Trải nghiệm du lịch cao cấp
Kiến thức Hiểu biết Nhu cầu phát
triển
Nhu cầu cao cấp
Nhu cầu cơ bản
Nhu cầu phát triển
Tình yêu, giao tiếp, tôn trọng An ninh An toàn
Ăn, Ở, Sinh hoạt
*Nguồn: [Trích dẫn theo 10]
Hình 3.12. Hệ thống cấp bậc nhu cầu của khách du lịch (maslow) Chất lượng sản phẩm du lịch Cát Bà phụ thuộc vào chất lượng dịch vụ của đại đa số doanh nghiệp trên địa bàn. Sự cảm nhận của du khách không chỉ bị tác động của chất lượng phục vụ phòng nghỉ, khẩu vị món ăn, dịch vụ giao thông đi lại, các tour du lịch, sự thân thiện của cư dân địa phương, mức độ nhiệt tình và trình độ của đội ngũ nhân viên, hướng dẫn viên, diễn giải viên du lịch...Tóm lại, chất lượng sản phẩm du lịch Cát Bà là chất lượng tổng hợp của các doanh nghiệp, cơ sở cung cấp dịch vụ trong mối quan hệ có tính hệ thống trên địa bàn Cát Bà.
Để nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ phục vụ khách du lịch, thì mỗi doanh nghiệp cần có giải pháp để nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ đáp ứng nhu cầu của du khách từ thấp đến cao, từ những nhu cầu cơ bản đến nhu cầu cao cấp.
Du khách cần được đáp ứng những nhu cầu cơ bản là ăn, ở, an toàn, tiếp theo là sự tôn trọng và thân thiện, khi du khách cảm thấy an toàn và thật sự yên tâm, thì họ có thể yên tâm và nghĩ đến những nhu cầu phát triển ở cấp độ cao hơn như tìm hiểu văn hóa, tài nguyên du lịch và sau cùng là các nhu cầu cao cấp là các trải nghiệm về cảm xúc, thư giãn về tinh thần...
Do đó, các doanh nghiệp, cơ sở cung cấp dịch vụ cần chú trọng nâng cao chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp, cơ sở từ nhu cầu cơ bản đến các cấp bậc nhu cầu lớn hơn của du khách.
Các nhà hàng cần chú trọng khâu chế biến món ăn, đáp ứng yêu cầu đa dạng của du khách. Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Lựa chọn và chú trọng các khâu trong quy trình chế biến món ăn. Tự mỗi nhà hàng nên xây dựng cho mình một món ăn có tính đặc trưng, riêng biệt.
Các khách sạn, nhà nghỉ cần nâng cao chất lượng phòng nghỉ, đầu tư trang thiết bị tiện nghi. Đối với các khách sạn xây mới cần đổi mới tư duy về mặt kiến trúc và thẩm mỹ, không nên phát triển các khách sạn bê tông cao tầng, thay vào đó cần lựa chọn sử dụng các chất liệu gỗ, nguyên liệu tổng hợp cho xây dựng các cơ sở lưu trú. Ưu tiên xây dựng các bungalow tại các khu nghỉ dưỡng.
Các công ty Lữ hành cần nâng cao chất lượng tổ chức các tour du lịch, thực hiện nghiêm các lịch trình tour, không cắt ngắn hành trình tour; nâng cao chất lượng hướng dẫn viên, diễn giải viên; chú trọng việc bảo đảm an toàn cho du khách;
khuyến khích du khách tham gia giao lưu, tìm hiểu, khám phá thông qua đặt các câu hỏi mở; mỗi hướng dẫn viên, diễn giải viên phải là một người bạn tốt của du khách...
Các công ty kinh doanh vận tải hành khách cần đầu tư, nâng cấp phương tiện, rút ngắn thời gian lịch trình; có kế hoạch tăng cường phương tiện vận chuyển vào các giờ cao điểm. Thực hiện nghiêm lịch hành trình đã đăng ký, niêm yết; không để ùn tắc, để du khách phải đợi chờ thời gian dài tại các đầu bến; không chở vượt quá số ghế; bảo đảm tuyệt đối an toàn cho người và phương tiện tham gia giao thông.
Nâng cao chất lượng sản phẩm của mỗi doanh nghiệp không chỉ là yêu cầu đối với hoạt động kinh doanh trong bối cảnh cạnh tranh mà còn là trách nhiệm, nghĩa vụ của mỗi doanh nghiệp trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch Cát Bà.
