PHYTONCID - KHÁNG SINH THẢO MỘC
3.2. PHƯƠNG PHÁP THỬ TÁC DỤNG KHÁNG KHUẨN THỰC VẬT
3.2.3. Dược liệu chứa những nhóm hoạt chất có tác dụng kháng khuẩn mạnh
a. Dược liệu chứa dẫn xuất quinon
Cơ chế kháng khuẩn của các dược liệu trong thành phần có những dẫn chất naphtoquinon. Theo y học hiện ủại, cỏc quinoid cú tỏc dụng khỏng khuẩn là do chỳng tham gia phản ừng với nhúm SH của enzym. Cỏc enzym này ủúng vai trũ ức chế cỏc quỏ trỡnh mà ở ủú cú cỏc chất chứa nhúm SH tham gia. Cỏc dẫn chất với nhóm CH3 hay OCH3ở vị trí 2 hay OH ở vị trí 5 sẽ có hoạt tính kháng khuẩn mạnh.
Nhưng khi OH ở vị trí 2 như lawson sẽ giảm hoạt tính kháng sinh. Nếu khoá nhóm CO (bằng cách ngưng tụ với 2,4 - dinitrophenylhydrazin) thì mất tính kháng khuẩn.
ðặc biệt chất lapachol có nhóm isopropenyl ở vị trí 3 và nhóm OH ở vị trí 2 lại có hoạt tính chống ung thư.
Các quinon có trong cây óc chó Juglans regia L họJuglandaceae.
Juglon Juglanin α-hydrojuglon-4-β-D-
glucosid
Chất Juglon (5-hydroxy 1,4-naphtoquinon); chất Juglanin và α-hydrojuglon- 4-β-D-glycosid. Các chất này có tác dụng kháng khuẩn : Corynebacterium diphteriae, Bacilus anthracoides, Bacilus anthracis, Bacilus subtilis, Hansenula anomala, Botrys cinerea; nấm Cadeda mycoderma và nhiều loại nấm khác.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Dược liệu học thú y……… ……… 68
Quinolon trong cây bạch hoa xà Plumbago zeylanica L., họ ðuôi công Plumbaginaceae. Trong cây bạch hoa xà có hoạt chất plumbagin và biplumbagin
Plumbagin Biplumbagin
Tác dụng kháng khuẩn: Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes và Pneumococcus bị kim hóm ở nồng ủộ 1/100000 ; Mycobacterium tuberculosis ở nồng ủộ 1/50000 ; E. coli và Salmonella typhi nồng ủộ 1/10000
Chất deroseron (2-methyl-3dihydroxy -1,4-naphtoquinon) trong cây thuộc họ Gọng vó: Droseraceae : Droseraceae rotundifolia., Droseraceae longifolia L., Droseraceae intermedia Hayne.
Droseron Lawson
Chất lawson (2-hydroxy-1,4 naphtoquinon) trong cây lá móng Lawsonia inermis L., họ Tử vi Lythraceae. Lawson có tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm:
Mycobacterium tuberculosis ; Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Aspergillus fumigatus ở nồng ủộ10-40àg/ml.Tỏc dụng lờn Acetobacter aceti, Acetobacter xylinum, Lactobacterium breve, Lactobacterium plantarum, Hansenula anomala, Saccharomyces vini ở nồng ủộ 200-1000 àg/ml. Dịch chiết từ là cú tỏc dụng khỏng khuẩm mạnh với vi khuẩn: Staphyloccocus, Streptoccocus, Brucella; Salmonella.
Còn cây bóng nước Impatiens balssamina L,., họ Bóng nước Balsaminaceae. Có 2 chất lawson. Chất 2-methoxy 1,4 naphtoquinon (I), có tác dụng lên vi khuẩn Staphyloccocus aureus, nấm Candida albicans, Glaucoma piriformis, Sclerotina fructicoda. Chất 2,3-dimethoxy -1,4-naphtoquinon (II), có tác dụng lên Sclerotina fructicoda.
b. Các alcaloid có tính kháng khuẩn
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Dược liệu học thú y……… ……… 69
Các vị thuốc mang tên hoàng liên Coptis spp., Thalictrum spp., họ Mao lương Ranunculaceae; Berberis spp, họ Hoàng liên gai Bereridaceae. Hoạt chất là berberin – ancaloid sẽ ức chế Leismania tropica ở nồng ủộ 1/80000, roi trựng Trypanosoma equiperdum. Nồng ủộ 1/5000 ức chế vi khuẩn Pseudomonas syringae, Verticillium dahliae; Nồng ủộ 1/20000 cú tỏc dụng trị ủược bệnh tả do nhiễm Vibrio cholerae của vật nuụi. Berberin cú tỏc dụng trị nhiễm khuẩn ủường tiêu hoá rất tốt không kém chloramphenicol và tetracyclin.
Chất conessin có trong vỏ cây thừng mực lá to Holarrhena antidysenteria Wall., họ Trỳc ủào Apocynacaea, cú tỏc dụng trị ly amid và lao.
Chất emetin trong cây Ipeca Cephaelis ipecacuanha Willd., họ Cà phê Rubiacaea
c. Các dược liệu chứa dẫn chất của lacton
Chất protoanemonin có trong cây Thạch long nhuế Ranunculus scelerantus L., họ Mao lương Ranunculaceae .
Ranuculin Protoanemonin(anhydro α-
angelicalacotn) Anemonin
Tỏc dụng khỏng khuẩn: chất protoanemonin ủó thử trờn 36 loại vi khuẩn, tất cảủều bị ức chế ở nồng ủộ 1/6000 – 1/350000. Cỏc nhà khoa học Liờn Xụ ủó chế ủược dạng thuốc dựng tiờm ven chữa bệnh cho vật nuụi khi vết thương cú mủ và lõu lên sẹo.
