4. đối tượng và phạm vi nghiên cứu
3.8.2. Ảnh hưởng của phân HCVS VTN 6 SHAN ựến chất lượng cảm
của chè Shan
Bảng 3.14: điểm thử nếm cảm quan chè Shan thắ nghiệm (mẫu chè xanh)
CT Màu nước Mùi Vị Tổng
ựiểm Xếp loại
CT1 Vàng xanh Thơm ựặc trưng, Chát dịu 16,55 đạt
CT2 Vàng xanh Thơm ựặc trưng,
bền hương đậm dịu 16,67 Khá
CT3 Vàng xanh Thơm ựặc trưng, bền hương
đậm dịu,
có hậu 17,17 Khá
CT4 Vàng xanh Thơm ựặc trưng, bền hương
đậm dịu,
có hậu 17,17 Khá
CT5 Vàng xanh Thơm ựặc trưng, bền hương
đậm dịu,
có hậu 17,17 Khá
CT6 Vàng xanh Thơm ựặc trưng, bền hương
đậm dịu,
có hậu 17,17 Khá
Kết quả của bảng 3.14 cho thấy: Chất lượng chè ở các công thức thắ nghiệm có tổng ựiểm 16,55 Ờ 17,17, khá. Các công thức bón phân HCVS búp chè có ngoại hình ựẹp, vị ựậm dịu, thơm ựặc trưng, có tổng ựiểm tăng nhẹ so với với CT1, CT2 không bón phân HCVS VTN6 Ờ SHAN.
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận
- Phân HCVS chứa các chủng vi sinh vật cố ựịnh nitơ Ờ YB03, phân giải lân Ờ BL2, kắch thắch sinh trưởng Ờ ST1, ựối kháng Ờ VKđK362 có ảnh hưởng tốt ựến sinh trưởng, phát triển cây chè Shan; Tăng quá trình sinh trưởng của cây chè, năng suất tăng từ 26,09 Ờ 31,96 % so với chỉ bón phân khoáng NPK.
- Giảm 20 % phân NPK cùng với bón phân HCVS theo qui trình vẫn ựảm bảo năng suất chè tương ựương khi sử dụng 100 % phân NPK theo qui trình.
- Phân HCVS làm giảm 36 Ờ 50 % bệnh cây chè (bệnh ựốm nâu) so với bón phân khoáng ựơn thuần (tỷ lệ bệnh ựốm nâu từ 50 Ờ 52,33 %). Chất lượng chè ựạt tiêu chuẩn TCVN 1455 -1993 và TCVN 3218 Ờ 1993.
- Bón phân HCVS làm tăng lãi thuần là 24.480.000ự/ha so với ựối chứng (không bón phân HCVS).
- Sử dụng phân bón HCVS SHAN Ờ VTN6 ở liều bón 0,5 kg/cây cho năng suất và chất lượng cao, lãi thuần ựạt 77,13 triệu/ha.
Sử dụng phân HCVS trong canh tác chè không những giảm ựược phân bón hoá học vào ựất mà còn hạn chế ựược một số bệnh hại chè, nâng cao năng suất, tăng thu nhập cho nông dân và giảm thiểu ô nhiễm môi trường.
Kiến nghị
Muốn sử dụng dinh dưỡng có hiệu quả cao, ựòi hỏi chúng ta phải tắnh toán liều lượng và tỷ lệ phối hợp các nguyên tố NPK phù hợp. Việc kết hợp giữa phân khoáng và HCVS trong canh tác cây trồng ựã ựược khẳng ựịnh hiệu quả ựến sinh trưởng, phát triển, năng suất cây trồng. Do ựó, từ những kết quả thu ựược chúng tôi ựề nghị cần có các nghiên cứu toàn diện hơn (qua nhiều năm) ựể ựưa ra khuyến cáo về tỷ lệ và liều lượng phân bón thắch hợp cho các vùng chè cần có sự cân nhắc cẩn thận ựể nâng cao năng suất, chất lượng chè, ựặc biệt ựảm bảo sản xuất chè an toàn và chất lượng cao trên cơ sở ựảm bảo ựược tắnh bền vững thông qua việc sử dụng phân bón sinh học.
TÀI LIỆU THAM KHẢO I. Tài liệu tiếng Việt
1. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (1996), định hướng phát triển ngành chè Việt Nam ựến năm 2000-2010
2. Công ty Phân bón Bình ựiền (2005 - 2008), ỘVai trò các chất trung vi lượng", Các số Báo Nông nghiệp Việt Nam.
3. Chi cục bảo vệ thực vật Phú Thọ, Sử dụng an toàn, hiệu quả thuốc bảo vệ thực vật trên cây chè, 07/2003, tr. 24 - 30.
4. Cổng thông tin ựiện tử hiệp hội chè Việt Nam (2008).
5. Hoàng Cự, Nguyễn Hữu La (2003), Ộđặc ựiểm sinh hóa một số giống chè Shan chọn lọc tại Phú Hộ - Vĩnh Phú", Tạp chắ Nông nghiệp và PTNT, 2003. 6. đường Hồng Dật (2004), Cây chè các biện pháp nâng cao năng suất và
chất lượng sản phẩm, NXB Lao ựộng Ờ Xã hội 2004.
