Những ảnh hưởng của việc bổ sung BLBĐ đến tỷ lệ tiêu hóa vật chất khô (VCK) và tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ (CHC) được trình bày trong Bảng 4.3 và 4.4.
Bảng 4.3: Ảnh hưởng của BLBĐ đến tiêu hóa vật chất khô tại các thời điểm 12, 24 và 48 giờ ủ ấm
Tỷ lệ tiêu hóa VCK (%)
ĐC (0%) 1% 2% 3% 4% 5% 6%
Thời gian ủ ấm
(giờ) N = 3
SEM 12 58,2ab 59,6a 53,4ab 54,7ab 53,6ab 53,0ab 51,0b 1,99 24 64,4a 64,9a 57,9b 58,9b 55,0bc 55,5bc 52,2c 1,47 48 66,1a 65,7a 63,2ab 63,5ab 61,3ab 57,1bc 54,5c 1,81 a-d: Các chữ cái trong cùng một hàng khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05)
SEM (Standard Error of the Means): sai số tiêu chuẩn của các số trung bình
Bảng 4.4. Ảnh hưởng của BLBĐ đến tỷ lệ tiêu hóa CHC tại các thời điểm 12, 24, 48 giờ ủ ấm
Tỷ lệ tiêu hóa CHC (%)
ĐC (0%) 1% 2% 3% 4% 5% 6%
Thời gian ủ ấm
(giờ) N = 3
SEM 12 55,8a 53,4ab 55,8a 52,4ab 49,6bc 47,0c 46,7c 1,4 24 66,7a 61,8ab 61,8ab 57,7bc 53,6dc 52,5dc 51,0d 1,54 48 68,3a 67,9a 65,3ab 62,9b 57,4c 54,2c 53,6c 1,26 a-d: Các chữ cái trong cùng một hàng khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05)
SEM (Standard Error of the Means): sai số tiêu chuẩn của các số trung bình
Có sự khác biệt đáng kể (P<0,05) của tỷ lệ tiêu hóa VCK và CHC giữa các mức bổ sung. Tỷ lệ tiêu hóa VCK ở các mức bổ sung tại thời điểm 48 giờ ủ ấm lần lượt là 66,1; 65,7; 63,2; 63,5; 61,3; 57,1 và 54,5% , và tỷ lệ tiêu hóa
CHC là 68,3; 67,9; 61,9; 62,9; 57,4; 54,2 và 53,6% tương ứng ở các công thức bổ sung từ 0 đến 6% BLBĐ. Kết qủa cho thấy Tỷ lệ tiêu hóa VCK và CHC trong nghiên cứu này giảm khi tăng mức độ bổ sung BLBĐ (P<0,05).
Những kết quả này tương tự như Sallam và cộng sự (2009), tác giả cho rằng các tỷ lệ này giảm khi tăng mức bổ sung tinh dầu. Tuy nhiên, nhìn vào Bảng 4.3 nhận thấy ở mức bổ sung 1% BLBĐ chưa nhận thấy sự sai khác có ý nghĩa về tỷ lệ tiêu hóa VCK ở thời điểm 12 và 48 giờ ủ ấm không thấy sự sai khác đáng kể (P>0,05) giữa các mức bổ sung từ 1 đến 5% (ở 12 giờ) và từ 1 đến 4% (ở 48 giờ) so với mức đối chứng, bổ sung ở mức cao 6% (ở 12 giờ) và 5% (ở 48 giờ) mới thấy sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05), tuy nhiên ở thời điểm 24 giờ lại thấy sự sai khác ngay ở mức bổ sung 2% BLBĐ, sau đó tỷ lệ tiêu hóa giảm dần khi tăng mức bổ sung BLBĐ.
Nhìn vào bảng ảnh hưởng của BLBĐ đến tỷ lệ tiêu hóa CHC 4.4, ta nhận thấy ở thời điểm 12 giờ ủ ấm từ mức bổ sung 4% BLBĐ trở lên mới thấy tỷ lệ tiêu hóa giảm (P<0,05), tuy nhiên ở thời điểm 24 và 48 giờ thì ngay ở mức bổ sung 3% BLBĐ đã thấy tỷ lệ tiêu hóa giảm (P<0,05) so với mức đối chứng và tương tự như tiêu hóa VCK, tỷ lệ tiêu hóa CHC cũng giảm dần khi tăng mức bổ sung.
