V trí: mô đun K thu t tr ng bày hàng hóa đị ỹ ậ ư ược b trí sau khi đã h c xongố ọ môn Tâm lý h c kinh doanh, Marketing thọ ương m i, K thu t qu ng cáo trongạ ỹ ậ ả siêu th .ị
Tính ch t: K thu t tr ng bày hàng hóa là mô đun chuyên môn ngh đấ ỹ ậ ư ề ược gi ng d y lý thuy t k t h p v i th c hành. ả ạ ế ế ợ ớ ự
II. M C TIÊU MÔ ĐUNỤ
Ki n th c:ế ứ
+ Trình bày được khái ni m, vai trò v tr ng bày hàng hóa trong siêu th ;ệ ề ư ị + Nêu được các nguyên t c, tiêu chu n và phắ ẩ ương pháp tr ng bày hàng hóa;ư + Phân tích b c c v không gian đ tr ng bày hàng hóa trong siêu th .ố ụ ề ể ư ị
K năng:ỹ
+ Th c hi n đúng quy trình tr ng bày hàng hóa trong siêu th ;ự ệ ư ị
+ L a ch n phự ọ ương pháp h p lý đ b trí các gian hàng, các lo i hàng hóaợ ể ố ạ theo không gian được thi t k trong siêu th ;ế ế ị
+ V n d ng các cách th c b trí và tr ng bày khác nhau t o n tậ ụ ứ ố ư ạ ấ ượng m nh m lên ngạ ẽ ười tiêu dùng.
Thái đ : nghiêm túc trong h c t p và th c hành; tìm tòi ý tộ ọ ậ ự ưởng sáng t oạ trong công tác tr ng bày hàng hóa.ư
III. N I DUNG MÔ ĐUNỘ
1. N i dung t ng quát và phân ph i th i gian:ộ ổ ố ờ
Số
TT Tên bài trong mô đun
Th i gian (gi )ờ ờ T ngổ
số
Lý thuyế
t
Thự c hành
Ki mể tra
1 Bài 1: T ng quan v tr ng bày hàng hóaổ ề ư 15 6 9 2 Bài 2: Nguyên t c và phắ ương pháp tr ngư
bày hàng hóa 31 7 22 2
3 Bài 3: Quy trình s p x p tr ng bày hàng ắ ế ư
hóa 29 7 19 3
C ngộ 75 20 50 5
Ghi chú: th i gian ki m tra tích h p lý thuy t và th c hành đờ ể ợ ế ự ược tính vào th iờ gian th c hành.ự
2. N i ộ dung chi ti t:ế
Bài 1: T ng quan v tr ng bày hàng hóaổ ề ư Th i gian: 15ờ giờ
M c tiêu:ụ
Trình bày được khái ni m, m c tiêu v tr ng bày hàng hóa trong siêu thệ ụ ề ư ị;
Phân tích, đánh giá được b c c siêu th thông qua hình nh;ố ụ ị ả
Nêu được các cách th c ứ s p x p t ng th không gian siêu th ;ắ ế ổ ể ị
Ch đ ng tìm tòi, sáng t o trong h c t p.ủ ộ ạ ọ ậ N i dung:ộ
1. B c c siêu th và cách th c s p x p t ng th không gian siêu th ố ụ ị ứ ắ ế ổ ể ị 1.1 Khái ni m b c c siêu thệ ố ụ ị
1.2 Cách cách th c s p x p t ng th không gian siêu thứ ắ ế ổ ể ị 1.2.1 S p x p k hàng theo hình kh iắ ế ệ ố
1.2.2 S p x p k hàng theo lu ng di chuy n t doắ ế ệ ồ ể ự 1.2.3 S p x p k hàng theo ki u bàn cắ ế ệ ể ờ
1.2.4 S p x p k hàng theo ki u c đi nắ ế ệ ể ổ ể
