Sơ đồ 2.3 Kênh tiêu thụ của nông trại
3.4. Cấu trúc chi phí, doanh thu, lợi nhuận
a. Giai đoạn 1( năm thứ nhất): trồng chuối
- Với mục đích ni trồng kết hợp, thì cây chuối phải được trồng trước tiên vì sau khi cây lớn ta sẽ có nguồn thức ăn bổ sung cho gà, vịt và cả cá. Vì là ni gà, vịt đẻ nên không cần chú trọng nhiều đến trọng lượng của gà, vịt nên chỉ thức ăn duy trì. Đây là một nguồn bổ sung thức ăn cực kì lớn cho mơ hình.
- Mật độ trồng: Cứ 3m một cây, như vậy ta trồng được 1300 cây/1ha.+Chi phí cho trồng chuối như sau:
Tận dụng tối đa nguồn nhân lực sẵn có tại gia đình.
Bảng 3.2: Chi phí trồng chuối TT Khoản chi phí ĐVT lượng Số Đơn TT Khoản chi phí ĐVT lượng Số Đơn
giá
Trung bình năm(đồng)
1 Giống chuối Tây cây 300 30.000 9.000.000
2 Giống chuối tiêu hồng cây 1000 25.000 25.000.000
3 Phân bón kg 500 20.000 10.000.000
4 Dao, kéo Bộ 5 100.000 500.000
5 Thuốc bảo vệ thực vật Lọ 10 98.000 980.000
6 Chi phí khác 5.000.000
Tổng 45.480.000
+ Doanh thu từ trồng chuối.
Bảng 3.3: Doanh thu từ trồng chuối. STT Các khoản STT Các khoản thu ĐVT Số lượng Khối lượng trung bình (kg/cây) Đơn giá(đ) Thành tiền(đ) 1 Quả chuối kg 1300 35 4.000 182.000.000 Tổng 182.000.000
(Nguồn: Số liệu tham khảo 2019) Như vậy từ chi phí và doanh thu trên ta tính được lợi nhuận từ trồng chuối là 136.520.000 (đ). Việc trồng chuối là khá hiệu quả vì chi phí thấp chỉ khoảng 45.480.000 (đ) mà cho doanh thu lên đến 182.000.000 (đ).
b. Giai đoạn 2: Nuôi gà
Bước đầu hạn chế về vốn và kỹ thuật, nông trại tập chung vào nuôi số lượng gà là 2.600 con. Số lượng này có thể tăng dần qua các năm. Chi phí giống năm đầu tiên:
Bảng 3.4. Chi phí giống chăn ni ban đầu: STT Loại giống ĐVT Số lượng Đơn giá
(đ) Thành tiền(đ)
1 Gà thịt Con 600 18.000 10.800.000
2 Gà đẻ Con 2000 20.000 40.000.000
Tổng 50.800.000.
(Nguồn: Số liệu tham khảo 2019).
Tổng chi phí giống năm đầu tiên là 50.800.000 đồng. Chi phí hàng năm của nơng trại:
Bảng 3.5.Chi phí hàng năm cho chăn ni.
TT Khoản chi phí ĐVT lượng Số Đơn giá Trung bình năm (đ)
1 Chi phí thức ăn tinh Kg 3.500 7.000 24.500.000
2 Chi phí thức ăn xanh Kg 8.000 2.000 16.000.000
3 Máy ấp trứng cái 2 6.090.000 12.180.000
4 Điện nước Kw.h 1.000 3.000 36.000.000
5 Khấu hao tài sản cố định (xây dựng) 7.500.000
6 Khấu hao máy móc, thiết bị. 3.410.000
7 Chi phí thuốc thú ý: thuốc sát trùng. 1.000.000 12.000.000
8 Chi phí khác 15.000.000
Tổng 126.590.000
(Nguồn: Số liệu tham khảo 2019).
Do gia đình có đủ nguồn lao động nên trong năm đầu tiên chưa có chi phí lao động trong bảng chi phí hàng năm ở trên bảng này.
