1. Nhu cầu và biện pháp cân ñố i protein, axitamin của lợn
1.1. Nhu cầu protein, axitamin của lợn con
Cung cấp ñủ protein cho lợn con rất quan trọng bởi vì ñây là thời kì sinh trưởng rất mạnh của hệ cơ và lượng protein ñược tích lũy rất lớn. Khẩu phần thức ăn giai ñoạn từ 10 – 21 ngày tuổi cần cung cấp 25% protein cân bằng và giai ñoạn 3 – 4 tuần tuổi là 20% (Perez và cộng sự, 1986).
Ngoài việc cung cấp ñủ lượng protein trong khẩu phần thức ăn cho lợn con thì cũng cần cân ñối axit amin trong khẩu phần. Lysine có vai trò quan trọng trong hình thành xương, ảnh hưởng ñến tổng hợp các nucleotit, hemoglobin, duy trì trạng thái bình thường của cơ thể. Thiếu lysine con vật lười ăn, da khô, giảm khối lượng. Số liệu tổng kết một số nghiên cứu gần ñây về nhu cầu axit amin cho lợn con (3 – 20 kg) thì tổng nhu cầu lysine ñược thiết lập là; 5 kg, 1,45%; 10 kg, 1,25%; 15 kg, 1,15%; 20 kg, 1,05% (NRC, 1998).
Bảng 2.3: Nhu cầu protein và axit amin lợn con Khối lượng lợn Thành phần dinh dưỡng (%) 5 – 10 kg 10 – 20 kg Protein thô 20 18 Lysine 0,95 0,79 Treonine 0,56 0,51 Tryptophan 0,15 0,13 Methyonine + cystinee 0,56 0,51 (Theo Nielsen và cộng sự, 1982)
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 18
Tôn Thất Sơn và cộng sự, 2010 khi nghiên cứu ảnh hưởng của 3 mức Lysine (1,6%; 1,5%, 1,4%) trong thức ăn ñến khả năng sinh trưởng của lợn con từ 7- 28 ngày ñã cho biết mức protein 23% và lysine 1,5 % cho khối lượng lợn con cao nhất. Theo Cole (1985) khẩu phần cho lợn con cai sữa tới lúc ñạt 50kg có mức lysine 0,9% và protein thô 18,5% là thích hợp nhất.
Tốc ñộ sinh trưởng của lợn con rất nhanh nên ñòi hỏi nhu cầu dinh dưỡng caọ Lê Hồng Mận (2002) cho biết nhu cầu protein bổ sung cho lợn con 10 -12 ngày tuổi là 12g/con/ngày; 20 – 30 ngày là 24g/con/ngày; 30 – 45 ngày tuổi là 30g/con/ngày; 45 – 60 ngày tuổi là 40g/con/ngàỵ.. Việc xác ñịnh
ñược nhu cầu dinh dưỡng của lợn con là cơ sở ñể tính toán cân ñối các loại nguyên liệu ñể có ñược khẩu phần phù hợp với các giai ñoạn của lợn con.
