(Nguồn:Trạm khớ tượng thuỷ văn tỉnh Hải Dương và tỉnh Bắc Giang)
Thanh Hà và Lục Ngạn cú độ ẩm khụng khớ cỏc thỏng dao động từ 74% - 87%. Độ ẩm khụng khớ trung bỡnh trong năm khỏ cao (trờn 80%). Độ ẩm thấp nhất vào thỏng 11,12, 19 (79%) và cao nhất thường vào thỏng 8 (88%). Nhỡn chung " độ ẩm khụng khớ khoảng 70% đối với mựa Thu Đụng và 85% đối với mựa Xuõn Hố sẽ là thớch hợp đối với sự phỏt triển của cõy vải thiều" [29]. Thỏng 3, thỏng 4 độ ẩm của Thanh Hà cao hơn độ ẩm của Lục Ngạn từ 2% - 6%, ẩm độ cao vào thời điểm này ảnh hưởng nhiều đến quỏ trỡnh thụ phấn và thụ tinh của hoa vải. Trong thực tế, năm 2006 ở Thanh Hà cú hiện tượng ẩm độ cao kốm theo nhiệt độ quỏ thấp (< 100
C) hoặc quỏ cao (> 250
C) vào thỏng 2 và 3, cõy vải khụng thụ tinh được, dẫn đến quả vải cú vỏ mà khụng cú nhõn, bà con làm vườn thường gọi là vải tầm búp. Hiện tượng đú đó làm giảm nhiều năng suất vải trong toàn huyện. Năm đú sản lượng chỉ đạt chỉ đạt 47% so với năm 2005, gõy thiệt hại lớn về kinh tế cho người nụng dõn. Cũng trong đú, ở Lục Ngạn mặc dự nhiệt độ ở thời điểm đú khụng khỏc nhiều so với ở Thanh Hà nhưng độ ẩm thấp hơn, khụng khớ khụ hơn nờn khụng xuất hiện hiện tượng vải tầm búp. Lục Ngạn là một huyện đồi nỳi nờn cú độ ẩm thấp hơn so với huyện Thanh Hà.Vào
cựng thời điểm năm 2006 độ ẩm trung bỡnh năm của huyện là 82%, chớnh vỡ vậy năng suất của huyện Lục Ngạn năm 2006 đạt 35%, cao gấp 3,5 lần năng suất của huyện Thanh Hà (năng suất của huyện Thanh Hà là 10%).
c. Ảnh hưởng của lượng mưa tới năng suất và chất lượng cõy vải.
0 100 200 300 400 500 600 700 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Tháng L - ợ n g m- a ( mm ) Thanh Hà Lục Ngạn
Biểu đồ 5: Lượng mưa theo thỏng ở Thanh Hà và ở Lục Ngạn
(Nguồn: Trung tõm khớ tượng thuỷ văn tỉnh Hải Dương và tỉnh Bắc Giang)
Sự phõn bố lượng mưa cỏc thỏng trong năm khụng đều nhau. Thỏng 12,1,2,3 lượng mưa thường thấp. Thỏng thấp nhất là thỏng thỏng 12 (Lục Ngạn là 15,4mm và ở Thanh Hà là 16,1mm). Thỏng cú lượng mưa cao nhất ở Lục Ngạn là thỏng 9 (602,1mm) và ở Thanh Hà là thỏng 6 (364,1mm). Tổng lượng mưa bỡnh quõn cỏc năm ở Thanh Hà và Lục Ngạn thường dao động từ 1500 - 1800mm, rất phự hợp cho sinh trưởng và phỏt triển của cõy vải thiều [21]. Vào thời điểm ra hoa nếu cú mưa phựn thỡ tỷ lệ đậu quả thấp [29]. Thỏng 4 lượng mưa ở Lục Ngạn cao hơn Thanh Hà. Cõy vải vừa trải qua cỏc thỏng mựa đụng khụ hạn để phõn hoỏ mầm hoa, sang thỏng 3 cõy vải bắt đầu ra hoa và phỏt triển quả vào thỏng 4. Lỳc này độ ẩm trong đất thường thấp, cõy vải thường thiếu nước dẫn đến rụng quả sinh lý hàng loạt. Kết quả nghiờn cứu của Trần Thế Tục thấy ở thời kỳ quả non, nếu gặp mưa
