-Tiếp cận nghiên cứu theo loại sản phẩm
Kinh doanh nông nghiệp trên địa bàn thành phố Hà Nội xuất phát từ hai hướng khác nhau thể hiện qua luồng vật chất của sản phẩm nông nghiệp đến thị trường Hà Nội. Một số là sản phẩm do nông dân Hà Nội sản xuất ra, một số khác do nông dân nơi khác sản xuất ra. Nghiên cứu này chỉ xem xét KDNN của HND Hà Nội. Liên kết giữa HND và DN phải dựa trên đặc điểm kinh doanh của từng loại nông sản, từng mùa vụ, từng thỏa thuận hoặc hợp đồng cụ thể, điều khoản cụ thể. Vận dụng tiếp cận này vào KDNN của Hà Nội để chọn điểm nghiên cứu theo một số nông sản trọng tâm.
48 -Tiếp cận hệ thống
Hệ thống là một tổng thể để duy trì sự tồn tại bằng sự tương tác giữa các yếu tố tạo nên nó. Mỗi một hệ thống có các thành phần, bộ phận hoặc là hệ thống con. Tiếp cận hệ thống được s dụng đểphân t ch, đánh giá các quan hệtác động lẫn nhau. Tiếp cận hệ thống được vận dụng vào nghiên cứu này nhằm chỉ ra quan hệ ràng buộc, ảnh hưởng lẫn nhau giữa HND và DN; Chỉ ra những điểm hạn chế nhất cản trở LK và xếp thứ tự giải quyết từng vấn đề (Nguyễn Duy Tính, 1995) từ đó giúp cho đề tài lựa chọn các giải pháp ưu tiên và điều kiện thực hiện. Tiếp cận hệ thống nhấn mạnh vào việc xác định và mô tả mối LK giữa các yếu tố cấu tạo nên hệ thống và tương tác giữa chúng (Nguyễn Đình Hòe & Vũ Văn Hiếu, 2009). Trong nghiên cứu này mỗi hình thức LK được xem xét như một hệ thống và chịu ảnh hưởng của các yếu tố bên trong, bên ngoài.
-Tiếp cận thể chế
Khái niệm “thể chế thường được hiểu theo hai nghĩa phổ biến: (i) Thể chế là tập hợp những quy tắc chính thức, các quy định không chính thức hay những nhận thức chung có tác động kìm hãm, định hướng hoặc chi phối sự tương tác của các chủ thể với nhau trong những lĩnh vực nhất định. Thể chếđược tạo ra và được đảm bảo bởi cả nhà nước và các tác nhân phi nhà nước (Đào Minh Hồng &
Lê Hồng Hiệp, 2013) cho rằng các thể chế là “những hệ thống quy luật xã hội được thiết lập và phổ biến, kiến tạo nên các mối tương tác xã hội (Hodgsoned, 2005); (ii) Thể chế là những luật chơi trong hoạt động kinh doanh được qui định bởi luật pháp hay cam kết giữa các bên tham gia. Thể chế kinh tế là hệ thống những quy phạm pháp luật nhằm điều chỉnh các chủ thể kinh tế, các hành vi sản xuất kinh doanh và các quan hệ kinh tế. Thể chế kinh tế bao gồm các yếu tố chủ yếu như các đạo luật, luật lệ, quy định, quy tắc,… về kinh tế gắn với các chế tài x lý vi phạm; các tổ chức kinh tế; cơ chế vận hành nền kinh tế. Liên kết giữa HND với DN là liên kết dọc theo giai đoạn kinh doanh nên luận án vận dụng tiếp cận thể chếđể xem xét cảquy ước và tổ chức. Tổ chức thể hiện qua các tác nhân tham gia liên kết, trong đó tập trung vào HND và DN là hai tác nhân chính trong mối quan hệ với các tác nhân khác. Quy ước bao gồm các hợp đồng, thỏa thuận chính thức và không chính thức. Thể chế còn liên quan tới luồng thông tin rõ ràng hay thông tin mờ và ảnh hưởng tới lợi ích các bên liên kết.
49 3 2 2 Khung nghiên cứu
Hình 3.2. Khung nghiên cứu liên kết giữa hộ nông dân với doanh nghiệp
4949
50 3 2 3 Phương phápnghiên cứu
3.2.3.1. họn iểm và mẫu nghiên cứu a. Lý do ch n m u
Luận án xem xét liên kết theo từng loại nông sản trong điều kiện của từng địa phương và từng tác nhân hộ và DN. Hà Nội có nhiều loại nông sản, mỗi loại được sản xuất ở nhiều nơi nhưng thường tập trung thành các vùng hàng hóa.
