,04 0,522
Trong cùng một hàng sự sai khác giữa các giá trị trung bình mang chữ cái khác nhau là có ý nghĩa
Các số liệu bảng 4.1 cho thấy các cá thể lợn hậu bịở 3 lô có khối lượng khá ñồng ñều khi ñưa vào thí nghiệm (50,2; 51,2; 50,7 kg với P > 0,05). Khi tiến hành thí nghiệm với các mức năng lượng, protein và lysine khác nhau thì tại thời ñiểm ñộng dục lần ñầu khối lượng và tuổi ñộng dục của lợn thí
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 50
nghiệm ở các lô có sự khác nhau (P <0,05). Theo dõi khả năng thành thục của lợn chúng tôi thấy (bảng 4.1) tỷ lệ ñộng dục lần ñầu là 83,5; 97,1 và 97,1% lần lượt ứng với lô 1, lô 2 và lô 3; không có sự khác nhau giữa 3 lô (P = 0,729). Tuy nhiên cũng với các mức năng lượng, protein và lysine ñó thì khối lượng lúc ñộng dục lần ñầu lại có sự khác nhau rõ rệt (P < 0,05) kéo theo ñó là sự khác nhau về
khối lượng phối giống lần ñầu ở lợn hậu bị giống Landracẹ
Kết quả ở bảng 4.1 còn cho thấy tuổi ñộng dục lần ñầu của lợn hậu bị
tăng lên cùng với sự giảm của mật ñộ dinh dưỡng trong khẩu phần. Ở mức nuôi dưỡng cao (106% NRC - lô 1), tuổi ñộng dục lần ñầu ở lợn cái hậu bị
giống Landrace là 174,8 ngày sớm hơn 7 ngày so với lô 2 (182,4 ngày) và 11 ngày so với lô 3 (P = 0,015). Do mức nuôi dưỡng khác nhau, khối lượng cơ
thể lúc thành thục sinh dục ở các lô cũng sai khác rõ rệt, theo hướng giảm dần theo sự giảm của mức nuôi dưỡng từ lô 1 ñến lô 3.
Xu hướng trên cũng tương tự khi quan sát ở lợn cái hậu bị giống Yorkshire, mặc dù tuổi thành thục của nhóm giống này có hơi thấp hơn và khối lượng có chiều hướng hơi cao hơn so với lợn Landrace (ñược thể hiện qua bảng 4.2):
Bảng 4.2. Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysine tới khả năng thành thục của lợn hậu bị giống Yorkshire
Chỉ tiêu theo dõi Lô 1 (n = 12) Lô 2 (n = 12) Lô 3 (n = 12) SE P KL bắt ñầu (kg) 52,7 53,8 53,5 1,08 0,760 - Tỷ lệñộng dục (%) 91,7 100,0 91,7 6,80 0,630 - Khối lượng (kg) 102,4 99,8 97,3 1,57 0,101 ðộng dục lần ñầu - Tuổi (ngày) 172,3a 181,1b 182,8b 2,29 0,008 - Tỷ lệ PGL1 (%) 83,3 91,7 91,7 8,33 0,729 - Khối lượng (kg) 136,8a 134,3ab 130,2b 1,77 0,046 Lúc phối giống - Tuổi (ngày) 234,4 235,0 239,4 3,86 0,611
Trong cùng một hàng sự sai khác giữa các giá trị trung bình mang chữ cái khác nhau là có ý nghĩa
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 51
Kết quả khi nghiên cứu vềảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysine khác nhau tới khả năng thành thục của lợn hậu bị giống Yorkshire cho thấy những ñiểm sau: Các cá thể lợn hậu bị lúc bắt ñầu ñưa vào thí nghiệm có khối lượng tương ñối ñồng ñều (P = 0,760). Tỷ lệ ñộng dục lần ñầu của lô 1 và lô 3 không có sự khác biệt (ở lô 1 là 91,7; lô 2 là 100 và lô 3 là 91,7%). Khối lượng lúc
ñộng dục lần ñầu ở 3 lô lần lượt là 102,4; 99,8 và 97,3 kg. Tuổi ñộng dục lần ñầu
ở lô 1 là 172,3; lô 2 là 181,1 và lô 3 là 182,8 ngàỵ
Có thể thấy khối lượng và tuổi lần ñầu ñộng dục ở 3 lô là khác nhau tuy nhiên không có ý nghĩa thống kê. Tuổi ñộng dục lần ñầu của lợn hậu bịở 3 lô khác nhau (P < 0,05). Lợn hậu bị ở lô 1 có tuổi ñộng dục lần ñầu sớm nhất (trung bình 172,3 ngày) và ở lô 3 là cao nhất (182,8 ngày). Khối lượng lúc phối giống của lợn hậu bịở các lô có sự sai khác (cao nhất ở lô 1 (136,8 kg) và thấp nhất ở lô 3(130,2 kg), sự sai khác này có ý nghĩa về mặt thống kê (P < 0,05). Tuổi phối giống lần ñầu có xu hướng tăng dần cùng với mức tăng năng lượng (lô 1 là 234,4 ngày; 235 ngày ở lô 2; ở lô 3 là 239,4 ngày).