7. Bùi đình Dinh (1995), Yếu tố dinh dưỡng hạn chế năng suất và chiến lược
quản lý dinh dưỡng cây trồng, NXB Nông nghiệp Hà Nội 1995.
8. Bùi đình Dinh (1996), Phân phức hợp, hỗn hợp trong sản xuất nông
nghiệp ở Việt Nam, NXB Nông nghiệp Hà Nội 1996
9. Lê Văn đức (2003). ỘBáo cáo kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của phân Mg ựến năng suất, chất lượng giống PH1", Tạp chắ Nông nghiệp và PTNT tháng 10/2004.
10. Nguyễn đường, Nguyễn Xuân Thành (1999), Sinh học ựất, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 1999.
11. Hoàng Thị Hà (1996), Dinh dưỡng khoáng ở thực vật, NXB Hà Nội 1996.
12. Hoàng Hải (2000), Luận án Tiến sỹ sinh học, ST-Petersburg, đại học Nông lâm Thái Nguyên. Tên luận án ?
13. Nguyễn Thanh Hiền (2003), Phân hữu cơ, phân vi sinh, phân ủ, Viện Nghiên cứu và phổ biến kiến thức bách khoa. NXB Nghệ An 2003.
14. Hiệp hội chè Việt Nam (2007), Sản xuất và kinh doanh chè Việt Nam năm 2007 và Kế hoạch năm 2008, Báo cáo hàng năm..
15. Hiệp hội chè Việt Nam (2003), Báo cáo thực trạng chè Việt Nam.
16. Hiệp hội chè Việt Nam (2003), Hội thảo những giải pháp nâng cao chất lượng, tăng sức cạnh tranh của sản phẩm chè Việt Nam.
17. Hiệp hội chè Việt Nam (2008), Niên giám thống kê 2008.
18. đoàn Tiến Hùng, Trịnh Văn Loan (1996), ỘNghiên cứu ựặc tắnh hóa sinh và công nghệ chè của hai dòng lai tạo LDP1 và LDP2Ợ. Tạp chắ hoạt ựộng khoa học, phụ trương số 8 năm 2006.
19. Nguyễn Văn Hùng, Nguyễn Văn Tạo (2006), Quản lý cây chè tổng hợp, NXB Nông nghiệp 2006.
20. đinh đức Huấn (2001), ỘNghiên cứu tình hình sản xuất và tiêu thụ rau sạch tại Trung tâm kỹ thuật rau quả Hà NộiỢ, Viện KTNN, Hà Nội Bỏ
21. Lê Tất Khương (1999), Giáo trình cây chè, NXB Nông nghiệp 1999. 22. Nguyễn Hữu La (2006), ỘNghiên cứu sinh trưởng, phát triển, năng suất chất lượng các dòng chè Shan chọn lọc tại Phú HộỢ, Kết quả nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ giai ựoạn 2004-2005 của Viện Nghiên cứu chè, NXB Nông nghiệp Hà Nội 2006.
23. Nguyễn Hữu La (2007, Kỹ thuật trồng chè Shan núi cao, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp miền núi phắa Bắc.
24. Nguyễn Thị Lẫm (1999), Giáo trình cây lúa, Nxb NN, Hà Nội 1999. 25. Nguyễn Thiện Luân, Lê Doãn Diên, Phan Quốc Kinh (1999), Các loại
thực phẩm thuốc và thực phẩm chức năng ở Việt Nam, Nxb NN, Hà Nội
26. đắc Lực, Ộđánh giá chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quanỢ,
Tập san LTTP, số 10 năm 1978.
27. đỗ Văn Ngọc (1998), Kết quả ựiều tra tuyển chọn cây chè Shan ở vùng
núi cao phắa Bắc Việt Nam và triển vọng phát triển, Tuyển tập các công trình
nghiên cứu chè (1988-1997). NXB Nông nghiệp Hà Nội 1998.
28. đỗ Văn Ngọc (2006), Cây chè Shan vùng núi cao- Một cây trồng có lợi
thế phát triển ở vùng núi cao miền Bắc Việt Nam, Hội thảo nghiên cứu phát
triển chè Shan, Hiệp hội chè Việt Nam, Hà Nội 2006.
29. đỗ Văn Ngọc (2006), ỘBáo cáo kết quả nghiên cứu sinh trưởng phát triển năng suất chất lượng dòng chè Shan Chất Tiền và Tham VèỢ, Báo cáo tổng kết đề tài.
30. đỗ Văn Ngọc, Trịnh Văn Loan (2008), Các biến ựổi hóa sinh trong quá
trình chế biến và bảo quản chè, NXB Nông nghiệp Hà Nội 2008.
31. đỗ Ngọc Quỹ, Nguyễn Kim Phong (1979). Cây chè Việt Nam. NXB Nông nghiệp 1979.