3.3.9.2. Đẩy mạnh hoạt động marketing của doanh nghiệp
- Mỗi doanh nghiệp cần xây dựng và hoàn thiện hệ thống marketting. Xây dựng hệ thống ghi chép nội bộ trong doanh nghiệp: thành lập các hồ sơ khách hàng,
ghi nhật ký hoạt động của các nhà cung cấp, các bên trung gian trong liên kết hoạt động. Vận dụng phương pháp phân tích nhân tố thời cơ và nội lực để đánh giá, nhận dạng rừ năng lực cạnh tranh, lợi thế so sỏng của sản phẩm của doanh nghiệp.
- Thực hiện phương thức quản trị chiến lược theo định hướng thị trường, định vị ưu thế cạnh tranh, chuỗi cung ứng giá trị. Các doanh nghiệp cần tiến hành các hoạt động phân tích chiến lược, phân tích các yếu tố tác động đến doanh nghiệp để chủ động phối hợp các nguồn lực của doanh nghiệp để thích ứng với những biến đổi của môi trường kinh doanh du lịch. Xác định chính xác nhu cầu và mong muốn của thị trường trọng điểm, từ đó đưa ra các quyết định kinh doanh đúng đắn, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng và đạt mục tiêu lợi nhuận.
- Nâng cao năng lực tổng thể của các công cụ marketing Mix (4P) ở mỗi doanh nghiệp du lịch tương thích với thị trường mục tiêu. Phân tích các thị trường khách du lịch để đưa ra các chương trình quảng bá, khuyến mãi hoặc tổ chức các sản phẩm, phân phối, giá cả, xúc tiến thương mại hay hỗ trợ cho phù hợp. Đối với du lịch Cát Bà thì các thị trường khách du lịch châu Âu, Mỹ thường thích các sản phẩm du lịch sinh thái, đi vào mùa đông (từ tháng 10 năm trước đến tháng 3 năm sau);
khách Trung Quốc, Asian thì thích đi vào mùa hè với các sản phẩm tắm biển, nghỉ dưỡng. Thị trường nội địa Hà Nội và các tỉnh miền Bắc chủ yếu tập trung vào mùa Hè với các sản phẩm tắm biển, nghỉ dưỡng, tham quan...
Sử dụng hợp lý chính sách về giá cả. Đối với du lịch Cát Bà không khuyến khích phát triển các sản phẩm giá rẻ, bởi giá rẻ đi đôi với chất lượng thấp. Các doanh nghiệp cần chủ động phối hợp với các công ty Lữ hành ở Hà Nội và các tỉnh lân cận trong việc tổ chức cung cấp các sản phẩm du lịch.
- Các doanh nghiệp cần tăng cường công tác quảng bá và giới thiệu về doanh nghiệp thông qua việc phát hành tờ rơi, các ấn phẩm quảng bá bằng hình ảnh, video....tham gia các hoạt động tổ chức các hội chợ, hội thi, sự kiện văn hóa trong và ngoài địa phương để đẩy mạnh hoạt động marketing.
3.3.9.3. Nâng cao chất lượng phục vụ của đội ngũ nhân viên, người lao động tại doanh nghiệp
Các doanh nghiệp cần nâng cao chất lượng phục vụ nhằm thỏa mãn tốt nhất các nhu cầu của du khách. Tăng cường áp dụng quản lý chất lượng dịch vụ theo các tiêu chuẩn ISO (9001 - 2000) cho phù hợp với từng loại hình doanh nghiệp, quy mô kinh doanh.
Tăng cường công tác đào tạo bồi dưỡng về chuyên môn, nghiệp vụ, tay nghề;
tinh thần, thái độ phục vụ, kỹ năng giao tiếp cho đội ngũ nhân viên, người lao động trong doanh nghiệp. Thực hiện đầy đủ chế độ, chính sách đối với người lao động; có chính sách bồi dưỡng, đãi ngộ hợp lý để người lao động gắn bó với doanh nghiệp và nâng cao tinh thần trách nhiệm đối với công việc.
