hậu bị
Nuôi dưỡng nái hậu bị phải cung cấp ñủ năng lượng, protein, khoáng và vitamin. Protein ñóng vai trò rất quan trọng trong dinh dưỡng lợn nái hậu bị, vì lợn nái hậu bịñang trong giai ñoạn sinh trưởng mạnh (ñặc biệt là hệ cơ
bắp) và hoàn thiện các cơ quan tổ chức bên trong cơ thể.
Nhu cầu protein cho lợn nái hậu bị ñược tính toán bao gồm nhu cầu protein duy trì và nhu cầu protein tăng trọng.
Protein duy trì là lượng protein dùng ñể bù ñắp sự hao hụt protein của cơ thể do quá trình chuyển hóa protein. Khoảng 15% khối lượng sống của cơ
thể là protein trong ñó 6 – 13 % protein tham gia vào quá trình chu chuyển hàng ngàỵ Lượng protein mất ñi khoảng 6% so với lượng protein tham gia vào chu chuyển. Theo Harris (1981), lượng potein tham gia chu chuyển tỷ lệ
với khối lượng của lợn như bảng sau:
Bảng 2.5: Protein tham gia chu chuyển ở lợn nái hậu bị qua các ñộ tuổi
Khối lượng lợn (kg) 20 30 40 50 65 80 95 110
% protein tham gia chu chuyển
trong cơ thể lợn 13 12 11 10 9 8 7 6
Do ñó số protein duy trì cho lợn nái hậu bị có khối lượng 20 kg là 0,15 x 0,13 x 0,06 = 0,0012 kg = 1,2 g protein/ kg thể trọng. Tương tự với protein duy trì cho lợn 40 kg là 0,99 g; lợn 50 kg là 0,9 g; lợn 80 kg là 0,72 g; lợn 95 kg là 0,63 g/kg thể trọng. Nhu cầu protein cho tăng trọng phụ thuộc vào khả
năng tích lũy tổ chức nạc hàng ngày của lợn. Dựa vào thành phần hóa học của cơ thể lợn (trong cơ thể lợn 15% là protein, còn trong tổ chức nạc là 22%
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 24
protein) và khả năng tăng trọng hàng ngày của lợn, ta sẽ xác ñịnh ñược lượng protein. Căn cứ vào giá trị sinh vật học (BV) của protein, ta sẽ xác ñịnh ñược lượng protein tiêu hóạ Căn cứ vào tỷ lệ tiêu hóa protein, ta sẽ xác ñịnh ñược lượng protein thô cần cung cấp hàng ngày cho lợn. Dựa vào lượng thức ăn tinh cần cung cấp hàng ngày cho lợn, ta sẽ xác ñịnh ñược hàm lượng protein thô thích hợp trong khẩu phần.
Bảng 2.6: Tiêu chuẩn ăn cho nái hậu bị
Khối lượng (kg) 5 - 10 10 -20 20 – 35 35 - 60 60 – 100 DE (Kcal) 2100 4370 6510 8210 11550 Protein thô (g) 132 225 272 350 455 Ca (g) 4,8 8,1 10,2 12,5 17,5 P (g) 3,6 6,3 8,5 10,0 14,0 VTM A (UI) 1300 2200 2850 4550 4550 VTM D (UI) 132 250 340 437 437 VTM B1 (mg) 0,8 1,4 1,9 3,9 3,9 VTM B2 (mg) 1,8 3,8 4,4 5,5 7,7 VTM B5 (mg) 7,8 13,8 17,8 27,5 38,5 VTM B12 (µg) 0,9 18,8 18,8 27,5 35,5
Nguồn: Vũ Duy Giảng và Dương Thanh Liêm, 1994
Bảng 2.7: Tiêu chuẩn ăn của lợn nái hậu bị tính theo NRC, 1998
Khối lượng lợn nái (kg) 50 -80 80 – 120
Tăng trọng tính theo nạc (g/ngày) 300 325 350 300 325 350
Khối lượng trung bình
