2.2.3 .Cơ cấu tổ chức và chức năng từng phịng ban
2.2.3.2. Nhiệm vụ và chức năng của các phịng ban Cơng ty
2.2.3.2.1. Hội đồng quản trị
Hội đồng quản trị (HĐQT) là cấp thẩm quyền cao nhất của Cơng ty giữa hai kỳ Đại hội cổ đơng (ĐHCĐ), cĩ tồn quyền nhân danh Cơng ty quyết định những vấn đề liên quan đến mục đích quyền lợi của Cơng ty trừ những vấn đề thuộc thẩm quyền của ĐHCĐ, hiện tại Hội đồng quản trị Cơng ty cĩ 3 thành viên.
2.2.3.2.2. Ban Tổng giám đốc:
Ban Tổng Giám đốc do Hội đồng Quản trị bổ nhiệm, cĩ nhiệm vụ tổ chức
điều hành và quản lý mọi hoạt động sản xuất kinh doanh hàng ngày của Cơng ty
theo những chiến lược và những kế hoạch đã được Hội đồng Quản trị và Đại Hội
đồng cổ đơng thơng qua.
2.2.3.2.3. Phịng Kinh doanh:
Đĩng vai trị chính yếu trong cơng ty về hiệu quả trong kinh doanh, về chiếnlược thương hiệu dài hạn, về phong cách phục vụ khách hàng tốt nhất.
Đề xuất và tham mưu cho Ban TGĐ những chiến lược dài hạn về thương hiệu,
sản phẩm cùng những chiến thuật để hồn thành các chỉ tiêu ngắn hạn và trung hạn.
2.2.3.2.4. Phịng Marketing – Chiến lược thị trường
Nghiên cứu báo cáo nhu cầu thị trường, nghiên cứu và đề xuất các phân khúc của thị trường.
Điều tra tổng hợp, dự báo nhu cầu thị trường trên từng đối tượng khách hàng,
khu vực; phân tích các đặc điểm nhu cầu và thị hiếu theo chủng loại sản phẩm; các yếu tố tác động đến thị hiếu sử dụng sản phẩm trên từng đại lý, khu vực.
2.2.3.2.5. Phịng Thiết kế
Phối hợp với Phịng Marketing lên layout về mẫu mã, bao bì của sản phẩm và thiết kế hình ảnh của nhãn hàng
Phối hợp với Agency và phịng Marketing trong việc xây dựng nhận diện thương thương hiệu của cơng ty
Thiết kế Poster, băng rơn cho các chương trình cũng như trong việc quảng bá một số hình ảnh của cơng ty tại các sự kiện lớn.
SVTH: Huỳnh Thị Trinh Trang 26
2.2.3.2.6. Phịng Hành chính – Nhân sự
Tổ chức Nhân sự:
Nghiên cứu, tham mưu cho Tổng Giám đốc về cơng tác tổ chức bộ máy nhân sự và tuyển chọn, điều chuyển, bố trí nguồn nhân lực phù hợp với yêu cầu phát triển của Cơng ty.
Tham mưu, quản lý, tổ chức thực hiện và kiểm tra các hoạt động liên quan chính
sách và thủ tục về lao động, tiền lương cũng như các chế độ, chính sách đối với
người lao động và người sử dụng lao động trong tồn Cơng ty.
Hành chánh văn phịng:
Quản lý, tổ chức, điều hành và kiểm tra các hoạt động hành chánh của Cơng ty; tham gia hướng dẫn soạn thảo các văn bản hành chánh, văn phịng và các dịch vụ văn phịng chung của Cơng ty.
Xây dựng lịch cơng tác, lịch giao ban, hội họp, sinh hoạt định kỳ và bất thường của Cơng ty. Sắp xếp, bố trí và lên lịch làm việc cho Tổng Giám đốc.
Bảo đảm hiệu lệnh giờ giấc và theo dõi đơn đốc tồn Cơng ty thực hiện đúng thời gian lao động đã qui định.
Cơng tác quản trị:
Thực hiện cơng tác phục vụ liên quan đến hoạt động nội bộ Cơng ty, hoạt động hàng ngày của Tổng Giám đốc, các Phĩ Tổng Giám đốc và các phịng nghiệp vụ.
