80 90 100 110 117 135 Nguồn: Niẽn giaựm thoỏng kẽ Khaựnh Hoứa 2005 vaứ
2.3.2.2 Thửùc tráng chuyeồn dũch cụ caỏu trong nhoựm ngaứnh cõng nghieọp
ẹeỏn cuoỏi naờm 2005 theo thoỏng kẽ cho thaỏy, hieọn tái trẽn ủũa baứn tổnh Khaựnh Hoaứ coự 330 doanh nghieọp hoát ủoọng saỷn xuaỏt kinh doanh trong nhoựm ngaứnh cõng nghieọp cheỏ bieỏn, bao gồm 12 DNNN, 294 DNNQD vaứ 24 doanh nghieọp coự voỏn ủầu tử nửụực ngoaứi. Trong nhoựm ngaứnh cõng nghieọp cheỏ bieỏn coự khaự nhiều ngaứnh cõng nghieọp khaực nhau nhử: ngaứnh cõng nghieọp cheỏ bieỏn thuyỷ saỷn; ngaứnh cõng nghieọp cheỏ bieỏn nõng saỷn; ngaứnh deọt may, phú lieọu may; ngaứnh cheỏ bieỏn lãm saỷn, saỷn xuaỏt haứng thuỷ cõng myừ ngheọ; ngaứnh saỷn xuaỏt bia, nửụực giaỷi khaựt; ngaứnh cụ khớ, ủieọn tửỷ, ủoựng mụựi vaứ sửỷa chửừa taứu thuyền...
Sau ủãy luaọn vaờn taọp trung phãn tớch chuyeồn dũch cụ caỏu cuỷa moọt soỏ ngaứnh cõng nghieọp cheỏ bieỏn chuỷ yeỏu:
Ngμnh cơng nghiệp chế biến thuỷ sản:
Khánh Hoμ lμ tỉnh cĩ ngμnh cơng nghiệp chế biến thuỷ sản mạnh, kim ngạch xuất khẩu đứng thứ t− so cả n−ớc ( sau Cμ Mau, Sĩc Trăng, Cần Thơ ) t−ơng đ−ơng thμnh phố Hồ Chí Minh, kim ngạch xuất khẩu năm 2006 lμ 260 triệu USD chiếm 8,8% so tổng kim ngạch xuất khẩu của ngμnh Thuỷ sản Việt Nam.
Các doanh nghiệp đã cĩ b−ớc chuẩn bị, đã đầu t− cơ sở vật chất để triển khai các ch−ơng trình xuất khẩu của đơn vị mình. Thơng qua cơng tác kiểm tra đánh gía cơ sở đạt tiêu chuẩn ngμnh về điều kiện đảm bảo an toμn vệ sinh thực phẩm, việc kiểm tra của các tổ chức châu Âu, các tổ chức chứng nhận áp dụng hệ thống quản lý chất l−ợng n−ớc ngoμi, cơ sở thấy rõ những khiếm khuyết, từng b−ớc đầu t− nâng cấp hoặc xây dựng mới về thiết bị, cơng cụ…đạt yêu cầu quy định. Đã tạo đ−ợc uy tín nâng cao chất l−ợng sản phẩm, chủ động trong việc xúc tiến nâng cao năng suất vμ
chất l−ợng sản phẩm. Đã tổ chức áp dụng quản lý sản xuất chế biến kinh doanh theo tiêu chuẩn quốc tế. Ngoμi tiêu chuẩn quản lý chất l−ợng theo HACCP do tổ chức trong n−ớc chứng nhận, 1 số cơ sở cịn xây dựng quản lý chất l−ợng theo tiêu chuẩn ISO 9001 do tổ chức BVQI V−ơng Quốc Anh chứng nhận, hệ thống tiêu chuẩn U.S FDA HACCP do tổ chức Surefish Mỹ chứng nhận…
cĩ 16 x−ởng đ−ợc cấp giấy phép đủ tiêu chuẩn xuất khẩu vμo thị tr−ờng EU... một số cịn lại đang tiếp tục hoμn chỉnh để đ−ợc chứng nhận. Đây lμ một b−ớc tiến rất rõ rệt trong quá trình hội nhập kinh tế quốc tế của ngμnh cơng nghiệp chế biến thuỷ sản Khánh Hoμ.
