4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1 Khái quát tình hình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm của một số cây trồng chính ở tỉnh Bắc Giang
4.1.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ cây ăn quả của cả tỉnh và huyện Lục Ngạn
Các loại cây ăn quả cho sản phẩm chủ yếu là vải thiều, nhãn, hồng, na. Trong ủú, vải thiều là cõy ăn quả cho sản phẩm chiếm tỷ trọng lớn nhõt (227.258 tấn) chiếm hơn 82% tổng sản lượng cõy ăn quả của toàn tỉnh. Trong ủú, huyện Lục Ngạn có diện tích trồng vải là 18.595ha, chiếm hơn 50% diện tích trồng vải toàn tỉnh, năng suất ủạt 120.250 tấn, chiếm gần 53% tổng sản lượng vải thiều toàn tỉnh.
Bảng 4.1. Tình hình sản xuất một số cây ăn quả cho sản phẩm chủ yếu năm 2011
Cả tỉnh Huyện Lục Ngạn So sánh (%) Diện tích
(Ha)
Sản lượng (Tân)
Diện tích (Ha)
Sản lượng (Tân) Nội dung
(1) (2) (3) (4)
(3)/(1) (4)/(2)
Tổng số 46.842 276.670 21.511 136.793 45,92 49,44 Vải thiều 35.481 227.258 18.595 120.250 52,4 52,90
Hồng 1.087 4.830 540 2.700 49,67 55,90
Na 2.436 7.361 100 400 4,10 5,43
(Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh Bắc Giang năm 2012) Do bà con huyện Lục Ngạn ủó cú kinh nghiệm trồng cõy ăn quả qua nhiều năm và nhiều hộ thực sự ủó quan tõm ủầu tư phỏt triển cõy ăn quả, nờn sản lượng, thu nhập từ cây ăn quả của huyện ngày càng tăng. Theo như bảng 4.2, giá trị sản xuất cây ăn quả bình quân chiếm khoảng 34% tổng giá trị sản
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh ………64
xuất nụng nghiệp trờn ủịa bàn và khoảng 58% tổng giỏ trị riờng ngành trồng trọt của huyện năm 2011. Qua 3 năm từ 2009 ủến 2011 ta thấy giỏ trị sản xuất ngành trồng trọt vẫn tiếp tục tăng dần trong tổng giá trị sản xuất nông nghiệp của huyện, ủặc biệt giỏ trị sản xuất cõy ăn quả tăng ủỏng kể. Cho thấy giỏ trị sản xuất cõy ăn quả của huyện Lục Ngạn ủạt khỏ cao (>50%) trong tổng giỏ sản xuất nông nghiệp chung của toàn huyện.
Bảng 4.2. Giá trị sản xuất cây ăn quả trong ngành nông nghiệp của huyện Lục Ngạn qua 3 năm (2009-2011)
Tổng GTSX nông nghiệp (Triệu ủồng)
GTSX trồng trọt (Triệu ủồng)
GTSX cây ăn quả (Triệu ủồng)
So sánh (%)
(2) (3) (4) (3)/(2) (4)/(2) (4)/(3)
Năm 2009 1.302.747 773.379 403.178 59,37 30,95 52,13 Năm 2010 1.543.829 904.604 488.919 58,94 31,67 54,05 Năm 2011 3.020.122 1.758.665 1.025.493 58,23 33,96 58,31 (Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh Bắc Giang năm 2012) Một ủặc ủiểm sản xuất cõu vải thiều là phương thức trồng cả tập trung lẫn phõn tỏn. Vải thiều ủược trồng cả trờn ủất thổ cư và ủất canh tỏc nụng nghiệp của hộ nụng dõn, thõm chớ trồng xen với cỏc cõy khỏc, do ủú về quy mụ diện tớch khú thống kờ một cỏch ủầy ủủ. Theo số liệu thống kờ của tỉnh Bắc Giang, diện tích trồng vải thiều của tỉnh qua 3 năm có xu hướng giảm, nhưng diện tớch trồng vải của huyện Lục Ngạn lại ổn ủịnh. Vải là cõy trồng cú năng suất phụ thuộc nhiều vào thời tiết khí hậu. Vải thường ra hoa vào tháng 2, ủầu thỏng 3 hay gặp thời tiết mưa phựn nờn khú thụ phấn, khi quả phỏt triển sắp cho thu hoạch thì thời tiết hay mưa và nắng to nên vải thường hay nứt vỏ, giảm năng suất. Nhưng năm 2011, thời tiết thuận lợi kết hợp với sự chỉ ủạo sát sao các ngành có liên quan hỗ trợ về kỹ thuật trồng và chăm bón, bảo quản và chế biến quả ủể tạo thuận lợi cho việc sản xuất, nõng cao năng suất vải thiều gấp ủụi so với trước ủú (Bảng 4.3).