Như vậy có thể thấy ở cả 2 nhóm giống, lợn cái hậu bị ñược nuôi dưỡng ở mức cao (106% NRC) có tỷ lệñộng dục thấp hơn so với nhóm ñược nuôi dưỡng ở mức trung bình (100% NRC) và thấp (94% NRC). Tuy nhiên, sự sai khác này chưa có ý nghĩa thống kê. Khối lượng lúc ñộng dục và khối lượng phối giống lần ñầu giảm dần, còn tuổi ñộng dục và tuổi phối giống lần
ñầu thì tăng dần theo mức giảm năng lượng, protein và lysinẹ Vậy ảnh hưởng của năng lượng, protein và lysine tới tuổi ñộng dục lần ñầu của lợn hậu bị là rất rõ ràng. Friend và cộng sự (1981) cũng cho biết, ở mức nuôi dưỡng cao, tuổi thành thục sinh dục ở lợn cái hậu bị giống Yorkshire là 173 ngày, với khối lượng cơ thể trung bình 101kg, trong khi ñó ở nhóm lợn ñược nuôi dưỡng ở mức thấp là 194 ngày và 92kg, tương ứng. Kết quả nghiên cứu của Tummaruk và cộng sự (2008) tại Thái Lan trên 4000 lợn cái hậu bị giống Landrace và Yorkshire cho thấy, tuổi thành thục sinh dục trung bình là 185 ngày (138-274 ngày).
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 52
4.1.2. Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysine trong khẩu phần ñến sinh trưởng, ñộ dày mỡ lưng của lợn cái hậu bị giống Landrace, phần ñến sinh trưởng, ñộ dày mỡ lưng của lợn cái hậu bị giống Landrace, Yorkshire
ðộ dày mỡ lưng là một chỉ tiêu chọn lọc quan trọng ñánh giá sự tích luỹ mỡ ở mỗi cơ thể gia súc. ðộ dày mỡ lưng có mối tương quan rất chặt chẽ
với tỷ lệ nạc, nó cũng là một trong những mục tiêu quan trọng trong chọn lọc và lai tạo giống lợn vì nó ảnh hưởng lớn ñến năng suất vật nuôi và hiệu quả
kinh tế. ðối với lợn cái hậu bị, thể trạng và dự trữ cơ thể vào thời ñiểm phối giống có ảnh hưởng quyết ñịnh ñến năng suất sinh sản của chúng. Thể trạng
ñược ñánh giá theo thang ñiểm (mức ñộ béo, gầy). Dự trữ cơ thể ñược ñánh giá thông qua ñộ dày mỡ lưng lúc phối giống. Theo Gueblez và cộng sự
(1985), ñộ dày mỡ lưng lúc ñạt 100 kg và lúc phối giống có tương quan thuận rất chặt chẽ với thành tích sinh sản cả ñời của lợn náị Gaughan và cộng sự (1995); Challinor và cộng sự (1996) cũng cho biết ñộ béo, gầy, ñộ dày mỡ
lưng của lợn cái hậu bị vào lúc phối giống lần ñầu có tương quan rất chặt với năng suất tiết sữa của chúng trong giai ñoạn nuôi con.
