4. đối tượng và phạm vi nghiên cứu của ựề tài
1.2.4.1 Cơ sở khoa học của việc nghiên cứu:
a. Căn cứ vào hàm lượng dinh dưỡng cây lấy ựi từ ựất
Theo luật trả lại ựược Liebig phát biểu năm 1840: để tránh cho ựất khỏi bị kiệt quệ phải trả lại cho ựất lượng chất dinh dưỡng do cây trồng lấy ựi từ ựất. định luật mở ựường cho phân hoá học phát triển và sau này các nhà trồng
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 18 trọt có thể căn cứ vào kế hoạch năng suất mà tắnh lượng phân bón cho cây hoặc căn cứ vào lượng sản phẩm thu hoạch mà bón trả lại cho ựất ựể duy trì ựộ phì lâu dài cho ựất. Căn cứ vào lượng chất dinh dưỡng trong quả và hạt cà phê các tác giả khác nhau, ở nhiều nước khác nhau ựã tắnh lượng chất dinh dưỡng cây cà phê lấy ựi hàng năm.
Theo Catani, 1.000 kg quả cà phê tươi chứa 15 kg N; 2,5 kg P2O5; 24,0 kg K2O; 2 kg CaO; và 1 kg MgO.
Theo Forestier F. trong 1.000 kg cà phê nhân có 30 kg N; 3,75 kg P2O5; 36,5 kg K2O ( Nguyễn Sỹ Nghị và Ctv dẫn, 1995) [6].
b. Căn cứ vào lượng dinh dưỡng dự trữ trong ựất Bảng 1.6. Phân cấp ựộ phì ựất trồng cà phê Cấp ựộ phì ựất Chỉ tiêu I II III Chất hữu cơ (%) > 3,5 2,5 - 3,5 < 2,5 đạm tổng số (%) > 0,20 0,12 - 0,20 < 0,12 Lân dễ tiêu (mg/100gựất) > 6,0 4,0 - 6,0 < 4,0 Kali dễ tiêu (mg/100gựất) > 15,0 10,0 - 15,0 < 10,0
Lượng chất dinh dưỡng cây lấy ựi không chỉ phục vụ việc tạo thành sản phẩm mà còn phục vụ cho quá trình sinh trưởng của cây. Do vậy khi tắnh lượng phân bón cho cà phê không phải chỉ dựa vào lượng chất dinh dưỡng lấy ựi theo sản phẩm thu hoạch mà còn phải tắnh ựến cả lượng chất dinh dưỡng cần thiết ựể tạo các cơ quan dinh dưỡng thân, lá, cànhẦ hằng năm. Mặt khác
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 19 việc sử dụng lượng cành lá rụng do tạo hình tỉa cành, cỏ rácẦ sẽ trả lại cho ựất một lượng dinh dưỡng quan trọng khiến người trồng trọt có thể tiết kiệm phân hoá học bón cho cà phê.
Bảng 1.7. Mối tương quan giữa năng suất cà phê với một số chỉ tiêu hoá học ựất
Chỉ tiêu Hệ số tương quan (r)
Chất hữu cơ (%) 0,62 ** Nts(%) 0,59** P2O5ts (%) 0,34* P2O5 dễ tiêu (mg/100g ựất) 0,54** K2O ts (%) 0,48** K2O dễ tiêu (mg/100g ựất) 0,58**
Trong nhân cà phê, N cao hơn K nhưng trong vỏ quả hàm lượng K cao gấp hai lần N. Do vậy ựể tạo nên 1 tấn nhân cà phê Robusta (kể cả vỏ quả khô) trong ựiều kiện canh tác tại đăklăc, lượng lấy ựi của ựất vào khoảng: 40,83 kg N; 49,6 kg K2O; 4,97 - 5,58 kg P2O5; 8,2 kg CaO; 3,38 kg MgO; 4,22 kg S (Tôn Nữ Tuấn Nam) [8].Không thể có chế ựộ bón phân ựồng ựều cho các loại ựất có ựộ phì khác nhau. Do vậy ựộ phì nhiêu của ựất là một trong những căn cứ quan trọng ựể tắnh toán việc bón phân. Kết quả nghiên cứu cho thấy bộ rễ tơ của cà phê tập trung chủ yếu ở tầng ựất mặt có ựộ sâu từ 0 Ờ 30 cm, nên người ta lấy mẫu ựất ở ựộ sâu này ựể ựánh giá ựộ phì của ựất trồng cà phê. Ở Việt Nam các tác giả Hoàng Thanh Tiệm, đoàn Triệu Nhạn, Phan Quốc Sủng (1999) [17] ựã có những ựánh giá, phân cấp ựộ phì nhiêu
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 20 cho ựất trồng cà phê (bảng 1.6). Nguyễn Trắ Chiêm, đoàn Triệu Nhạn (1974) [3] ựã xác ựịnh mối tương quan giữa năng suất và một số chỉ tiêu hoá học ựất (Bảng 1.7). Căn cứ vào các mối tương quan này, người ta có thể xây dựng chế ựộ bón phân cho cà phê một cách thắch hợp
c. Căn cứ vào chẩn ựoán dinh dưỡng lá
Phân tắch hàm lượng chất dinh dưỡng tắnh theo chất khô trong lá cà phê ựể làm cơ sở cho việc bón phân hợp lý là biện pháp khoa học tiên tiến nhất. Một số tác giả ựưa ra trị số thắch hợp và trị số giới hạn về hàm lượng các chất dinh dưỡng trong lá cà phê ựể làm cơ sở cho việc xác ựịnh nhu cầu dinh dưỡng của cây. Việc dựa vào hàm lượng chất dinh dưỡng trong lá ựể xác ựịnh nhu cầu bón phân, không phải chỉ xem xét trên số lượng tuyệt ựối mà còn phải tắnh ựến sự cân ựối giữa các nguyên tố dinh dưỡng thông qua kết quả phân tắch chúng trong mô cây.
Mỗi hàm lượng N lại ựòi hỏi một hàm lượng lân và kali và các nguyên tố khác cân ựối với nó thì cây mới phát triển khoẻ mạnh và cho năng suất cao ựược.
Tắnh cường tráng và năng suất của vườn cà phê không chỉ phụ thuộc vào hàm lượng tuyệt ựối của các chất dinh dưỡng trong lá mà còn phụ thuộc vào tỷ lệ tương ựối giữa các chất dinh dưỡng trong lá cà phê.
Tại Bờ Biển Ngà, Loué A. (1958) [24] cho rằng: tỷ lệ N/P ở mức 20 là thắch hợp. Culot nghiên cứu ở Kivu cho thấy N/P > 18 là thiếu lân.
Ở Tây Nguyên, những vườn cà phê năng suất cao có tỷ lệ N/K là 1,7- 2,35.
Theo Benac R. tỷ lệ K/Mg vào tháng 12 không ựược dưới 7. Tại Tây Nguyên, những vườn cà phê có năng suất cao tỷ lệ này khoảng 4 - 7.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 21 Theo Trương Hồng (1999) [7], tỷ lệ giữa các chất dinh dưỡng trong lá cà phê thắch hợp ựể năng suất ựạt > 2,1 tấn nhân/ha liền trong 6 vụ là: N/P= 19,15 - 23,95; N/K= 1,68 - 1,90; N/(K + Ca + Mg) = 0,80 - 0,96; N/Ca = 3,05 - 3,85; N/Mg= 4,20 - 4,92.