Các doanh nghiệp b−ớc đầu đã biết chủ động trong việc nhập khẩu nguyên liệu từ các n−ớc để chế biến các mặt hμng giá trị gia tăng, tạo cơng ăn việc lμm vμ
nâng cao kim ngạch xuất khẩu.
Sản phẩm chế biến của hầu hết các doanh nghiệp Khánh Hoμ đều theo h−ớng đầu t− hμm l−ợng cơng nghệ cao để tăng giá trị xuất khẩu, đây cũng lμ lợi thế trong việc cạnh tranh mua nguyên liệu so với các tỉnh khác trong n−ớc.
Về cơng nghệ Khánh Hịa đ−ợc đánh giá lμ địa ph−ơng phát triển khá tốt theo kịp với sự phát triển chung của thị tr−ờng. Với yêu cầu chất l−ợng sản phẩm phải nâng cao phù hợp thị tr−ờng xuất khẩu, các doanh nghiệp phải nhanh nhạy thích nghi đầu t− nhiều thiết bị mới. Nhiều doanh nghiệp đã đầu t− nhiều thiết bị mới phù hợp với xu h−ớng thị tr−ờng hiện nay nh− thiết bị nhập nguyên liệu, rửa nguyên liệu, phân cở, luộc, cấp đơng rời qua băng chuyền tự động... Kho bảo quản lạnh địi hỏi nhiệt độ phù hợp d−ới -180C vμ phải kiểm tra bằng nhiệt kế tự ghi, máy dị kim loại, máy đĩng gĩi qua hút chân khơng, thiết bị, phịng kiểm tra vi sinh, kiểm tra d− l−ợng kháng sinh ... đã đ−ợc đầu t− để phục vụ yêu cầu chế biến xuất khẩu.
Tuy nhiên việc đầu t− cũng ch−a đ−ợc đồng đều. Bên cạnh thiết bị mới, doanh nghiệp vẫn cịn nhiều thiết bị cũ sử dụng đan xen để chế biến những sản phẩm cấp đơng thơ, kích th−ớc lớn…hoặc cĩ doanh nghiệp do thiếu vốn nên phải mua thiết bị qua sử dụng ( second hand ) ...
Hμng chế biến thủy sản khơ mặc dù cĩ tiến bộ nh−ng cơng nghệ chế biến vẫn cịn dạng thủ cơng, chủ yếu lμ mực khơ, cá khơ, ruốc khơ dạng phơi sống hoặc hấp chín. Một số nơi đã đầu t− phịng sấy hoặc tủ sấy trong khâu lμm khơ vμ bảo quản trong kho lạnh. Hμng đĩng hộp, ngoμi một phân x−ởng cơng suất nhỏ, hai nhμ
máy cịn lại đ−ợc đầu t− đầy đủ thiết bị mới nh−ng ch−a phát huy hết cơng suất vμ
Về gớa trũ saỷn xuaỏt cõng nghieọp, ngaứnh cõng nghieọp cheỏ bieỏn thuyỷ saỷn chieỏm tyỷ tróng khaự cao trong toồng gớa trũ saỷn xuaỏt cõng nghieọp cuỷa toaứn ngaứnh cõng nghieọp. Naờm 2001 chieỏm 21,8% ủaừ taờng dần lẽn 24,9% vaứo naờm 2003, 25,0% naờm 2004 vaứ giaỷm xuoỏng coứn 22,2% vaứo naờm 2005( Phú lúc 1).
Về gớa trũ doanh thu, ngaứnh cõng nghieọp cheỏ bieỏn thuyỷ saỷn cuừng chieỏm tyỷ tróng khaự cao trong toồng gớa trũ doanh thu cuỷa toaứn ngaứnh cõng nghieọp. Naờm 2001 chieỏm 24,2% ủaừ taờng dần lẽn 26,3% vaứo naờm 2003, 27,8% naờm 2004 vaứ giaỷm xuoỏng coứn 25,7% vaứo naờm 2005 ( Phú lúc 2).
