PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
II. Một số chỉ tiêu hiệu quả
4.3 Cỏc yếu tố ảnh hưởng ủến phỏt triển sản xuất ngao bền vững của huyện Giao Thủy
Phỏt triển sản xuất ngao của huyện Giao Thủy ủó tương ủối bền vững về diện tớch nuụi vỡ UBND huyện ủó cú chớnh sỏch phõn vựng quản lý, chỉ cho thuờ ủất cú ủủ ủiều kiện sản xuất ngao, nhưng sản lượng chưa cao, năng suất chưa ủạt mức chung của toàn vựng dẫn ủến hiệu quả kinh tế, hiệu quả xó hội chưa cao, bờn cạnh ủú diện tớch cũn manh mỳn, lối thụng giữa cỏc võy nhỏ làm ảnh hưởng ủến mụi trường.
Qua việc tìm hiểu thông tin từ các phòng ban trong huyện, hỏi ý kiến nhà quản lý, các chuyên gia: Phòng NTTS Sở Nông nghiệp, Chi cục QLCL nông lâm sản và thủy sản, Trung tâm giống Hải sản, Trung tâm khuyến nông, khuyến ngư tỉnh Nam ðịnh và khảo sỏt tỡnh hỡnh thực tế, chỳng tụi ủưa ra những yếu tố ảnh hưởng ủến phỏt triển sản xuất ngao bền vững tại huyện Giao Thủy, gồm các yếu tố sau:
4.3.1 Các yếu tố về môi trường tự nhiên
Sản xuất ngao cũng như cỏc ủối tượng thủy sản khỏc, phụ thuộc nhiều vào ủiều kiện mụi trường tự nhiờn của từng vựng;
a, Tỏc ủộng tớch cực
* Nhiệt ủộ nước: Nhiệt ủộ ủúng vai trũ quan trọng, nú ảnh hưởng tới quỏ trỡnh, tốc ủộ phản ứng sinh húa của ngao. Ngao là loài rộng nhiệt, chỳng
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……….. 105 phỏt triển trong ủiều kiện nhiệt ủộ từ 5 – 350C (tốt nhất từ 18 - 300C). Giới hạn chịu nhiệt của ngao là 43oC, ở nhiệt ủộ nước 44oC ngao chết 50% và chết toàn bộ ở nhiệt nước là 45oC, cũn ở nhiệt ủộ -3oC ngao chỉ chết khoảng 10%
trong ba tuần (kỹ thuật MCD). Qua tổng hợp của Trung tâm giống Hải sản tỉnh Nam ðịnh thỡ nhiệt ủộ nước cao nhất tại vựng biển Giao Thủy từ năm 2009 ủến 2011 trong khoảng 31-32oC vào cỏc thỏng 7, 8 và 9; Như vậy nhiệt ủộ nước vựng biển Giao Thủy thuận lợi cho nuụi ngao thương phẩm.
ðộ mặn: Ngao chịu ủộ mặn trong khoảng từ 0-34‰, phỏt triển trong khoảng ủộ mặn từ 15 - 25‰ (tốt nhất là 20‰) (Kỹ thuật MCD). Qua tổng hợp của Trung tõm giống Hải sản tỉnh Nam ðịnh thỡ ủộ mặn cao nhất tại vựng biển Giao Thủy từ năm 2009 ủến 2011 trong khoảng 29-30‰ vào cỏc thỏng 7, 8 phù hợp với nuôi ngao.
Tảo: Khi phân tích các thành phần thức ăn chính của ngao tại Trà Vinh (Trương Phỳ Quốc, 1996) thỡ thực vật phự du chiếm từ 10 – 25%, trong ủú tảo Silic chiếm 90 – 95%; tại Giao Thủy trung bình mỗi dạ dày ngao có 288 tế bào thực vật nổi, 0.125 con ủộng vật nổi và mựn bó hữu cơ rừng ngập mặn và vùng triều (Viện Kinh tế và Quy hoạch thủy sản, 2005); vùng cửa sông ven biển Giao Thủy loài tảo Silic với 87 loài, chiếm 77,7% tổng số loài thực vật nước, mật ủộ tảo Silic trong nước là 1.860.187tb/m3, chiếm gần như tuyệt ủối với 93,5%; ủõy là nguồn thức ăn dồi dào và thuận lợi cho nuụi ngao theo hình thức thâm canh.