nhiều, ỏnh sỏng ít thỡ rụng quả nhiều [30]. Cho nờn cỏc trận mưa thỏng 3, thỏng 4 ở khu vực trồng vải thiều cú ý nghĩa rất lớn để cõy vải phỏt triển quả. Thỏng 5 lượng mưa ở cả Thanh Hà và Lục Ngạn đều cao (170 - 190mm). Thời điểm này cõy vải cần rất nhiều nước để phỏt triển quả, nếu thiếu nước thỡ quả vải nhỏ, hương vị kộm. Ngược lại, nếu mưa quỏ nhiều, độ ẩm khụng khớ cao trong thời gian quả chớn và thỉnh thoảng lại cú nắng to thỡ quả vải thường bị nứt làm ảnh hưởng tới năng suất và chất lượng sản phẩm [30]. Năm 2009, ở huyện Thanh Hà do thời tiết mưa nắng thất thường nờn cú hiện tượng nứt quả ở một số gia đỡnh làm ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng của sản phẩm.Số liệu thống kờ của huyện Thanh Hà cho thấy, do điều kiện thời tiết khụng thuận lợi nờn năng suất quả năm 2009 chỉ đạt 40%, thấp hơn so với cựng kỳ năm trước (năm 2008 năng suất đạt 58,15%) Huyện Lục Ngạn nằm giữa hai cỏnh cung Bắc Sơn và Đụng Triều với địa hỡnh lũng mỏng mở ra ở phớa Đụng Bắc nờn đó tạo điều kiện cho sự xõm nhập của khối khụng khớ lạnh cực đới biến tớnh. Mặt khỏc ở phớa Đụng Nam lại bị chắn bởi dóy Huyền Đinh - Yờn Tử nờn đó ngăn cản nguồn ẩm từ phớa Đụng Nam lờn phớa Bắc, tạo ra một vựng khụ hạn ở trung tõm huyện Lục Ngạn vào khoảng thỏng 3, thỏng 4. Vào mựa khụ hạn này người trồng vải Lục Ngạn phải dựng mỏy bơm hỳt nước từ cỏc giếng khoan lờn để tưới cho cõy vải. Đõy cú lẽ là một điều kiện bất lợi về khớ hậu đối với cõy vải thiều trồng ở Lục Ngạn. Cũn Thanh Hà là huyện đồng bằng và cú vị trớ giỏp biển khụng bị chắn bởi dóy cỏc dóy nỳi cao lớn, vỡ vậy lượng mưa ở đõy được phõn bố đồng đều hơn so với Lục Ngạn. Điều kiện thời tiết thuận lợi này giỳp cho cõy vải thiều Thanh Hà phỏt triển tốt về năng suất cũng như chất lượng.
Nhưng đụi khi cú những năm do thiờn tai, hiện tượng mưa bóo thất thường, mưa lớn đó làm cho mực nước sụng dõng cao, làm ngập ỳng nhiều nhà cửa, hoa màu, cõy cối. Vớ dụ trận mưa lũ lịch sử vào cuối thỏng 9 (từ
25/9 – 28/9) năm 2008 ở Lục Ngạn làm ngập ỳng cỏc vựng đất trồng vải trờn diện rộng đó làm chết rất nhiều cõy, những cõy cũn sống sút trong vựng ngập thỡ bị ảnh hưởng đến quỏ trỡnh sinh trưởng và phỏt triển. Kết quả nghiờn cứu của Phan Nguyờn Hồng cũng khẳng định:" thừa nước cũng gõy thiệt hại cho cõy, cõy cú thể bị ỳng thối vỡ thiếu oxy" [17]. Đõy cũng là một trong những nguyờn nhõn làm cho năng suất của cõy vải thiều giảm xuống. Theo số liệu của phũng thống kờ huyờn Lục Ngạn cho thấy, do ảnh hưởng của bóo lũ đó làm năng suất vải của huyện năm 2008 đạt 44tạ/ha, chiếm 73% năng suất vải của năm 2007 (năng suất vải năm 2007 là 60tạ/ha).
d. Ảnh hưởng của ỏnh sỏng và tổng số giờ nắng tới năng suất và phẩm chất quả.