ẹãy laứ ngaứnh cõng nghieọp chieỏm tyỷ tróng lụựn thửự hai, sau ngaứnh cheỏ bieỏn nõng saỷn, trong toồng gớa trũ saỷn xuaỏt cõng nghieọp vaứ doanh thu cuỷa toaứn ngaứnh cõng nghieọp. Maởt khaực về gớa trũ kim ngách xuaỏt khaồu ngaứnh cõng nghieọp cheỏ bieỏn thuyỷ saỷn ủaừ chieỏm trẽn 50% toồng kim ngách xuaỏt khaồu cuỷa toaứn ngaứnh, ủồng thụứi giaỷi quyeỏt lửụùng lao ủoọng cao nhaỏt trong caực ngaứnh cõng nghieọp. ẹiều naứy chửựng toỷ ngaứnh cõng nghieọp cheỏ bieỏn thuyỷ saỷn ủoựng moọt vai troứ raỏt quan tróng trong phaựt trieồn vaứ chuyeồn dũch cụ caỏu ngaứnh cõng nghieọp trẽn ủũa baứn tổnh Khaựnh Hoaứ.
Ngaứnh cõng nghieọp cheỏ bieỏn nõng saỷn
Trong giai ủoán 2001-2005, do ủũnh hửụựng ửu tiẽn phaựt trieồn cho nẽn ngaứnh cõng nghieọp cheỏ bieỏn nõng saỷn ủaừ phaựt trieồn mánh vaứ laứ ngaứnh cõng nghieọp chuỷ lửùc cuỷa ngaứnh cõng nghieọp Khaựnh Hoaứ trong giai ủoán naứy. Giaự trũ saỷn xuaỏt cõng nghieọp liẽn túc taờng. Naờm 2001 ủát 1.093.834 trieọu ủồng, chieỏm tyỷ tróng 37,4% trong toồng gớa trũ cuỷa ngaứnh cõng nghieọp ủaừ taờng lẽn 2.373.003 trieọu ủồng, chieỏm tyỷ tróng 41,1% vaứo naờm 2005( phú lúc 1 ). Hoát ủoọng mánh nhaỏt laứ Toồng Cõng ty Khaựnh Vieọt vụựi saỷn phaồm chuỷ lửùc laứ thuoỏc laự ủieỏu, keỏ ủeỏn laứ caực cõng ty coồ phần ẹửụứng Cam Ranh vaứ Ninh Hoaứ, Cõng ty Yeỏn saứo Khaựnh Hoaứ.
naờng lửùc saỷn xuaỏt thuoỏc laự maứ chổ khoỏng cheỏ cõng suaỏt 600 trieọu bao/naờm. Do ủoự chaộc chaộn trong thụứi gian tụựi toỏc ủoọ taờng cuỷa ngaứnh saỷn xuaỏt thuoỏc laự coự chaọm lái. Bẽn cánh ủoự cõng suaỏt cuỷa hai nhaứ maựy ủửụứng laứ 7.500 taỏn mớa/ngaứy, theỏ nhửng do khõng ủuỷ nguyẽn lieọu ủeồ saỷn xuaỏt cho nẽn caực naờm qua cõng ty ẹửụứng Khaựnh Hoaứ ( nay laứ cõng ty coồ phần ủửụứng Khaựnh Hoaứ ) liẽn túc bũ thua loĩ. Sau khi coồ phần hoựa, ủửụùc Nhaứ nửụực xoựa khoaỷn loĩ trẽn 300 tyỷ ủồng cho nẽn hieọn nay caực cõng ty ủửụứng ủang bửụực ủầu vửùc daọy. Duy chổ coự cõng ty Yeỏn saứo Khaựnh Hoaứ do saỷn phaồm coự chaỏt lửụùng toỏt nẽn ủaừ coự uy tớn trẽn thũ trửụứng vaứ keỏt quaỷ saỷn xuaỏt kinh doanh ngaứy moọt hieọu quaỷ. Vỡ vaọy trong thụứi gian tụựi cần ủũnh hửụựng chuyeồn dũch ngaứnh cõng nghieọp cheỏ bieỏn nõng saỷn ủeồ vửứa baỷo ủaỷm toỏc ủoọ taờng trửụỷng, vửứa baỷo ủaỷm phaựt trieồn bền vửừng.