Tổng chi phí hàng năm của chăn ni là 126.590.000 đồng. Bên cạnh đó để giảm được chi phí chăn ni ta có thể tận dụng các phụ phẩm từ sản xuất nơng nghiệp của gia đình.
Doanh thu năm đầu tiên của nông trại chủ yếu là từ chăn nuôi:
Bảng 3.6. Doanh thu của nông trại STT Các khoản STT Các khoản thu ĐVT lượng Số Khối lượng trung bình (con/kg) Đơn giá (đ) Thành tiền(đ) 2 Gà thịt Con 1.200 1,6 140.000 268.800.000 3 Gà giống Con 15.000 18.000 270.000.000 4 Trứng Quả 3.000 4000 12.000.000 Tổng 550.800.000
Tổng doanh thu của trang trại là 550.800.000 đồng.
Lợi nhuận: Trong năm đầu tiên lợi nhuận của nông trại là 373.410.000 đồng. (tổng doanh thu – tổng chi phí hàng năm – tổng chi phí giống).
c. Giai đoạn 3 :Ni cá. + Chi phí ni cá như sau:
Bảng 3.7: Chi phí ni cá.
STT Các khoản chi ĐVT Số lượng Đơn giá (đ) Thành tiền (đ)
1 Giống cá kg 10 1.000.000 10.000.000
2 Thức ăn kg 500 10.000 5.000.000
3 Chi phí khác 3.000.000
Tổng 18.000.000
(Nguồn: Số liệu tham khảo 2019)
Chi phí ni cá là 18.000.000 (đ), rất ít khoản chi trong ni cá vì đây chỉ là mảng phụ góp phần bổ trợ cho các mảng khác.
+ Doanh thu từ nuôi cá
Bảng 3.8: Doanh thu từ nuôi cá.
STT Các khoản thu ĐVT Số
lượng
Khối lượng
TB(kg/con) Đơn giá Thành tiền
1 Cá thịt con 1000 1.4 40.000 56.000.000
Tổng 56.000.000
(Nguồn: Số liệu tham khảo 2019)
Ta có lợi nhuận từ ni cá là 38.000.000 (đồng). Là mảng có doanh thu thấp nhất nhưng lại rất quan trọng trong cả mơ hình vì nó cung cấp nước và chỗ tắm cho vịt.
d. Giai đoạn 4: Nuôi vịt.
Bảng 3.9: Chi phí ni vịt.
STT Các khoản chi ĐVT Số lượng Đơn giá Thành tiền
1 Giống vịt con 2000 23.000 46.000.000
2 Máy ấp trứng cái 1 10.000.000 10.000.000
3 Thức ăn kg 500 16.000 8.000.000
4 Thuốc thú y 2.500.000
5 Điện 4.000.000
6 Chi phí chuồng trại 7.000.000
Tổng 77.500.000
(Nguồn: Số liệu tham khảo 2019)
+ Doanh thu từ nuôi vịt.
Bảng 3.10: Doanh thu từ nuôi vịt.
STT Các khoản thu ĐVT Số lượng Khối lượng TB (kg/con) Đơn giá(đ) Thành tiền(đ) 1 Vịt thịt Con 700 1.6 60.000 67.200.000 2 Trứng vịt Quả 2.000 2.500 5.000.000
3 Vịt con giống Con 6.000 23.000 138.000.000
Tổng 210.000.000
(Nguồn: Số liệu tham khảo 2019)
Như vậy lợi nhuận từ nuôi vịt là 132.700.000(đ). Với chi phí là 77.500.000 (đ) thì việc ni vịt có doanh thu lên đến 210.000.000 (đ).
Tổng lợi nhuận của tồn bộ mơ hình là:680.630.000 (đ). 3.5. Phân tích thể mạnh, điểm yếu, cơ hội và nguy cơ.
Khi mới bước vào chăn nuôi ta cần xác định rõ những điểm mạnh, cơ hội để tận dụng và phát huy; bên cạnh đó là phải tìm kiếm giải pháp khắc phục cho những điểm yếu và thách thức của thị trường, dịch bệnh mang lại:
Bảng 3.11: Bảng phân tích SWOT
Điểm mạnh:
+ Diện tích đất nơng nghiệp khá lớn nên có thể tự xây dựng được nguồn thức ăn hữu cơ cho gà, vịt cũng như phát triển thêm quy mô của nông trại.
