SOFITEL PLAZA HANO
NVQuản lý roomservice Nhân viên
thu ngân Kế toán viên
Thu ngân viên Nhân viên an ninh
Nhân viên kinh doanh Nhân viên
tài chính
Giám sát kỹ thuật Kỹ thuật viên Nhân viên nhân sự Trợ lý lễ tân Lễ tân Giám sát Nhân viên bếp Giám sát viên Giám đốc banqueet N/v bàn Giám sát viên GĐ nhà hàng N/v Banqueet
Quản lý bar Nhân viên bar
NVQuản lý roomservice Nhân viên Quản lý roomservice Nhân viên
roomservice Quản lý
Steward
N/v Steward
trong khách sạn
• Phòng kinh doanh ( Sales and marketing): Có nhiệm vụ lập kế hoạch theo dõi thực hiện các chiến lược marketing và bán sản phẩm cho khách sạn
• Phòng tài chính kế toán ( Finance): Lập các báo cáo về tình hình tài chính của khách sạn đúng thời hạn, quy định của bộ tài chính, liệt kê các khoản chi tiêu trong khách sạn.
• Bộ phận buồng (Room): Chia làm 3 bộ phận nhỏ : giặt là, tổ buồng, tổ hoa. Bộ phận này có trách nhiệm giặt là tất cả các đổ vải trong khách sạn; làm sạch phòng khách và khuôn viên khách sạn; chuẩn bị cho phòng khách, sảnh, tiệc,...
• Bộ phận thực phẩm và đồ uống ( Food and beverage): Chức năng của bộ phận này là tổ chức và cung cấp các món ăn ngon cho khách. Phục vụ hội nghị, hội thảo, tổ chức mọi hình thức tiệc.
• Bộ phận lễ tân ( Front Office): Bộ phận này được chia làm 3 bộ phận nhỏ: lễ tân, quan hệ khách hàng, tổ bell. Tuy được chia thành 3 bộ phận nhỏ, nhưng chức năng chính là đón khách khi khách đến khách sạn, làm thủ tục cho khách vào hoặc rời khỏi khách sạn, giải đáp thắc mắc.
• Bộ phận kỹ thuật ( Engineering): Phụ trách bảo vệ sửa chữa máy móc, thiết bị trong khách sạn
• Bộ phận an ninh ( Security): Bảo đam an toàn về tính màng và tài sản của khách cũng như của khách sạn
Nhìn chung, cơ cấu tổ chức của khách sạn Sofitel Plaza Hanoi giống với các khách sạn cùng hạng sao khác. Đứng đầu là tổng giám đốc, sau đó là đến trợ lý tổng giám đốc, tiếp theo là giám đốc các bộ phận rồi đến trưởng bộ phận, giám
sát viên và nhân viên.
2.1.3.3. Cơ sở vật chất chính
• Dịch vụ lưu trú.
Khách sạn gồm 317 phòng dành cho khách lưu trú (không kể các tầng dành riêng cho căn hộ và cho thuê làm văn phòng). Các loại phòng khách sạn gồm 8 loại để bán và sử dụng với các mức giá khác nhau. Chỉ tiêu: loại phòng, giá
niêm yết được mô tả theo bảng dưới
Loại phòng Số lượng (phòng) Giá (đã bao gồm ăn sáng) (USD) Superior Room 121 133 Luxury Room 126 163 Luxury Club Room 47 190 Junior Suite 18 350 Opera Suite 3 700 Prestide Suite 1 Presidential suite 1 2000 Apartment 36 2000
Các loại phòng cho thuê trong khách sạn
Như vậy với thị trường khách hàng mục tiêu của khách sạn là những khách du lịch có khả năng thanh toán cao, khách sạn đã thiết kế và cung cấp tới khách hàng của mình một hệ thống phòng cho thuê khá phong phú đáp ứng nhu cầu của khách hàng có khả năng chi trả từ cao đến rất cao. Tại mỗi phòng của khách sạn đều có những trang thiết bị chính như: két sắt an toàn, điều hòa nhiệt độ riêng, ti vi và điều khiển, đồ pha trà và cà phê, mini bar, ... Tất cả các trang thiết bị đều được nhập ngoại với chất lượng cao tạo sự thoải mái, an toàn cho khách khi ở trong phòng. Tất cả các phòng khách đều được trang bị hệ thống chìa khóa thẻ từ hiện đại tuyệt đối an toàn, riêng tư cho khách cũng như hành ký khách mang theo.
•Nhà hàng
- Nhà hàng Brasserie Westlake.