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh ………65 Bảng 4.3. Tỡnh hỡnh sản xuất vải thiều trờn ủịa bàn nghiờn cứu qua 3
năm (2009 - 2011)
Cả tỉnh Huyện Lục Ngạn Diện
tích (Ha)
Sản lượng
(Tấn)
Năng suất (Tấn/ha)
Diện tích (Ha)
Sản lượng
(Tấn)
Năng suất (Tấn/ha)
So sánh (%) Nội dung
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (4)/(1) (5)/(2) (6)/(3) Năm 2009 36.629 123.793 3,38 18.500 60.188 3,25 50,51 48,62 96,15 Năm 2010 35.915 116.253 3,24 18.595 61.050 3,28 51,77 52,51 101,23 Năm 2011 35.481 218.289 6,15 18.595 120.250 6,47 52,41 55,09 105,20 Tốc ủộ phỏt triển (%)
2010/2009 98,05 93,91 95,85 100,51 101,43 100,92 - - - 2011/2010 98,79 187,77 189,81 100 196,97 197,26 - - - BQ 98,42 140,84 142,83 100,26 149,2 149,09 - - -
(Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh Bắc Giang năm 2012) Về sản lượng vải cũng phụ thuộc vào yếu tố thời tiết nên sản lượng hàng năm cũng khụng ủồng ủều. Năm 2010 do thời tiết khụng thuận lợi nờn sản lượng vải thiều cả tỉnh giảm chỉ cũn 116 nghỡn tấn, huyện Lục Ngạn ủạt 61 nghìn tấn. Sang năm 2011 thời tiết có phần thuận lợi hơn nên sản lượng vải thiều của cả tỉnh cũng như của huyện Lục Ngạn tăng cao rõ rệt, gấp khoảng 2 lần so với năm 2010 và bằng 55% sản lượng của toàn tỉnh, trong khi diện tích trồng vải không tăng (Bảng 4.3).
Hàng năm, lượng vải tiờu thụ của huyện Lục Ngạn ước ủạt 60-120 nghìn tấn, thời gian thu hoạch kéo dài từ 30-35 ngày. Việc tiêu thu vải thiều của nụng dõn trờn ủịa bàn ủược thực hiện dưới nhiều hỡnh thức khỏc nhau, phần lớn vải thiều ủược tiờu thụ tại cỏc tỉnh và thành phố lớn Hà Nội, Hải Phòng, thành phố Hồ Chí Minh và một số tỉnh, thành khác. Vải thiều sản xuất tại huyện chủ yếu ủược ủưa ủi tiờu thụ (chiếm trờn 70-90% sản lượng quả
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh ………66
tươi), cũn 10-30% lượng vải tươi ủược mang ủi sấy khụ, 90% – 95% lượng vải sấy khụ ủược bỏn cho cỏc chủ buụn tiờu thụ tại thị trường Trung Quốc, cũn lại ủược tiờu thụ tại cỏc chợ ủầu mối, siờu thị, quầy hàng hoa quả.
Hình 4.1. Vườn vải thiều ở xã Giáp Sơn, Lục Ngạn
Vài năm trở lại ủõy, lượng vải tươi ở cỏc ủịa phương như Hải Dương, Quảng Ninh ủược tiờu thụ ở thị trường miền Bắc nhiều làm giảm sức tiờu thụ của vải thiều Bắc Giang nói chung và vải thiều Lục Ngạn nói riêng. Nguyên nhõn chớnh ảnh hưởng ủến khõu tiờu thụ vải thiều là sự biến ủộng giỏ cả do việc cung cấp sản phẩm vải quả mang tính mùa vụ cao, thu hoạch trong thời gian ngắn trong khoảng 30 ngày.
Năm 2011, do cú sự quan tõm ủỳng mức của cỏc ngành chức năng, sự tích cực của các thương nhân, người trồng vải thiều, nên mặc dù mùa vụ 2011 huyện Lục Ngạn ủược mựa lớn, nhưng tiờu thụ tương ủối thuận lợi dưới cỏc hình thức tiêu thụ quả tươi, xấy khô và chế biến xuất khẩu.
