- Dinh dưỡng thức ăn
2.4.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giớ
Cùng với những tiến bộ nhanh chóng về di truyền, ngành chăn nuôi gia cầm ựã có nhiều bước tiến vượt bậc và ựã ựạt ựược những thành tựu lớn trong quá trình nghiên cứu chọn lọc tạo dòng, giống mới. Các nhà nghiên cứu về di truyền giống tổ chức chọn lọc thúc ựẩy nhanh các tiến bộ di truyền qua nhiều thế hệ, từ ựó ựã tạo ra ựược ưu thế lai trên các tắnh trạng số lượng. Cùng việc xây dựng các chế ựộ dinh dưỡng hợp lý ựáp ứng ựầy ựủ theo yêu cầu của cơ thể gia cầm. Do vậy mà sản phẩm của ngành chăn nuôi gia cầm trên thế giới không ngừng ựược tiến bộ cả về chất và số lượng.
1935 Ờ 1940. Gà Broiler ựược tạo ra từ gà trống Plymouth Rock vằn phối với Newhampshier, Giai ựoạn 1940 Ờ 1950 gà Broiler ựược tạo nên từ gà trống WhiteVandette và gà mái Newhampshier, năng suất con lai lúc 68 Ờ 75 ngày tuổi là 1,2 Ờ 1,4 kg, tiêu tốn thức ăn 2,8 Ờ 3,2 kg/kg tăng khối lượng cơ thể, phải nuôi ựến 12 Ờ 13 tuần tuổi mới ựạt 1,8 kg bình quân. Giống gà thịt chủ yếu là con lai giữa dòng trống Red Cornish với dòng mái Newhampshier, sau nhờ lai tạo cố ựịnh thành dòng Cornish trắng làm dòng trống và Plymouth Rock vằn hoặc Plymouth Rock trắng làm dòng mái ựể tạo gà Broiler có năng suất cao hơn. Lúc 10 tuần tuổi ựã ựạt 1,8kg, tiêu tốn thức ăn giảm xuống 2,5 Ờ 2,6kg/ kg tăng khối lượng cơ thể. Từ những năm 70 trở lại ựây các giống gà không ngừng ựược lai tạo, chọn lọc, cố ựịnh các tổ hợp gen cho năng suất cao, ngày một nâng cao các tắnh trạng sản xuất trong ựó có khả năng sinh trưởng, ựồng thời khai thác triệt ựể nguyên lý ưu thế lai. Các tổ hợp lai cùng giống (giữa các dòng) và các giống có 3, 4, 6 hoặc 8 dòng ựã xuất hiện và phát triển phổ biến ựến ngày nay.
Giống gà thương phẩm ỘLabel RougeỢ là tổ lai 4 dòng có lông màu vàng hoặc màu nâu vàng của công ty gà Kabir, ựây là công ty lớn nhất của Israel do gia ựình ZviKatz chủ sở hữu ựược thành lập năm 1962. Hiện nay công ty Kabir của Israel ựã tạo ra 28 dòng chuyên dụng thịt lông trắng và lông màu, trong ựó có 13 dòng nổi tiếng trên thế giới ựược ưa chuộng như dòng trống K100, K100N, K400, K400N, K600, K368, K66 và các dòng mái K14, K25, K123 và K156. đặc tắnh của những dòng này là có lông màu, chân vàng, da vàng thắch hợp nuôi chăn thả. Công ty Kabir Chicks Ltd Israel sử dụng trống GGK x mái K227 tạo con thương phẩm ở 63 ngày có khối lượmg cơ thể 2460g, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,28kg[54].
Hãng Sasso của công hòa Pháp ựã nhân giống chọn lọc, lai tạo và cho ra nhiều tổ hợp gà thịt lông màu có thể nuôi thâm canh, thả vườn hoặc nuôi ở các trang trại. Các tổ hợp lai của gà Sasso có khả năng thắch nghi cao dễ nuôi
ở những vùng có ựiều kiện khắ hậu nóng ẩm, chất lượng thịt thơm ngon. Hãng ựã ựưa vào sản xuất gồm 16 dòng gà trống và 6 dòng gà mái, các dòng gà trống ựược sử dụng rộng rãi hiện nay là: X44N, T55, T55N, T77, T88, T88N1. Dòng mái ựược sử dụng rộng rãi nhất là: SA31 và SA51, Gà SA31có mầu lông nâu ựỏ, khối lượng lúc 20 tuần tuổi ựạt 2,01 Ờ 2,29kg, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng là: 2,38 Ờ 2,46kg, Gà SA51 có khối lượng cơ thể lúc 20 tuần tuổi là 1,42kg, sản lượng trứng 188 Ờ 190 quả/mái/năm. Hãng sử dụng trống X44 x mái SA31L tạo con lai ở 63 ngày có khối lượng cơ thể 2550g, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,46 kg[56].
Hãng Hubbard Ờ Isa thành lập tháng 8/1997 do sự xác nhập của 2 tập ựoàn Hubbard và Isa theo kế hoạch của công ty mẹ (nay mang tên Aventis). Quá trình nghiên cứu, nhân giống, chọn lọc, lai tạo, công ty ựã tạo ra ựược những giống gà thịt cao sản, các giống gà lông màu có thể nuôi công nghiệp hoặc chăn thả. Hiện nay, hãng Hubbard Ờ Isa có 119 giống gà chuyên thịt lông trắng và lông màu. Trong ựó có nhiều giống nổi tiếng ựang ựược nuôi ở nhiều nước trên thế giới, các dòng trống tăng trưởng chậm gồm: S66, S77, I66, S88, S77N, Các dòng trống tăng trưởng phân biệt gồm: Grey Master, Grey Barred, Colorpac, Redbro Naked Neck, Redbro. Các dòng mái lông màu gồm: JA57, P6N, redbroS, redbroM, Các giống gà của hãng Hubbard Ờ Isa ựáp ứng nhu cầu thâm canh công nghiệp trong ựiều kiện khắ hậu nhiệt ựới nóng ẩm. Hãng cũng ựã sử dụng trống dòng S44 x mái dòng JA57 con lai ở 63 ngày tuổi có khối lượng cơ thể 2209g, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,24 Ờ 2,30kg. Trống dòng Redbro Naked neck x mái dòng Redbro S con lai ở 63 ngày tuổi có khối lượng cơ thể 2424g, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,29 Ờ 2,35kg. Trống dòng Redbro x mái dòng Redbro S con lai ở 63 ngày tuổi có khối lượng cơ thể 2585g, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng 2,34 Ờ 2,31kg[55].
gia cầm trên thế giới cũng trú trọng nghiên cứu ựể tạo ra các giống gà chuyên trứng lông màu nổi tiếng như: gà Goldline Ờ 54; Brownick; CP Brown...với thời gian khai thác ựến 80 tuần, ựạt năng suất trứng 310 Ờ 320 quả/mái, chất lượng trứng thơm ngon.