Ngaứnh cõng nghieọp deọt, may, phú lieọu may
ẹãy laứ ngaứnh cõng nghieọp giaỷi quyeỏt soỏ lửụùng lao ủoọng lụựn nhaỏt, nhỡ trong caực ngaứnh cõng nghieọp Khaựnh Hoaứ, bỡnh quãn chieỏm trẽn 23% trong toồng soỏ lao ủoọng cuỷa ngaứnh cõng nghieọp. Về gớa trũ saỷn xuaỏt cõng nghieọp vaứ doanh thu tiẽu thú, ngaứnh naứy ủửựng haứng thửự ba sau ngaứnh cõng nghieọp cheỏ bieỏn thuyỷ saỷn vaứ nõng saỷn. Hoát ủoọng mánh nhaỏt trong ngaứnh naứy coự Cõng ty Coồ Phần Deọt, May Nha Trang, cõng ty Coồ Phần May Khaựnh Hoaứ, Nhaứ maựy Deọt Tãn Tieỏn, Cõng ty Coồ phần Phú Lieọu May Nha Trang vaứ moọt soỏ doanh nghieọp cuỷa nửụực ngoaứi mụựi ủầu tử. Tuy nhiẽn tyỷ tróng cuỷa ngaứnh deọt, may, phú lieọu may trong caực ngaứnh cõng nghieọp ngaứy caứng giaỷm dần. Về gớa trũ saỷn xuaỏt cõng nghieọp, naờm 2001 ủát 526.098 trieọu ủồng, chieỏm tyỷ tróng 18,0% trong toồng gớa trũ cuỷa ngaứnh cõng nghieọp ủaừ giaỷm xuoỏng coứn 15,3% naờm 2002, 11,1% naờm 2003, 12,7% naờm 2004 vaứ 11,2% vaứo naờm 2005 ( phú lúc 1 ). Doanh thu tiẽu thú ủaừ giaỷm tửứ 12,2% naờm 2001, xuoỏng coứn 9,7% naờm 2002, 9,2% naờm 2003, 2004 vaứ 8,3% vaứo naờm
2005 ( phú lúc 2 ). ẹiều ủoự chửựng toỷ raống ngaứnh cõng nghieọp deọt, may, phú lieọu may ngaứy caứng maỏt ửu theỏ trong toaứn ngaứnh cõng nghieọp Khaựnh Hoaứ.
Ngaứnh cõng nghieọp cụ khớ, ủoựng mụựi vaứ sửỷa chửừa taứu thuyền
Tuy trong ủũnh hửụựng phaựt trieồn giai ủoán 2001-2005 chửa ủửụùc coi tróng, theỏ nhửng ngaứnh cõng nghieọp cụ khớ, ủoựng mụựi vaứ sửỷa chửừa taứu thuyền ủaừ coự bửụực phaựt trieồn khaự toỏt. Về gớa trũ saỷn xuaỏt cõng nghieọp, naờm 2001 ủaừ ủát 565.851trieọu ủồng chieỏm 19,4% trong toồng doanh thu cuỷa toaứn ngaứnh cõng nghieọp, ủeỏn naờm 2005 ủaừ taờng lẽn 1.278.452 trieọu ủồng chieỏm 22,1% ( phú lúc 1) . Về phửụng dieọn doanh thu, naờm 2001 ủaừ ủát 808.359 trieọu ủồng chieỏm 20,2% trong toồng doanh thu cuỷa toaứn ngaứnh cõng nghieọp, ủeỏn naờm 2005 ủaừ taờng lẽn 1.826.360 trieọu ủồng chieỏm 20,4% ( phú lúc 2 ). Ngaứnh saỷn xuaỏt, gia cõng cụ khớ ủaừ cheỏ táo ra nhửừng thieỏt bũ phúc vú cho cheỏ bieỏn caứ phẽ, cao su, cheỏ bieỏn ủửụứng, khung nhaứ tiền cheỏ, caực thieỏt bũ phi tiẽu chuần... Ngaứnh cõng nghieọp ủoựng mụựi vaứ sửỷa chửừa taứu thuyền vụựi ủoọi nguừ caựn boọ, kyừ sử laứnh nghề ủaừ laứm chuỷ ủửụùc thieỏt bũ cõng ngheọ sửỷa chửừa taứu thuyền, ủaừ sửỷa chửừa thaứnh cõng 550 taứu caực lóai trong ủoự coự 515 taứu nửụực ngoứai, hoaựn caỷi nhiều loái taứu coự yẽu cầu kyừ thuaọt cao cuỷa caực nửụực. Nhiều caựn boọ kyừ thuaọt Vieọt Nam ủaừ naộm baột ủửụùc cõng ngheọ kyừ thuaọt hieọn ủái cuỷa nửụực ngoaứi, sửỷ dúng thaứnh tháo thieỏt bũ khõng thua keựm cõng nhãn, caựn boọ kyừ thuaọt nửụực ngoaứi.