Trong vài năm trở lại ủõy, một số thương nhõn Trung Quốc ủó trực tiếp ủến vựng vải thiều Lục Ngạn, thuờ mặt bằng trực tiếp ủứng ra thu mua vải thiều, họ thuờ cụng nhõn Việt Nam ủúng gúi, vận chuyển ủến biờn giới và làm
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh ………67
thủ tục xuất khẩu. Hình thức mua bán này có nhiều thuận lợi, hạn chế rủi ro về giá cả, thanh toán cho hộ nông dân trồng vải. Theo số liệu thống kê, vùng vải thiều Lục Ngạn năm 2011 thu hút 121 thương nhân Trung Quốc sang lựa chọn, thu mua vải chất lượng cao (loại I), chiếm trờn 90% sản lượng ủược sản xuất theo tiêu chuẩn VIETGAP. Tổng sản lượng vải thiều xuất khẩu của huyện qua các cửa khẩu năm 2011 khoảng 69.565 tấn, chiếm khoảng 58%
tổng sản lượng vải thiều của huyện, tăng mạnh so các năm trước (Bảng 4.4).
Bảng 4.4. Sản lượng và giá trị xuất khẩu quả vải tươi của huyện Lục Ngạn năm 2011
Tiểu ngạch Chính ngạch Tổng
Nơi ủến Số
lượng (Tấn)
Giá trị (USD)
Số lượng
(Tấn)
Giá trị (USD)
Số lượng
(Tấn)
Giá trị (USD)
Cửa khẩu Lào Cai 30.904 14.469.660 7.326 2.550.180 38.230 17.019.840 Cửa khẩu Lạng Sơn 25.085 5.450.000 6.250 1.357.880 31.335 6.807.880 Tổng 55.989 19.919.660 13.576 3.908.060 69.565 23.827.720 (Nguồn: Số liệu phòng xuất khẩu, Trung tâm xúc tiến thương mại tỉnh Bắc Giang)
Theo số liệu bảng 4.5, lượng vải tươi tiêu thụ của huyện Lục Ngạn năm 2011 ủạt 120.250 tấn, trong ủú tiờu thụ nội ủịa là 50.685 tấn chiếm 42%, ủõy là thị trường tiờu thụ cơ bản và giữ vai trũ quan trọng. Vải tươi ủược tiờu thụ chủ yếu tại các thành phố lớn như TP HCM, Hà Nội, Hải Phòng,... còn lại là cỏc tỉnh phớa Bắc. Năm 2011, giỏ cả vải sớm dao ủộng từ 17.000ủ – 32.000ủ/Kg, vải chớnh vụ loại I trung bỡnh tại Lục Ngạn 10.000 – 12.000ủ/Kg, giỏ loại II trung bỡnh ủạt 5.000 – 7.000ủ/Kg. Giỏ cả dao ủộng theo thời ủiểm, lỳc cao lỳc thấp, thậm chớ cú thời ủiểm thấp nhất giỏ chỉ cong khoảng 2.000 – 4.000ủ/Kg nhưng sau ủú lại ổn ủịnh trở lại.
Tổng sản lượng vải xấy khô của huyện năm 2011 là 41.500 tấn (quy tươi) chiếm 34,5% lượng vải tiêu thụ, thị trường vải sấy khô tiêu thụ phần hơn
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh ………68
95% sang Trung Quốc qua cửa khẩu Móng Cái (Quảng Ninh) và Tân Thanh (Lạng Sơn) với giỏ trung bỡnh khoảng 60.000ủ/kg tuỳ từng loại.
Ngoài ra, năm 2011 vải thiều tươi ủược chế biến thành cỏc sản phẩm vải thiều ủụng lạnh, ộp nước quả tươi PURE ủạt 1.500 tấn bởi Cụng ty Thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang (BAVECO) ủúng trờn ủịa bàn huyện Lục Ngạn xuất ủi cỏc nước Nga, Phỏp,...Tuy nhiờn số lượng vải chế biến cũn ớt chỉ chiếm 1,2% tổng lượng vải tiờu thụ cả huyện do biến ủộng giỏ cả tăng cao dự kiến giỏ vải khụng phự hợp, ủối tỏc nước ngoài khú khăn khụng ủồng ý ủiều chỉnh giỏ hợp ủồng ủó kớ,...