Nagy và Tengerdy (1968) chỉ ra rằng tinh dầu ức chế hoạt động của các vi khuẩn dạ cỏ trong điều kiện in vitro. Oh và cộng sự (1967) cho rằng tinh dầu gây một hiệu ứng chung ức chế hoạt động của vi khuẩn dạ cỏ trong ống nghiệm. Soltan (2009) thực hiện thí nghiệm in vivo báo cáo rằng tinh dầu hỗn hợp bổ sung làm giảm đáng kể tỷ lệ tiêu hóa VCK và CHC (P<0,05) so với mức đối chứng ở bò tơ đang phát triển. Russell và Strobel (1989) chỉ ra tác dụng ức chế của chúng với vi khuẩn phân giả xơ trong dạ cỏ như Cellulotytic ruminococci và Butyrivibrio fibrisolvens. Các kết quả từ nghiên cứu này chỉ ra rằng bổ sung BLBĐ vào khẩu phần có thể được ức chế vi sinh vật dạ cỏ gắn với thức ăn và do đó làm giảm tỷ lệ tiêu hóa VCK và CHC. Kết quả
nghiên cứu này tương tự với Soltan (2009), tác giả này đã chỉ ra rằng tinh dầu hỗn hợp bổ sung làm giảm đáng kể (P<0,05) lượng thức ăn thô ăn vào so với mức đối chứng ở bò tơ đang phát triển. Mặt khác, quá trình phân giải vật chất khô và chất hữu cơ giảm khi tăng mức độ bổ sung BLBĐ đúng trong phạm vi phân giải NDF (Van Soest, 1994) và lượng khí sinh ra tương quan âm với NDF và lignin. Nồng độ tannin cao trong khẩu phần sẽ làm giảm khả năng tiêu hóa chất hữu cơ (Waghorn và Shelton, 1997). McSweeney và cộng sự (2001) chỉ ra rằng tannin không có khả năng phân hóa (Condensed tannin – CT) có mối liên quan chặt chẽ đến tiêu hóa VCK in vitro. CT gây ảnh hưởng bằng cách ngăn cản sự tiếp xúc của vi khuẩn với thức ăn kết quả gây ảnh hưởng xấu đến hệ vi sinh vật dẫn đến kìm hãm lên men dạ cỏ. Chất CT trong giống Bạch đàn đỏ là 6,81% tính theo VCK (Salem và cộng sự, 2006). Theo McSweeney và cộng sự (2001) nồng độ CT tương quan chặt với khả năng phân giải chất khô trong thí nghiệm in vitro.
Những kết quả này phù hợp với các nghiên cứu trước đó, (Wong, 1973;
Salem và cộng sự, 2000) cho rằng hợp chất thứ cấp, đặc biệt là phenol, có thể làm giảm tính ngon miệng của thức ăn bởi tác động tiêu cực của chúng trong miệng, chẳng hạn như chất làm tê, cay, đắng liên kết với các protein trong nước bọt hoặc tác động tiêu cực đến các thụ thể vị giác trong miệng. Đặc biệt là ở Bạch đàn, các hợp chất trong nó có thể giảm lượng ăn vào và ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình tiết nước bọt, từ đó làm giảm tiêu hóa (Salem và cộng sự, 2000). Đồng thời, giảm tiết nước bọt cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của vi sinh vật dạ cỏ (Salem và cộng sự, 2002) và ức chế sự sản xuất enzym (Dawson và cộng sự, 1999). Ngoài ra, các hợp chất thứ cấp còn gây nhiễu loạn đường ruột thông qua phản ứng với protein màng tế bào đường ruột (Fondevila và cộng sự, 2002). Theo Nguyễn Sức Mạnh và cộng sự (2012) BLBĐ có thể ức chế vi sinh vật dạ cỏ gắn trên chất xơ, vì vậy làm giảm tiêu hóa rơm khi bổ sung BLBĐ. Kết quả tương tự cũng được trình bày
trong nghiên cứu của Soltan (2009), bổ sung tinh dầu hỗn hợp làm giảm đáng kể (P<0,05) tỷ lệ tiêu hóa khẩu phần thức ăn thô so với mức đối chứng ở bò tơ đang phát triển. Benchaar và cộng sự (2006) báo cáo rằng bò sữa có khẩu phần bổ sung tinh dầu có tỷ lệ tiêu hóa VCK ăn vào thấp hơn so với không bổ sung. Sử dụng các chiết xuất thực vật tạo ra một chiến lược mới trong lĩnh vực dinh dưỡng chăn nuôi (Wallace, 2004), chúng đóng vai trò là các chất trung gian, chẳng hạn như saponin và tannin chúng có đặc tính kháng khuẩn, các hợp chất này đã được chứng minh có khả năng điều chỉnh quá trình lên men dạ cỏ để cải thiện việc sử dụng chất dinh dưỡng trong động vật nhai lại (Hristov và cộng sự, 1999). Các nhà khoa học đã xem xét khả năng sử dụng chúng bổ sung vào dạ cỏ nhằm tác động vào hệ vi sinh vật để nâng cao hiệu quả sản xuất của động vật nhai lại (Benchaar và cộng sự, 2008). Tiêu hóa VCK, CHC, NDF và ADF không bị ảnh hưởng bởi việc bổ sung các tinh dầu (Castillejos và cộng sự, 2006). Ando và cộng sự (2003) báo cáo rằng việc bổ sung tinh dầu Bạc hà có thể làm tăng khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng đáng kể. Tuy nhiên, các kết quả trong nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng BLBĐ không có ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng VCK, CHC, NDF và ADF. Sallam và cộng sự (2009) đã báo cáo khi bổ sung tinh dầu Bạch đàn, tiêu hóa VCK và CHC giảm nhẹ so với khi không bổ sung.