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
Quần đảo Cát Bà có diện tích tự nhiên là 33.670 ha, bao gồm 13.478 ha đất tự nhiên và 20.192 ha mặt biển. Quần đảo Cát bà có 388 hòn đảo, lớn nhỏ, trong đó có đảo lớn nhất là đảo Cát Bà. Quần đảo Cát Bà có những giá trị đặc biệt về tài nguyên du lịch sinh thái như: hệ sinh thái biển, rừng nhiệt đới trên đảo đá vôi, rừng ngập mặn, hệ thống hang động núi đá vôi...được đánh giá là nơi hội tụ đầy đủ các hệ sinh thái tiêu biểu của Việt Nam. Ngoài ra, Quần đảo Cát Bà là nơi lưu giữ nhiều di chỉ khảo cổ học có giá trị, tiêu biểu nhất là di chỉ Cái Bèo.
Ngày nay, Cát Bà đã và đang được đông đảo du khách và bạn bè trong nước và quốc tế biết đến là quần đảo có những giá trị đặc biệt về đa dạng sinh học, mỹ học, cấu trúc địa chất, địa mạo và di chỉ khảo cổ học, tạo lên hình ảnh Quần đảo Cát Bà là một trong những điểm du lịch sinh thái hấp dẫn nhất của cả nước.
Tuy nhiên bên cạnh những kết quả đạt được, du lịch Cát Bà cũng đang phải đối diện với nhiều thách thức, tiềm ẩn nguy cơ tác động tiêu cực đến phát triển du lịch bền vững của du lịch Cát Bà. Nhận thức về điều đó, nên tác giả mạnh dạn
nghiên cứu thực trạng du lịch Cát Bà 5 năm giai đoạn (2009 – 2013) để xây dựng mục tiêu, phương hướng và đề ra giải pháp phát triển bền vững du lịch Cát Bà trong giai đoạn 2015 – 2020 và các năm tiếp theo.
Trong khuôn khổ luận văn thạc sỹ thì khả năng tổng hợp, bao quát toàn diện những vấn đề mang tính vĩ mô liên quan đến phát triển du lịch bền vững Cát Bà chắc chắn còn nhiều khiếm khuyết, song với tâm huyết của mình, tác giả mong muốn luận văn sẽ đóng góp nhất định vào việc phát triển bền vững du lịch Cát Bà.
Qua nghiên cứu đề tài luận văn này, tác giả xin đề nghị:
- Đề nghị Ủy ban nhân dân thành phố thành lập Trung tâm Môi trường Quần đảo Cỏt Bà trực thuộc huyện Cỏt Hải để làm nhiệm vụ theo dừi, đỏnh giỏ, tổng hợp thông tin và tham mưu xây dựng kế hoạch bảo vệ môi trường về tài nguyên thiên thiên và môi trường Quần đảo Cát Bà; đồng thời làm nhiệm vụ là đầu mối thống nhất tiếp nhận các dự án từ các các tổ chức phi chính phủ trong và ngoài nước về bảo vệ môi trường; thực hiện nhiệm vụ tuyên truyền, tổ chức các hoạt động truyền thông môi trường và tổ giáo dục môi trường cho các trường học trong và ngoài huyện Cát Hải đến học tập, tìm hiểu về môi trường.
- Thành lập Ban Quản lý Khu bảo tồn biển Cát Bà theo Quyết định số 742/QĐ-TTg của Thủ tướng Phính phủ.
- Đề nghị Ủy ban nhân dân thành phố, huyện Cát Hải kiên quyết không giao đất cho các doanh nghiệp đầu tư xây dựng các dự án du lịch nghỉ dưỡng trên các đảo, bãi cát nằm, mặt nước trong các vịnh Bến Bèo và vịnh Lan Hạ. Không đồng ý cho triển khai các dự án du lịch thuộc diện tích Vườn Quốc gia Cát Bà trên các đảo thuộc các Vịnh Bến Bèo, Gia Luận và vịnh Lan Hạ. Có kế hoạch di dời các cơ sở kinh doanh lưu trú ra khỏi khu vực vịnh Bến Bèo, Vịnh Lan Hạ. Bởi việc đầu tư xây dựng các dự án nghỉ dưỡng trên các đảo nằm trong các vịnh Lan Hạ làm phá vỡ cảnh quan môi trường vịnh Lan Hạ, ảnh hưởng đến môi trường do các cơ sở lưu trú trên xả xuống biển; các cơ sở này không đảm bảo các yêu cầu về an toàn, y tế cho du khách lưu trú qua đêm. Mặt khác, các cơ quan chức năng khó kiểm soát hoạt động