CHƯƠNG III. HỆ THỐNG GIẢI PHÁP
3.3. Gi ải pháp để nâng cao hiệu quả sản xuất và tiêu thụ nấm ở HTX Phú Lương I
3.3.1. Giải pháp chung
Để phát triển nghề trồng nấm thành ngành nghề sản xuất hàng hoá, nhà nước cần có những giải pháp hợp lý để có định hướng phát triển ổn định. Có chủ trương xây dựng hình thành các vùng sản xuất nấm tập trung; gắn kết chặt chẽ giữa sản xuất với tiêu thụ. Xây dựng mục tiêu cụ thể trong từng giai đoạn phát triển sản xuất nấm; đầu tư phát triển, đào tạo nhân lực, chuyển giao công nghệ sản xuất nấm; tổ chức tiêu thụ, xây dựng mạng lưới giới thiệu sản phẩm; tăng cường thông tin tuyên truyền; ứng dụng phát triển khoa học và công nghệ cao đối với sản xuất nấm …
Có chính sách đặc thù hỗ trợ các dự án ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất nấm; chú trọng nghiên cứu việc sử dụng nguồn phế phẩm của địa phương để đa dạng hoá các nguyên liệu nuôi trồng nấm như: rơm rạ, mùn cưa cao su, bã mía, thân lõi ngô, vỏ cà phê… để tận dụng và phát huy triệt để lợi thế của HTX trong phát triển sản xuất nấm rơm; nghiên cứu quy trình công nghệ xử lý phế thải sau thu hoạch nấm tạo nguồn phân bón hữu cơ hiệu quả cho cây trồng. Nếu chú trọng hơn đối với nghề sản xuất nấm hiện nay tại địa phương là một trong những giải pháp đẩy mạnh hiện đại hóa nông nghiệp, tăng giá trị sản xuất hàng hóa, góp phần lớn vào phát triển KT – XH.
3.3.2. Giải pháp riêng
Công tác quy hoạch - Trên cơ sở mục tiêu, nhiệm vụ và định hướng chung của ngành Nông nghiệp và PTNT đến năm 2020, các tỉnh quy hoạch vùng sản xuất nấm trên địa bàn theo hướng hình thành các vùng sản xuất tập trung, để có điều kiện đầu tư cơ sở hạ tầng, cơ sở thu mua, chế biến đảm bảo cho ngành sản xuất nấm phát triển bền vững, ổn định. – HTX nên phát triển một vài loại nấm (nấm ăn, nấm dược liệu) thích hợp với điều kiện khí hậu thời tiết, nguyên liệu, lao động, hình thành các vùng sản xuất tập trung gắn với xây dựng thương hiệu và nhà máy chế biến.
a. Giải pháp trong tổ chức sản xuất
Cần tổ chức lại sản xuất theo hướng sản xuất hàng hóa, tập trung, quy mô công nghiệp, áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật, gắn kết chặt chẽ giữa sản xuất với tiêu thụ, tạo thương hiệu nấm Phú Lương trong nước; hình thành các liên kết, tổ hợp tác,
Đạ i h ọ c Kinh
t ế Hu ế
hợp tác xã để chia sẻ kinh nghiệm vể kỹ thuật nuôi trồng, sơ chế, bảo quản và có tiếng nói chung với nhà thu mua, chế biến, xuất khẩu.
Hình thành mạng lưới thu mua, chế biến nấm đảm bảo thuận tiện cho người sản xuất nấm dễ dàng bán sản phẩm trực tiếp cho nhà thu mua, chế biến. Đẩy mạnh chế biến, đa dạng hóa chủng loại, sản phẩm, giảm xuất khẩu thô và qua nhiều khâu trung gian. Đầu tư, đổi mới công nghệ chế biến, nâng cao chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm để nâng cao giá trị gia tăng cho ngành nấm của địa phương.
Có chính sách khuyến khích các doanh nghiệp thực hiện liên kết, liên doanh, đầu tư cho người trồng nấm để hình thành vùng nguyên liệu tập trung, ổn định, có thương hiệu. Nghiên cứu, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật - Sớm hình thành đơn vị nghiên cứu khoa học để nghiên cứu có hệ thống và đồng bộ các giải pháp công nghệ đối với nấm về chọn tạo giống, quy trình nuôi trồng, sơ chế, bảo quản, sử dụng phế phẩm sau thu hoạch, cơ giới hóa, nâng cao năng suất lao động.
Hình thành hệ thống nhân giống nấm cả nước theo hướng Trung tâm giống nấm Quốc gia sản xuất giống gốc cấp 1; một số cơ sở cấp tỉnh/ thành phố, huyện và doanh nghiệp sản xuất giống nấm cấp 2, cấp 3 cung cấp cho người sản xuất. Tổ chức và quản lý các cơ sở nhân giống đảm bảo cung cấp giống tốt có năng suất cao, chất lượng tốt, thích nghi với điều kiện sinh thái cho từng vùng và phù hợp với nhu cầu của thị trường.
Tiếp tục thực hiện dự án nuôi trồng nấm; Xây dựng và thực hiện chương trình khuyến nông nấm trên các mặt nuôi trồng, chăm sóc, bảo quản, chế biến, tiêu thụ; đẩy mạnh công tác chuyển giao tiến bộ kỹ thuật, tổ chức xây dựng mô hình, hội thảo, tham quan, tập huấn, đào tạo nhân lực mới cho ngành trồng nấm.
b. Giải pháp về vốn
Đối với người dân sản xuất cần có các chính sách hỗ trợ về vốn. Cho vay thông qua các hội : Hội nông dân, hội phụ nữ, HTX...Cho các hộ vay vốn với lãi suất thấp, kéo dài thời hạn vay vốn, hạn chế các thủ tục rườm rà để người dân mạnh dạn vay vốn đầu tư cho sản xuất.
Đạ i h ọ c Kinh
t ế Hu ế
Để người dân sản xuất sử dụng vốn có hiệu quả thì các tổ chức cho vay cần phải định hướng, giám sát người dân sử dụng vốn đúng mục đích, tráng lãng phí và không hiệu quả.
Hướng dẫn người dân có kế hoạch sản xuất và tiêu thụ cụ thể, hợp lý trước khi vay vốn, vay vốn đúng mục đích, tránh tình trạng thất thoát vốn và không có khả năng trả nợ.
c. Giải pháp về quy hoạch và mở rộng sản xuất
Sản xuất nấm rơm ở xã Phú Lương chủ yếu sản xuất theo hộ gia đình với quy mô nhỏ lẻ và manh mún cho nên vẫn chưa tương xứng với tiềm năng và lợi thế của địa phương, do vậy quy hoạch và mở rộng vùng sản xuất là phương pháp quan trọng giúp người dân nâng cao hiệu quả sản xuất cũng như thu nhập của mình. Phải khuyến khích sản xuất tập trung thành các trang trại lớn chuyên sản xuất nấm, quy mô sản xuất được mở rộng, chính quyền địa phương phải có chỉ đạo rõ ràng kịp thời cho người dân trong việc sản xuất nấm.
d. Giải pháp về cơ chế chính sách
Tiếp tục thực hiện các chính sách của UBND Huyện, Tỉnh…, địa phương đã ban hành liên quan đến nông nghiệp, nông thôn nói chung, sản xuất, chế biến nấm nói riêng. Nghiên cứu đề xuất ban hành chính sách đặc thù cho phát triển ngành nấm, trong đó cần hướng tới các nội dung sau:
+ HTX đầu tư kinh phí cho công tác nghiên cứu khoa học, chọn tạo giống nấm và các tiến bộ kỹ thuật, công tác khuyến nông, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật.
+ Nhà nước hỗ trợ kinh phí xây dựng cơ sở hạ tầng, trang thiết bị sản xuất, chế biến; hỗ trợ giống nấm cho các cơ sở sản xuất, đặc biệt các vùng khó khăn.
+ Được vay vốn ưu đãi với lãi suất thấp để mua sắm thiết bị phục vụ sản xuất, chế biến nấm, sản xuất thử nghiệm quy mô vừa và nhỏ đối với các cơ sở sản xuất tập trung theo quy hoạch.
+ HTX khuyến khích phát triển sản xuất nấm, áp dụng cho thuê đất với giá ưu đãi, cho hưởng mức thuế nông nghiệp là 0% như hộ gia đình; miễn, giảm thuế thu nhập doanh nghiệp trong những năm đầu sau khi thành lập.
Đạ i h ọ c Kinh
t ế Hu ế
e. Giải pháp về thị trường tiêu thụ
Thị trường là yếu tố quyết định của mọi hoạt động sản xuất , có thị trường thì ngành sản xuất đó mới tồn tại và phát triển được. Nghề trồng nấm ở thị trường xã Phú Lương có thị trường tiêu thụ khá đơn giản, kênh phân phối ngắn và qua một số trung gian chủ yếu là tư thương. Vì thế ngoài nâng cao số lượng và chất lượng sản phẩm thì việc tìm kiếm thị trường tiêu thụ cũng rất quan trọng cho ngành nấm phát triển. Một khi thị trường tiêu thụ ổn định thì giá cả sẽ được đảm hơn, tránh tình trạng biến động giá như hiện nay, người dân sẽ an tâm sản xuất.Sự hiểu biết của hộ nông dân về tình hình cũng như nhu cầu thị trường về sản phẩm nấm rơm còn hạn chế. Chính điều này đã làm cho người dân dễ bị bán buôn ép giá. Do đó :
Muốn giải quyết tốt vấn đề tiêu thụ sản phẩm trước hết cần có sự gắn kết chặt chẽ giữa nhà nước, doanh nghiệp, nhà khoa học và nhà nông. Sự liên kết này hỗ trợ người dân đầu tư, hỗ trợ kỹ thuật và giải quyết khâu đầu ra cho sản phẩm nông nghiệp .Chính quyền địa phương cần quảng bá nhiều hơn về sản phẩm nấm rơm, từ đó tìm kiếm được các thị trường tiềm năng mới tạo thêm nhiều cơ hội cho người sản xuất.
Cần xây dựng các cơ sở đứng ra thu mua sản phẩm để giúp người dân bán sản phẩm với giá cao nhất tại thời điểm bán.
Nên xây dựng các kênh thông tin về tình hình sản xuất, sự biến động giá cả của sản phẩm nấm tại thời điểm bán để giúp người dân thuận tiện trong việc sản xuất và mua bán, tránh được tình trạng bị ép giá gây thiệt thòi cho người dân.
Ngoài ra cần phải chú ý nghiên cứu khách hàng thông qua việc tìm hiểu nhóm khách hàng truyền thống và khách hàng tiềm năng để tìm ra những thị trường tiêu thụ tốt nhất cho sản phẩm nấm rơm, không những người tiêu dùng trong tỉnh mà còn vươn xa ra các tỉnh lân cận trong khu vực.
Đạ i h ọ c Kinh
t ế Hu ế
PHẦN 3. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