1.3 V s đ các cách th c s p x p không gian siêu thẽ ơ ồ ứ ắ ế ị 2. Khái ni m và m c tiêu tr ng bày hàng hóa trong siêu thệ ụ ư ị 2.1 Khái ni m v tr ng bày hàng hóaệ ề ư
2.2 B n ch t tr ng bày hàng hóaả ấ ư
2.3 M c tiêu tr ng bày hàng hóa trong siêu thụ ư ị 2.4 Các tiêu chu n tr ng bày hàng hóaẩ ư
2.4.1 V trí tr ng bàyị ư 2.4.2. Kích c hàng hóaỡ 2.4.3. Thành kh iố
2.4.4 Tính m thu t trong tr ng bàyỹ ậ ư 2.4.5 Th o lu nả ậ
3. Th c hành: Phân tích b c c siêu th qua hình nhự ố ụ ị ả
Bài 2: Nguyên t c và phắ ương pháp tr ng bày hàng hóaư Th i gian: 31 ờ giờ
M c tiêu:ụ
Nêu được các nguyên t c, hình th c và phắ ứ ương pháp tr ng bày hàng hóa; ư
L a ch n phự ọ ương pháp h p lý đ bợ ể ố trí các gian hàng, các lo i hàng hóa theoạ không gian được thi t k trong siêu thế ế ị;
Ch đ ng tìm tòi, sáng t o trong h c t p.ủ ộ ạ ọ ậ N i dung:ộ
1. M t s nguyên t c đ tr ng bày s n ph m có hi u quộ ố ắ ể ư ả ẩ ệ ả 1.1 Ghi rõ giá cả
1.2 Đ m b o v ch t lả ả ề ấ ượng và s lố ượng 1.3 Làm n i b t nh ng đ c s c c a s n ph mổ ậ ữ ặ ắ ủ ả ẩ 1.4 L a ch n v trí tr ng bày phù h pự ọ ị ư ợ
1.5 Tr ng bày hàng hoá phù h p v i hành vi tiêu dùng c aư ợ ớ ủ khách hàng 1.6 Ti n d ng cho khách hàng l y s n ph mệ ụ ấ ả ẩ
1.7 Đ m b o an toàn cho khách hàngả ả
1.8 Tìm hi u nguyên t c tr ng bày hàng hóa t i siêu thể ắ ư ạ ị 2. Hình th c tr ng bày hàng hóa trong siêu thứ ư ị 2.1 Tr ng bày theo hư ướng đi c a khách hàngủ
2.2. Tr ng bày theo nhãn hi uư ệ 2.3 Tr ng bày t i qu y tính ti nư ạ ầ ề 2.4 Tr ng bày theo l i điư ố
2.5 Tr ng bày t i khu khuy n mãiư ạ ế
2.6 Tìm hi u hình th c tr ng bày hàng hóa t i siêu thể ứ ư ạ ị
3.M t s phộ ố ương pháp tr ng bày s n ph m t i siêu thư ả ẩ ạ ị 3.1 Tr ng bày theo cách th c đ i sánhư ứ ố
3.2 Tr ng bày theo phư ương th c l p l iứ ặ ạ 3.3 Tr ng bày ki u liên hư ể ệ
3.4 Tr ng bày theo k đ c thùư ệ ặ
3.5 Th c hành: phân tích cách tr ng bày hàng hóa c a siêu th qua hình nhự ư ủ ị ả 4. Th c hành: th c hành tr ng bày hàng hóaự ự ư
5. Ki m traể
Bài 3: Quy trình th c hi n tr ng bày hàng hóa ự ệ ư Th i gian: 27 ờ giờ
M c tiêu: ụ
Mô t đả ược quy trình tr ng bày hàng hóa; ư
Th c hi n đự ệ ược cách tr ng bày các trang thi t b và hàng hóa phù h p vàư ế ị ợ đ m b o m quan;ả ả ỹ
V n d ng các cách th c tr ng bày khác nhau t o n tậ ụ ứ ư ạ ấ ượng m nh m lênạ ẽ người tiêu dùng;
