Nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và sinh enzyme. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ lên sinh trưởng của các chủng xạ khuẩn phụ thuộc vào kết quả lượng sinh khối khô thu được trong 20ml dịch môi trường thể hiện ở bảng 4.3, hình 4.3
Bảng 4.3. Kết quả sinh khối khô trong 20 ml dịch môi trường
Chủng Sinh khối khô (mg)
xạ khuẩn 20oC 30oC 37oC 45oC 50oC 55oC
T1 13,04 15,65 13,48 14,05 5,13 0,98
Hình 4.3. Ảnh hưởng của nhiệt độ lên sinh trưởng
Kết quả ở bảng 4.3 và hình 4.3 cho thấy các chủng xạ khuẩn tuyển chọn sinh trưởng mạnh trong dải nhiệt độ từ 30 đến 50oC, nhiệt độ sinh trưởng tốt nhất là 30oC. Khi nhiệt độ nuôi dưới 20oC và cao hơn 50oC thì các chủng xạ khuẩn phát triển yếu. Điều này cho thấy các chủng xạ khuẩn tuyển chọn đều là các chủng ưa nhiệt.
Bảng 4.4. Ảnh hưởng của nhiệt độ lên sinh tổng hợp enzym
của các chủng xạ khuẩn tuyển chọn (đường kính vòng phân giải D-d, mm)
Chủng Hoạt tính cellulase (đường kính vòng phân giải D-d, mm) 20oC 30oC 37oC 45oC 50oC 55oC
T1 10 22 21 19 6 0
T4 11 21 20 17 8 0
Chủng Hoạt tính amylase (đường kính vòng phân giải D-d, mm) 20oC 30oC 37o C 45oC 50oC 55oC
T1 10 24 23 15 13 3
T4 9 18 18 12 9 1
Chủng Hoạt tính protease(đường kính vòng phân giải D-d, mm) 20oC 30oC 37oC 45oC 50oC 55oC
T1 13 32 30 27 14 2
Hoạt tính cellulase (Đường kính vòng phân giải D-d, mm)
Hoạt tính amylase (đường kính vòng phân giải D-d, mm)
Hoạt tính protease (đường kính vòng phân giải D-d, mm)
Hình 4.4. Kết quả ảnh hưởng của nhiệt độ lên hoạt tính enzyme của các chủng xạ khuẩn (đường kính vòng phân giải D-d, mm )
Kết quả trình bày ở bảng 4.4 và hình 4.4 cho thấy các chủng xạ khuẩn tuyển chọn có khả năng sinh tổng hợp enzym cellulase, amylase và protease dải nhiệt độ từ 30oC đến 45oC và chúng sinh tổng hợp enzym cellulase, amylase và protease tối ưu ở nhiệt độ là 30oC. Nếu nhiệt độ nuôi xuống dưới 20oC và cao hơn 50oC thì khả năng sinh tổng hợp enzym cellulase, amylase và protease của tất cả các chủng vi sinh vật đều yếu. Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng của vi sinh vật cũng trùng với nhiệt độ thích hợp cho sinh tổng hợp enzym của chúng.Các chủng xạ khuẩn đều thuộc nhóm vi sinh vật ưa ấm, nhiệt độ sinh enzyme có thể lên đến 45oC.
Qua kết quả nghiên cứu cho thấy nhiệt độ thích hợp nhất là 30oC cho 2 chủng xạ khuẩn sinh trưởng và có hoạt tính enzyme cao nhất.