Về thổ nhưỡng: Chất ủỏy bói nuụi ngao vựng Giao Thủy tỷ lệ cỏt : bùn trung bình là 80:20 phù hợp cho phát triển sản xuất ngao.
b, Tỏc ủộng tiờu cực
Nhiệt ủộ: Cỏc thỏng mựa hố cú thời ủiểm nhiệt ủộ khụng khớ cao (trờn 38oC), trựng với nước thủy triều rỳt, nhiệt ủộ mặt bói nuụi sẽ cao, khi thủy triều lờn nhiệt ủộ nước tăng ủột ngột, cú thể làm ngao chết; Vỡ vậy cỏc hộ nuôi phải có biện pháp khắc phục (bằng cách che hoặc phun nước làm hạ nhiệt ủộ mặt bói nuụi hoặc ủỏnh luống cựng hướng với dũng chảy của thủy
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……….. 106 triều, tạo lối ủi rộng, làm hạ nhiệt ủộ nước). Một số hộ khụng tuõn thủ quy trình nuôi về chọn bãi, nếu chọn bãi quá nông hay tỷ lệ cát quá cao (trên 90%) thỡ khụng thể khắc phục ủược, ngao cú thể chết hàng loạt.
ðộ mặn: Một số năm ủộ mặn nước biển vựng Giao Thủy lờn ủến 32‰, kết hợp với nhiệt ủộ cao, làm ngao chết hàng loạt, năm 2005 ủộ mặn cao kộo dài ủó làm ngao chết hàng loạt tại Giao Thủy, hiện tượng này rất khú khắc phục.
Tảo ủộc: Ngoài cỏc tảo là thức ăn cho ngao, trong nước biển cũn xuất hiện một số loài tảo ủộc, khụng ảnh hưởng ủến ngao nhưng ảnh hưởng ủến con người, như gõy ngộ ủộc, mất trớ nhớ. Tại Giao Thủy, thỏng 28/2/2011 Chi cục QLCL nông lâm sản và thủy sản Nam ðịnh lấy mẫu nước phân tích thì xuất hiện mật ủộ tảo ủộc Pseudonitzschia spp. (sinh ủộc tố ASP gõy mất trớ nhớ) với mật ủộ 156.500 TB/lớt vượt quỏ ngưỡng cho phộp (100.000 TB/lít). Do vậy, cần phải thường xuyên phân tích các mẫu nước, cảnh cỏo tỡnh hỡnh tảo ủộc cho người nuụi. Kết quả kiểm soỏt mụi trường, ATVS trong thu hoạch NTHMV của Ban chỉ ủạo kiểm soỏt thu hoạch NTHMV, Sở NN&PTNT Nam ðịnh năm 2010 và 2011, ủược thể hiện tại bảng 4.24
Khớ ủộc: Cỏc loại khớ NH3, NO2, H2S xuất hiện ủỏy nuụi ụ nhiễm, thời gian nuôi lâu, không cải tạo bãi nuôi, trong quá trình phân hủy các chất hữu cơ sẽ tạo ra cỏc loại khớ này, ngoài ra cũn do trầm tớch tớch ủỏy, nước thải từ nội ủồng tạo ra. Cỏc loại khớ này nồng ủộ cao sẽ gõy chết ngao.