Th hi n thái đ nghiêm túc, tích c c, sáng t o trong h c t p.ể ệ ộ ự ạ ọ ậ N i dung:ộ
1 Phân lo i hàng hóaạ
1.1 Phân lo i hàng hóa theo ch ng lo i, ngành hàngạ ủ ạ 1.2 Phân lo i hàng hóa theo giá c hàng hóaạ ả
1.3 Phân lo i hàng hóa theo tâm lý khách hàngạ 1.4 Th c hànhự
2. L a ch n khu v c tr ng bày hàng hóaự ọ ự ư
2.1 Căn c theo quy mô, di n tích, mô hình c a siêu thứ ệ ủ ị 2.2 Căn c theo ngành hàng, nhóm hàng, nhãn hi uứ ệ 2.3 Căn c vào m c đích chứ ụ ương trình tr ng bàyư 2.4 Th o lu nả ậ
3. Tri n khai vi c tr ng bày hàng hóa t i qu yể ệ ư ạ ầ 3.1 Chu n b giá kẩ ị ệ
3.2 Tr ng bày hàng hóa t i khu v c đã l a ch nư ạ ự ự ọ 3.3 Th c hànhự
4. Ki m tra và đánh giá hi u qu tr ng bàyể ệ ả ư 4.1 Đánh giá theo tiêu chí hình th cứ
4.2 Đánh giá theo tiêu chí doanh thu
4.3 Th c hànhự
5. Thay đ i tr ng bày hàng hóaổ ư
5.1Thay đ i đ tăng hi u qu kinh doanhổ ể ệ ả 5.2 Thay đ i đ làm m i hình nh c a siêu thổ ể ớ ả ủ ị
5.3 Thay đ i khi di n tích s d ng c a siêu th thay đ iổ ệ ử ụ ủ ị ổ 5.4 Thay đ i tr ng bày vì nh ng m c đích khácổ ư ữ ụ
5.5 Th o lu nả ậ
* Ki m traể IV. ĐI U KI N TH C HI N CHỀ Ệ Ự Ệ ƯƠNG TRÌNH
1. Phòng h c chuyên môn hóa/ nhà xọ ưởng:
L p h c lý thuy t;ớ ọ ế
Phòng th c hành siêu th .ự ị 2. Trang thi t b máy móc: ế ị
Máy tính, máy chi u projector;ế
Máy quay phim, máy ch p nh;ụ ả
K , t , giá tr ng bày hàng hóa.ệ ủ ư
3. H c li u, d ng c , nguyên v t li u: ọ ệ ụ ụ ậ ệ
Các video clip và hình nh siêu th đ ph c v th c hành;ả ị ể ụ ụ ự
Hàng hóa các lo i đ ph c v th c hành;ạ ể ụ ụ ự
Đ cề ương, giáo án, bài gi ng môn hoc, giáo trình, tài li u tham kh o;ả ệ ả
Ngân hàng câu h i tr c nghi m;ỏ ắ ệ
Câu h i, bài t p th c hành.ỏ ậ ự
V. PHƯƠNG PHÁP VÀ N I DUNG ĐÁNH GIÁỘ 1. N i dung: ộ
V ki n th c:ề ế ứ
+ Ki n th c c b n v k thu t tr ng bày hàng hóa;ế ứ ơ ả ề ỹ ậ ư + Cách th c s p x p t ng th không gian siêu th ;ứ ắ ế ổ ể ị
+ Nguyên t c, tiêu chu n và phắ ẩ ương pháp tr ng bày hàng hóa;ư + Quy trình tr ng bày hàng hóa.ư
V k năng: tr ng bày hàng hóaề ỹ ư
V thái đ : tính nghiêm túc, ch đ ng trong h c t p, tuân th đúng quy trình.ề ộ ủ ộ ọ ậ ủ 2. Phương pháp:
Ki n th c: đánh giá b ng ki m tra theo hình th c tr c nghi m ho c t lu n;ế ứ ằ ể ứ ắ ệ ặ ự ậ
K năng: đánh giá tr c ti p trên s n ph m c a ngỹ ự ế ả ẩ ủ ườ ọi h c;
Thái đ : thông qua s gi tham gia h c, k t qu h c t p c a ngộ ố ờ ọ ế ả ọ ậ ủ ườ ọi h c.