Quản lý việc sử dụng và thực hiện việc bảo trì, sửa chữa nhỏ các cơ sở nhà xưởng, các phương tiện xe, máy, trang thiết bị điện, nước, điện thoại.
2.2.3.2.7. Phịng Tài chính Kế tốn Hạch tốn kế tốn:
Tổ chức cơng tác kế tốn và hệ thống kế tốn với các phần hành kế tốn phù hợp với hoạt động kinh doanh của Cơng ty. Phân cơng và chỉ đạo trực tiếp tất cả các kế tốn viên của Cơng ty.
Hướng dẫn nghiệp vụ và kiểm tra, kiểm sốt các đơn vị hạch tốn báo sổ chấp hành các quy định về tài chính kế tốn của Cơng ty.
SVTH: Huỳnh Thị Trinh Trang 27
Tổ chức bảo quản, lưu trữ các tài liệu kế tốn, giữ bí mật các tài liệu và số liệu kế tốn của cơng ty.
Kiểm tra, kiểm sốt:
Việc chấp hành bảo vệ tài sản, tiền vốn trong Cơng ty.
Việc chấp hành chế độ quản lý tiền lương, tiền thưởng, các khoản phụ cấp và
các chính sách, chế độ đối với người lao động.
Việc thực hiện chế độ thanh tốn tiền mặt các hợp đồng, đơn hàng.
Việc giải quyết và xử lý các khoản thiếu hụt, các khoản nợ khơng địi được và
các khoản thiệt hại khác.
2.2.3.2.8. Kế tốn quản trị:
Thơng qua cơng tác tài chính – kế tốn, nghiên cứu cải tiến tổ chức kinh doanh nhằm khai thác khả năng tiềm tàng, tiết kiệm và nâng cao hiệu quả đồng vốn.
Tiến hành phân tích tình hình tài chính của cơng ty nhằm nhận định những điểm mạnh và điểm yếu của cơng ty, thơng qua việc so sánh kết quả phân tích các mặt hoạt động cơng ty và với các doanh nghiệp khác.
2.2.3.2.9. Phịng Thu mua
Lập danh sách những nhà cung cấp cĩ đủ năng lực và đảm bảo chất lượng ổn
định cho từng loại hàng hố, nguyên liệu mua vào. Thực hiện việc đánh giá định kỳ
và đột xuất các nhà cung cấp dựa trên cơ sở những phiếu kiểm tra sản phẩm khi
nhận của những lần mua hàng trước hoặc dựa trên những thơng tin cĩ được về những nhà cung cấp. Lên kế hoạch giao hàng tối ưu và tiết kiệm chi phí. Thực hiện việc giao nhận hàng, thu tiền theo quy định của Cơng ty.
2.2.3.2.10. Phịng R&D:
Nghiên cứu - phát triển sản phẩm để đưa ra cơng thức và phối hợp với bộ phận Sản Xuất để sản xuất ra số lượng lớn tung ra thị trường.
Phối hợp với Phịng Marketing nghiên cứu - phát triển bao bì phù hợp với sản phẩm và phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
Nghiên cứu - phát triển cơng nghệ, tìm kiếm cơng nghệ sản xuất, chế biến tối ưu
SVTH: Huỳnh Thị Trinh Trang 28
2.2.3.2.11. Phịng Quản lý Chất lượng:
Phịng Quản lý nguyên liệu: Thực hiện kiểm tra nguyên vật liệu bán thành
phẩm, thành phẩm và tồn kho theo định kỳ đối với các sản phẩm đang sản xuất
trong cơng ty theo tiêu chuẩn kỹ thuật.
Phịng Quản lý chất lượng: Theo dõi kiểm tra, hỗ trợ các bộ phận trong việc
thực hiện hoạt động khắc phục phịng ngừa. Xem xét, cập nhật và hợp thức hố các tài liệu, thủ tục trong hệ thống Quản Lý Chất Lượng của cơng ty.
2.3. ẢNH HƯỞNG TỪ MƠI TRƯỜNG ĐẾN PHẠM NGUYÊN 2.3.1. Ảnh hưởng từ mơi trường bên ngồi 2.3.1. Ảnh hưởng từ mơi trường bên ngồi
2.3.1.1. Phân tích đối thủ cạnh tranh của Phạm Nguyên 2.3.1.1.1. Cơng ty cổ phần Bibica 2.3.1.1.1. Cơng ty cổ phần Bibica
Bibica tiền thân là Cơng ty bánh kẹo Biên Hồ, được thành lập năm 1998 từ việc cổ phần hố 3 phân xưởng bánh, kẹo và nha thuộc Cơng Ty đường Biên Hồ. Năm 2007, Cơng ty bánh kẹo Biên Hồ chính thức đổi tên thành Cơng ty Cổ Phần Bibica.
Hiện nay, Bibica là thương hiệu lớn thứ 2, chỉ sau Kinh Đơ, với khoảng 8% thị phần bánh kẹo trên cả nước. Bibica đang chuyển dần hoạt động sản xuất kinh doanh của mình từ phục vụ phân khúc thị trường bình dân sang các loại bánh kẹo cao cấp và hướng tới xuất khẩu ra thị trường thế giới.
Hoạt động sản xuất kinh doanh của Bibica tập trung vào 5 nhĩm sản phẩm chính bao gồm: bánh, kẹo, nha, chocolate, và nhĩm sản phẩm dinh dưỡng.
Điểm nổi bật:
Với 14 năm liền đạt danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao, thương hiệu
Bibica đã khẳng định được vị thế của mình trên phân khúc thị trường bánh kẹo Việt Nam, được người tiêu dùng biết đến và tin tưởng.
Đối với nguồn nguyên liệu đầu vào, đặc biệt là mặt hàng đường, BBC cĩ lợi
thế hơn các cơng ty khác trong cùng ngành vì cĩ quan hệ mật thiết với cơng ty
Đường Biên Hồ. Chính vì vậy, Bibica nắm bắt khá kịp thời biến động ảnh hưởng
SVTH: Huỳnh Thị Trinh Trang 29
Hệ thống phân phối của Bibica trải rộng khắp 64 tỉnh thành trên tồn quốc với trên 91 đại lý và trên 30.000 điểm bán lẻ.
Khĩ khăn:
Do hầu hết hệ thống máy mĩc cơng nghệ của Bibica đều nhập khẩu từ nước ngồi, nên cơng ty đang phải gánh chịu rủi ro về tỷ giá khá lớn. Việc tăng lên của tỷ giá như giai đoạn vừa qua đã làm ảnh hưởng khơng nhỏ tới chi phí khấu hao, dẫn tới tăng chi phí sản xuất và giảm lợi nhuận của của Cơng ty.
Hiện nay, các sản phẩm của Bibica đang bị cạnh tranh gay gắt bởi các sản phẩm cùng loại và cán sản phẩm thay thế như trái cây, và nước uống trái cây.
2.3.1.1.2. Cơng ty cổ phần Kinh đơ
Kinh Đơ là doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo, nước uống tinh khiết và nước ép trái cây. Các sản phẩm mà Kinh Đơ sản xuất gồm: bánh cookie, bánh trung thu, cracker, bánh mì cơng nghiệp, bánh bơng lan cơng nghiệp, bánh quế, sơ cơ la.
Hiện nay, Kinh Đơ được biết đến là một doanh nghiệp dẫn đầu trên thị trường bánh kẹo Việt Nam với thị phần 28% và tốc độ tăng trưởng doanh thu hàng năm ổn
định trên 20%.
Sản phẩm: Các sản phẩm của Kinh Đơ cĩ thể phân thành 4 nhĩm: bánh trung thu, bánh quy, bánh cracker và bánh mì cơng nghiệp. Nhiều năm qua, Cơng ty dẫn
đầu thị trường Bánh Trung Thu với thị phần tuyệt đối 75% thị trường. Thị phần của
các dịng sản phẩm cịn lại là: bánh quy chiếm 25%, bánh cracker chiếm 34% và bánh mỳ cơng nghiệp chiếm 29%. Kinh Đơ là cơng ty sản xuất bánh cracker đầu tiên và đây là lợi thế lớn của cơng ty trong việc giành được thị phần. Về bánh mỳ cơng nghiệp, kể từ năm 2008, do chậm trễ trong việc tung ra sản phẩm bánh mì mặn
đáp ứng nhu cầu mới của thị trường, Kinh Đơ đã đánh mất thị phần vào tay Hữu
Nghị.
Điểm nổi bật:
Kinh Đơ được biết đến là một doanh nghiệp dẫn đầu trên thị trường bánh kẹo
Việt Nam với thị phần 28% và tốc độ tăng trưởng doanh thu hàng năm ổn định trên 20%.
Cơng ty thường dẫn đầu thị trường về hầu hết các dịng sản phẩm, đặc biệt là
SVTH: Huỳnh Thị Trinh Trang 30
Kinh Đơ cĩ lợi thế về mặt thương hiệu với hệ thống phân phối rộng lớn, trải rộng
khắp cả nước.
Cơng ty cĩ những dự án bất động sản tiềm năng và hứa hẹn đem lại nguồn thu lớn trong tương lai như Dự án Tân An Phước và Dự án SJC Tower.
Khĩ khăn:
Một số dịng sản phẩm của Cơng ty cĩ sự tăng trưởng chậm lại và dần đánh mất thị phần vào tay các đối thủ khác (ví dụ như bánh mỳ cơng nghiệp...).
Cơng ty cịn phải đối mặt với một số rủi ro như: sự biến động của giá cả
nguyên vật liệu đầu vào, rủi ro hàng giả, hàng kém chất lượng, rủi ro do dịch bệnh
(cúm gia cầm...)...
Hoạt động đầu tư tài chính của Cơng ty khá lớn, do đĩ sự biến động của thị
trường tài chính sẽ ảnh hưởng phần nào đến kết quả kinh doanh của Cơng ty.
2.3.1.2. Kinh tế
Đĩ là sự tác động của các yếu tố như: chu kỳ kinh tế, nạn thất nghiệp,thu nhập
quốc dân và xu hướng thu nhập quốc dân, lạm phát, lãi suất, tỷ giá hối đối, cán cân thanh tốn, chính sách tài chính và tiền tệ, thuế…. Thu nhập của người dân Việt Nam ngày càng tăng địi hỏi nhu cầu về đời sống cũng phải được thay đổi. Mức sống tăng
đồng nghĩa với việc con người khắt khe hơn trong việc lựa chọn sản phẩm tiêu dùng.
Bên cạnh thỏa mãn tiêu dùng họ cịn địi hỏi về thẩm mỹ, chất lượng,….. Những diễn
biến của mơi trường kinh tế bao giờ cũng chứa đựng những cơ hội và đe dọa khác
nhau đối với từng doanh nghiệp trong các ngành nghề khác nhau và trong lĩnh vực
kinh doanh bánh kẹo cũng khơng ngoại lệ. Nằm trong nhĩm ngành kinh doanh mặt hàng bánh kẹo, Phạm Nguyên cũng chiụ tác động của nền kinh tế tồn cầu vì vậy nếu khơng kịp thời cập nhập, thay đổi, làm mới cho ản phẩm của mình thì cơng ty sẽ bị tụt hậu và khơng cạnh tranh nổi với các doanh nghiệp khác.