DE có trong 1 kg thức ăn (Kcal) ME có trong 1kg thức ăn (Kcal) DE ăn vào trong ngày
ME ăn vào trong ngày Lượng thức ăn ăn vào (kg) Protein thô % Lysine % 65 3400 3265 8165 7840 2,40 15,5 0,66 65 3400 3265 8165 7840 2,40 16,3 0,71 100 3400 3265 8165 7840 2,40 17,1 0,76 100 3400 3265 9750 9360 2,865 13,2 0,51 100 3400 3265 9750 9360 2,865 13,8 0,55 100 3400 3265 9750 9360 2,865 14,4 0,59
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 25
Theo Lê Hồng Mận và Bùi ðức Lũng (2003) thì nhu cầu sinh dưỡng cho lợn nái chuẩn bị phối giống như sau:
Bảng 2.8: Nhu cầu sinh trưởng cho lợn nái chuẩn bị phối giống Thành phần dinh dưỡng Trong khẩu phần có
3050 Kcal Tính trên 1000 Kcal
Protein (g) 155 32
Lysine (g) 8,5 2,8
Methionine + cystine (g) 5,2 1,7
Threonine (g) 5,2 1,7
Trythophan (g) 1,52 0,5
IIỊ Ảnh hưởng của mức năng lượng, protein, axit amin ñến năng suất sinh sản của lợn
Sinh sản là một quá trình sinh học phức tạp của cơ thể ñộng vật ñồng thời cũng là chức năng tái sản xuất của gia súc gia cầm. ðể tăng cường chức năng này nhằm nâng cao sức sản xuất của ñàn gia súc cần nghiên cứu tới các nhân tố ảnh hưởng tới khả năng sản xuất của ñực và cái giống, trong ñó dinh dưỡng là một nhân tố quan trọng. Thức ăn là nguồn cung cấp dinh dưỡng, năng lượng cho tất cả các hoạt ñộng sống của cơ thể, nó ñóng vai trò quyết
ñịnh trong việc nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.
Lợn nái ngoại khẩu phần ăn thường chiếm từ 15 - 17% protein, tùy thuộc vào thể trạng và các giai ñoạn. Nếu cung cấp thừa hay thiếu protein ñều ảnh hưởng tới sinh sản của lợn náị Nếu thiếu ở giai ñoạn mang thai sẽ làm khối lượng sơ sinh thấp, số con ñẻ ra ít, thể trạng yếu ớt. Ở giai ñoạn nuôi con sẽ ảnh hưởng ñến số lượng và chất lượng sữa từ ñó ảnh hưởng ñến khả năng nuôi con của lợn mẹ. Nếu cung cấp protein thừa ở giai ñoạn mang thai sẽ làm tăng tỷ lệ thai chết, gây lãng phí protein, không ñem lại hiệu quả kinh tế. Hàm
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 26
lượng protein có trong khẩu phần thức ăn tùy thuộc vào từng giai ñoạn nuôi dưỡng của lợn náị Theo tiêu chuẩn Việt Nam (1994) thì hàm lượng protein trong thức ăn ñối với lợn nái chửa là 14%, ñối với nái nuôi con là 16%. Tuy nhiên việc cung cấp protein cho lợn nái còn phụ thuộc số con ñể nuôi và thể
trạng của con mẹ. Qua nhiều nghiên cứu cho thấy cung cấp protein có nguồn gốc từ ñộng vật năng suất sinh sản của vật nuôi cao hơn so với protein có nguồn gốc từ thực vật. Các tác giả Jarop và Lobax (1972) cho biết khi cung cấp một lượng axit amin thích hợp vào khẩu phần ăn của lợn nái sẽ ảnh hưởng tốt
ñến sinh trưởng và sinh sản của lợn.
