ĐÁNH GIÁ ĐỘNG CƠ LÀM VIỆC CỦA NHÂN VIÊN TẠI VINPEARL DISCOVERY 2 PHÚ QUỐC
2.1. Giới thiệu về Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc
Thông tin liên lạc
Tên khu nghỉ dưỡng: Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc
Hạng: 5+ star international
Vị trí: tọa lạc tại Bãi Dài, một trong mười bãi biển đẹp và hoang sơ nhất thế giới, nằm ở phía Tây Bắc của đảo ngọc Phú Quốc.
Địa chỉ: khu Bãi Dài, xã Gành Dầu, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
Điện thoại: 02973625888
Website: https://www.vinpearl.com/discovery-2-phuquoc
Hotline Vingroup: (+84) 93 424 6886
Email: v.info.vpds2pq@vinpearl.com
2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển thương hiệu Vinpearl
Bảng 2.1.1: Các giai đoạn hình thành và phát triển thương hiệu Vinpearl Giai
đoạn Nội dung
2002 – 2007
2002: Xây dựng Vinpearl Nha Trang Resort trên đảo Hòn Tre 18/12/2003: Khai trương Khách sạn 5 sao Vinpearl Resort Nha Trang với 225 phòng nghỉ theo chuẩn 5 sao sau 18 tháng triển khai thi công. Lần đầu tiên thương hiệu Vinpearl xuất hiện tại Việt Nam
10/3/2007: Khai trương cáp treo vượt biển dài nhất thế giới 3.320m nối liền cảng du lịch Phú Quý và đảo Hòn Tre.
2008 – 2013
28/5/2011: Khai trương và đưa vào hoạt động khu nghỉ dưỡng Vinpearl Luxury Nha Trang đẳng cấp 5+ sao và sân Golf biển đảo đầu tiên Vinpearl Golf Club Nha Trang.
03/7/2011: Khai trương khu nghỉ dưỡng hạng sang Vinpearl Luxury Đã Nẵng (nay là Vinpearl Đà Nẵng Resort &
Villas).
2014 - nay
2014 – 2015: Khai trương Vinpearl Phú Quốc với 750 phòng nghỉ theo tiêu chuẩn 5 sao; khai trương sân Golf 27 lỗ Vinpearl Golf Club Phú Quốc; khai trương Khu vui chơi giải trí Vinpearl Land Phú Quốc
30/4/2015: Khai trương Vinpearl Nha Trang Bay Resort &
Villas
29/4/2017: Đồng loạt khai trương 8 cơ sở; mở rộng 40 ha khu vui chơi Vinpearl Land Nha Trang.
(Nguồn: Phòng đào tạo Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc) 2.1.2. Tổng quan về Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc
2.1.2.1. Giới thiệu2.1.1. Đặc điểm của Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc
Trải dài trên đường bờ biển tuyệt đẹp, Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc, tọa lạc tại Bãi Dài, là một trong mười bãi biển đẹp và hoang sơ nhất thế giới, nằm ở phía Tây Bắc của đảo ngọc Phú Quốc, nơi đang trên đà phát triển mạnh mẽ để trở thành đặc khu kinh tế đến năm 2020. Phú Quốc đã và đang có mọi điều kiện để phát triển thành một trung tâm Du lịch nghỉ dưỡng đẳng cấp nhất thế giới, sánh ngang với các khu du lịch nổi tiếng trên thế giới như Bali- Indonesia, Phu Ket – Thái Lan.
Được đầu tư xây dựng và quản lý bởi Tập đoàn Vingroup – Tập đoàn Bất động sản hàng đầu tại Việt Nam, các biệt thự trong dự án Vinpearl Phú Quốc Villas nói riêng và khu nghỉ dưỡng Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc sẽ tạo thành điểm nhấn kiến trúc và một khu du lịch nghỉ dưỡng ấn tượng cho đặc khu kinh tế Phú Quốc, và mang tới cho các nhà đầu tư cơ hội sở hữu những căn biệt thự đẳng cấp cũng như cơ hội tận hưởng những kỳ nghỉ riêng tư, thư giãn tuyệt vời.
Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc được khai trương chính thức vào ngày
29/04/2017. Hiện tại, Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc đang nằm trong số 10 khu nghỉ dưỡng tốt nhất tại Phú Quốc trên trang Tripadvisor.[18]
Từ Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc, du khách có thể di chuyển dễ dàng đến các địa điểm khác thuận lợi bằng phương tiện miễn phí do khu nghỉ dưỡng cung cấp:
Cách Vinpearl Land Phú Quốc: 14 phút đi xe tuk tuk.
Cách Vinpearl Safari: 9 phút đi xe tuk tuk.
Cách sân bay Phú Quốc: 48 phút đi ô tô.
Cách Chợ đêm Phú Quốc: 36 phút đi xe buýt Hoàng Long.
Cách Vinpearl Resort & Spa: 6 phút đi xe tuk tuk.
Cách Vinpearl Resort & Golf: 1 phút đi bộ.
Cách Thị trấn Dương Đông: 28 phút đi xe buýt Hoàng Long.
Xây dựng một quần thể nghỉ dưỡng tiêu chuẩn 5 sao thỏa mãn các nhu cầu của du khách cùng với đó là đội ngũ quản lý chuyên nghiệp sẽ làm hài lòng tất cả khách hàng khi đặt chân vào đây:
Số lượng: 225 căn biệt thự sang trọng gồm:
+44 căn biệt thự: 2 phòng ngủ hướng hồ +85 căn biệt thự: 3 phòng ngủ hướng hồ +61 căn biệt thự: 4 phòng ngủ hướng hồ +35 căn biệt thự: 3 phòng ngủ hướng biển
Hạ tầng nghỉ dưỡng đặc biệt:
Hệ thống 5 hồ bơi ngoài trời với diện tích hồ bơi chính lên đến 1.035m2;
Hệ thống trang thiết bị trong phòng hiện đại và tiện lợi từ tivi, máy điều hòa, Internet,…
Khu thể thao ngoài trời và thể thao dưới nước và hệ thống nhà hàng, quầy bar…
Hệ thống dịch vụ chuyên nghiệp:
Dịch vụ bảo mẫu tại vườn trẻ Kid’s Club
Dịch vụ đưa đón miễn phí đến biệt thự, Vinpearl Land, Safari bằng xe tuk
tuk (24/7) . Ngoài ra, tại những địa điểm như sân bay, thị trấn thì được đưa đón bằng xe buýt Hoàng Long.
Dịch vụ đặt phòng trước qua số điện thoại ưu tiên, dịch vụ chỉ dẫn thông tin,…;
Dịch vụ y tế 24/7 và dịch vụ tổ chức tiệc ngoài trời tại hồ bơi, sân vườn của Biệt thự…
2.1.2.2.1.2.2. Nhiệm vụ của Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc
Lên kế hoạch tổ chức sản xuất và cung ứng dịch vụ lưu trú ăn uống, vui chơi giải trí… cho khách trong thời gian lưu trú tại khách sạn.
Quản lý tốt mặt sản xuất, tài chính, nhân sự, marketing để không ngừng nâng cao hiệu quả kinh tế trong hoạt động kinh doanh của khu nghỉ dưỡng.
Đảm bảo thu nhập và các chế độ đã quy định cho cán bộ công nhân viên trong khu nghĩ dưỡng. Nghiêm chỉnh thực hiện các khoản nộp ngân sách, các yêu cầu về an ninh xã hội và môi trường cảnh quan cũng như mọi luật lệ quy định của nhà nước về kinh doanh nghỉ dưỡng.
2.1.2.3. Hệ thống nhà hàng
Bảng 2.1.2: Quy mô các nhà hàng của Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc
Tên nhà hàng Sức chứa Phục vụ
Nhà hàng Oceanus 710 khách Buffet
Nhà hàng Sabbia 460 khách Set menu; a la carte và room service (Nguồn: Phòng nhân sự Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc) Nhà hàng Oceanus là nhà hàng hoạt động chính tại Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc. Nhà hàng được chia thành 2 tầng, tương ứng với 4 khu (khu 1,2,3,4) phục vụ buffet cho du khách từ bữa sáng đến bữa tối. Đa số các Vinpearl Discovery Phú Quốc đều chọn mô hình nhà hàng buffet để phục vụ thực khách, vừa tiết kiệm được nguồn nhân lực, vừa giúp thực khách cảm thấy thoải mái, không bị gò bó vì lượng món ăn họ muốn thưởng thức. Trung bình, buffet sáng tại nhà hàng Oceanus khoảng 500 khách, buổi trưa khoảng 150 khách và buổi tối khoảng 200 đến 250 khách. Tùy theo lượng khách mà quản lý sẽ có sự điều chỉnh về vận hành khu chạy để phục vụ khách. Ẩm thực đa dạng phong phú từ món
Âu, món Á, món tráng miệng,…đến các loại nước ép phục vụ thực khách. Đặc biệt, thực khách sẽ được thưởng thức BBQ đa dạng theo chủ để từng ngày :
- Thứ 4, 6, chủ nhật : tiệc BBQ về các loại hải sản như sò, ghẹ, tôm,…
- Thứ 3,5,7 : tiệc BBQ về các loại thịt và xúc xích - Thứ 2 : tiệc BBQ về các loại rau củ
-
Nhà hàng Sabbia tuy doanh thu đem lại không cao như nhà hàng Ocenus nhưng là nhà hàng được lựa chọn để tổ chức các buổi tiệc như Tiệc nướng BBQ, Romantic dành cho couple hay Teambuilding diễn ra tại Discovery 2. Bên cạnh đó, nhà hàng Sabbia còn phục vụ bữa ăn tại phòng khi du khách không muốn di chuyễn đến nhà hàng thông qua dịch vụ Room Service. Việc phục vụ bữa ăn cho du khách 24/24 thể hiện sự nhiệt tình, chu đáo của nhân viên Discovery 2 đối với yêu cầu, mong muốn của du khách.
Bên cạnh hai nhà hàng chuyên cung cấp bữa ăn, Vinpearl Discovery 2 còn phục vụ du khách với các loại thức uống khác nhau, đa dạng như nước ép, sinh tố, cà phê, trà, bia, …hay các loại rượu vang trắng hoặc đỏ đến từ các nước Châu Âu như Pháp, Chile, Italy,…
Lượng nhân viên của nhà hàng Oceanus đông hơn nhà hàng Sabia, vì lượng phân công công việc tại nhà hàng Oceanus nhiều hơn Sabbia. Nếu nhà hàng Oceanus mỗi ngày có đến 7 vị trí phân công công việc (barcouter, clear xe, buffet line, bán kem, thực khu, runner và outside) thì nhà hàng Sabbia chỉ có 3 vị trí (phục vụ tại bàn, tại khu vực bán trái cây và runner).Việc nhà hàng có thể hoạt động tốt hay không tùy vào việc quản lý phân công số lượng nhân viên làm vào ca nào trong ngày.
2.1.3.2.1.2.4. Các bộ phận vận hành tại Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc Bảng 2.1.3: Các bộ phận vận hành tại Vinpearl Discovery 2 Phú Quốc
STT Tên bộ phận Chức năng Công việc cụ thể
1 Văn phòng Tổng Quản Lý – General
Đây là đầu não điều phối các hoạt động trong khu nghỉ dưỡng.
GM khách được hiểu như người chủ nhà của mỗi cơ sở.
Manager (GM)
Chịu mọi trách nhiệm về các việc diễn ra trong khu vực mình quản lý.
Bao gồm GM và thư ký.
2
Tiền sảnh – Front Office
(FO)
Là bộ phận chính trong khu nghỉ dưỡng, thường xuyên tiếp xúc trực tiếp với khách du lịch.
FO phụ trách các vấn đề về thủ tục lưu trú cho khách từ nhận, trả phòng, cuộc gọi báo thức, giải đáp thắc mắc,
…
Người đứng đầu bộ phận là Giám đốc Tiền sảnh – Front Office Director (FOD). Báo cáo trực tiếp cho Tổng Quản lý khách sạn.
3
Ẩm thực – Food and Beverage (F&B) hoặc