2.3.1.3. Văn hĩa – xã hội
Văn hĩa là một ảnh hưởng rất phức tạp của mơi trường bao hàm kiến thức, niềm tin, luật pháp, đạo đức, tập quán, những thĩi quen và năng lực khác mà một cá nhân với tư cách là một thành viên xã hội đã cĩ được. Việt Nam là một quốc gia nằm trong khu vực Đơng Nam Á cĩ nền văn hĩa rất đặc sắc. Vì vậy, muốn chiếm lĩnh
SVTH: Huỳnh Thị Trinh Trang 31
tạp quán tiêu dung của người dân ở. Từ đĩ biết được thị hiếu, nhu cầu để đưa ra
những chiến lược kinh doanh thật sự phù hợp nhằm mang lại lợi nhuận cao nhất cho cơng ty. Lĩnh vực kianh doanh bánh kẹo của Phạm Nguyên cũng vậy, sẽ chịu những
ảnh hưởng trược tiếp của nền văn hĩa. Chính vì thế muốn vươn ra tầm quốc tế trước
hết Phạm Nguyên phải thành cơng trong thị trường nội địa. Chẳng hạn như việc
người dân Việt Nam cĩ nhu cầu bánh kẹo cao nhất vào các dịp Tết Nguyên Đáng,
Tết Trung Thu…Đây chính là bản sắc văn hĩa riêng của người Phương Đơng, từ
những việc nghiên cứu tác động của văn hĩa cơng ty cĩ thể lựa chon chiến lược để
đưa ra những dịng sản phẩm đáp ứng được nhu cầu của người dân và mang lại
doanh thu cho cơng ty.
2.3.1.4. Chính trị pháp luật
Từ năm 2007 Việt Nam đã chính thức gia nhập WTO, điều đĩ đồng nghĩa với việc Nhà nước đã bắt đầu tạo nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp trong nước làm ăn và học hỏi kinh nghiệm của các cơng ty nước ngồi. Những bên cạnh đĩ chúng ta cũng phải chịu sự canh tranh khốc liệt của các cơng ty nước ngồi đổ bộ vào thị trường Việt Nam. Riêng trong lĩnh vực bánh kẹo đã cĩ hàng trăm doanh nghiệp đưa sản phẩm của mình vào cạnh tranh với sản phẩm nội địa. Tất cả các doanh nghiệp kinh doanh bánh kẹo trong nước nĩi chung và Phạm Nguyên nĩi riêng phải đối mặt với rất nhiều rủi ro. Vì vậy, để đứng vững trước hết là tại thị trường nội địa cơng ty
phải khơng ngừng nghiên cứu đổi mới và phát triển thương hiệu, sản phẩm của
mình thì sẽ bị các cơng ty đối thủ đánh bại. Từ những rủi ro đĩ địi hỏi cơng ty phải
mở rộng qui mơ cũng như cố gắng đưa sản phẩm của mình lên tầm quốc tế để đủ
khả năng cạnh tranh và khẳng định được thương hiệu của mình.
2.3.2. Ảnh hưởng từ mơi trường bên trong
- Sản phẩm của Phạm Nguyên đa dạng, nắm bắt tâm lý của người tiêu dùng, giá cả hợp lý
- Phạm Nguyên là cơng ty Việt Nam duy nhất sản xuất loại bánh phủ
chocolate theo cơng nghệ hiện đại của Hàn Quốc với chất lượng sản phẩm đạt tiêu
chuẩn cao.
- Phạm Nguyên chú trọng vào kỹ thuật chế biến sản phẩm, nhất là cơng thức pha chế phụ gia nhờ đĩ mà các loại bánh kẹo của Phạm Nguyên cĩ mùi vị hấp dẫn và
riêng biệt. Tiêu biểu như hai loại sản phẩm sau đây hiện đang được bán chạy nhất
SVTH: Huỳnh Thị Trinh Trang 32
+ Bánh Pie: là sản phẩm chủ lực của Phạm Nguyên, được tiêu thụ thơng qua
hệ thống đại lý và NPP rải đều khắp cả nước với chính sách khuyến mãi, chiết khấu cao. Mặc dù giá bánh Pie của Phạm Nguyên cao hoặc ngang giá với đối thủ cạnh tranh là Orion, Kinh Đơ, Biscafun…nhưng sản phẩm Pie của Phạm Nguyên vẫn luơn là một trong những sản phẩm dẫn đầu trên thị trường trong nhiều năm gần đây. Chỉ tính riêng nhĩm Pie của Phạm Nguyên, doanh thu năm 2010 đã đạt 76 tỷ trong khi đĩ Bibica và Biscafun chỉ đạt doanh thu 50 – 60 tỷ.
Đối với hoạt động xuất khẩu, bánh Pie và crackers của Phạm Nguyên đã xuất
sang thị trường của hơn 20 nước, trong đĩ thị trường lớn nhất là Nhật và Ấn Độ.