a. Sự kết tinh nước: Trong nước có nhiều tạp chất nhỏ khg tan khi t: Trong nước có nhiều tạp chất nhỏ khg tan khi t00 hạ xuống thấp đến hạ xuống thấp đến
t
t00 quá lạnh (t quá lạnh (tqlql) chúng tạo điều kiện cho nước liên kết với nhau tạo thành mầm tinh ) chúng tạo điều kiện cho nước liên kết với nhau tạo thành mầm tinh thể, sau đó các ph tử nước bị hút lại xung quanh mầm và liên kết với nhau hình thành
thể, sau đó các ph tử nước bị hút lại xung quanh mầm và liên kết với nhau hình thành
tinh thể nc đá. Nếu tốc độ làm lạnh chậm tinh thể nc đá sẽ tụ tập lớn dần, nếu tốc độ
tinh thể nc đá. Nếu tốc độ làm lạnh chậm tinh thể nc đá sẽ tụ tập lớn dần, nếu tốc độ
làm lạnh nhanh tinh thể nc đá ở đâu nằm đó rất nhỏ không liên kết lớn lên (đó là điều
làm lạnh nhanh tinh thể nc đá ở đâu nằm đó rất nhỏ không liên kết lớn lên (đó là điều
rất tốt vì không làm rách tế bào TP). Trong TP t
rất tốt vì không làm rách tế bào TP). Trong TP tql ql và tvà tđbđb thấp hơn bình thường vì nước thấp hơn bình thường vì nước l.kết với nhiều chất tan nên đ.băng của TP tg.đối thấp và diễn ra từ -1 đến-60
l.kết với nhiều chất tan nên đ.băng của TP tg.đối thấp và diễn ra từ -1 đến-60ooC. Nước C. Nước trg TP k.tinh ở -1~-5
trg TP k.tinh ở -1~-500C thì kích thước nc đá 0 đều, ở -10~ -20 C thì kích thước nc đá 0 đều, ở -10~ -20 00C thì t.thể nc đá nhỏ C thì t.thể nc đá nhỏ và đều với dạng hình sợi bao quanh TP.