Trong điều kiện đô thị hóa nhanh nên thời gian tới nhiều huyện sẽ chuyển lên thành quận. Vì vậy việc chọn địa điểm nghiên cứu trong các vùng tập trung sẽ hướng nhiều hơn vào các khu vực mà nông nghiệp sẽ tồn tại lâu dài, ít chịu tác động hơn của đô thị hóa. Hà Nội có 9 loại sản phẩm hàng hóa chủ lực là lúa, rau, quả, hoa, chè, bò sữa, lợn, gà, cá nhưng do giới hạn về thời gian và nguồn lực nên luận án chọn 4 loại chủ lực là rau, cây ăn quả, lợn, gà. Các loại này được sản xuất tập trung tại các huyện Chương Mỹ, Đan Phượng, Sóc Sơn, và Phúc Thọ. Việc chọn xã dựa trên 2 tiêu chí ch nh là: Đã hình thành vùng sản xuất; Đã xuất hiện một số liên kết giữa HND và DN. Qua tham vấn cán bộđịa phương luận án chọn 5 xã là Tiên phương và Nam Phương Tiến (huyện Chương Mỹ), Đồng Tháp (huyện Đan Phượng), Thanh Xuân (huyện Sóc Sơn) và Thọ Lộc (huyện Phúc Thọ). Ngoài ra có những nghiên cứu tình huống tại những địa điểm khác với các mô hình liên kết điển hình.
b. Phư ng pháp ch n m u
Tiến hành xây dựng hệ thống chỉ tiêu điều tra cho các loại phiếu điều tra, cụ thể cho các nhóm đối tượng hộ nông dân và Doanh nghiệp kinh doanh nông nghiệp. Trong điều tra tại các điểm nghiên cứu, tác giả s dụng phương pháp phân tổ thống kê theo loại hộ (hộ nông dân và hộ trang trại) và theo loại sản xuất kinh doanh (chủ yếutrồng trọt, chủ yếu chăn nuôi). Từ danh sách của địa phương đã tiến hành lựa chọn ngẫu nhiên mỗi 50 hộ/xã để điều tra(Bảng 3.3).
ch cỡ mẫu điều tra phải thỏa mãn hai công thức sau:
- Công thức 1: Dựa theo nghiên cứu của Hair, Anderson, Tatham & Black (1998) cho tham khảo về k ch thước mẫu dự kiến. Theo đó k ch thước mẫu tối thiểu là gấp 5 lần tổng số biến quan sát. Đây là cỡ mẫu phù hợp cho nghiên cứu có s dụng phân tích nhân tố.
n=5*m (lưu ý m là sốlượng câu hỏi trong bài).
- Công thức 2: Đối với phân tích hồi quy cỡ mẫu tối thiểu cần đạt được tính theo công thức: (Tabachnick & Fidell, 1996)
n=50 + 8*m (m: số biến độc lập).
51
Lưu ý m là số lượng nhân tốđộc lập, chứ không phải là số câu hỏi độc lập.
Do đó, khi lựa chọn sốlượng mẫu phải thỏa cả hai công thức trên, và nguyên tắc là thà dư còn hơn thiếu mẫu. Như vậy, số mẫu thỏa mãn cả hai công thức trên với n ~ 250. Do các vấn đề về số phiếu thu lại và số phiếu hợp lệ phát sinh trong quá trình thu thập số liệu, tổng số phiếu phát ra nhiều hơn số mẫu theo yêu cầu (310), trong tổng số phiếu thu về (280), chúng tôi chọn 250 phiếu hợp lệ, có chất lượng thông tin tốt nhất cho x lý và phân t ch.
Bảng 3 3. Chọn mẫu điều tra, đánh giá
Chỉ tiêu Số người xã Tổng phiếu Phiếu
Phát ra Thu về Đạt yêu cầu
Các hộ điều tra 50 310 280 250
Các doanh nghiệp 6 40 32 30
Tổng cộng 60 350 312 320
+ Trước khi điều tra ch nh thức, tác giả thực hiện điều tra th mỗi xã 5 phiếu hộ và 1 phiếu doanh nghiệp nhằm điều chỉnh các chỉ tiêu trong bảng hỏi cho phù hợp. Ngoài việc điều tra bằng bảng hỏi tác giả còn thu thập thông tin định t nh bằng phương pháp IP (Người nắm giữ thông tin chủ yếu) với các cán bộ ch nh quyền, đoàn thể, HTX như lãnh đạo xã, lãnh đạo các ban ngành, giám đốc HTX.