32. đỗ Ngọc Quỹ, Trần Thành, Nguyễn Văn Niệm và cộng tác viên (1986),
Kết quả nghiên cứu cây công nghiệp, cây ăn quả giai ựoạn 1980 Ờ 1989, NXB Nông nghiệp 1996. Bỏ
33. đỗ Ngọc Quỹ, Lê Tất Khương (2000), Giáo trình cây chè dùng cho sau
ựại học, NXB Nông nghiệp 2000.
34. đỗ Ngọc Quỹ, đỗ Thị Ngọc Oanh (2008), Khoa học văn hóa trà thế giới
và Việt Nam, NXB Nông nghiệp Hà Nội 2008. Bỏ
35. Phân bón cân ựối và hợp lý cho cây trồng (2000). Nxb NN, Hà Nội 2000. 36. đỗ Ngọc Quỹ, Lê Tất Khương (2000), Giáo trình cây chè sản xuất chế
biến và tiêu thụ, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 2000.
37. Nguyễn Tử Siêm, Nguyễn Thị Thanh Hà, Thái Phiên (1997), Kết quả bón
38. Sổ tay kiểm tra và ựánh giá chất lượng chè miền Bắc, Bộ Nông nghiệp và PTNT. Ngân hàng phát triển Châu Á, Dự án phát triển chè và cây ăn quả. 39. Nguyễn Văn Tạo (1998), Cơ sở khoa học một số biện pháp thâm canh
tăng năng suất chè, NXB Nông nghiệp 1998.
40. Nguyễn Văn Tạo (2002), Sổ tay kỹ thuật chế biến chè, Dự án phát triển chè và cây ăn quả, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, NXB Nông nghiệp Hà Nội.
41. Tạp chắ Thế giới chè tháng 3, 7 năm 2005.
42. Phạm Chắ Thành (1976), Giáo trình phương pháp thắ nghiệm ựồng ruộng, NXB Nông nghiệp 1976.
43. Hoàng Minh Tấn, Nguyễn Quang Thạch (2006), Giáo trình Sinh lý thực vật, NXB Nông nghiệp 2006.
44. Phạm Văn Toản, Nghiên cứu ứng dụng vi sinh vật làm phân bón, Hội nghị khoa học công nghệ cây trồng, Báo cáo - Tiểu ban ựất, phân bón và hệ thống nông nghiệp, tháng 3/2005.
45. Vũ Thị Thư, đoàn Tiến Hùng, đỗ Thị Gấm (2001), Các hợp chất hóa học có trong chè và một số phương pháp phân tắch thông dụng trong sản xuất chè
ở Việt Nam, NXB Nông nghiệp 2001.
46. Nguyễn Khắc Tiến (1992), Ộđiều tra hiện trạng sinh thái thổ nhưỡng và tình hình sản xuất chè ở Miền Bắc Việt NamỢ, Viện Nghiên cứu chè Việt Nam.
47. Vũ Hữu Yêm (1995), Giáo trình phân bón và cách bón phân, NXB Nông nghiệp Hà Nội 1995.
II. Tài liệu tiếng Anh
48. Chen Rong Bin (1995), Study on selection of new long tea strains with rich aromma and high quality, Proceedings of 95 International -quality- human heath symposium Shanghai China 11.1995.
49. Chen Zong Mao (1995), Tea in 21st century, Proceedings of 95 International -quality- human heath symposium Shanghai China 11.1995. 50. Cohen Stuart (1934), Etude comparative de la production du thé en Indochine, Deuss J.J.B 1933-1934.
51. Effect of foliar spraying with liquid organic fertilizer, some micro- nutrients, and gibberellins on leaf mineral content, fruit set, yield, and fruit quality of ỘHollywoodỢ plum trees. AGRICULTURE AND BIOLOGY JOURNAL OF NORTH AMERICA. ISSN Print: 2151-7517, ISSN Online: 2151-7525 ẹ 2010, ScienceHuβ. http://www.scihub.org/ABJNA.
52. Liang Chen, Zhi Xin Zhon, Ya Jun Yang (2007), Genetic Impovement and Breeding of Tea plant (Camellia Sinensis) in China, Report March 2006. 53. Refik Uyanoz , 2007. The Effects of Different Bio-organic, Chemical Fertilizers and their Combination on Yield,Macro and Micro Nutrition Content of Dry Bean (Phaseolus vulgaris L.) . International Journal of Agricultural Research, 2: 115-125.
54. W W D Modder (2003), Twentieth century Tea Research in Srilanka, The Tea Research Institute of Slilanka, First published at Ceylon Printers Ltd. 55. www.saga.vn
56. www.vitas.org.vn
57. www.tapchicongsan.org.vn 58. www.agro.gov.vn
59. www. fao.org
61. www.storey.com. Diana Rosen, Chai the spice tea of India, 2005. 62. www. Google. Tea definition History of tea.
63. www. Google. Tea in Kenya. 64. www. Tea. Tea arrives in England.