Chất fulvoplumierin và plumericin trong cõy ủại Plumeria rubra L. var acutifolia (Poir), họ Trỳc ủào Apocynacaea. Bằng phương phỏp ống trụ chất này có tác dụng với 9 loại vi khuẩn gram (+), 7 loại vi khuẩn gram (-) và 10 loại nấm.
Fulvoplumierin Plumierid
Ngoài ra còn có các dẫn xuất của lacton như kawain, a cid parasorbic, coumarin, sesquiterpen lacton, xanthatin và xanthumin là 2 sesquiterpen của cây ké.
d. Dược liệu chứa saponin là kháng sinh
Saponin có trong cây rau má Centelle asiatica Urb., họ Hoa tán Apiaceae.
Chất có tác dụng kháng sinh chủ yếu trong rau má là asiaticosid. Khả năng ức chế vi khuẩn Mycobacterium leprae của rau má là do tác dụng của asiaticosid làm tan màng sáp.
Tomatin trong lá cây cà chua có tác dụng ức chế nhiều nấm và vi khuẩn.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Dược liệu học thú y……… ……… 70
Parillin có tác dụng kháng nấm Candida albicans, Trichoderma mentagrophytes, Aspergillus niger.
Một số saponin có tác dụng ức chế virut cum tip A trên thực nghiệm.
Saponin của cam thảo có tác dụng mạnh nhất.
e. Dược liệu chứa flavonoid
Nhiều dược liệu có tác dụng kháng khuẩn là do trong thành phần hoá học có chứa flavonoid như :
Quercetin trong môi trường pH = 6,5 ức chế hoàn toàn Staphyloccocus.
aureus, Staphyloccocus. albus; Brucella abortus ; Aerrobacillus polymyxa với nồng ủộ 0,075–0,10mg/ml. Aerobacter aerrogenes, E.coli, Proteus sp, Pseudomonas aeruginosa, Pseudomonas angulata, Pseudomonas. tabaci, Salmonella orienbug và cỏc chủng nhúm D, E của Streptococcus bịức chếở nồng ủộ 0,15mg/ml.
Datiscetin (3,5,7,2`-tetrahydroxyflavon ức chế phát triển Staphyloccocus.
aureus ở nồng ủộ 1/5000 và Bacillus anthracis với nồng ủộ 1/10000 mg/ml.
Một số flavonoid glycosid khác như quercitrin, hyperoid có tác dụng lên virut cúm typ A. Một số isoflavonoid có tác dụng ức chế nấm.
f. Dược liệu chứa thành phần khác có tác dụng kháng khuẩn
Nghệ- Curcuma longa L., họ Gừng-Zinggiberaceae. Tác dụng kháng khuẩn là hỗn hợp curcumin gồm difcruloylmethan hay curcumin I chiếm 60%, curcumin II (monodesmethoxy-curcumin) chiếm 24% và curcumin III (didesmethoxy curcumin) chiếm 14%. Curcumin ức chế hoàn toàn sự phát triển của các vi khuẩn Staphylococcus. aureus ở nồng ủộ 1/20000 ; Salmonella paratyphi 1/5000 ; Mycobacterium tuberculosis và Trichophyton gypseun 1/10000. Dùng nghệ trị viêm da dày, ruột, dùng ngoài trị mụn nhọt. Tác dụng của nghệ cũng giống như chất cynarin trong actisô, các chất curcumin có 2 nhóm cinnamoyl trong phân tử nên có tác dụng lợi mật
đào lộn hột (ựiều) Ờ Anacardium occidentale L., họ đào lộn hột Anacardiaceae. Chất có tác dụng kháng khuẩn là acid anacardic. Dạng muối natri anacardat ức chế Streptococcus pyogenes ở nồng ủộ 1/200000 ; Bacillus anthracis, Mycobacterium tuberculosis, Neisseria gonorrhoeae và Staphylococcus.
haemolyticus aureus nồng ủộ 1/20000.
Hypericum uliginosum – Hypericum uliginosum H.B.K., họ Cỏ ban – Hypericaceae. Cõy này ủược nhõn dõn Mehico sử dụng chữa tiờu chảy. Chất cú tỏc dụng khỏng khuẩn là uliginosin A và B. Cả hai chất ủều ủược tổng hợp năm 1968, ủều cú tỏc dụng diệt cỏc vi khuẩn gram dương khỏ mạnh.
ðịa y. Một số ủịa y thuộc chi Cladonia, Alectoria, Cetraria... thành phần hoạt chất là acid usnic có tác dụng kháng khuẩn rất mạnh. Khi chế sang dạng muối natri usnicat (Binan của Liên Xô) dễ bảo quản. Tác dụng: dùng ngoài trị vết thương ngoại khoa, bỏng và dạng viờn ủặt, hay cream bụi trị bệnh ủường sinh dục. Dạng Binan cú tỏc dụng kỡm khuẩn ở nồng ủộ 1/200000, nồng ủộ cao hơn cú tỏc dụng diệt khuẩn Mycobacterium. Cỏc lương y Việt Nam dựng ủịa y ký sinh trờn thõn cau trị viêm răng, lợi.
ðại phong tử - Hydnocarpus anthelminca Pier.,họ Mùng quân – Flacourtiaceae. Trong hạt chứa dầu bộo và cỏc acid ủặc biệt : acid chaulmoogric, acid hydnocarpic, acid gorlic…có tác dụng diệt trực khuẩn hủi và lao.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Dược liệu học thú y……… ……… 71