1. Nhu cầu và biện pháp cân ñố i protein, axitamin của lợn
1.2. Nhu cầu protein, axitamin của lợn nái chửa
Nhu cầu protein, axit amin ở nái chửa phụ thuộc vào nhu cầu cho duy trì, tổng hợp protein cho cơ thể mẹ và tổng hợp protein cho bào thaị Theo Whittemore (1985), trong giai ñoạn có chửa lợn mẹ tăng trọng 20kg (protein tích lũy 3000 g) nên nhu cầu protein tăng trọng trung bình 36 g/ngàỵ
Cũng theo Whittemore (1998), lượng protein tích lũy ở tử cung lợn mẹ
trong giai ñoạn chửa là 0,0036 e0,026t (e ≈ 2,71828; t là ngày có chửa).
Ngoài ra khi nuôi lợn nái có chửa cần cung cấp lượng protein cho sự
phát triển tuyến vú. Whittemore (1984) cho biết, nhu cầu protein cho sự phát triển tuyến vú là rất ít, nhu cầu này cực ñại khoảng 10 g/ngày ở giai ñoạn gần
ñẻ. Nhu cầu protein cho sự phát triển nhau thai là 0,000038 e 0,059t (e ≈
2,71828; t là ngày có chửa).
Như vậy nhu cầu protein cho phát triển bào thai và các tổ chức liên quan sẽ ñược tính toán như sau: khối lượng sơ sinh cả ổ là 10 – 12 kg, khối lượng màng nhau, màng ối 2,5 kg, tử cung mẹ là 3 kg, tuyến vú khoảng 2 kg. Tổng tăng trọng 18 kg (protein tích lũy 2,2 kg). Nhưng chủ yếu ở 34 ngày chửa cuối, do vậy trung bình hàng ngày ở giai ñoạn chửa cuối, protein cần tích lũy ở bào thai và các tổ chức có liên quan là 65 g/ ngàỵ
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 19
Như vậy nhu cầu protein của lợn nái ở giai ñoạn chửa ñầu là 60 g + 26 g = 86 g/ngàỵ Nếu như giá trị sinh học (BV) của protein là 60% và lợn có tỉ
lệ tiêu hóa 80%, thì nhu cầu protein cần cung cấp hàng ngày sẽ là 179 g/ngàỵ
Ở giai ñoạn chửa cuối nhu cầu protein sẽ là 151 g. Vậy theo các chỉ số trên thì lợn cần 236 g/ ngàỵ Vậy nên khi cung cấp protein cho lợn nái chửa chúng ta cần phải chú ý ñến chất lượng protein, ñảm bảo cân bằng axit amin. Whittermore (1998) cho biết số lượng các axit amin trong khẩu phần lợn nái chửa như sau: lysine 70g, threonine 45g, methionine + cystine 40g, triptophan 15g, histidine 25g, leucine 75g, isoleucine 40g, valine 50g, tyrosine + phenylalanin 75g. Khẩu phần ăn của lợn có chửa khoảng 12% protein thô có thể ñủ cho nhu cầu của lợn nái chửa nhưng tỷ lệ lysine và methionine + cystine phải ñảm bảo với mức 5% và 3,5% là tối thiểụ