ðộ ủục: Vựng biển Giao Thủy cú nhiều phự sa, hàng năm lượng bựn cỏt ủổ ra cửa Ba Lạt là 27,774 x 106 tấn (Viện Kinh tế và Quy hoạch thủy sản, 2005), tỷ lệ bựn ủỏy tăng, làm ảnh hưởng ủến nuụi ngao, ngao cú thể bị chết hoặc xu hướng tự di chuyển ủến nơi khỏc. Vỡ vậy, hết vụ nuụi (1 năm) cỏc hộ nuụi phải cải tạo, rửa bói ủể hạn chế lượng bựn ngày một nhiều trên mặt bãi, ảnh hưởng nuôi năm sau.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……….. 107 Bảng 4.24 Kết quả phân tích các yếu tố môi trường vùng sản xuất ngao
huyện Giao Thủy năm 2010, 2011
Chỉ tiêu Năm 2010 Năm 2011 Giới hạn
1. Số ủiểm lấy mẫu 2 ủiểm 2 ủiểm
2. Số mẫu nước 96 mẫu 140 mẫu
3. Tảo ủộc - Nhóm tảo
Pseudonitzschia.spp
100% mẫu ủều cú, dao ủộng từ 100 ủến 96.900 TB/lít, thấp hơn giới hạn cho phép
ðợt lấy mẫu ngày 28/2/2011 là 156.500 TB/lít, cao hơn ngưỡng cho phép, nhưng không xuất hiện trong các lần tiếp theo
100.000 TB/lít
- Nhóm tảo
Dinophysis caudata
100% mẫu ủều cú, dao ủộng từ 5 ủến 450 TB/lớt, thấp hơn giới hạn
ðợt lấy mẫu ngày 01/11/2011 dao ủộng từ 560 ủến 800 TB/lớt, cao hơn ngưỡng cho phép
500 TB/lít
- Nhóm tảo Alexandrium spp
100% mẫu ủều cú, dao ủộng từ 20 ủến 150 TB/lít, thấp hơn giới hạn
100% mẫu ủều cú, dao ủộng từ 20 ủến 150 TB/lớt, thấp hơn giới hạn cho phép
200 TB/lít
- Cỏc loài tảo ủộc khác
khụng ủược phỏt hiện trong tất cả cỏc mẫu ủó lấy
khụng ủược phỏt hiện trong tất cả cỏc mẫu ủó lấy
200 – 500 TB/lít 4. Thuốc trừ sâu gốc
Chlo hữu cơ
Không phát hiện trong tất cả các mẫu
Không phát hiện trong tất cả các mẫu
0,05–0,2 mg /kg thịt ngao 5. Dư lượng kim loại
nặng
- Cadimium (Cd), Chì (Pb),
Thuỷ ngân (Hg)
Cỏc mẫu ủều cú nhưng thấp hơn nhiều so với giới hạn cho phép
Cỏc mẫu ủều cú nhưng thấp hơn nhiều so với giới hạn cho phép
Cd: 1,0 mg, Pb: 1,5 mg;
Hg: 0,5 mg /kg thịt ngao;
- Hyủrocacbon dầu mỏ
không phát hiện trong tất cả các mẫu
không phát hiện trong tất cả các mẫu
Nguồn: Sở NN&PTNT Nam ðịnh, Ban chỉ ủạo KS NTHMV, 2010, 2011
* Về ủịch hại: ðịch hại của ngao là một số loài ốc ăn ngao lỳc giai ủoạn cũn nhỏ, lượng ủịch hại khụng lớn, cú thể kiểm soỏt.
* Cỏc yếu tố do biến ủổi khớ hậu: Việt Nam là nước bị ảnh hướng lớn của biến ủổi khớ hậu, nghề nuụi ngao khụng cú tỏc ủộng lớn làm biến ủổi khớ hậu nhưng lại chịu tỏc ủộng trực tiếp của biến ủổi khớ hậu. Một số ảnh hưởng
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……….. 108 lớn: Phỏ vỡ cỏc hệ sinh thỏi như rừng ngập mặn, vựng ủất ngập nước hay khu vực sinh sản của ủộng vật thuỷ sinh; Sự ấm lờn của nước biển và dịch chuyển của cỏc dũng hải lưu khiến ủộng vật thuỷ sinh phải di chuyển nơi cư trỳ ủến những vùng thuận lợi hơn; Sự axít hoá môi trường nước biển làm giảm khả năng tích lũy canxi tạo vỏ của các loài nhuyễn thể; hiện tượng mưa axít ảnh hưởng ủến thuỷ sản nuụi trồng. Tuy nhiờn ủến năm 2020 sự ảnh hưởng này chưa rõ, các yếu tố môi trường vẫn phù hợp với nuôi ngao (Trung tâm tư vấn và Quy hoạch thủy sản, 2010).
