5. Kết cấu của Luận văn Gồm 3 chương
1.3. Một số mô hình về phát triển du lịch bền vững 1. Mô hình du lịch nông nghiệp gắn với làng nghề
Du lịch nông nghiệp trên thế giới rất được coi trọng vì đã chứng minh được sự đóng góp to lớn không những về mặt kinh tế mà còn về các mặt xã hội, bảo vệ môi trường gốc rễ về tự nhiên, văn hóa và lịch sử. Trong tiến trình công nghiệp hóa và hiện đại hóa các nước đều dùng giải pháp này để giảm thiểu khoảng cách bất công giàu nghèo về khoảng cách thu nhập giữa thành thị và nông thôn khi chỉ chú trọng thái quá đến sự phát triển bất động sản đô thị và xây dựng các khu công nghiệp.
Thực chất đây là một hình thức phát triển mối giao hòa về mặt tự nhiên, văn hóa và con người giữa các đô thị và nông thôn thông qua việc đến ở (homestay) hoặc tham quan có mục đích nhằm hưởng thụ các sản vật địa phương tại từng nông hộ gia đình hoặc trang trại. Bên cạnh đó còn được thưởng ngoạn các danh lam thắng cảnh và tham gia văn hóa đồng quê nên du lịch nông nghiệp đã được khẳng định là một hình thức du lịch mang tính cộng đồng bình đẳng và bền vững. Do tầm quan trọng về mặt xã hội và kinh tế nên họat động du lịch nông nghiệp bắt đầu từ Châu Âu đã được mở rộng khắp trên toàn thế giới với sự hỗ trợ tích cực từ chính phủ về chính sách vĩ mô như quy hoạch, tài chính, luật pháp, thương mại và quảng cáo. Các chính phủ của các nước đã hướng sự quan tâm của cộng đồng toàn xã hội vào phát triển du lịch nông nghiệp - Agritourism. Danh từ này có thể dùng khác nhau, ở Ý là “Agri- tourismo (du lịch nông nghiệp ), ở Mỹ là “Homestead”(du lịch trang trại), ở Nhật là
“Green-tourism”(du lịch xanh) “vì các sản phẩm (sản vật) dùng cho du khách bắt buộc phải được sản xuất bằng phương pháp hữu cơ mang tính bản địa.
1.3.2. ECOMOST: Mô hình du lịch bền vững của công đồng Châu Âu (Ecomost: european Community Models of Sustainable Tourism)
Mô hình Ecomost được xây dựng thử nghiệm tại Mallorka, Tây Ban Nha. Đây là một trung tâm du lịch lớn nhất châu Âu. Mallorka phát triển được là nhờ du lịch:
50% thu nhập nhờ du lịch cuối tuần. Để khắc phục tình trạng suy thoái của ngành du lịch ở Mallorka, một chương trình nghiên cứu xây dựng mô hình du lịch bền vững đã được tiến hành. Theo mô hình ECOMOST, phát triển du lịch bền vững cần gắn kết ba mục tiêu chủ yếu là:
- Bền vững về mặt sinh thái: Bảo tồn sinh thái và đa dạng sinh học, phát triển du lịch cần phải tôn trọng khả năng tải của hệ sinh thái.
- Bền vững về mặt văn hoá xã hội: Bảo tồn được bản sắc văn hóa xã hội muốn vậy mọi người quyết định phải có sự tham gia của cộng đồng.
- Bền vững về mặt kinh tế: Đảm bảo hiệu quả kinh tế và quản lý tốt tài nguyên sao cho tài nguyên có thể tiếp tục phục vụ cho các thế hệ tương lai.
Bốn yêu cầu chính nhằm duy trì khu du lịch:
- Dân số cần được duy trì hợp lý và giữ vững bản sắc văn hoá;
- Cảnh quan cần duy trì được sự hấp dẫn du khách;
- Không làm gì gây hại cho sinh thái;
- Có một cơ chế hành chính hiệu quả. Cơ chế này phải nhằm vào thực hiện các nguyên tắc, phát triển bền vững, đảm bảo thực thi mọi kế hoạch hiệu quả và tổng hợp cho phép sự tham gia của cộng đồng vào hoạch định các chính sách du lịch.