Đây là nhà hàng theo phong cách Âu với vị trí ngay tại sảnh khách sạn, là một nơi tuyệt vời, phục vụ cả ngày với rất nhiều món ăn ngon đa dạng trong không khí tươi vui rực rỡ. Đây là nơi phục vụ ăn sáng cho khách lưu trú tại khách sạn, thực khách có thể thưởng thức ẩm thực phương Tây được làm bởi các đầu bếp người Pháp theo phong cách ăn buffet. Ngoài ra, nhà hàng cũng đáp ứng nhu cầu của khách hàng, phục vụ theo thực đơn gọi món kiểu Âu – Á. Nhà hàng có bữa trưa và bữa tối tự chọn hàng ngày với sức chứa 100 người.
Với những ai yêu thích các món ăn Trung Quốc thì đây là sự lựa chọn sáng suốt, là nơi thưởng thức các món ăn tuyệt hảo của Trung Quốc và Việt Nam trong khung cảnh đẹp và hiện đại, tràn ngập ánh sáng tự nhiên từ cửa sổ hướng đông bắc. Có các đầu bếp giàu kinh nghiệm của nhà hàng chuyên chế biến các loại bánh Dim sum thơm ngon và có các loại thực đơn tự chọn độc đáo của Quảng Đông và Việt Nam. Các phòng ăn riêng biệt lúc nào cũng sẵn sàng chào đón bạn. Tổng sức chứa là 156 khách và 4 phòng riêng biệt mỗi phòng có thể chứa 15-20 khách. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Sông Hồng Bar
Là một điểm hiện lý tưởng ở Hà Nội, nơi hội họp sau một ngày lao động. Khách có thể vừa thưởng thức các loại cốc tai và các loại đồ uống tuyệt hảo khác vừa nghe giai điệu du dương từ chiếc đàn dương cầm. Quán bar có sức chứa 66 khách. Đây cũng là nơi tiếp đón khách đến bàn công việc tại khách sạn
- Quán bar “Summit Lounge”. Tầng 20
Khách sạn được đặt tại vị trí nhìn ra hồ Trúc Bạch và Hồ Tây, vị trí thuận lợi, vì vậy đây chính là nơi tuyệt vời để thư giãn với các loại cocktail mà bạn ưa
thích , những cuộc nói chuyện thân mật hoặc vừa thưởng thức rượu khai vị, vừa có thể ngắm hoàng hôn của Hà nội. Một nơi thú vị để ngắm cảnh Hà Nội với những ánh đèn phố sáng rực. Là địa điểm lý tưởng để mở đầu một đêm thơ mộng. Ban nhạc sống phục vụ hàng đêm từ 8:5pm to 11:00pm. Sức chứa 100 khách.
- Câu lạc bộ sức khỏe.
Niềm tự hào của khách sạn là bể bơi bốn mùa với mái di động, đồ ăn uống bổ dưỡng chọn lọc được phục vụ tại quán cà phê vườn.
Câu lạc bộ sức khỏe có phòng tập thể dục dụng cụ, thể dục dụng cụ, thể dục nhip điệu, phòng tắm hơi, bể tắm nước sủi nóng lạnh cùng các dịch vụ xoa bóp, thư giãn giúp khách thoải mái sau một ngày và lấy lại sức khỏe để bắt đầu một ngày mới. Nằm ngay cạnh bể bơi trên tầng 4 và thuộc vào khu Trung tâm sức khỏe (Fitness Centre). Chủ yếu tại đây, khách sạn chỉ phục vụ café và một vài loại đồ ăn nhẹ cho khách sau khi họ bơi dưới bể bơi hoặc tập thể dục tại các câu lạc bộ. Quán café này chỉ có khả năng phục vụ cho 20 khách trong cùng một lúc. Khách ở trong khách sạn sẽ được sử dụng bể bơi và phòng tập thể dục miễn phí, tuy nhiên khi sử dụng các dịch vụ khác như Dưỡng thể (Spa) hay dịch vụ massage thì phải trả một khoản phí nhất định cho khách sạn. Khách ở trong khách sạn sẽ phải trả toàn bộ các loại phí khi họ sử dụng dịch vụ tại trung tâm sức khỏe, giá giao động từ 5$ cho tới 24$ cho một giờ sử dụng dịch vụ
Club Lounge
Đây được xem như một khách sạn thu nhỏ với nhà hàng, quầy lễ tân dành riêng cho khách VIP, có quyền lợi được sử dụng dịch vụ tại khu vực này. Club được đặt trên tầng 17, tại đây khách có thể ngắm cảnh Hà Nội diễn ra từ sáng đến tối và dòng sông Hồng trôi. Tất cả các dịch vụ đều được thực hiện nhằm tạo ra một sự chăm sóc đặc biệt với khách hàng khi ở tầng V.I.P. Những khách hàng được coi là V.I.P là những khách hàng ở 5 tầng đặc biệt dùng cho khách có khả năng chi trả cao tới nghỉ tại khách sạn. Đó là tầng 15, 16, 17 và 18 (tầng có các phòng mang tên là phòng Club Floor). Từ tầng 7 tới tầng 15 cũng có phòng của Club Floor, đó là các phòng có đuôi là 30 hoặc 36. Các phòng Club Floor có ưu điểm đặc biệt hơn các phòng tầng dưới khác đó là các trang thiết bị trong phòng rất hiện đại, tiện lợi và rất sang trọng đồng thời các dịch vụ kèm theo cũng phong phú hơn và chất lượng hơn. Trong phòng Club Floor ngoài những trang thiết bị như các phòng khác thì sẽ có thêm Két An Toàn (Savety box) với chất lượng cao, đệm giường được làm từ lông Thiên Nga nhập khẩu.
