1. Currence Exchange.
2. Travel Agency.
3. Sourvenir Shop.
4. Air-line Agent.
SVTH: PHÙNG NGỌC TRINH Trang 85
Chuyên đề thực tập Tốt nghiệp
5. Car for rent.
6. Fitness Center.
7. Beauty Salon.
8. Massage and Sauna.
9. Barber Shop.
CHệễNGIV
HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH
Trong điều kiện hiện nay ngành du lịch cũng được xem là ngành công nghiệp. Vì vậy hoạt động của nó cũng giống như những ngành công nghiệp khác đòi hỏi phải hoạt động trong môi trường cạnh tranh gay gắt. Các đơn vị phải biết xem xét và nghiên cứu cách hoạt động sao cho mang lại hiệu quả nhất. Việc vận dụng nghệ thuật Markting vào công tác quản lý là tất yếu phải có. Nó ngày càng phong phú hoá, hoàn thiện về nội dung và chứng tỏ nó là môn khoa học và nghệ thuật trong hoạt độngkinh doanh của đơn vị.
Đặc biệt ngày nay các tổ chức kinh doanh du lịch khai thác và sử dụng môn khoa học này tối đa nhằm tối ưu hoá hoạt động kinh doanh của mình. Đây được xem là công cụ đắc lực nhằm hỗ trợ cho mọi hoạt độngcủa họ. Điều này là tất yếu bởi tính đặc thù của ngành du lịch nếu chúng ta không sử dụng thì rất khó thành công. Tính cá biệt này thể hiện ở những nội dung sau:
Hoạt động của ngành này có sự cách biệt lớn về mặt không gian. Giữa thị trường và nơi tiếp nhận cung ứng dịch vụ du lịch có khoảng cách khác xa. Điều này làm cho
SVTH: PHÙNG NGỌC TRINH Trang 86
Chuyên đề thực tập Tốt nghiệp
người tiêu thụ chưa định dạng và định hình sản phẩmmà nơi tiếp nhận cung ứng hay là mực độ hấp dẫn của sản phẩm.
Vì vậy cần phải có tác động tích cực và xúc tiến các hoạt động Marketing nhằm giới thiệu sản phẩm với thị trường.
Chính do có sự khác biệt về mặt không gian đã gây ra tình trạng thông tin đưa đến thị trường đôi khi chưa chính xác hay chưa phảnánh đúng tình hình dịch vụ. Thực tế bên cạnh đó giữa các nơi cũng có sự khác biệt lớn về mặt thời gian cũng gây ra sự khác biệt này.
Có sự khác biệt về khối lượng sản phẩm, dịch vụ được cung ứng và nhu cầu của thị trường tiêu thụ. Đôi khi khối lượng sản phẩm không kịp đáp ứng được nhu cầu thị trường gây ra sự ùn tắc trong du lịch mà thể hiện rõ tính thời vụ trong du lòch.
Để giải quyết những sự khác biệt trên đòi hỏi các nhà du lịch phải sử dụng công cụ Marketing để hoạt động kinh doanh mang lại có hiệu quả cao hơn. Họ phải nghiên cứu và vận dụng tính khoa học của nghệ thuật này vào thực tiễn vào hoạt động kinh doanh, giải quyết những mâu thuẫn vốn có của ngành du lịch.
Với phương châm “chất lượng là trên hết” nên khách sạn Cotinental đã không ngừng cải tiến cả về trang thiết bị tiên nghi lẫn yếu tố con người. Bởi vì đây là những nhân tố chính tạo nên sự thành công hay thất bại cho khách sạn.
Qua những nổ lực của tập thể cán bộ, nhân viên khách sạn trong những năm qua đã tạo nên sự thành công vượt bậc, khách sạn luôn hoàn thành kế hoạch của tổng công ty du lịch Saigon Tourist đề ra. Doanh thu của khách sạn mỗi năm mỗi tăng, nhờ vậy mà đời sống cán bộ, nhân viên khách sạn luôn được cải thiện. Sự thành công đó đượ thể hiện như sau:
SVTH: PHÙNG NGỌC TRINH Trang 87
Chuyên đề thực tập Tốt nghiệp
Đối với bộ phận nhà hàng, đây là một trong những bộ phận đem lại doanh thu nhiều nhất cho khách sạn.
Continental có 2 nhà hàng: một nhà hàng Ý và 1một nhà hàng Quốc Tế. Nhìn chung 2 nhà hàng trên kinh rất hiệu quả với nhiều hoạt động phong phú và đa dạng để phục vụ khách hàng.
Thông thường người ta nghĩ đơn giản là nhà hàng chỉ phục vụ các bữa ăn, uống cho khách lưu trú tại khách sạn và khách bên ngoài. Nhưng trên thực tế thì lại khác, nhà hàng không chỉ phục vụ các bữa ăn, uống cho khách lưu trú tại khách sạn và khách lẻ mà còn phục vụ các buổi tiệc cưới liên hoan, sinh nhật, hội nghị… Nhờ sự năng động nàymà hàng năm nhà hàng đem về cho khách sạn một doanh thu không nhỏ.
Đối với bộ phận phòng thì khách sạn luôn thay đổi trang thiết bị tiên nghi để phục vụ khách lưu trú một cách tốt nhất, tạo cho du khách có cảm giác thoải mái, ấm cúng như ngôi nhà thứ hai của minh. Chính điều này đã làm cho công suất phòng của khách sạn không ngừng tăng lên hàng năm.
Đối với các bộ phận khác thì luôn có sự hoạt động linh hoạt theo thị hiếu của khách hàng, lấy nhu cầu của khách hàng làm kim chỉ nam cho hành động của mình.
Ngoài những yếu tố vừa nêu trên đã đem lại hiệu quả kinh doanh cho khách sạn thì còn một yếu tố không kém phần quan trọng đó là “con người”. Ở đây chính là tập thể cán bộ, nhân viên của khách sạn Continental, một tập thể rất đoàn kết, gắn bó và có tinh thần trách nhiệm cao đối với công việc. Đây là yếu tố mà khách sạn nên duy trì phát huy hơn nữa để không những tạo nên sự thành công
SVTH: PHÙNG NGỌC TRINH Trang 88
Chuyên đề thực tập Tốt nghiệp
trong kinh doanh mà còn đem lại lợi thế cạnh tranh cho khách sạn trong hiện tại và tương lai.
CHệễNG V