Việc cung cấp năng lượng theo nhu cầu của lợn nái cho từng giai ñoạn có ý nghĩa rất quan trọng, vừa ñảm bảo cho sinh lý bình thường và nâng cao
ñược năng suất sinh sản. Nếu cung cấp thừa hay thiếu năng lượng ñều không tốt vì nó ảnh hưởng trực tiếp ñến năng suất sinh sản của lợn náị Cung cấp thừa năng lượng trong thời gian mang thai sẽ làm cho lợn nái béo gây chết phôi, ñẻ khó và sau khi ñẻ sẽ kém ăn làm giảm khả năng tiết sữa ñặc biệt là sữa ñầu, từ ñó ảnh hưởng ñến sức sống cũng như sự phát triển của ñàn con. Nếu cung cấp thiếu năng lượng cho lợn nái trong giai ñoạn mang thai sẽ làm cho lợn nái quá gầy, không ñảm bảo cho quá trình sinh trưởng, phát triển của thaị Nếu thiếu trầm trọng có thể dẫn ñến tiêu thai, sẩy thaị Nhu cầu năng lượng phù hợp cho nái ngoại và lợn nái lai ngoại là 3000 - 3100 Kcal/kg thức
ăn hỗn hợp. Khẩu phần ăn cho lợn nái chửa kỳ I là 1,8 - 2,5 kg/nái/ngàỵ Lợn nái chửa kỳ II là 2,5 - 3 kg/con/ngàỵ Nái nuôi con trung bình là từ 4,5 - 5 kg/con/ngàỵ
Theo Gurger (1972), lợn nái trong ñiều kiện nuôi dưỡng tốt thì sẽ thành thục về tính ở ñộ tuổi trung bình là 188,5 ngày với khối lượng 80 kg; nhưng nếu cho ăn hạn chế thì sẽ là 234,8 ngày với khối lượng là 48,4 kg. Zimmerman (1984) cho biết dinh dưỡng tốt thì sẽ rút ngắn ñược thời gian thành thục về tính từ 4 – 16 ngày so với mức chỉ ñáp ứng ñược thời gian
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 27
thành thục về tính từ 4 – 16 ngày so với mức chỉñáp ứng 60 – 70% nhu cầu dinh dưỡng.
ðối với lợn nái sau khi tách con sẽ ñộng dục trở lại, thời gian này dài hay ngắn phụ thuộc vào sức khỏe của con mẹ và chếñộ dinh dưỡng trong thời kỳ có chửa quyết ñịnh. Thí nghiệm của Boaz (1962) cho biết khi nuôi lợn nái chửa hoàn toàn bằng hạt ngũ cốc, theo thời kỳ tiết sữa cho ăn khẩu phần chứa 16% protein thô, theo dõi qua 8 lứa ñẻ, ông nhận thấy khoảng cách từ khi bắt
ñầu phối giống tới khi phối giống trở lại càng về sau càng dài dần (nhưng không ở mức sai khác có ý nghĩa).
Chu kỳ tính của lợn nái khoảng 19 – 27 ngày (trung bình là 21 ngày). Chu kỳ tính phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, trong ñó yếu tố dinh dưỡng giữ
vai trò quan trọng. Trong cùng một giống nếu dinh dưỡng ñầy ñủ, chu kỳ tính
ổn ñịnh, con vật có biểu hiện ñộng dục ñều ñặn. Nếu dinh dưỡng kém, chu kỳ
tính kéo dài, ñộng dục gián ñoạn… (Nguyễn Quang Linh, 2005).
Số lượng trứng rụng trong lần ñộng dục cũng phụ thuộc vào chế ñộ
dinh dưỡng. Qua nhiều thí nghiệm, Chester White và Polanchina (1987) ñã kết luận rằng: số trứng rụng trong lần ñộng dục ñầu tiên trung bình là 9,8 trứng, nếu nuôi dưỡng tốt sẽ tăng thêm 2,9 trứng; số trứng rụng ở lứa ñẻ thứ
hai trung bình là 11,8 trứng, nếu nuôi dưỡng tốt sẽ tăng thêm 1,2 trứng (trích dẫn theo Nguyễn Quang Linh, 2005). Books và Cooper (1972) (dẫn theo Ian Gordon, 1997) cũng cho biết nuôi dưỡng tốt lợn nái trước khi ñộng dục có thể
làm tăng số lượng trứng rụng, tăng số phôi sống.