+ Nguồn lao động dồi dào ( 4 nhân cơng trong gia đình).
+ Được đã tham gia học về kiến thức chăn nuôi, được học về quản lý, marketing trong nông nghiệp.
+ Chăm chỉ trong công việc, nhiệt huyết và đam mê với các sản phẩm hữu cơ.
Điểm yếu:
+ Xuất phát điểm thấp, chưa có nhiều kinh nghiệm sâu rộng về chăn nuôi,vịt và trồng chuối.
+ Hiểu biết và ứng dụng kĩ thuật công nghệ vào chăn nuôi và sản xuất còn thấp.
+ Chất lượng lao động còn thấp. + Hiểu biết thị trường về các sản phẩm chăn ni, trồng trọt chưa có.
Cơ hội:
+ Giá cả của các sản phẩm hữu cơ bao giờ cũng có giá cao và ổn định hơn các sản phẩm công nghiệp.
+ Sức mua của thị trường với giống gà ri thuần chủng đang ngày càng tăng lên. Nhu cầu về giống gà, vịt và thịt cá, gà, vịt sạch đang trở thành vấn đề được chú trọng. + Chính sách hỗ trợ phát triển KTTT (NQ 02,03,04…của chính phủ).
+ Hệ thống thông tin phát triển, tiếp cận khoa học kỹ thuật thuận lợi. + Thị trường được mở rộng và phát triển.
+ Nhiều doanh nghiệp hỗ trợ giống cũng như thu mua sản phấm của nông dân.
+ Nhu cầu tiêu thụ thịt, sữa/người
ngày càng tăng nhanh ở các nước đang phát triển.
+ Tăng trưởng kinh tế và thu nhập ngày càng cao ở các nước phát triển đòi hỏi ngày càng khắt khe về chất lượng và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm chăn nuôi, trồng trọt. Đây là cơ hội cho sản xuất hữu cơ phát triển.
Thách thức:
+ Phụ thuộc nhiều vào thời tiết. + Dịch bệnh diễn biến phức tạp. + Giá vật tư, con giống phục vụ sản xuất cao.
+ Thiếu vốn sản xuất, thủ tục vay còn rườm rà.
+ Quy hoạch cịn mang tính tự phát, khó khăn cho phát triển.
+ Quỹ đất cho phát triển nông nghiệp ngày càng thu hẹp.
+ Cạnh tranh với các sản phẩm giả mạo, thâm nhập thị trường cịn nhiều khó khăn.
+ Việc cung cấp chứng chỉ chăn ni hữu cơ cịn nhiều bất cập, chưa được rõ ràng.
3.6. Những rủi ro có thể gặp khi thực hiện ý tưởng/dự án và biện pháp giảm thiểu rủi ro giảm thiểu rủi ro
Bảng 3.12: Những rủi ro và biện pháp giảm thiểu rủi ro Những rủi ro khi thực hiện ý tưởng Biện phát giảm thiểu rủi ro Những rủi ro khi thực hiện ý tưởng Biện phát giảm thiểu rủi ro
+ Sự giả mạo của các sản phẩm không đảm bảo chất lượng mà giá lại còn rẻ hơn gây mất niềm tin của khách hàng vào các sản phẩm chăn nuôi và chuối.
+ Phát triển quảng bá, thiết kế bao bì riêng cho các sản phẩm của mình. + Xây dựng được các chứng chỉ về chứng nhận chăn nuôi hữu cơ.
+ Trực tiếp phân phối sản phẩm của mình tới những bữa cơm của các hộ gia đình.
+ Sản xuất ra sản phẩm nhưng không được thị trường biết tới đó có phải là hữu cơ, an tồn khơng.
+ Xây dựng được các chứng chỉ về chứng nhận chăn nuôi hữu cơ.
+ Quảng cáo cho các sản phẩm hữu cơ của nông trại thông qua các cửa hàng trừng bày sản phẩm sạch tại địa phương.