Ánh sỏng đúng vai trũ rất quan trọng trong đời sống thực vật, khụng cú ỏnh sỏng thỡ cõy xanh khụng thể tồn tại được. Ánh sỏng là nguồn cung cấp năng lượng cho cõy quang hợp. Ánh sỏng giỳp cho cõy thực hiện cỏc quỏ trỡnh thoỏt hơi nước, vận chuyển nước. Ánh sỏng cần thiết cho sự hỡnh thành chất diệp lục, mà lục lạp chứa chất diệp lục là phũng thớ nghiệp độc nhất trờn thế giới tớch luỹ năng lượng ỏnh sỏng mặt trời dưới dạng chất hữu cơ. Cú ỏnh sỏng thỡ cõy mới sinh thõn, cành, lỏ và ra hoa kết quả bỡnh thường được. [16]
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Tháng T ổn g số gi ờ n ắn g ( giờ) Thanh Hà Lục Ngạn
Biểu đồ 6: Tổng số giũ nắng theo thỏng ở Thanh Hà và ở Lục Ngạn (Nguồn: Trung tõm khớ tượng thuỷ văn tỉnh Hải Dương và Bắc (Nguồn: Trung tõm khớ tượng thuỷ văn tỉnh Hải Dương và Bắc Giang)
Theo số liệu của trạm khớ tượng thuỷ văn tỉnh Bắc Giang và tỉnh Hải Dương thỡ tổng số giờ nắng cả năm ở Lục Ngạn cao hơn ở Thanh Hà là 56 giờ. Trung bỡnh tổng số giờ nắng cả năm của cả 2 vựng từ 1000 - 19000 giờ, ỏnh sỏng và tổng số giờ nắng tạo điều kiện thuận lợi cho cõy vải sinh trưởng và phỏt triển. Ánh sỏng đầy đủ thuận lợi cho sự phõn hoỏ mầm hoa, tỷ lệ hoa cỏi tăng, mó quả đẹp và nõng cao chất lượng quả [21]. Số giờ nắng của 4 thỏng đầu năm (thỏng 1, 2, 3, 4) thấp (< 90 giờ). Thỏng 1 là thỏng chớnh đụng, lỳc đú cõy vải vừa trải qua mựa đụng lạnh để phõn hoỏ mầm hoa. Thỏng 2 cú tổng số giờ nắng thấp nhất (tổng số giờ nắng của Lục Ngạn chỉ cú 7 giờ, cũn ở Thanh Hà là 31 giờ) Sang thỏng 2, thỏng 3 cú nắng thỡ việc thụ phấn rất tốt [29]. Đõy chớnh là giai đoạn cõy vải cần điều kiện thời tiết thớch hợp nhất để thụ phấn, thụ tinh và phỏt triển quả. Vào thời gian này số giờ nắng cả 2 vựng đều thấp, nếu kốm theo độ ẩm cao sẽ gõy thối hoa và rụng quả và nếu khụng cú biện phỏp chăm súc hợp lý thỡ yếu tố độ ẩm và số giờ nắng sẽ chi phối năng suất quả rất lớn [21]. Đõy chớnh là thời điểm bất lợi
nhất của cõy vải, độ ẩm khụng khớ cao, ỏnh sỏng và số giờ nắng thấp sẽ là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm bệnh hoạt động [8]. Vào thời điểm này người trồng vải thường phải phun thuốc diệt nấm (antraco) để bảo vệ hoa. Về mựa hố tổng số giờ nắng cỏc thỏng thường lớn hơn 100 giờ. Thỏng cú số giờ nắng cao nhất trong năm là thỏng 5: ở Lục Ngạn là 167 giờ và Thanh Hà là 169,2 giờ. Lỳc này, ỏnh sỏng trực xạ rất thuận lợi cho việc sinh trưởng và phỏt triển của cõy vải [21]. Thỏng 6 số giờ nắng của Thanh Hà là 137 giờ, ở Lục Ngạn là 108 giờ, đõy là thời điểm thuận lợi để thu hoạch quả. Như vậy, ỏnh sỏng của hai vựng khỏ giống nhau và nhõn tố này chi phối nhiều đến năng suất và chất lượng quả so với cỏc nhõn tố khỏc. Những chỉ tiờu về tổng số giờ nắng (ỏnh sỏng) cỏc thỏng trong năm ở Thanh Hà và Lục Ngạn đều phự hợp theo tiến trỡnh sinh trưởng và phỏt triển của cõy vải. Khi cú sự thay đổi thỡ người trồng vải thường cú những biện phỏp xử lý kịp thời.
e. Ảnh hưởng của sương muối tới năng suất và chất lượng quả.
