4.3. Ảnh hưởng của chế phẩm Bio Triluc đến hình thái biểu mô và kích thước lông nhung ruột non gà
4.3.2. Kích thước lông nhung biểu mô
Để đánh giá được sự ảnh hưởng của bổ sung chế phẩm Bio Triluc đến kích thước lông nhung, các tiêu bản từ tá tràng, không tràng và hồi tràng được quan sát dưới kính hiển vi gắn máy ảnh và màn hình. Các lông nhung trên 6 vi trường của mỗi tiêu bản được đo chiều cao và chiều rộng.
Chiều cao được đo tính từ điểm cao nhất tại đỉnh lông nhung kéo xuống đến đáy lông nhung. Chiều rộng được đo vuông góc với chiều cao tại trung điểm chiều cao.
Kết quả về kích thước lông nhung biểu mô tá tràng cho thấy chế phẩm Bio Triluc làm chiều cao lông nhung tăng rõ rệt so với chiều cao lông nhung biểu mô tá tràng nhóm đối chứng (1,69 ± 0,46mm so với 1,15 ± 0,101 mm), tỷ lệ tăng tới xấp xỉ 47% (hình 4.8).
Chiều rộng lông nhung tá tràng của gà được bổ sung chế phẩm là 0,32±0,11mm, tương đường chiều rông lông nhung tá tràng của gà nhóm đối chứng (0,29±0,08mm) (hình 4.8).
Hình 4.9 Chiều cao và chiều rộng lông nhung biểu mô tá tràng
(a = sai khác có ý nghĩa với giá trị tương ứng của các nhóm ĐC; p<0,05)
Tỷ lệ chiều cao/chiều rộng cũng được xem là một chỉ tiêu đánh giá chất lượng lông nhung, tỷ lệ này càng lớn, khả năng hấp thu càng cao; độ bền vững của lông nhung càng lớn. Ở tá tràng, tỷ lệ này của nhóm đối chứng là 5,25 trong khi của nhóm được bổ sung chế phẩm đạt 4,79 (giảm 46%). Một điều thú vị là chiều cao tăng xấp xỉ 47% tương ứng với giảm 46% tỷ lệ chiều cao/chiều rộng.
Đây là những chỉ số rất ý nghĩa trong đánh giá kích thước lông nhung liên quan đến dinh dưỡng.
Chiều cao lông nhung không tràng của nhóm được bổ sung Bio Triluc đạt 1,14±0,08mm, cao hơn của nhóm đối chứng (0,92±0,09mm), tỷ lệ tăng 0,56%
(P<0,05). Không có sự sai khác giữa chiều rộng lông nhung không tràng của hai nhóm (0,22±0,09mm ở nhóm đối chứng và 0,18±0,06mm ở nhóm bổ sung Bio Triluc) (hình 4.10). Tỷ lệ chiều cao/chiều rộng lông nhung tá tràng của nhóm bổ sung Bio Triluc (4,18) cũng thấp hơn của nhóm đối chứng (6,33); tỷ lệ này giảm 0,51%.
Hình 4.10 Chiều cao và chiều rộng lông nhung biểu mô không tràng
(a = sai khác có ý nghĩa với giá trị tương ứng của các nhóm ĐC; p<0,05)
Không có sự sai khác giữa chiều cao và chiều rộng lông nhung hồi tràng của nhóm đối chứng (0,89±0,07mm) và nhóm được bổ sung Bio Triluc (0,78±
0,15mm) (hình 4.11). Tỷ lệ chiều cao/chiều rộng lông nhung biểu mô hồi tràng của hai nhóm này cũng không có sự khác biệt (2,7 ở nhóm đối chứng và 2,69 ở nhóm được bổ sung Bio Triluc).
Hình 4.11 Chiều cao và chiều rộng lông nhung biểu mô hồi tràng
Diện tích bề mặt biểu mô ruột tương quan thuận với khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể. Diện tích niêm mạc lớn cùng với sự nguyên vẹn của biểu mô là yếu tố quyết định tới khả năng chuyển hóa thức ăn, tăng hấp thu các chất dinh dưỡng từ đó làm tăng khả năng thu nhận thức ăn hay chuyển hóa thức ăn.
Những nghiên cứu trước của nhiều tác giả đã cho thấy khả năng thu nhận thức ăn chịu ảnh hưởng của chiều cao và độ dày của lông nhung (Erfani Majd et al., 2013). Nhiều chế phẩm probiotic và symbiotic có tác dụng làm tăng chiều cao lông nhung biểu mô niêm mạc ruột (Erfani Majd et al., 2013). Ngoài ra chiều cao lông nhung còn liên quan tới độc tố (Awad et al., 2006).
Chiều cao và chiều rộng lông nhung là hai chỉ số chính biểu hiện tính toàn vẹn của lông nhung và quyết định diện tích bề mặt biểu mô ruột - yếu tố ảnh hưởng đến khả năng hấp thu chất dinh dưỡng. Đây là một trong hai cơ chế tác động chính làm giảm tỷ lệ chuyển hóa thức ăn từ đó giảm chi phí cho thức ăn được bổ sung chế phẩm Bio Triluc với thành phần vi khuẩn Bacillus dạng bào tử.
Hệ tiêu hóa với lớp biểu mô niêm mạc tiếp xúc trực tiếp với chất chứa đường ruột; các nang lympho thành ruột; các hạch lympho màng treo ruột và phức hệ vi khuẩn đường ruột, đóng góp 70% chức năng miễn dịch của cơ thể.
Biểu mô niêm mạc ruột có vai trò quan trọng trong chức năng này. Bio Triluc có tác dụng tăng chiều cao lông nhung ở tá tràng và không tràng, thay đổi tỷ lệ chiều cao/chiều rộng lông nhung ở hai đoạn ruột này. Những chỉ số này phản ánh một phần tác dụng làm tăng cường sức khỏe đường ruôt của chế phẩm từ đó làm tăng diện tích hấp thu dinh dưỡng, giảm tỷ lệ chuyển hóa thức ăn, làm tăng hiệu quả chăn nuôi.