ECOMOST đã chia nhỏ các mục tiêu của du lịch bền vững thành các thành tố và sau đó các thành tố được nhận diện và cách đánh giá qua các chỉ thị:
- Thành tố văn hoá xã hội: Dân số phù hợp, bảo tồn hiệu quả kinh tế và bảo tồn bản sắc văn hoá.
- Thành tố du lịch: Thoả mãn du khách và các nhà kinh doanh tour du lịch, bảo trì và hiện đại hoá điều kiện ăn ở giải trí.
- Thành tố sinh thái: Khả năng tải, bảo tồn cảnh quan, sự quan tâm đến môi trường.
- Thành tố chính sách: Đánh giá được chất lượng du lịch chính sách định hướng sinh thái, quy hoạch vùng, sự tham gia của cộng đồng và các nhóm quyền lực trong quá trình quy hoạch.
ECOMOST xây dựng một kế hoạch hành động cụ thể trong đó chia các hành động dựa vào mức độ ưu tiờn và xỏc định rừ trỏch nhiệm của cỏc cỏ nhõn và cỏc tổ chức liên quan [dẫn theo 14].
1.3.3. Mô hình du lịch bền vững tại Làng HIGASHI, OKINAWA, Nhật Bản Làng Higashi, thuộc đảo Okianawa, Nhật Bản có diện tích 82 km2, trong đó có 73% diện tích là rừng nhiệt đới. Làng Higashi có dân số 1.900 người; ngành nghề chủ yếu của cư dân địa phương là làm du lịch, nông nghiệp trồng dứa, xoài, màu lương thực…
Tài nguyên thiên nhiên nổi bật là có 10ha rừng ngập mặn, vườn hoa đỗ quyên có hơn 5.000 cây và một số loài động vật quý hiếm được coi là tài sản quốc gia Nhật Bản là: Chim Gallorallus Okinawa thuộc họ Gà nước, Chim Sapheopipo Noguchii thuộc họ Gừ Kiến, Bọ cỏnh cứng Cheirotonus Jambar. Mỗi năm, Làng Higashi đún trung bình khoảng 300.000 khách du lịch.
Hoạt động du lịch của làng gồm:
+ Du lịch tham quan ngắm cảnh trong làng;
+ Du lịch xanh: Trải nghiệm làm nông nghiệp, nghỉ trọ nhà dân (home stay);
+ Nội dung chương trình du lịch:
Khách du lịch khi đến làng được đón tiếp tại trụ sở tổ chức Hiệp hội xúc tiến du lịch của làng để được giới thiệu và kết nối các hoạt động du lịch tại thôn. Khách du lịch được sẽ được tham gia Lễ nhập Làng do Hiệp hội tổ chức (lễ gặp mặt giới thiệu giữa người khách du lịch và người dân địa phương nơi khách du lịch đến ở).
Sau lễ đón nhập làng, khách du lịch được các gia đình đón về lưu trú và tham gia các hoạt động du lịch trải nghiệm tại gia đình. Ngày thứ 2, khách du lịch được đi tham quan du lịch theo chương trình tour du lịch theo chương trình (thăm quan rừng ngập mặn, ngắm vườn hoa đỗ quyên, thăm các bãi biển, phong cảnh), các gia đình có trách nhiệm đưa, đón khách du lịch đi tham quan phong cảnh do Hiệp hội xúc tiến du lịch của Làng tổ chức chung cho toàn bộ khách du lịch, thăm quan nhà trưng bày của làng (giống như một viện bảo tàng nhỏ về lịch sử, phong tục tập quán, sinh hoạt của người dân địa phương và tài nguyên du lịch của làng). Những ngày tiếp theo, khách du lịch tham gia các hoạt động du lịch xanh, trải nghiệm làm nông nghiệp như làm đất, thu hoạch nông sản, cho gia súc ăn…Một điểm đáng chú ý, là khách du lịch khi đến ở trọ tại gia đình được sinh hoạt chung như thành viên trong gia đình, từ sinh hoạt đến làm việc.
Sau 2 đến 3 ngày hoặc có thể lâu hơn (theo chương trình tua) khách du lịch được gia đình người dân đưa trở lại trụ sở tổ chức Hiệp hội xúc tiến du lịch của Làng để trở về. Sau lễ chia tay và chụp ảnh lưu niệm, khách du lịch được các công ty Lữ hành đón trở về.
