(Nguồn:Trang trại số 98 –Arale farm).
Khoang chứa
Hệ thống vịi phun nước
Hệ thống
quạt gió Các ô chứa ớt
Khoang chứa Hệ thống vòi
phun nước Hệ thống quạt gió Hệ thống máy tính chủ Các ô phân loại ớt nhỏ Các ô phân loại ớt to
+ Ớt được đổ vào khoang chứa bằng ròng rọc tự động. Sau đó ớt chạy theo băng chuyền qua hệ thốngvòi phun nước, tại đây ớt được các vòi phun nước phun với tia nhỏ và mạnh, cùng với các xúc tua nhựa nhỏ chạy qua chạy lại để loại bỏ bụi bẩn, cơn trùng. Tiếp đến là hệ thống quạt gió cơng suất lớn làm cho ớt khô ráo. Ớt chạy qua băng chuyền đi vào bộ phận cảm biến của máy tính chủ, ở đây ớt sẽ đo kích thước. Những quả ớt nhỏ sẽ rơi qua lỗ ra khỏi dây chuyền để phân loại đầu tiên. Còn những quả ớt to sẽ được đưa vào bộ phận cân tự động: Ở đây ớt sẽ được cân và được đẩy ra bộ phận đóng hộp mỗi lần là 5 kg/ lần, người công nhân chỉ việc ấn nút cho ớt vào hộp rồi xếp thành chồng đưa vào kho lạnh. Nếu trong dây chuyền có trục chặc hoặc người cơng nhân nào đóng hộp chậm thì nó sẽ hiện lên máy tính chủ và cả hệ thống sẽ bị dừng lại tới khi khắc phục xong.
+ Ưu điểm của hệ thống phân loại này là: Tính tự động hóa với sự chính xác cao, hạn chế được sức lao động của con người qua đón giảm được giá thành trong sản xuất đem lại lợi nhuận cao hơn. Tuy nhiên trong q trình phân loại sẽ bỏ xót những quả ớt khơng đảm bảo chất lượng như: bị dập, nát,…
Bài học kinh nghiệm rút ra qua trải nghiệm tại nông trại như sau:
-Việc áp dụng những công nghệ kĩ thuật hiện đại vào sản xuất kinh doanh sẽ góp phần làm giảm nhân công đem đến sự chính xác trong cơng việc; tạo ra một lượng sản phẩm lớn, năng suất cao, chất lượng tốt và đặc biệt là thân thiện với mơi trường qua đó tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường. Đồng thời giúp người sản xuất chủ động trong sản xuất, giảm sự lệ thuộc vào thời tiết và khí hậu do đó quy mơ sản xuất được mở rộng.
- Phát triển nông nghiệp sạch, công nghệ cao bao giờ cũng sẽ tồn tại bền vững bởi nó tạo ra được sản phẩm an tồn cho sức khỏe, thân thiện với môi trường. Đưa ứng dụng khoa học vào sản xuất nông nghiệp là hướng đi tất yếu nhằm tăng giá trị gia tăng của sản phẩm và mang lại lợi ích lớn hơn cho người nông dân.
- Đưa công nghệ, máy móc vào sản xuất nông nghiệp sẽ hạn chế được các rủi ro của thời tiết, sâu bệnh và hạn chế được sức lao động của con người. Qua đó sẽ góp phần xây dựng nên nền nơng nghiệp hiện đại, bền vững.
- Xu hướng ứng dụng công nghệ kĩ thuật tiên tiến vào sản xuất nông nghiệp đã và đang trở thành một xu thế tất yếu và việc tiếp thu ứng dụng công nghệ kĩ thuật là rất cần thiết đối với một nước có tỉ lệ sản xuất nông nghiệp cao như Việt Nam
- Thúc đẩy ứng dụng công nghệ cao trong nông nghiệp, nâng cao năng lực sản xuất và trình độ tổ chức, quản lý là một hướng đi đúng nhằm đảm bảo hiệu quả kinh tế cao và phát triển bền vững ngành nông nghiệp.
Việc ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất tại nông trại ớt đã giúp cho người chủ tạo ra được những sản phẩm chất lượng cao, an tồn. Cũng nhờ cơng nghệ hiện đại được áp dụng, người chủ sản xuất có thể kiểm sốt các thành phần dinh dưỡng của sản phẩm, tạo niềm tin vững chắc với người tiêu dùng.