4.3.2 Yếu tố về kinh tế - kỹ thuật a, Tỏc ủộng tớch cực
* Yếu tố ủầu vào
+ Con giống: Chất lượng con giống quyết ủịnh tỷ lệ sống trong quỏ trình nuôi và sản lượng. Huyện Giao Thủy có thế mạnh trong sản xuất giống hải sản, hiện tại lượng ngao giống ủó cung ứng ủược 81% nhu cầu trong huyện và 71% nhu cầu giống toàn tỉnh; Số trại sản xuất giống mặn lợ cũng tăng nhanh, năm 2008 cú 9 trại ủến năm 2012 là 17 trại chuyờn sản xuất giống hải sản mặn lợ, trong ủú cú 7 trại sản xuất ngao giống.
Do nhu cầu con giống cao, năm 2005 DNTN Cửu Dung ủó mua cụng nghệ sản xuất ngao giống, nhưng ủến năm 2010 mới cơ bản hoàn thành cụng quy trỡnh sản xuất, năm 2011 một số Trại sản xuất giống tư nhõn cũng ủó sản xuất ủược ngao giống, tổng số ngao giống sản xuất trong năm 2010 là 3 tỷ con ủến năm 2011 là 10 tỷ con loại ngao cỏm, hiện nay cỏc trại ủó làm chủ ủược cụng nghệ và mở rộng cỏc trại sản xuất, dự kiến lượng ngao giống sản xuất trong năm 2012 là 17 tỷ con và ủến năm 2015 là 35 tỷ con, cú thể cung cấp phần lớn ngao giống cho vùng ðồng bằng sông Hồng, chi tiết sản lượng ngao giống tại các trại sản xuất giống trong huyện, thể hiện tại bảng 4.25.
+ ðầu tư chi phớ: Trong sản xuất ngao, tận dụng ủược nhiều lao ủộng gia ủỡnh (402 cụng/ha/năm), giảm chi phớ thuờ lao ủộng ngoài; mặt khỏc, chăm súc và quản lý trong quỏ trỡnh nuụi sử dụng lao ủộng gia ủỡnh cú trỏch
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……….. 109 nhiệm hơn, dẫn ủến hiệu quả cũng cao hơn.
Bảng 4.25 Sản lượng ngao giống tại các trại sản xuất
Tên trại giống ðVT Năm
2010
Năm 2011
Dự kiến 2012
Dự kiến 2015
Toàn huyện Tỷ con 3,0 10,0 17,0 35,0
1. Doanh nghiệp Cửu Dung Tỷ con 2,0 4,5 6,5 10,0 2. Trung tâm giống hải sản Tỷ con - 1,0 1,5 4,0 3. Cty thủy hải sản Liên Phong Tỷ con 0,7 1,6 2,5 7,0 4. Trại SX giống Bạch Long Tỷ con - 0,3 1,0 2,0 5. Trại SX giống ông Quân Tỷ con 0,3 1,5 2,5 5,0 6. Trại SX giống ông Tưởng Tỷ con - 0,7 1,5 3,0 7. Trại SX giống ông Lương Tỷ con - 0,4 1,5 4,0
Nguồn: Tổng hợp các trại SX giống và Phòng NN huyện
* Giỏ cả thị trường: Giỏ ngao thương phẩm tăng qua cỏc năm, tốc ủộ tăng bình quân 11,37%/năm, hộ nông dân yên tâm sản xuất (Bảng 4.25).
* Tổ chức, quản lý sản xuất:
+ Hình thức sản xuất: Hiện nay ở huyện có 2 hình thức sản xuất là hộ và nhúm hộ. Loại hỡnh này dễ quản lý, việc quyết ủịnh khụng phụ thuộc vào các thành phần khác, hiệu quả kinh tế loại hình này cũng cao.
+ Trờn ủịa bàn huyện hiện cú DN Cửu Dung và 3 hộ khỏc ủứng ra thu mua ngao từ hộ nụng dõn và tiờu thụ; hàng năm ngao thương phẩm ủều ủược tiêu thụ hết.