+Kinh nghiệm thành công:
- Du lịch cộng đồng do người dân làm chủ;
- Chia sẻ lợi ích hài hòa các công ty du lịch, tổ chức xúc tiến du lịch và người dân địa phương;
- Du lịch gắn với hoạt động giáo dục môi trường;
* Nguồn: [Dẫn theo 11] và trải nghiệm thực tiễn của tác giả.
1.3.4. Mô hình du lịch rừng với giáo dục môi trường tại Rừng Janbaru đao, thành phố Na Ha, OKINAWA, Nhật Bản
Janbaru là vùng rừng cận nhiệt đới thuộc thành phố Na Ha, OKINAWA, Nhật Bản. Là nơi có một số động vật quý sinh sống. Rừng Janbaru được biết đến là một địa điểm lý tưởng để học tập môi trường sinh thái, bởi nơi đây có khu rừng nổi tiếng là rừng cây lá sinh đôi.
Hoạt động chủ yếu của du lịch rừng tại Trung tâm du lịch rừng Janbaru là hoạt động du lịch trải nghiệm rừng (như leo núi về ban đêm, ngắm cảnh rừng) và học tập, giáo dục môi trường cho học sinh, sinh viên các trường đại học tại Nhật Bản. Ngoài ra là phục vụ các hoạt động tour du lịch trải nghiệm rừng cho các khách du lịch tự do.
Mỗi năm Trung tâm du lịch rừng Janbaru đón khoảng 20.000 khách du lịch.
+ Nội dung hoạt động du lịch:
Khác du lịch đến tham quan du lịch tại rừng Janbaru sẽ được hướng dẫn viên du lịch nơi đây giới thiệu về tài nguyên du lịch và mục đích ý nghĩa của du lịch rừng.
Tiếp đến, Trung tâm du lịch tại rừng Janbaru sẽ tổ chức các tour du lịch trải nghiệm cho khách du lịch tại nơi đây như: Leo núi về ban đêm hoặc ban ngày, chèo thuyền Cayak trong rừng ngập mặn…
Các học sinh, sinh viên được tìm hiểu, học tập trải nghiệm về tự nhiên và môi trường. Hàng năm, Trung tâm du lịch sẽ liên hệ với các trường học để phối hợp tổ chức các chương trình du lịch giáo dục môi trường cho các em học sinh, sinh viên.
* Kinh nghiệm thành công:
- Du lịch sinh thái là chủ đạo.
- Du lịch gắn với hoạt động giáo dục môi trường cho học sinh, sinh viên.
* Nguồn: [Dẫn theo 11] và trải nghiệm thực tiễn của tác giả
1.3.5. Mô hình du lịch trải nghiệm tại Kiritappu, Hokaidou, Nhật Bản Kiritappu là vùng đất ngập nước được bảo vệ theo quy định của công ước Ramsar. Năm 2000, người dân sinh sống trong khu vực đất ngập nước Kiritappu đã thành lập một trung tâm bảo vệ môi trường gọi là Trung tâm vùng đất ngập nước vùng Kiritappu. Nhiệm vụ chủ yếu của trung tâm là thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường và tổ chức xúc tiến các tour du lịch trải nghiệm và du lịch sinh thái.
+ Hoạt động du lịch chủ yếu lại nơi đây là:
- Du lịch sinh thái, tham quan vùng đất ngập nước, tìm hiểu và môi trường tự nhiên vùng đất ngập nước.
- Du lịch trải nghiệm như: home stay, trải nghiệm đánh cá…
Du khách khi đến đây sẽ được trải nghiệm các tua du lịch sinh thái tại vùng đất ngập mặn, nghỉ trọ nhà dân và trải nghiệm các tua du lịch, được tìm hiểu sinh hoạt, tập quán sinh sống của người dân địa phương…
+ Kinh nghiệm thành công:
- Du lịch do người dân tham gia thực hiện;
- Chia sẻ lợi ích hài hòa tổ chức xúc tiến du lịch và người dân địa phương;
- Tổ chức tốt các tua du lịch trải nghiệm.
* Mô hình này sẽ rất phù hợp khi áp dụng tại du lịch Cát Bà như các tour du lịch trải nghiệm cho du khách tham gia các tua du lịch tại các khu nuôi trồng hải sản trên các vịnh thuộc Quần đảo Cát Bà.
* [Dẫn theo 10, Masanori Shintani, Lisa Brochu và Tim Meriman, Các phương pháp thuyết minh du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng].