2.3.1.1 Vùng chuyên canh cây lương thực, thực phẩm a) Vùng trồng cây ngô
Ngô được trồng nhiều ở các huyện Nam Sách, Gia Lộc, Chí Linh, Ninh Giang với tổng diện tích là 2.654 ha chiếm 60,1% diện tích trồng ngô của cả tỉnh. Năng suất trồng ngô trung bình đạt 48 tạ/ha. Sản lượng ngô đạt 13487 tấn, chiếm 62,7% tổng sản lượng của tỉnh.
Khu vực trọng điểm sản xuất ngô nói riêng và sản xuất lương thực nói chung tập trung ở những huyện có điều kiện đất đai tốt, hệ thống thủy lợi kiên cố, phát triển. Trong giai đoạn tới, cần đưa vào sản xuất nhiều giống ngô mới cho năng suất và sản lượng cao.
b) Vùng chuyên canh cây thực phẩm
* Vùng chuyên canh các loại rau: xu hào, bắp cải, xúp lơ…
Tập trug ở các huyện Gia Lộc, Tứ KÌ, Kim Thành, Nam Sách với tổng diện tích là 10 709 ha chiếm 36,7% diện tích trồng rau toàn tỉnh. Sản lượng đạt 327. 527 tấn chiếm 53,5% tổng sản lượng của tỉnh. Năng suất rau bình quân đạt 305,8 tạ/ha, gấp 1,46 lần so với năng suất chung của tỉnh.
* Vùng chuyên canh hành, tỏi
Hiện nay, vùng chuyên canh cây hành lớn nhất của tỉnh là huyện Kinh Môn, Nam Sách với diện tích là 3.595 ha, sản lượng là 43.370 tấn.
Sản xuất rau, đậu trong tỉnh có một vai trò quan trọng đối với sự phát triển cảu nông nghiệp tỉnh và cũng đã có những bước phát triển nhất định.
Tuy nhiên, sản xuất rau, đạu của tỉnh cũng gặp không ít khó khăn như: những điều kiện khắc nghiệt của khí hậu làm cho năng suất, sản lượng giảm, chất lượng của các loại rau chưa cao. Do đó, khu vực chuyên canh rau của tỉnh cần tập trung sản xuất những sản phẩm sạch theo hướng xuất khẩu hàng hóa để tăng sức
cạnh tranh trên thị trường, đặc biệt ở các đô thị lớn như: Hà Nội, Hải Phòng, Hạ Long….
2.3.1.2 Vùng chuyên canh cây công nghiệp
* Vùng trồng lạc
Vùng chuyên canh cây lạc lớn nhất của tỉnh Hải Dương là huyện Chí Linh với tổng diện tích là 1.072 ha, chiếm 78,4% tổng diện tích trồng lạc của cả tỉnh và sản lượng đạt 2.423 tấn, chiếm 81,1% tổng sản lượng của cả tỉnh.
* Vùng chuyên canh cây vải
Vùng chuyên canh cây vải lớn nhất trong tỉnh là huyện Chí Linh và huyện Thanh Hà với tổng diện tích là trên 8.000 ha chiếm 59,2% diện tích trồng vải của cả tỉnh và tổng sản lượng đạt trên 35.000 tấn chiếm 50,7% tổng sản lượng vải cảu cả tỉnh.
* Vùng chuyên canh cây dưa hấu
Dưa hấu là một loại cây trồng mới được đưa vào sản xuất trong ngành trồng trọt của tỉnh. Vùng chuyên canh cây dưa hấu lớn nhất của tỉnh tập trung ở Gia Lộc, Tứ Kỳ và huyện Kim Thành.
Khu vực chuyên canh cây ăn quả của tỉnh không những đáp ứng được nhu cầu của người dân trong tỉnh mà còn xuất khẩu thu ngoại tệ.