Sương và sương muối được hỡnh thành vào nửa đờm về sỏng khi mặt đất lạnh đi nhiều hơn hết. Lỳc mặt trời mọc, sương muối tan đi nhanh và tiờu thụ một lượng nhiệt lượng đỏng kể làm tan sương và bốc hơi lờn, cho lờn lỳc này là lỳc tỏc hại nhất đối với cõy cối núi chung và cõy vải thiều núi riờng [16].
Huyện Lục Ngạn nằm trong khu vực chịu ảnh hưởng của chế độ nhiệt đới giú mựa của vựng Trung du và vựng nỳi phớa Bắc, cú một tiểu vựng khớ hậu mang nhiều nột đặc trưng của vựng miền nỳi, đú là đặc điểm khớ hậu tương tự như tỉnh Lạng Sơn: mựa lạnh từ thỏng 10 đến thỏng 3 năm sau, mựa núng từ thỏng 4 đến thỏng đến thỏng 9. Vựng Lục Ngạn cũng cú những mựa đụng đến sớm và kộo dài hơn so với cỏc nơi khỏc trong tỉnh (từ trung tuần thỏng 11 đến trung tuần thỏng3). Mựa đụng ở Lục Ngạn thường nhiệt độ thấp hơn so với đồng bằng 0,50
C và hay cú sương muối hơn so với đụng bằng [31]. Sương muối xảy ra vào thỏng 2 cũng là lỳc cõy vải đang
trong thời kỳ ra hoa. Khi hoa vải gặp sương muối thỡ ban đầu trờn hoa chỉ là vết đốm màu đen, sau đú loang rất nhanh làm toàn bộ chựm hoa bị chỏy. Những hoa vải bị chỏy đú sẽ khụng cú khả năng hỡnh thành quả gõy thiệt hại về năng suất. Điều này thật trựng hợp với nghiờn cứu của Phan Nguyờn Hồng và Vũ Văn Dũng: "sương muối gõy tổn hại cho cõy, vỡ nhiệt độ hạ thấp xuống 00 , nờn cỏc thành phần nước trong cõy bị hoỏ băng, phỏ vỡ cỏc ống dẫn nhựa, làm ngưng kết protein, phỏ huỷ diệp lục, nờn sau một vài ngày cú sương muối, cõy bị chỏy tỏp" [17].
Thanh Hà là một huyện nằm trong vành đai khớ hậu nhiệt đới giú mựa, nờn cú nột đặc trưng của miền Bắc là cú mựa đụng lạnh, và cú sương muối vào khoảng thỏng 2 và thỏng 3 õm lịch hàng năm. Tuy nhiờn, nột đặc trưng về khớ hậu của Thanh Hà vào cỏc năm cũng cú khỏc nhau về thời gian kộo dài cũng như cường độ. Điển hỡnh là năm 2006 sương muối xuất hiện và kộo dài trong nhiều ngày và bất ngờ khiến bà con ở đõy khụng kịp phản ứng. Vào thỏng 2, thỏng 3 lại cú mưa phựn, lượng nước mưa khụng nhiều nhưng lại là điều kiện rất thuận lợi cho nấm, mốc và sõu bọ phỏt triển [17]. Do ảnh hưởng của nấm, mốc và đặc biệt là sương muối đó làm cho tồn huyện năm đú bị mất mựa trờn diện rộng. Theo số liệu thống kờ của huyện năm 2006 năng suất vải thu hoạch chỉ đạt 47% năng suất vải của năm 2005. Trong những năm gần đõy, khi gặp hiện tượng thời tiết bất lợi như thời tiết õm u, ẩm độ cao hoặc cú mưa nhiều bà con đó dựng dung dịch Booc - đo (100g CuSO4 pha trong 7 lớt nước; 100g vụi sống pha trong 3 lớt nước, đổ lẫn 2 dung dịch vừa pha thỡ thu được dung dịch Booc - đo) phun trước khi cõy ra hoa để phũng trừ sương muối.
* Gió: Lục Ngạn là vựng chịu ảnh hưởng của giú mựa Đụng Bắc, vào mựa
đụng tốc độ giú bỡnh quõn là 2,2 m/s, mựa hố thịnh hành giú mựa Đụng Nam. Nhỡn chung lục Ngạn cũng là vựng ít chịu ảnh hưởng của bóo, cỏc cấp giú lớn hơn 11m/s chiếm tần suất 0,13% (Nguồn: trạm khớ tượng thuỷ văn Lục Ngạn).