Nghiên cứu của Hughes và James (1996 ) cho biết rằng khi tăng mức
ăn trước khi phối giống và hạn chế mức ăn trong tuần ñầu sau khi phối sẽ tăng tỷ lệ thụ thai, tăng số con ñẻ ra/lứạ Mức ăn cao trước ñộng dục ñã nâng cao số tế bào trứng rụng.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 28
Bảng 2.9: Ảnh hưởng của mức ăn trước kỳ ñộng dục tới số lượng trứng rụng (Hughes và Vanley, 1980)
Mức ăn Cao Thấp
Số thí nghiệm 36 30 FI (MJDE/ ngày) 42,8 23,4 Số tế bào trứng rụng 13,7 11,8
Nguồn: Nguyễn Quang Linh, 2005
Bảng 2.10 : Ảnh hưởng mức ăn trước thời kỳ ñộng dục tới số lượng trứng rụng (Huges và Vanley 1980)
Số nái TN (n) Ngày ăn cao trước ñộng dục
(ngày) Tế bào trứng rụng tăng 6 0 – 1 0,4 6 2 – 7 0,9 8 10 1,6 14 12 – 14 2,2 2 21 3,1
Nguồn: Nguyễn Quang Linh, 2005
Beltranena, Foxcroft, Aherne và Kirkwood (1991) cho biết tăng mức ăn trước kỳ phối giống thì tăng nồng ñộ insulin trong máụ Theo các tác giả Cox, Bard, Kesner, Kraling, Matamoros và Rampacek (1990), khi tiêm insulin trong máu sẽ tăng kích thích não tăng tiết LH tăng số tế bào trứng rụng, nhưng tăng mức ăn vào giai ñoạn ñầu của thời kỳ có chửa sẽ giảm tỷ lệ số
phôi sống (trích theo Nguyễn Quang Linh, 2005).
Sự dao ñộng lớn về mức và nguồn protein không thấy ảnh hưởng tới tỷ
lệ phôi chết (Tassel, 1967). Các thực nghiệm về mức năng lượng ăn vào có
ảnh hưởng ñến tỷ lệ sống của phôi kể từ giai ñoạn ñộng dục tới phối tinh hoặc ngay sau khi phốị Dutt và Chaney (1968) sử dụng 3 mức ăn ở giai ñoạn ñộng dục tới phối tinh là 4,1; 2,4 và 1,2 kg/ngày (ME là 51,2; 30,3 và 15,0 MJ), kết
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 29
quả khi tăng mức ăn thì tỷ lệ phôi chết tăng lên ở nái hậu bị. Theo số liệu từ
một báo cáo của Aherne và Williams (1992), lượng thức ăn ăn vào ở mức cao (> 2,5 kg/ngày) trong 3 ngày ñầu thụ thai sẽ giảm tỷ lệ phôi thai sống sót khoảng 5%, một báo cáo khác là 15% (Dyck và cộng sự, 1980), tuy nhiên giảm tỷ lệ phôi sống sót không có nghĩa số con sinh ra giảm.