Ngaứnh cõng nghieọp ủieọn tửỷ ủaừ liẽn túc cho ra ủụứi nhiều maởt haứng coự maĩu maừ haỏp ủaĩn, chaỏt lửụùng cao. ẹoự laứ thieỏt bũ truyền thanh khõng dãy, maựy phaựt soựng FM, maựy phaựt hỡnh maứu, heọ thoỏng truyền hỡnh trửùc tieỏp baống viba soỏ, trú anten ủoọ chớnh xaực cao. Ngoaứi ra coứn cheỏ táo vaứ laộp ủaởt ủửùục nhiều thieỏt bũ ủieọn tửỷ trang bũ heọ thoỏng truyền hỡnh caựp, xe ghi hỡnh lửu ủoọng. Saỷn phaồm maựy phaựt hỡnh maứu coự cõng suaỏt 1.KW, 2.KW, 5KW, 10KW. ẹoọi nguừ caựn boọ kyừ sử, cõng
cõng ngheọ giaỷi nhieọt baống chaỏt loỷng vụựi cõng suaỏt 10KW, ủửa Vieọt Nam trụỷ thaứnh nửụực thửự 5 trẽn theỏ giụựi saỷn xuaỏt thaứnh cõng saỷn phaồm naứy. Tuy coự nhửừng thaứnh cõng bửụực ủầu theỏ nhửng ngaứnh cõng nghieọp cụ khớ vaĩn chửa ủoựng vai troứ chuỷ ủáo trong toaứn ngaứnh cõng nghieọp. Thieỏt bũ ủa soỏ laứ ván naờng, cuừ kyừ lác haọu chửa cheỏ táo ủửụùc caực thieỏt bũ ủồng boọ ủaựp ửựng cho nhu cầu phaựt trieồn cuỷa nền kinh teỏ quoỏc dãn. Hầu heỏt caực thieỏt bũ maựy moực phúc vú trong ngaứnh cõng nghieọp chuỷ yeỏu laứ nhaọp khaồu tửứ nửụực ngoaứi, ngaứnh cụ khớ chuỷ yeỏu ủoựng vai troứ sửỷa chửừa, caỷi tieỏn laứ chớnh. Trong khi ủoự ngaứnh sửỷa chửừa taứu thuyền tuy coự mang lai doanh thu cao, giaỷi quyeỏt nhiều lao ủồng vaứ goựp phần taờng kim ngách xuaỏt khaồu, theỏ nhửng tỡnh tráng õ nhieĩm mõi trửụứng do hát Nix thaỷi gãy ra cuừng laứ moọt vaỏn ủề heỏt sửực bửực xuực cần ủửụùc taọp trung giaỷi quyeỏt.
2.3.3 ẹaựnh gớa toồng quaựt tỡnh hỡnh chuyeồn dũch cụ caỏu ngaứnh cõng nghieọp trẽn ủũa baứn tổnh Khaựnh Hoaứ.