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h00 để phục vụ với những quyền lợi như: - Đồ uống khi làm thủ tục nhận và trả phòng
- Làm thủ tục nhận và trả phòng riêng
- Đường truyền internet không giới hạn và wifi
- Khách hàng được sử dụng máy tính iMac và Ipad miễn phí - Buffet ăn sáng từ 6.30am đến 10.30am
- Tiệc cocktails chiều từ 5.00pm đến 7.30pm - Sử dụng miễn phí 1 giờ/ngày phòng họp tại Club - Miễn phí 3 đồ giặt là mỗi ngày
- Giặt là miễn phí 1 bộ đồ quần áo khi đến làm thủ tục nhận phòng - Thời gian trả phòng muộn nhất đến 4.00pm
- Báo hàng ngày được đặt trong phòng - Dịch vụ thư ký riêng
• Phòng họp
Với vị trí thuận lợi, dễ dàng đi vào trung tâm, sân bay nên Sofitel Plaza Hanoi được nhiều khách hàng quan tâm, chọn địa điểm tổ chức các cuộc họp, sự kiện, tiệc bao gồm những món ăn theo phong cách quốc tế hoặc truyền thống. Đối với phòng hội nghị, hội thảo, khách sạn luôn sẵn có những thiết bị hiện đại như máy dịch thuật tự động hay các loại máy chiếu, micro không dây tối tân nhất phục vụ cho tất cả các loại hình tiệc từ giảng dạy, huấn luyện đến liên hoan.
Khách Phòng tổng hợp – Ballroom của khách sạn rộng 419.5m2 , có thể chia ra làm 3 phòng nhỏ khi cần thiết, 2 phòng Plaza 1 và Plaza 3 có diện tích 154.5m2 và phòng Plaza 2 có diện tích là 113.2 m2. Tùy vào loại hình tổ chức tại toàn bộ Ballroom (hay chỉ một phần của phòng) mà sức chứa có thể từ 220 khách tới 500 khách. Ngoài ra khách sạn còn có các phòng phục vụ họp, hội nghi cho những khách có nhu cầu muốn sử dụng, các phòng họp Hà Nội – 65,4 m2 , Hải Phòng – 97.1m2, Sài Gòn – 55.3 m2, cuối cùng là Đà Nẵng – 70.0m2+. Trong đó đặc biệt các phòng Hà Nội và Hải Phòng, Sài Gòn và Đà Nẵng có thể kết nối với nhau khi cần để trở thành một phòng họp có diện tích lớn hơn, phục vụ theo nhu cầu của khách.
2.1.3.5. Các dịch vụ bổ sung trong khách sạn
Ngoài những sản phẩm – dịch vụ chính, khách sạn Sofitel Plaza Hanoi còn có rất nhiều dịch vụ bổ sung khác nhằm tăng doanh thu cho khách sạn, cũng như thỏa mãn một cách trọn vẹn những nhu cầu của khách hàng. Khách sạn cung cấp cho khách lưu trú những dịch vụ sau:
- Dịch vụ concierge - Dịch vụ giặt là
- Dịch vụ tại phòng 24/24 - Dịch vụ cho thuê xe - Dịch vụ đưa, đón khách
- Dịch vụ internet tốc độ cao, wifi - Dịch vụ đổi tiền
- Các dịch vụ trong Business Center như: dịch vụ văn phòng, dịch vụ thư ký, dịch vụ gửi fax,...
- Dịch vụ phục vụ tiệc ngoài trời.
Những dịch vụ này được cung cấp đầy đủ và an toàn cho khách đảm bảo thấp nhất những rủi ro có thể xảy ra và đảm bảo tính bảo mật nếu cần thiết. Hệ thống an ninh và an toàn trong khách sạn rất đảm bảo. Điều này càng tạo được niềm tin đối với khách và ngày càng thu hút nhiều khách hơn đến với khách sạn