* Về kỹ thuật: Cỏc hộ ủều cú kinh nghiệm trong nuụi ngao, ủó xõy dựng quy trình kỹ thuật ương giống và nuôi ngao thương phẩm tại Giao Thủy; do ủú, cỏc hộ nuụi ỏp dụng cũng ủược dễ dàng hơn.
b, Tỏc ủộng tiờu cực
* Yếu tố ủầu vào
+ Con giống: Hàng năm vẫn phải nhập 19% lượng giống từ các tỉnh khỏc, nguồn giống nhập chưa ủược kiểm soỏt chặt chẽ, vận chuyển xa nờn tỷ lệ sống thấp, ủõy là yếu tố ảnh hưởng ủến phỏt triển sản xuất ngao bền vững
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……….. 110 của huyện, cần phải khắc phục trong những năm tới.
+ ðầu tư chi phớ: trong nuụi ngao chớ phớ cỏc yếu tố ủầu vào lớn, trong ủú con giống chiếm 62% tổng chi phớ; qua ủiều tra tại cỏc hộ sản xuất, chi phớ trung gian trung bỡnh là 224,8 triệu ủồng/ha; do vậy, hầu hết cỏc hộ thiếu vốn ủể ủầu tư sản xuất.
* Tổ chức quản lý sản xuất
+ Cỏc hỡnh thức tổ chức sản xuất ủều mang tớnh nhỏ lẻ, khụng cú sự liờn kết cỏc khõu từ sản xuất ủến tiờu thụ.
+ Hiện tại cú ớt ủơn vị thu mua ngao thương phẩm từ cỏc hộ nụng dõn, nên chưa có sự cạnh tranh, người nông dân sẽ bị thiệt.
* Về kỹ thuật: Kỹ thuật cú ảnh hưởng rất lớn ủến năng suất và sản lượng ngao của huyện; Hiện tại nhiều hộ nuụi chưa nắm ủược kỹ thuật, tiết kiệm chi phớ khụng tuõn thủ kỹ thuật, do ủú năng suất thấp; một số hộ cú vốn lại thả giống với mật ủộ quỏ cao 500–600 con/m2, thiếu thức ăn, ngao chậm lớn.
4.3.3 Yếu tố về xã hội a, Tỏc ủộng tớch cực
* Chớnh sỏch: UBND huyện ủó ban hành quy chế quản lý ủất bói bồi ven biển và có chính sách hỗ trợ các trại sản xuất giống cả về thủ tục và tài chính.
* Thị trường tiờu thụ: Sản lượng ngao hàng năm ủều ủược tiờu thụ hết;
thị trường tiờu thụ nội ủịa tương ủối rộng chiếm 80%, sản lượng ngao cung cấp cho các nhà máy chế biến là 20% và nhu cầu nguồn nguyên liệu của các nhà máy chế biến còn rất lớn; đã có thương hiệu ỘNgao sạch Giao ThủyỢ.
b, Tỏc ủộng tiờu cực
* Trỡnh ủộ hộ nụng dõn: Là huyện ven biển nờn trỡnh ủộ nguồn nhõn lực thấp, trỡnh ủộ chủ hộ sản xuất ngao chủ yếu là hết cấp 2 với 56%, do vậy ảnh hưởng ủến khả năng tiếp nhận khoa học kỹ thuật cũng như năng lực trong sản xuất.
* Thị trường tiờu thụ: Nhu cầu tiờu dựng nội ủịa ủó cơ bản ủỏp ứng, sản lượng cung cấp cho các nhà máy chế biến xuất khẩu còn ít; trong những năm tới cần phải ủẩy mạnh tiờu thụ vào thị trường này và khai thụng xuất
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……….. 111 khẩu tiểu ngạch sang Trung Quốc.
Chưa phỏt huy ủược thương hiệu “Ngao sạch Giao Thủy” ủến cỏc thị trường lớn, ảnh hưởng ủến khả năng tiờu thụ và giỏ cả sản phẩm.