Các sản phẩm nông nghiệp của Isarel đều đáp ứng u cầu khắt khe của các thị trường khó tính như: Mỹ, Châu Âu (EU)…do đó giá trị kinh tế mang lại từ nông sản rất lớn. Việc phát triển nông nghiệp công nghệ cao ngày càng được đầu tư nhiều tại đây, mỗi năm số lượng nông trại của năm sau đều tăng lên so với năm trước. Họ không ngừng nghiên cứu, cải tiến kĩ thuật trong các hoạt động sản xuất với mục tiêu hướng tới là đưa máy móc vào các khâu sản xuất từ lúc trồng trọt đến thu hoạch cũng như đóng gói sản phẩm.
2.3.4. Quy trình kỹ thuật trồng ớt ngọt học được từ trải nghiệm tại nông trại
Làm đất, xử lý đất:
+ Tiến hành cày xới đất và tạo luống: mỗi luống cao khoảng 10-15cm, luống rộng 50cm và khoảng cách giữa các luống khoảng 50cm.
+ Sau đó tiến hành phủ nilơng ủ đất để diệt cỏ dại, sâu bệnh và tới nước liên tục để rửa lượng muối có trong đất từ vụ trước. Đất được ủ trong khoảng 15-30 ngày, ta dùng dao để cắt thành một khoanh trịn có bán kính khoảng
5cm trên nilông theo khoảng cách lỗ của ống tới nhỏ giọt và chọc lỗ để trồng câybằng cây nhọn hoặc thanh sắt.
Trồng và chăm sóc:
+ Giống sẽ được chuyển đến và trồng vào buổi sáng sớm để hạn chế ảnh hưởng của nắng nóng đến chất lượng giống. Sau khi trồng nước sẽ được tới 2 lần/ngày để giữ độ ẩm cho đất, đến khi cây con đã bén rễ và xanh trở lại thì giảm lượng nước tới còn 1 lần/ngày.
+ Cắm cọc sắt hoặc tre: Khi cây cao khoảng 30-40cm ta phải cắm cọc trong các luống (cọc cách cọc 2,5-3m) để căng dây dọc theo luống và buộc dây với mục đích là giữ cho cây phát triển thẳng, không bị đổ. Số lượng dây căng trên mỗi cọc tùy thuộc vào sự phát triển của cây ớt và dây trên cách dây dưới khoảng 25cm.
Tỉa cành:
+ Ở những giống có nhiều cành thì tỉa bớt chỉ để lại mỗi cây 3-4 cành. Thường xuyên tỉa bỏ lá già úa, lá bệnh dưới gốc; trước khi cây ra hoa, tỉa chỉ để lại 3-4 cành để tập trung nuôi quả tốt.
Tỉa quả, cắt hoa:
+ Khi cây ra quả ta tiến hành vặt loại bỏ quả xấu, giảm bớt số lượng quả trên cây chỉ để lại 3-4 quả to để tập trung dinh dưỡng nuôi cây. Công việc tỉa quả chỉ được tiến hành khi cây còn nhỏ chưa đạt hết sự phát triển của giống ớt.
Phòng bệnh cho cây trồng:
Họ thường sử dụng ong đỏ, cơn trùng có ích (Bio) làm thiên địch để phịng sâu bệnh, thụ phấn cho cây. Chỉ tiến hành dùng thuốc trừ sâu khi dịch bệnh phát triển mạnh trên diện rộng và lịch phun thuốc được ghi rõ ràng để biết được thời gian cách ly cho thu hoạch. Cây ớt của nông trại thường gặp các loại bệnh sau:
+ Bệnh sâu ăn lá: Chúng ăn các lá non, cắn trái nhưng khơng nguy hiểm vì cùng lắm là cắn vài lá, rụng vài trái hoặc cắn vài cây. Cách phòng bệnh dùng các loại thuốc trừ sâu thông thường là trị được.
