Chương 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA BỘ PHẬNCƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA BỘ PHẬN
4.3. Các giải pháp khác
- Cần mở thêm các loại hình dịch vụ vui chơi giải trí để khách được thư giản trong thời gian lưu lại khách sạn.
- Có chính sách giá cả mềm dẻo, phù hợp. Trong mùa vắng khách cần xác định giá hòa vốn để duy trì và giữ chân khách.
- Tạo các mối quan hệ tốt với chính quyền địa phương để tranh thủ sự giúp đỡ của các ban ngành đồng thời để giải quyết việc đăng kí tạm trú cho khách nhanh chóng.
- Gửi quà lưu niệm đến khách hàng mang biểu tượng của khách sạn. Với hình thức này sẽ mang lại hiệu quả cao mà chi phí không lớn lắm.
- Phát hành các tập thư mời của khách sạn đến sân bay, nhà ga…để khách
tiếp cận nhanh, nhất là trong mùa thấp điểm.
Trên đây là những giải pháp mà trong thời gian thực tập tại khách sạn tôi đã đúc kết được. Hy vọng đây là những ý kiến chân thành và bổ ích đối với khách sạn.
Tôi hi vọng rằng khách sạn Việt Úc sẽ đứng vững trên thị trường du lịch Việt Nam nói chung và Hải Dương nói riêng, mãi mãi giữ vững thương hiệu của mình.
* Tiểu kết chương 4: Qua quá trình tìm hiểu tại chương 4, chúng ta có thể
thấy một cách cụ thể hơn những điểm mạnh và những vấn đề còn hạn chế của Bộ Phận Lễ Tân Khách sạn Việt Úc. Từ đó có những biện pháp khắc phục nhằm hoàn thiện và nâng cao hơn nữa chất lượng dịch vụ của Bộ Phận Lễ Tân nói chung và của Khách sạn Việt Úc nói chung;
Hòa chung vào nhịp sống tấp nập và nhộn nhịp, kinh doanh khách sạn cũng phát triển không ngừng. Càng ngày càng có nhiều khách sạn ra đời và cùng tham gia vào những cuộc cạnh tranh khốc liệt. Và những cuộc cạnh tranh này càng ngày càng cam go hơn;
Và để tồn tại cũng như đứng vững trên thị trường đó, không còn cách nào khác là các doanh nghiệp phải nâng cao chất lượng sản phẩm của mình, tạo ra những sản phẩm ưu việt so với các đối thủ cạnh tranh. Hải Dương, một thành phố trẻ, năng động đang ngày càng phát triển mạnh, hàng loạt các dự án xây dựng các khách sạn, trong tương lai gần sẽ là một thị trường cạnh tranh gay gắt. Cho nên việc lựa chọn đoạn thị trường mục tiêu phù hợp để đưa ra một chính sách sản phẩm hợp lí là một điều hết sức quan trọng;
Khách sạn Việt Úc đang cố gắng ngày càng hoàn thiện mình để đứng vững trên thị trường Hải Dương hiện nay. Với mục tiêu kinh doanh là lợi nhuận, nhưng đó không phải là mục tiêu hàng đầu mà ban quản lý khách sạn luôn đi theo, mục tiêu chính đó là:
tồn tại ổn định, phát triển để đảm bảo công ăn việc làm, cải thiện đời sống của người lao động, nâng cao chất lượng phục vụ thõa mãn nhu cầu khách. Trong những năm qua nhờ sự nỗ lực phấn đấu của toàn thể cán bộ nhân viên, khách sạn đã từng bước khắc phục những khó khăn, trở ngại để đạt được những hiệu quả trong kinh doanh;
Tóm lại, để tồn tại và có một thế đứng trên thị trường du lịch hiện nay thì Khách sạn Việt Úc cần cố gắng tự hoàn thiện mình về mọi mặt, luôn đảm bảo và
nâng cao chất lượng phục vụ của mình. Với những chiến lược trong tương lai, hi
vọng rằng Khách sạn Việt Úc sẽ ngày càng vững mạnh hơn.
KẾT LUẬN 1. Nhận xét quá trình thực tập
1.1. Những mặt mạnh - yếu của bản thân trong quá trình thực tập 1.1.1. Ưu điểm
Qua quá trình thực tập, em cảm thấy bản thân là một người năng động, ham học hỏi, dễ hòa đồng vào một môi trường mới. Đây cũng chính là lợi thế để có thể giao lưu học hỏi, biết được nhiều điều khác lạ, đôi khi không giống như những gì được dạy khi còn ngồi trên ghế nhà trường.