3.2.3.2. Phương pháp thu thập số liệu a. Thu thập số liệu thứ cấp
Bảng 3.4. Các khối thông tin thứ cấp chủ yếu cho nghiên cứu
TT Nội dung Nguồn thông tin
1 Tình hình cơ bản của Hà Nội và địa bàn nghiên cứu
Thống kê thành phố, huyện, số liệu thống kê xã 2 Tình hình kinh doanh nông
nghiệp, quy hoạch, liên kết
Thống kê thành phố, huyện, số liệu thống kê xã; Báo cáo liên quan (Nông nghiệp, công thương, trung tâm xúc tiến TM&ĐT Hà Nội)
3 Tình hình hộ và doanh nghiệp
-Thống kê thành phố, huyện, số liệu thống kê xã; Báo cáo (Công thương, nông nghiệp, HND, hội DN) 4 Ch nh sách liên kết Các văn bản; Báo cáo thực hiện của thành phố, huyện 5 Thực trạng và một số mô
hình liên kết trong kinh doanh NN của HN
Sách, báo, tạp ch , đề tài, dự án; Báo cáo tổng kết và báo cáo tư vấn đánh giá các Chương trình lúa, đề án chè, đề án rau, đề án cây ăn quả...
6 Các nghiên cứu liên quan Sách, báo, tạp ch , đề tài, luận án tiến sỹ...
52
Số liệu thứ cấp bao gồm tình hình cơ bản của thành phố Hà Nội, tình hình KDNN của các HND, các ch nh sách, các chương trình dự án về liên kết trong KDNN giữa HND và DN, tỉnh hình phát triển sản xuất nông nghiệp của thành phố… Nguồn thu thập chính là từ niên giám thống kê, các văn bản, báo cáo của các sở ban ngành liên quan, các báo cáo tổng kết của các chương trình dựán…
b. Thu thập thông tin s cấp
- Điều tra DN và HND với bảng hỏi thiết kế sẵn: Tổng số hộđiều tra là 250 hộđược phân bố đều trong 5 xã, bao gồm có 95 hộ trồng cây ăn quả, 67 hộ sản xuất rau, 37 hộ chăn nuôi lợn và 29 hộ chăn nuôi gà. Các hộ được chọn ngẫu nhiên từ danh sách HND được cung cấp từ khuyến nông viên của xã, bao gồm chủ yếu là các hộ có quy mô lớn, sản xuất tập trung trong khu quy hoạch với hai dạng là hộ trang trại và hộ gia trại. Do hạn chế về thời gian và nguồn lực, tổng số DN điều tra là 30 nhằm đạt quy mô tối thiểu về thống kê. Các doanh nghiệp được xác định trên cơ sở khảo sát các doanh nghiệp tham gia liên kết dựa vào giới thiệu của UBND xã, HTX và HND và các doanh nghiệp chưa tham gia liên kết liên quan tới các nông sản nghiên cứu trên địa bàn các xã, huyện. Trong 30 DN điều tra thì có 8 DN thương mại, 2 DN sản xuất và 20 DN tổng hợp. Để tránh vấn đề thiếu hụt lượng mẫu điều tra, 50 phiếu điều tra đã được g i tới doanh nghiệp.
Số phiếu thu về là 32, số phiếu hợp lệ là 30 (Bảng 3.3).
Trong công cụ khảo sát thông tin bằng bảng hỏi, thang đo Likert 5 mức độ được s dụng nhằm thu thập thông tin về các đánh giá của các bên liên quan tới vấn đề liên kết kinh doanh giữa nông dân và doanh nghiệp.
-Khảo sát bằng các công cụ PRA: Trên cơ sở điều tra bằng bảng hỏi sẽ lựa chọn các hộ và DN đại diện cho mẫu khảo sát để có thêm thông tin chuyên sâu.
Các công cụ PRA trong bước này gồm: Nghiên cứu tình huống: nghiên cứu một số chuỗi liên kết sản xuất tiêu thụ giữa HND với DN.