Các số liệu ở bảng 4.3; 4.4 cho thấy, ñộ dày mỡ lưng của lợn cái hậu bị ở cả 2 nhóm giống ñều tăng cùng với sự tăng của mức năng lượng trong khẩu phần, nhưng mức ñộ tăng rõ rệt, có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê thấy ở
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 53
Bảng 4.3. Tốc ñộ sinh trưởng và ñộ dày mỡ lưng của lợn cái hậu bị giống Landrace
Tốc ñộ ST (g/con/ngày) Lô 1 (n = 12) Lô 2 (n = 12) Lô 3 (n = 12) SE P Gð 50 kg-ðDLð 741,8a 584,5b 534,6b 30,53 0,000 GððDLð - PGL1 557,7 673,0 637,5 57,06 0,377 Trung bình 643,8a 601,5b 557,0b 18,26 0,010 ðDML P2* (mm) 13,9 12,8 12,1 0,42 0,027
Trong cùng một hàng sự sai khác giữa các giá trị trung bình mang chữ cái khác nhau là có ý nghĩa
Ghi chú: KL = khối lượng; ðDLð = ñộng dục lần ñầu; Gð = giai ñoạn; PGL1 = Phối giống lứa 1; ST = sinh trưởng; ðDML = ñộ dày mỡ lưng ở vị trí P2 lúc phối giống lần 1.
Tốc ñộ sinh trưởng của lợn hậu bị giống Landrace giai ñoạn từ 50kg
ñến khi ñộng dục lần ñầu giảm dần theo sự giảm mức dinh dưỡng ñiều này
ñược minh chứng qua các số liệu ở bảng 4.3 và biểu ñồ 4.1. Tuy nhiên ở giai
ñoạn từ ñộng dục tới lúc phối giống lần ñầu thì tốc ñộ sinh trưởng ở các lô khác nhau không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05).
Biểu ñồ 4.1: Tốc ñộ sinh trưởng của lợn hậu bị giống Landrace qua các giai ñoạn
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 54
Ở các mức năng lượng, protein và lysine khác nhau thì ñộ dày mỡ lưng cũng khác nhaụ Khi năng lượng, protein và lysine giảm thì ñộ dày mỡ lưng cũng giảm (biểu ñồ 4.2) cụ thể ở mức 106% NRC (lô 1) là 13,9 mm; 100% NRC (lô 2) là 12,8 mm và 94% NRC là 12,2 mm.
Biểu ñồ 4.2: ðộ dày mỡ lưng lợn hậu bị giống Landrace
Gaughan và cs (1995) cho biết ñộ béo gầy và ñộ dày mỡ lưng của lợn cái hậu bị lúc phối giống lần ñầu có tương quan chặt chẽ ñến năng suất tiết sữa của chúng trong thời gian nuôi con. Khi nghiên cứu về ñộ dày mỡ lưng trên lợn hậu bị giống Landrace các kết quả ñược ñưa ra như sau 8 – 9,4 mm (Phùng Thị Vân và cs, 2006); 12,35mm (Tăng Văn Lĩnh và cs, 2006). Như
vậy có thể do ñiều kiện chăm sóc nuôi dưỡng khác nhau mà ñộ dày mỡ lưng của lợn cũng khác nhaụ
Ở lợn cái hậu bị giống Yorkshire tốc ñộ sinh trưởng trong giai ñoạn trước khi
ñộng dục cao nhất ở lô 1 là 740,1 g/con/ngày và thấp nhất ở lô 3 là 563,6 g/con/ ngày sự sai khác này là khá rõ rệt với P = 0,001. Tính trung bình cho cả giai ñoạn thì tốc ñộ sinh trưởng ở các lô dao ñộng từ 556 ñến 638 g/con/ngày (P = 0,008).