ðối với lợn hậu bị, Park và cộng sự (1987) cho rằng áp dụng chếñộ ăn hạn chế theo giai ñoạn ñể kìm hãm bớt tốc ñộ tăng trọng của lợn hậu bị sẽ làm tăng sản lượng sữa lứa ñẻ thứ nhất của lợn náị Theo Crenshaw (1990), sản lượng sữa lứa 1 của lợn nái tăng 36% khi hạn chế thức ăn (TA) ăn vào ở giai
ñoạn trước khi thành thục và mang thai bằng cách bổ sung 30% xơ vào trong khẩu phần (KP). Theo Weldon và cộng sự (1991), nếu tăng năng lượng ăn (5,76 ñến 10,5 Mcal ME/kg BW0,75) cho nái từ ngày thứ 75 ñến ngày thứ 105 của thời gian chửa sẽ làm giảm số lượng tế bào vú, và dẫn tới năng suất tiết sữa có thể giảm.Theo Sorensen và cộng sự (1993), khi cho lợn hậu bị (từ 42 ngày tuổi tới khi phối giống) ăn 3 khẩu phần: (i) ñối chứng (thỏa mãn nhu cầu sinh trưởng); (ii) 75% so với ñối chứng; và (iii) cho ăn tự do, ñã cho thấy không sai khác thống kê về sản lượng sữa, số con sinh ra, khối lượng cai sữa, và thời gian ñộng dục lại sau cai sữạ Tuy nhiên ở khẩu phần 75% so với ñối chứng có xu hướng giảm số con sinh rạ Theo Klindt và cộng sự (1998) ở lợn hậu bị 13 – 25 tuần tuổi khi cho ăn hạn chế ở mức 75% và 90% so với ăn tự
do cải thiện số bào thai sống ở thời ñiểm 30 ngày mang thaị
Theo Nguyễn Tuấn Anh (1998), ñể duy trì năng suất sinh sản cao thì nhu cầu duy trì dinh dưỡng ñối với lợn cái hậu bị cần lưu ý ñến cách thức nuôi dưỡng. Cho ăn tự do ñến khi ñạt khối lượng 80 – 90 kg, sau ñó cho ăn hạn chế ñến lúc phối giống (chu kỳ ñộng dục thứ 2 hoặc thứ 3) 2 kg/ngày (khẩu phần 14% protein thô). ðiều chỉnh mức ăn ñể khối lượng ñạt 120 – 140 kg ở chu kỳ ñộng dục thứ 3 và ñược phối giống. Trước khi phối giống 14
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 30
ngày cho ăn chế ñộ kích dục, tăng lượng thức ăn từ 1 – 1,5 kg, có bổ sung khoáng và vitamin sẽ giúp cho lợn nái ăn ñược nhiều hơn và tăng số trứng rụng từ 2 – 2,1 trứng/lợn náị Sau khi phối giống cần chuyển sang chế ñộ ăn hạn chế, nếu tiếp tục cho ăn mức năng lượng cao ở giai ñoạn chửa ñầu vừa không kinh tế, vừa làm cho tỷ lệ chết phôi cao, làm giảm số lợn con sinh ra trong một ổ.
Khi nghiên cứu trên lợn nái chửa, Lodge, Elsley và Marpherson (1966) cho biết khối lượng của lợn mẹ tăng lên trong giai ñoạn chửa ngoài việc tăng trọng của bản thân con mẹ là sự tăng lên các bộ phận của thai, các sản phẩm thai, tử cung và mô vú. Tốc ñộ phát triển của bào thai rất nhanh, ñặc biệt là thời kỳ cuối (thai lợn ngoại 28 ngày nặng 1 – 1,5 g; 50 ngày nặng 50g; 70 ngày nặng 220g). Cùng với sự phát triển của thai là sự hình thành của các màng thai, sự lớn lên nhanh chóng của dạ con do vậy nhu cầu dinh dưỡng cũng thay ñổị Như vậy trong giai ñoạn này dinh dưỡng có ảnh hưởng trực tiếp tới năng suất sinh sản của lợn cũng như chất lượng của ñàn con sinh rạ Nghiên cứu của Froblish (1979) cho biết, mức ăn ở giai ñoạn chửa 10,8 Mcal ME/ ngày, tuy nâng cao tốc ñộ tăng trọng nhưng không nâng cao khả năng sinh sản so với mức ăn 5,4 Mcal ME/ ngàỵ Nghiên cứu của Hoppe (1990): với mức 6,0 Mcal ME/ ngày ñối với nái F1 (Y x L) ñẻ ở lứa thứ 4, và cung cấp ñủ nhu cầu dinh dưỡng và ñáp ứng khả năng sinh sản của chúng.
Theo Chung và cộng sự (1998), tăng lượng thức ăn thu nhận ở lợn nái tiết sữa sẽ làm tăng sản lượng sữa và tăng khả năng tăng trọng của lợn con. Ian Gordon (2004) cho biết: tăng lượng thức ăn thu nhận cho lợn nái tiết sữa ở giai