3.2.3.3. Phương pháp phân tích
- Phư ng pháp thống kê mô tả và so sánh
Phương pháp này được s dụng để tổng hợp, phân tích và so sánh các chỉ tiêu nhằm phản ánh đặc điểm địa phương và hộ, tình hình cơ bản, đặc trưng của DN, mức độ và hình thức liên kết, kết quả và hiệu quả liên kết… Phương pháp thống kê mô tả cho phép s dụng các chỉ tiêu thống kê để phân t ch như số trung bình, số lớn nhất, nhỏ nhất, sốtương đối và tuyệt đối, s dụng các biểu bảng sơ
53
đồ qua khai thác các chức năng của phần mềm Exel hoặc SPSS. Với các chỉ tiêu t nh được sẽ so sánh giữa các loại liên kết của các loại hộ với các loại DN, liên kết của các loại hàng hóa, các quy mô hộ và quy mô kinh doanh của hộ, các loại DN theo khâu liên kết, theo ngành nghềkinh doanh… Trong so sánh s dụng cả so sánh số tuyệt đối và số tương đối, so sánh cặp đôi, so sánh nguyên nhân kết quả.
- Phư ng pháp phân tích bộ phận
Phương pháp phân tích bộ phận dùng đểđánh giá các khả năng lợi ích kinh tế mà các tác nhân có hay không tham gia vào chuỗi kết nối sản xuất của HND với thị trường và tham gia ở kênh kết nối nào, từđó làm cơ sở cho việc đề xuất các giải pháp chính sách nhằm thúc đẩy dòng chảy sản phẩm và tăng thu nhập cho HND. Phương pháp phân t ch tác nhân nhấn mạnh khía cạnh mục tiêu, lợi ích của các bên tham gia chuỗi kết nối sản xuất của HND với thịtrường nhằm tạo cơ sở phát triển bền vững các kênh kết nối sản xuất của HND với thị trường, từ đó đề xuất gợi ý cho phát triển kết nối sản xuất của HND với thị trường có hiệu quả và đảm bảo lợi ích của các tác nhân tham gia (Đỗ Quang Giám & Trần Quang Trung, 2013).
-Phư ng pháp hồi quy
Đểđánh giá các yếu tốảnh hưởng tới sự tham gia liên kết của HND với DN luận án s dụng phân t ch hồi quy(Đỗ Quang Giám & Trần Quang Trung, 2013).
Phương pháp phân t ch hồi quy được s dụng trong phân tích yếu tố ảnh hưởng đến tham gia liên kết của hộ với DN trong DNN. Đây là một dạng hàm xác suất lựa chọn P(Y = 1) = P0 là xác suất các hộ có tham gia liên kết với DN, P(Y = 0)
= 1 - P0 là xác suất các hộ không tham gia liên kết với DN.
[ ( ) ( )] B0 +B1X1+… + BnXn
Trong đó:
P (Y = 1) = P0: Xác suất để các hộ liên kết với DN
P (Y = 0) = 1 - P0: Xác suất để các hộ không liên kết với DN
Xi : Các biến độc lập có giả thuyết là ảnh hưởng tới quyết định tham gia liên kết của các HND.
Các biến độc lập và cách t nh được trình bày tóm tắt trong bảng 3.2.
54
Tất cả các số liệu về các biến độc lập trong mô hình sẽ được thu thập và tính toán từ số liệu điều tra hộ, tham gia và không tham gia vào mô hình. Các tham số của các biến trong mô hình được ước lượng với việc s dụng phần mềm SPSS. Các tham số ước lượng được trong mô hình sẽ giải thích mức độ ảnh hưởng của các yếu tốđến tham gia của hộ trong LK với DN.