Bên cạnh khả năng giao tiếp tiếng anh của bản thân về cơ bản đáp ứng được yêu cầu của một thực tập lễ tân
1.1.2. Nhược điểm
Khách sạn Việt Úc là khách sạn lớn nên có nhiều khách đến từ nhiều quốc gia khác nhau, mặc dù có căn bản tiếng Anh tuy nhiên có những trường hợp khách nói nhanh, khách kĩ tính không muốn nhắc lại và ngôn ngữ không phải là tiếng Anh và
tiếng Trung chuẩn, gặp gỡ những từ chuyên ngành…v.v…việc tiếp xúc đích thực là rất khó khăn. Ngoài ra cũng có nhiều khách không sử dụng được tiếng Anh đã làm cho em trong quá trình phục vụ khách không đáp ứng tốt được yêu cầu của khách.
1.2. Những kinh nghiệm của bản thân sau quá trình thực tập
Sau khi thực tập tại Khách sạn Việt Úc, bản thân em đã rút ra được nhiều kinh nghiệm. Từ cách phục vụ cho khách, cách giao tiếp với đồng nghiệp, cách báo cáo công việc, cách xử lí tình huống trong nhiều trường hợp. Bên cạnh đó còn nắm được những kiêng kị khi xếp phòng cho từng đối tượng khách. Hơn nữa, qua quá trình thực tập, em có khả năng nghe hiểu ngoại ngữ tốt hơn, biết nhiều từ chuyên môn hơn, hiểu được một số phong tục tập quán của các nước hay đến như Trung Quốc, Hàn Quốc, Mỹ, Anh…. Cách gợi mở khách sử dụng các dịch vụ có tại khách sạn hay các đơn vị mà khách sạn liên kết.
2. Một số kiến nghị
2.1. Với khách sạn
Khóa luận của em đã đề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao chất
lượng dịch vụ ở bộ phận lễ tân khách sạn như:
- Hoàn thiện công tác quản trị nhân sự tại bộ phận lễ tân - Đánh giá và nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật ở bộ phận lễ tân - Cải tiến quy trình phục vụ tại bộ phận lễ tân
- Tăng cường công tác quản lý chất lượng - Tăng cường phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác trong khách sạn - Tăng cường mối quan hệ với các cơ quan hữu quan và các cơ sở dịch vụ bên ngoài khách sạn
Qua việc quan sát thực tế và tìm hiểu hoạt động của bộ phận lễ tân tại Khách sạn Việt Úc, em xin đưa ra một số kiến nghị nhằm giúp cho bộ phận lễ tân tại đây ngày càng phục vụ khách tốt hơn:
- Đổi mới một số trang thiết bị, tiện nghi, thay đổi cách bày trí tại quầy lễ tân tạo ra phong cách chuyên nghiệp và điểm nhấn thu hút khách.
- Nâng cao nhận thức của nhân viên trong việc thực hành tiết kiệm, tránh lãng phí, bảo vệ và sử dụng hiệu quả trang thiết bị, tiện nghi tại Khách sạn Việt Úc
- Đưa ra những mức thưởng để khích lệ tinh thần làm việc của nhân viên.
- Đào tạo về chuyên môn nghiệp vụ, thái độ phục vụ cho nhân viên trong bộ phận, để có thể đảm bảo về thời gian thực hiện, tránh những sai sót có thể gặp phải dẫn đến việc phàn nàn của khách.
- Nâng cao trình độ ngoại ngữ của nhân viên để đáp ứng tốt nhu cầu công việc, đặc biệt là một số ngoại ngữ bên cạnh tiếng Anh và tiếng của các thị trường khách hay đến với khách sạn như Trung Quốc, Nhật Bản;
2.2. Với cơ sở đào tạo
- Khoa nên cho sinh viên thực hành và tiếp xúc thực tế với công việc nhiều hơn, qua đó giúp sinh viên tự tin, mạnh dạn hơn khi đến thực tập và trong quá trình tìm kiếm công việc sau này của bản thân.
- Trong quá trình học khoa nên cho tăng thêm nhiều tiết thực hành như để sinh viên làm quen với một số phần mềm quản lí phòng, cách liên lạc với các bộ phận khác trong khách sạn bằng bộ đàm
- Khoa nên tạo điều kiện về thời gian cho sinh viên có thể hoàn thành báo
cáo thực tập của mình để báo cáo có chất lượng và kết quả tốt nhất;
2.3. Với sinh viên khóa sau
Sinh viên các khoá sau cần tìm hiểu trước những thông tin về cơ sở mình chọn để thực tập, trau dồi các kiến thức đã học trên trường lớp để có thể ứng dụng tốt nhất trong quá trình thực tập, tăng cường cho mình vốn ngoại ngữ, có thể là
tiếng Anh hoặc ngoại ngữ khác để dễ dàng giao tiếp và phục vụ khách nước ngoài;