Bảng 4.5. Bảng tổng hợp tình hình tiêu thụ vải thiều của huyện năm 2011 Chỉ tiêu ðVT Quy
tươi
Tiêu thụ nội ủịa
Xuất khẩu
Chế
biến Sấy khô Sản lượng Tấn 120.250 50.685 69.565 1.500 41.500
Tỉ lệ % 100 42 58 1,2 34,5
(Nguồn: Sở Công Thương Bắc Giang, 2011) ðối với cỏc ủối tỏc là thương lỏi, tư thương trong và ngoài nước hay cỏc cụng ty chế biến trờn ủịa bàn khụng kớ hợp ủụng với hộ nụng dõn sản xuất, khi vải cho thu hoạch họ ủến liờn hệ, mua theo nhu cầu và giỏ cả thị trường, thuận mua vừa bán. ðối với các công ty nhà máy chế biến thì khoảng thỏng 4, thỏng 5 khi vải ủó ủậu quả, họ cử cỏc cỏn bộ chuyờn mụn xuống nụng trại, ủồi vải của hộ nụng dõn quan sỏt, nhận ủịnh giỏ vải thu hoạch vào thàng 6, thỏng 7 làm căn cứ ủể họ kớ hợp ủồng xuất khẩu cỏc sản phẩm chế biến như vải ủụng lạnh, vải ủúng hộp, vải ộp nước PURE với cỏc ủối tỏc nước ngoài.
4.1.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ rau màu của cả tỉnh và huyện Tân Yên Qua bảng số liệu 4.6 ta thấy, toàn tỉnh Bắc Giang năm 2011 có 19.509 ha rau cỏc loại, sản xuất ủạt 267.021 tấn., Huyện Tõn Yờn cú 2.044 ha diện
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh ………69
tích trồng rau chiếm 10,48% diện tích và chiếm khoảng 11% sản lượng rau của cả tỉnh. Huyện Tân Yên là nơi chú trọng nhiều vào sản xuất các loại rau chế biến như: Cà chua bi, dưa chuột bao tử, hành lá,... là những giống rau vì cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao.
Bảng 4.6. Tình hình sản xuất rau tại tỉnh Bắc Giang năm 2011 ðịa ủiểm Diện tớch
(Ha)
Cơ cấu DT (%)
Năng suất (Tạ/ha)
Sản lượng (Tấn)
Cơ cấu SL (%)
Toàn tỉnh 19.509 100 131,7 267.021 100
Tân Yên 2.044 10,48 145,8 29.801 11,0
(Nguồn: Báo cáo của Sở NN PTNT tỉnh Bắc Giang 2011) Nhìn vào bảng số 4.7 thấy rằng, huyện Tân Yên có tổng diện tích rau chế biến lớn nhất trong tỉnh là 168 ha, chiếm 31,05%, trong ủú diện tớch gieo trồng cà chua bi, dưa bao tử, ngô bao tử và ớt xuất khẩu ở Tân Yên nhiều và ủồng ủều nhất cả tỉnh. Dưa bao tử cú diện tớch 39 ha, chiếm 23,21 % diện tớch rau chế biến trờn ủịa bàn huyện, cà chua bi với 30 ha chiếm 17,86 %, ngụ bao tử là 30 ha chiếm 17,86 % và ơt xuất khẩu là 40 ha chiếm 23,81%. Xét ở một khía cạnh rộng hơn của toàn tỉnh, diện tích dưa bao tử ở huyện Tân Yên chiếm 24,68 % diện tích dưa bao tử của cả tỉnh. Diện tích cà chua bi ở Tân Yên nhiều nhất chiếm 36,36% diện tích cà chua bi toàn tỉnh, diện tích trồng ngô bao tử cũng vậy chiếm 42,86 % diện tích ngô bao tử của cả tỉnh, cuối cúng diện tích ớt xuất khẩu cũng chiếm tỉ lệ không nhỏ là 30,53 % diện tích trồng ớt xuất khẩu toàn tỉnh.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh ………70 Bảng 4.7. Diện tích sản xuất rau chế biến tại tỉnh Bắc Giang năm 2011
Loại rau chế biến Tổng
DT rau chế biến
Dưa bao tử
Cà chua
bi
Ngô bao tử
Ớt xuất khẩu
Các loại khác
So sánh (%) ðịa bàn