Trong khi đú ở Thanh Hà - Hải Dương ngoài chịu ảnh hưởng của giú mựa Đụng Bắc thỡ cũn cú cả giú Đụng, Đụng Nam, với tốc độ giú từ 8 - 11m/s (về mựa đụng). Cũn về mựa hố thỡ chủ yếu vẫn là giú Tõy, Tõy Bắc và tõy Nam. Tốc độ giú từ 10 - 19 m/s (Nguồn: trạm khớ tượng thuỷ văn Hải Dương).
Vào thỏng 3, thỏng 4, khi cõy vải đang thời kỳ ra hoa rất cần cú giú để thụ phấn. Tốc độ giú nhỏ hơn 10 m/s rất phự hợp cho quỏ trỡnh thụ phấn của cõy vải thiều. Nếu trong thời kỳ ra hoa cú giú nhẹ, sẽ làm cho vườn vải thụng thoỏng và hỗ trợ cho việc truyền phấn. Cú những năm vào thời điểm hoa vải nở rộ nhưng khụng cú giú, giú quỏ nhẹ hoặc giú quỏ mạnh thỡ hiệu suất của quỏ trỡnh thụ phấn lại rất thấp, dẫn đến tỉ lệ đậu quả khụng cao. Vào thời điểm ra hoa mà cú giú Tõy Bắc vào ban đờm thỡ sẽ làm khụ nhụy hoa [29]. Bóo xảy ra vào thời điểm ra quả sẽ làm góy cành, rụng quả. Kết quả là năng suất sẽ giảm. Túm lại, điều kiện khớ hậu của 2 vựng cú nhiều điểm thuận lợi và phự hợp cho cỏc yờu cầu sinh thỏi của cõy vải, để cõy sinh trưởng, phỏt triển, bao gồm cả ra hoa, kết quả bỡnh thường. Cỏc yếu tố sinh thỏi chớnh là lượng mưa, độ ẩm khụng khớ, nhiệt độ và ỏnh sỏng (số giờ nắng) cú ảnh hưởng rất lớn tới quỏ trỡnh sinh trưởng của cõy vải, đặc biệt là ảnh hưởng tới quỏ trỡnh ra hoa, tạo quả, cũng như chất lượng quả.
3.2. Hỡnh thỏi, cấu tạo cơ quan sinh dưỡng, hoa và cỏc chỉ tiờu hỡnh thỏi quả vải thiều.
3.2.1. Hỡnh thỏi, cấu tạo cơ quan sinh dưỡng của cõy vải thiều.
Mặc dự cỏc nhõn tố sinh thỏi ở hai vựng cú một số điểm khỏc nhau, nhưng hỡnh thỏi, cấu tạo lỏ của cõy vải trồng ở Bắc Giang và Hải Dương hoàn toàn giống nhau, đều cú dạng lỏ kộp lụng chim lẻ, cú từ , 2 - 4 đụi lỏ chột cứng [4], dai, lỏ cú hỡnh thuụn elớp, đầu nhọn, gốc hơi tự, cuống lỏ ngắn, gõn lỏ thưa và mờ. Màu sắc lỏ thay đổi từ màu xanh nhẹ đến màu xanh đậm. Mặt lỏ màu xanh đậm, búng, mặt trờn của lỏ màu xanh đậm hơn mặt dưới. Khi mới ra lộc, lỏ nhỳ ra với màu tớm hồng, sau đú chuyển sang
màu đồng đỏ, rồi chuyển dần sang màu xanh nhạt và khi thành thục thỡ lỏ cú màu xanh đậm. Vải chỉ thay lỏ vào mựa xuõn và mựa thu, khụng cú hiện tượng rụng lỏ hoàn toàn (nếu khụng cú sự cố bất thường như hạn hỏn, ngập ỳng hay sõu bệnh).
Về giải phẫu: Cấu tạo của lỏ vải ở hai vựng khỏc biệt. Vải là cõy ưa
sỏng điển hỡnh nờn trong cấu tạo lỏ số lượng mụ giậu nhiều hơn mụ xốp. Vỏch của cỏc tế bào mỏng, hỡnh thỏi tế bào nhỡn khụng rừ. Cỏc tế bào mụ xốp sắp xếp lỏng lẻo để lại những khoảng gian bào lớn. Hệ thống dẫn, mụ