Ị Kết luận
1. Hệ thống thiết bị sấy chè SCđ - 200 là thiết bị sấy gián tiếp, có bộ phận gia nhiệt bổ sung bằng khắ thải của lị đốt. đây là thiết bị sấy có cấu tạo ựơn giản, tạo ra sản phẩm sấy có chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu làm khơ vật liệu sấỵ
2. Kết quả nghiên cứu thực nghiệm trong phịng thắ nghiệm đã xác định ựược ảnh hưởng của nhiệt ựộ sấy, tốc ựộ tác nhân sấy và mật ựộ vật liệu ựến hàm lượng tanin của sản phẩm sấy, thời gian sấy và lựa chọn ựược chế ựộ sấy chè ựen, như sau: nhiệt ựộ tác nhân sấy 90oC, tốc ựộ tác nhân sấy 0,6 m/s. Ở chế độ sấy này thì hàm lượng tanin vẫn ựảm bảo và thời gian sấy khoảng 30 phút. đây là kết quả quan trọng làm cơ sở để hồn thiện quy trình cơng nghệ và tắnh tốn các thơng số cơ bản của q trình sấy
3. Trên cơ sở kết quả nghiên cứu thực nghiệm trong phịng thắ nghiệm kết hợp với kết quả khảo sát ựánh giá thực trạng công nghệ và hệ thống thiết bị sấy chè ựen trong thực tiễn sản xuất, bước đầu đã hồn thiện được quy trình cơng nghệ sấy chè ựen. đây là quy trình cơng nghệ sấy tiên tiến dùng để sấy chè chưa ựược lên men phù hợp với cơng nghệ sản xuất chè đen theo phương pháp mớị
4. đã lựa chọn ựược sơ ựồ nguyên lý thiết kế tổng thể hệ thống thiết bị sấy chè đen có bộ phận gia nhiệt bổ sung và tắnh tốn thiết kế các bộ phận chắnh của thiết bị sấy như: buồng sấy, thiết bị trao đổi nhiệt, quạt gió. Kết quả tắnh tốn thiết kế trên là cơ sở quan trọng để hồn thiện thiết kế hệ thống thiết bị sấy chè ựen.
IỊ Kiến nghị
Tiếp tục nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình gia nhiệt từ thiết bị trao ựổi nhiệt đến q trình sấy nhằm hồn thiện thiết kế hệ thống thiết bị sấy chè ựen.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kỹ thuật ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 80