Bảng 3.5. Mô tả các biến độc lập và cách tính TT Tên biến Giải thích cách tính các biến
1 Hình thức tổ chức kinh doanh
Có 2 hình thức tổ chức kinh doanh của HND là hình thức trang trại và hình thức hộ. Là biến giả, trang trại 1, hộ 0
2 Hướng kinh doanh ch nh
Các HND thường kinh doanh một số sản phẩm nhưng dựa vào loại ch nh để chia thành hai hướng là trồng trọt và chăn nuôi. Biến giả, chăn nuôi 1, trồng trọt 0 3 Tổng diện t ch đất sản
xuất T nh tổng diện t ch đất cho sản xuất nông nghiệp của HND với ĐVT là m2
4 Tổng giá trị tài sản cho kinh doanh
T nh tổng giá trị các tài sản cố định dùng cho sản xuất kinh doanh với ĐVT là Triệu đồng (Trđ)
5 Hỗ trợ từ ch nh sách
của thành phố Cho điểm từng loại hỗ trợ theo thang đo Liker và tổng cộng số điểm của từng loại thành tổng số hỗ trợ cho từng loại lại;
6 Giới t nh người điều hành kinh doanh
Biến giả, Nam là 1, nữ là 0 7 Trình độ người điều
hành kinh doanh
T nh bằng số năm đi học 8 Tham gia tổ chức nghề
nghiệp Biến giả, tham gia 1, không tham gia 0 9 Thỏa thuận và thực
hiện của doanh nghiệp Cho điểm các loại thỏa thuận và mức độ thực hiện thỏa thuậncủa DN; Số điểm
3 2 4 Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu
3.2.4.1. Nhóm ch tiêu thông tin về hộ nông dân
- Đặc điểm hộ nông dân: Hộ khẩu lao động; Quy mô hộ và quy mô kinh doanh; Loại hộ: Theo hình thức tổ chức kinh doanh (trang trại, hộ), theo hướng kinh doanh (chủ yếu trồng trọt, chủ yếu chăn nuôi); Quy mô hộ và quy mô kinh doanh…
- Đặc điểm người điều hành kinh doanh của hộ: Tuổi; Giới tính; Trình độ văn hóa và chuyên môn; Địa vị xã hội; Tham gia mạng lưới xã hội, nghề nghiệp.
55
- Nguồn lực kinh doanh của hộ: Lao động của hộ và thuê thường xuyên;
Đất đai, chuồng trại; Vốn, tài sản; Tiếp cận nguồn vốn…
- Kết quả và hiệu quả kinh doanh: Diện tích (số đầu con), năng suất, sản lượng sản phẩm; Số lượng sản phảm tiêu thụ; Giá bán sản phẩm; Lãi/đơn vị sản phẩm…
3.2.4.2. Nhóm ch tiêu phản ánh thực trạng liên kết của hộ nông dân với doanh nghiệp
- Tỷ lệ hộ tham gia liên kết với DN trong từng giai đoạn kinh doanh; Từng loại sản phẩm; Từng DN trong từng hoạt động kinh doanh.
- Tỷ lệ hộ tham gia liên kết với các đơn vị khác (HTX, hộ, thu gom…);
- Đánh giá của hộ về liên kết (tốt, bình thường, không tốt…);
- Lợi ích của hộ khi liên kết với doanh nghiệp;
- T nh bền vững của liên kết: Mục tiêu liên kết phải hướng tới lợi ch cả các bên tham gia về kinh tế - xã hội - môi trường.
3.2.4.3. Nhóm ch tiêu phản ánh tác ộng của tham gia liên kết
- Kết quả và hiệu quả trong liên kết: (1) Trong trồng trọt kết quả sản xuất bao gồm: diện t ch, năng suất, giá bán...; Chi ph sản xuất (tính trên sào hoặc ha hoặc 1000 m2) bao gồm: giống, phân chuồng (kg/tấn), đạm (kg), lân (kg), kaly (kg), NPK (kg), BVTV (đg), thuê dịch vụ (nđ), thuê lao động (ngày công). (2) Trong chăn nuôi kết quả sản xuất bao gồm: Số lượng, Năng suất, Giá bán...; Chi phí sản xuất bao gồm: Giống (kg hoặc đg), TAGS (kg/tấn), Thuốc thú y, Thuê dịch vụ(nđ), Thuê lao động (ngày công)...
- Chỉ tiêu kết quả, chi phí
1. Tổng giá trị sản xuất thu được (GO): Là tổng thu nhập của một loại mô hình (gồm các loại sản phẩm) hoặc một đơn vị diện tích; công thức tính là:
GO=ΣQi*Pi, trong đó Qi là khối lượng sản phẩm thứ i, Pi là giá sản phẩm thứ i.
(Thu nhập thuần: Được tính bằng cách lấy sản lượng (kg) nhân với đơn giá lúa (đồng/kg): GO = Ql*Pl).
2. Chi ph trung gian (IC), còn được gọi là chi phí sản xuất: Là chi phí cho một mô hình hoặc một đơn vị diện tích, trong một khoảng thời gian; bao gồm:
Chi phí vật chất, dịch vụ, không bao gồm công lao động, khấu hao.