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 55
Bảng 4.4. Tốc ñộ sinh trưởng và ñộ dày mỡ lưng của lợn cái hậu bị giống Yorkshire
Tốc ñộ ST (g/con/ngày) Lô 1 (n = 12) Lô 2 (n = 12) Lô 3 (n = 12) SE P Gð 50 kg-ðDLð 740,1a 604,0b 563,6b 30,84 0,001 GððDLð - PGL1 553,0 654,7 584,7 46,08 0,307 Trung bình 638,2a 606,9ab 556,3b 16,98 0,008 ðDML P2* (mm) 14,6 13,3 13,1 0,436 0,039
Trong cùng một hàng sự sai khác giữa các giá trị trung bình mang chữ cái khác nhau là có ý nghĩa
Ghi chú: KL = khối lượng; ðDLð = ñộng dục lần ñầu; Gð = giai ñoạn; PGL1 = Phối giống lứa 1; ST = sinh trưởng; ðDML = ñộ dày mỡ lưng ở vị trí P2 lúc phối giống lần 1.
Biểu ñồ 4.3: Tốc ñộ sinh trưởng của lợn hậu bị giống Yorkshire qua các giai ñoạn
Như vậy có thể thấy: Trong giai ñoạn trước thành thục sinh dục, hàm lượng các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ảnh hưởng rõ rệt ñến tốc ñộ sinh trưởng và ñộ dày mỡ lưng của lợn cái hậu bị ở cả hai nhóm giống. Tốc ñộ
sinh trưởng tăng cùng với sự tăng của mức năng lượng, protein và axit amin trong khẩu phần. Tuy nhiên, sự sai khác có ý nghĩa thống kê chỉ quan sát thấy giữa lô 1 so với lô 2 (P< 0,05), giữa lô 1 và lô 3 (P <0,05), nhưng không khác nhau giữa lô 2 và lô 3 (P > 0,05).
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 56
Kể từ khi ñộng dục lần ñầu ñến khi phối giống, không thấy có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về tốc ñộ sinh trưởng của lợn ở các lô ñược ăn khẩu phần có các mức năng lượng, protein và axit amin khác nhaụ ðiều ñó cho thấy, ở giai ñoạn này, tốc ñộ sinh trưởng của lợn cái bắt ñầu chậm lại, ít bị chi phối bởi hàm lượng dinh dưỡng của khẩu phần, mà bị ảnh hưởng nhiều bởi những thay ñổi về nội tiết và ñặc biệt những hành vi tính dục (bỏăn; cắn, phá chuồng…vv). Tuy nhiên, tính chung cho cả giai ñoạn (từ 50 kg ñến phối giống), tốc ñộ sinh trưởng cao nhất thấy ở lợn cái hậu bị ở lô 1 và thấp nhất thấy ở lợn lô 3 (ở cả hai nhóm giống). Do có tốc ñộ sinh trưởng cao hơn, nên khối lượng lúc ñộng dục lần ñầu và lúc phối giống của lợn cái hậu bị ở lô 1 luôn cao hơn rõ rệt so với lô 2 và 3. Theo Close và cộng sự (2001), khi khối lượng của lợn cái hậu bị giống Landrace và Yorkshire (220-240 ngày tuổi) ñạt từ 130- 140 là lúc phối giống hợp lý nhất.
Cũng như lợn hậu bị giống Landrace, lợn hậu bị giống Yorkshire ñộ
dày mỡ lưng cũng tỷ lệ thuận với mức năng lượng và protein, cụ thể lô 1 với mức năng lượng 106% NRC thì ñộ dày mỡ lưng là 14,6mm; ở mức 100% NRC là 13,3 mm và với mức 94% NRC là 13,1%.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 57
Qua biểu ñồ ta có thể thấy ñộ dày mỡ lưng của lợn Yorkshire cao nhất
ở lô 1 sau ñó giảm dần ở lô 2 và lô 3. Khi nghiên cứu vềñộ dày mỡ lưng của lợn hậu bị lúc 180 ngày tuổi các tác giả cho biết ñộ dày mỡ lưng của lợn Yorkshire là 10,8 – 11,2 mm (Lê Phạm ðại và cộng sự, 2006); 10,37 mm (Nguyễn Thị Viễn và cộng sự, 2006) ; 7,6 – 10 mm (Phùng Thị Vân, 2006) và 13,37 mm (Tăng Văn Lĩnh và cộng sự, 2006).