VI. HƯỚNG D N CHẪ ƯƠNG TRÌNH
1. Ph m vi áp d ng: chạ ụ ương trinh dung cho đao tao trung c p ngh Bán hàng̀ ̀ ̀ ̣ ấ ề trong siêu th .ị
2. Hướng d n m t s đi m chính v phẫ ộ ố ể ề ương pháp gi ng d y mô đun đào t o:ả ạ ạ
Đây là mô đun th c hành v k năng tr ng bày hàng hóa, đòi h i ngự ề ỹ ư ỏ ươi hoc̀ ̣ ph i rèn luy n k năng t t, vì v y giáo viên c n chú tr ng gi ng d y các kả ệ ỹ ố ậ ầ ọ ả ạ ỹ năng th c hành trên phòng h c th c hành mô ph ng; ự ọ ự ỏ
Giáo viên trước khi gi ng d y c n ph i căn c vào n i dung c a t ng bàiả ạ ầ ả ứ ộ ủ ừ h c chu n b đ y đ các đi u ki n th c hi n bài h c đ đ m b o ch t lọ ẩ ị ầ ủ ề ệ ự ệ ọ ể ả ả ấ ượng gi ng d y.ả ạ
3. Nh ng tr ng tâm chữ ọ ương trình c n chú ý: bài 1, 2, 3.ầ 4. Tài li u tham kh o:ệ ả
[1]. James. M.Correr, Qu n tr bán hàngả ị , NXB T ng h p, 2005.ổ ợ
[2]. Tr nh Xuân Dũng, ị Ngh bán hàng,ề NXB Th ng kê, Hà N i, 2005.ố ộ [3]. Lê Đăng Lăng, K năng và Qu n tr Bán Hàng, ỹ ả ị NXB Th ng kê, 2005. ố [4]. Phan Thanh Lâm, K năng bán hàng,ỹ NXB Ph n , 2011.ụ ữ
[5]. TS. Nguy n Th Nhi u, ễ ị ễ Siêu th phị ương th c kinh doanh bán l hi n đ iứ ẻ ệ ạ Vi t Nam,
ở ệ NXB Lao đ ng Xã h i, Hà N i, 2006.ộ ộ ộ
[6]. Nguy n Ánh Dễ ương, Anh Tu n, ấ Ngh thu t qu n lý marketing Bánệ ậ ả hàng hi n đ i, ệ ạ NXB Th ng kê, 2005.ố
[7]. Nhóm biên d ch, ị Đ c nh tranh v i nh ng ngể ạ ớ ữ ười kh ng l , ổ ồ NXB Th ngố Kê, 2004.
CH ƯƠ NG TRÌNH MÔ ĐUN B T BU C Ắ Ộ Tên mô đun: K thu t b o qu n hàng hóa ỹ ậ ả ả
Mã mô đun: MĐ 20
(Ban hành kèm theo Thông t s ……. /TTBLĐTBXH ngày tháng năm 2013ư ố c a B Trủ ộ ưởng B Lao đ ng Thộ ộ ương binh và Xã h i)ộ
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN K THU T B O QU N HÀNG HÓAỸ Ậ Ả Ả Mã mô đun: MĐ 20
Th i gian mô đun: 60 gi ; ( Lý thuy t: 15 gi ; Th c hành: 45ờ ờ ế ờ ự gi )ờ