+ Hợp tác với các sản phẩm hữu cơ khác thành một chuỗi phân phối hữu cơ: quả, thịt trứng, sữa..
+ Không kịp xuất bán khi gà,vịt đang có trọng lượng cao nhất.
+ Khi xảy ra hiện tượng này ta sẽ chuyền dần sang chế biến sấy khơ và đóng gói cho sản phẩm.
3.7. Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng được thực hiện
a. Đối với chính quyền địa phương
Đơn giản hóa các thủ tục trong việc cấp chứng nhận cho các nông trại chăn nuôi hữu cơ, đồng thời có những ưu đãi về chính sách cũng như thị trường đối với các sản phẩm hữu cơ.
Chính quyền địa phương các cấp cần tổ chức tốt việc cấp giấy chứng nhận kinh tế nông trại cho các gia đình, cá nhân có đủ tiêu chí nơng trại để giúp họ được hưởng các chính sách ưu đãi mà nhà nước quy định.
Địa phương cần xây dựng cửa hàng trưng bày sản phẩm để quảng cáo các sản phẩm an toàn đến người dân.
b. Đối với các chủ nông trại chăn nuôi hữu cơ:
Không ngừng học tập nâng cao kiến thức và kinh nghiệm thực tiễn về tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh, về tiếp cận với thị trường, tiếp cận với khoa học kỹ thuật và công nghệ mới, cách xây dựng và thực hiện các dự án đầu tư phát triển sản xuất kinh doanh.
Các nông trại sản xuất hữu cơ nên xây dựng các mơ hình liên kết để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh, tăng cường sức cạnh tranh trong nền kinh tế thị trường: liên kết với nhau trong việc bán các sản phẩm, hỗ trợ và giới thiệu các nông trại về sản xuất hữu cơ cho khách hàng khi nhu cầu tăng vượt quá cung, hợp tác với nhau để hình thành một chuỗi kênh phân phối trực tiếp tới từng người tiêu dùng hạn chế các sản phẩm giả mạo..
Các chủ nông trại cần mạnh dạn hơn trong khai thác, huy động vốn đầu tư mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh, nâng cao hiệu quả sử dụng đất và bảo vệ tài nguyên môi trường.
Phần 4 KẾT LUẬN
4.1. Các chi tiêu kết quả sản xuất kinh doanh ớt của nông trại ông Arale:
Nhờ áp dụng khoa học công nghệ kĩ thuật cao và máy móc vào trong sản xuất nơng nghiệp, nơng trại của ông đã thu được những kết quả kinh tế rất tốt. Các sản phẩm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.
Hiệu quả sản xuất kinh doanh của nơng trại thực tập:
Tổng chi phí là 7.567.680.000 đồng, bao gồm tất cả chi phí từ xây dựng nhà lưới đến, hệ thống tưới nhỏ giọt, chi phí giống ớt…
- Với mức chi phí như trên, nơng trại ơng Arale có một doanh thu khá lớn là 32.256.000.000 đồng.
- Lợi nhuận là 23.791.775.000 đồng sau khi trừ hết tất cả các chi phí ban đầu. Từ đó cho thấy đây là mơ hình sản xuất vơ cùng năng suất và hiệu quả cao.
Kiến thức học được qua thời gian thực tập:
- Được học hỏi và tham gia các hoạt động trồng, chăm sóc, thụ hoạch cũng như phân loại ớt.
- Được tiếp xúc với những khoa học kĩ thuật tiên tiến của nền nông
nghiệp cơng nghệ cao qua đó thấy được sự quan trọng cơng nghệ, máy móc trong sản xuất nơng nghiệp hiện nay.
- Nghiên cứu và tìm hiểu cách quản lý về nguồn lực, chính sách tiếp cận thị trường tiêu thụ của các chủ nơng trại tại đó.