+ Nhện đỏ là bệnh khá phổ biến, thường xuyên xảy ra trong trạ trại. Nhện đỏ lồi này có kích thước cơ thể rất nhỏ, mình hình bầu dục, hơi nhọn lại ở đuôi, hai đốt cuối màu đỏ chói, trên ḿnh và chân có nhiều lơng cứng. Con trưởng thành đẻ trứng rời rạc ở mặt dưới của phiến lá, lúc mới đẻ có màu trắng hồng, sau đó chuyển hồn tồn sang màu hồng. Cả trưởng thành và ấu trùng đều sống tập trung ở mặt dưới phiến lá của những lá non. Chúng chích hút dịch của mơ tế bào lá làm cho mặt trên của lá bị vàng loang lổ phồng rộp. Khi mật độ nhện cao có thể làm cho lá khô cháy. Chúng hút chất dinh dưỡng làm hoa bị thúi, rụng; hút trái làm cho trái bị vàng, sạm và nứt khi trái lớn. Phòng trị nhện bằng cách tưới nước giữ ẩm cho cây trong điều kiện mùa khô, khi mật độ nhện cao dùng phương pháp tưới phun với áp lực mạnh để rửa trôi nhện hạn chế mật độ nhện trên đồng ruộng. Mật độ cao có thể dùng các loại thuốc có hoạt chất Abamectin, Propargite, Pyridaben để trị.
+ Bệnh do virut: Có nhiều loại virus gây hại cho ớt. Cây bị bệnh sinh trưởng chậm, lá biến dạng xoăn vào trong hướng lên trên, lá có thể biến màu vàng hoặc nhợt nhạt. Lá, hoa có khuynh hướng nhỏ lại về kích cỡ, số lượng hoa và chùm hoa giảm, trái nhỏ và chất lượng giảm. Chúng xâm nhập vào cây do bọ trĩ, bù lạch. Khi cây đã bị virus chỉ có thể nhổ bỏ và tiến hành trồng cây con vì gần như khơng có một phương pháp nào hữu hiệu hơn.
+ Nấm trắng: Sự phát triển của nấm trên cây ớt, làm cho cây gốc cây, lá ớt xuất hiện nấm trắng gây hiện tượng cây ớt bị héo dần. Khi cây bị bệnh này chủ nông trại cho phun thuốc diệt nấm.
Thu hoạch: Tiến hành thu hoạch khi quả màu đỏ, màu vàng:
+ Sau trồng khoảng 2 tháng thì ớt ra hoa, đến tháng thứ ba thì cho thu hoạch đợt quả đầu tiên. Cây ớt ra hoa liên tục và ra quả cho thu hoạch thành nhiều lứa. Khi hái quả, nên hái cả cuống, chú ý không làm ảnh hưởng đến những chùm hoa và các quả non..
+ Quản lý thu hoạch: Để biết được cơng nhân có làm việc hay không, hoặc muốn biết số lượng hộp ớt được thu hoạch trong ngày, người ta sử dụng phần mềm scan ớt: Phần mềm này được kết nối mạng qua điện thoại, khi hái đầy hộp ta sẽ dùng điện thoại scan vào tờ giấy có mã QR và nó sẽ hiện lên máy tính theo dõi của chủ. Và mỗi tờ giấy đó chỉ scan được một lần cho tới khi được hệ thống quản máy tính chủ xố bộ nhớ.
Cuối vụ các nơng trại trồng ớt sẽ bị cắt nước, tiến hành nhổ hoặc cắt bỏ gốc ớt và dọn dẹp nông trại. Cây ớt sẽ máy cắt nhỏ lại sao đó được tưới nước cho hoai mục rồi ủ làm phân hoặc chở tới khô rác hữu cơ để họa ủ, đốt thành phân hữu cơ.
2.3.5. Phân tích thị trường tiêu thụ sản phẩm của nơng trại
Trong q trình sản xuất kinh doanh xác định rõ kênh phân phối hàng hóa cho thị trường tiêu thụ có vai trị quan trọng trong quá trình phát triển nông trại. Kênh phân phối là tập hợp những cá nhân hay những cơ sở kinh doanh phụ thuộc lẫn nhau liên quan đến quá trình tạo ra và chuyển sản phẩm hay dịch vụ từ người sản xuất đến người tiêu dùng. Là yếu tố không thể thiếu của một nông trại. Mỗi một nơng trại có thể có nhiều phương thức tiêu thụ sản phẩm khác nhau sau đây là kênh tiêu thụ sản phẩm của ông Arale: