Dinh dưỡng vi sinh vật là quá trình chuyển hóa các nguồn cacbon thành những chất dinh dưỡng của tế bào vi sinh vật. Nhiều chất hữu cơ không tan trong nước hoặc do có trọng lượng phân tử lớn nên không thể xâm nhập được vào tế bào vi sinh vật (cellulose, tinh bột, pectin,...). Muốn hấp thụ được các chất này vi sinh vật phải tiết ra môi trường các enzyme để thủy phân chúng thành những phần nhỏ hơn. Mỗi loại vi sinh vật thường sinh trưởng và phát triển tốt trên một số nguồn cacbon nhất định. Ảnh hưởng của các nguồn
cacbon khác nhau lên sinh trưởng phát của chủng xạ khuẩn nghiên cứu được trình bày ở các bảng 4.16 và hình 4.10.
Bảng 4.11. Ảnh hưởng của nguồn cacbon lên sinh trưởng của các chủng xạ khuẩn
Xạ khuẩn
Sinh khối khô (mg)
CMC Sacarose Glucose Lactose Tinh bột
T1 18,2 20,24 23,92 7,51 21,40
T4 18,7 13,40 19,63 6,63 13,25
Hình 4.8: Kết quả ảnh hưởng của nguồn cacbon lên sinh trưởng của các chủng xạ khuẩn
Kết quả ở bảng 4.11 và hình 4.11 cho thấy các chủng xạ khuẩn nghiên cứu đều có khả năng sinh trưởng trên các nguồn cacbon nghiên cứu. Chúng sinh trưởng tốt nhất trong môi trường có nguồn cacbon là glucose. Trong môi trường có nguồn cacbon là lactose chúng phát triển yếu hơn. Xạ khuẩn là vi sinh vật có cấu tạo tế bào giống vi khuẩn Gram dương, song chúng sinh trưởng và phân nhánh mạnh, tạo thành hệ khuẩn ty. Chúng có khả năng sinh trưởng và phát triển tốt trong điều kiện môi trường khá khắc nghiệt, nhờ có hệ enzyme cần thiết để phân hủy các hợp chất hữu cơ có phân tử lớn thành những phần nhỏ hơn để có thể hấp thu được.
Kết quả hoạt tính sinh enzyme cellulase, amylase và protease của các chủng xạ khuẩn trong các môi trường có nguồn cacbon khác nhau được trình bày ở bảng 4.12 và hình 4.12.
Bảng 4.12. Ảnh hưởng của nguồn cacbon lên sinh tổng hợp enzym của các chủng xạ khuẩn (đường kính vòng phân giải D-d, mm) Xạ
khuẩn
Hoạt tính celluase(đường kính vòng phân giải D-d, mm)
CMC Sacarose Glucose Lactose Tinh bột
T1 23 15 17 11 20
T4 25 20 18 12 23
Xạ khuẩn
Hoạt tính amylase (đường kính vòng phân giải D-d, mm) CMC Sacarose Glucose Lactose Tinh bột
T1 28 15 19 15 24
T4 26 20 18 14 23
Xạ khuẩn
Hoạt tính protease (đường kính vòng phân giải D-d, mm) CMC Sacarose Glucose Lactose Tinh bột
T1 25 17 20 15 23
T4 24 19 17 14 20
Hoạt tính amylase (đường kính vòng phân giải D-d, mm)
Hoạt tính protease (đường kính vòng phân giải D-d, mm)
Kết quả thu được ở bảng 4.12 và hình 4.12 cho thấy, các chủng xạ khuẩn đều có hoạt tính enzyme cellulase, amylase và protease trên môi trường có các nguồn cacbon nghiên cứu. Chúng sinh tổng hợp enzyme tốt nhất trên môi trường có nguồn cacbon là CMC. Glucose không ức chế sinh tổng hợp cellulase của các chủng tuyển chọn. Ta thấy các chủng xạ khuẩn cho kết quả vòng phân giải khác nhau trên những môi trường chứa nguồn cacbon khác nhau. Kết quả này cũng phù hợp với những nghiên cứu của Spirodonov và
Wilson [20], khi nghiên cứu ảnh hưởng của các nguồn cacbon lên sinh tổng hợp xenlulase của chủng xạ khuẩn Thertmomonospora fusca.Lactose là nguồn cacbon kém thích hợp hơn cho sinh trưởng và hoạt tính cellulase, amylase và protease của hầu hết các chủng xạ khuẩn.