4.2. Các kết quả dự kiến đạt được của dự án kinh doanh:
Với các khoản chi phí đầu tư ban đầu khơng q lớn,thì sau khi đi vào sản xuất ổn định, trang trại đã cho thu lợi nhuận là 680.630.000 đồng
Là dự án về chăn nuôi gà,vịt kết hợp trồng chuối và thủy sản sẽ tạo ra được các sản phẩm an tồn, nhiều dinh dưỡng có thể đáp ứng được về nhu cầu giống và thực phẩm an toàn ngày càng cao của thị trường. Thu nhập của người dân càng cao
sự quan tâm đối với sức khỏe của mình càng quan trọng lên; nhất là trong thị trường tràn lan các sản phẩm tăng trọng chứa nhiều hoocmon tăng trưởng, dư lượng thuốc kháng sinh nhiều không tốt cho sức khỏe. Việc tìm tới những sản phẩm hữu cơ, an tồn sẽ tăng lên tạo điều kiện thuận lợi cho các hoạt động sản xuất hữu cơ phát triển.
TÀI LIỆU THAM KHẢO I. Tài liệu Tiếng Việt
1. Bạn của nhà nơng Kỹ thuật trồng và chăm sóc chuối, kỹ sư Thái Hà-Đặng Mai (biên soạn), nhà xuất bản Hồng Đức.
2. Kỹ thuật nuôi cá thả ao, kỹ sư Thái Hà- Đặng Mai ( biên soạn), nhà xuất bản Hồng Đức.
3. Kỹ thuật nuôi gà thịt khoa học, an toàn và hiệu quả, Vũ Thùy An (biên soạn), nhà xuất bản Lao Động- Xã Hội
4. Kỹ thuật ni và chăm sóc vịt, kĩ sư Thái Hà-Đặng Mai, nhà xuất bản Hồng Ngọc
5. Thức ăn cho gà ni lấy trứng khoa học, Phạm Ngọc Bích- Vũ Thùy An ( biên soạn), nhà xuất bản Lao Động- Xã Hội
II. Tài liệu internet
1. Các loại bệnh thường gặp ở cây ớt:
2. Các nguồn lực cho phát triển kinh tế: https://loigiaihay.com/cac-nguon-luc- phat-trien-kinh-te-c93a12256.html#ixzz5WFtvTG94.
3. Ưu điểm của hệ thống tới nhỏ giọt: http://tuoitudongmee.com/uu-diem- cua-he-thong-tuoi-nho-giot-tiet-kiem-nuoc/
4. Ưu điểm của nhà lưới, nhà kính: https://dongxanhhanoi.com/nha-kinh- trong-rau-co-uu-va-nhuoc-diem-gi-1293.html
5. Vai trị của khoa học cơng nghệ trong phát triển sản xuất ở Việt Nam hiện nay: http://lyluanchinhtri.vn/home/index.php/nguyen-cuu-ly-luan/item/1882-vai- tro-cua-khoa-hoc-cong-nghe-trong-phat-trien-luc-luong-san-xuat-hien-dai-o- viet-nam-hien-nay.html
6. Vai trò của lập kế hoạch trong sản xuất kinh doanh:
http://voer.edu.vn/m/khai-niem-va-vai-tro-cua-lap-ke-hoach/587ca8f4.
http://thienlyfarm.com/tong-hop-benh-hai-tren-cay-ot/ https://bnews.vn/phat-
7. Ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất nông nghiệp sạch của Isarel: https://baonghean.vn/ung-dung-cong-nghe-cao-trong-san-xuat-nong-nghiep- sach-cua-israel-128810.html#&gid=1&pid=5 - http://gabanbac.vn/nhan- dien-cac-rui-ro-tu-thit-gia-cam-hien-nay-bien-phap-phong-tranh/ https://vuonthongminh.com/4-loai-nha-mang-thiet-ke-pho-bien-tai-viet- nam/ 8. https://news.zing.vn/tang-truong-gdp-2018-dat-7-08-cao-nhat-tu-2008-post903928.html 9. http://nguoichannuoi.vn/ky-thuat-huong-dan-chan-nuoi-vit-cfm126.html 10. https://traigiongthuha.com/Hon-hop-thuc-an-cho-vit-muc496-tin-tuc.html
PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI Chọc lỗ và trồng ớt Ghim ớt và đóng cọc
Thiên địch Biobee
Máy đo độ ẩm và phân bón
Thu hoạch ớt
Ong mật thụ phấn cho ớt