ĐVT: Triệu đồng, % Chỉ tiêu Thời gian So sánh 2016 2017 2018 2016/201 7 2017/201 8 2018/201 6 Giá trị Cơ cấu Giá trị Cơ cấu Giá trị Cơ cấu +/- % +/- % +/- % Tổng vốn 1250 100 1600 100 1950 100 350 28 35 0 21,9 700 56 Vốn lưu động 1000 80 1120 70 1300 66,7 120 12 18 0 16,1 300 30 Vốn cố định 250 20 480 30 650 33,3 230 92 17 35,4 400 160
0 Tổng nguồn vốn 1250 100 1600 100 1950 100 350 28 35 0 21,9 700 56 Vốn vay 250 20 480 30 650 33,3 230 92 17 0 35,4 400 160 Vốn chủ sở hữu 1000 80 1120 70 1300 66,7 120 12 18 0 16,1 300 30
(Nguồn: Công ty TNHH MTV Hữu cơ Huế Việt)
Với mơ hình kinh doanh nhỏ, nguồn vốn chủ sở hữu chiểm tỉ trọng cao hơn so với nguồn vốn vay, nguồn vốn chủ sở hữu chủ yếu đến từ nguồn lực có sẵn của gia
đình, vay mượn từ bạn bè, nguồn vốn vay công ty bước đầu tiếp cận với các chính
sách cho vay của nhànước và các nguồn từ bên ngoài. Việc tiếp cận vốn với việc kinh
doanh sản xuất của công ty khơng gặp q nhiều cản trở nhờ các chương trình chính sách hỗ trợcho vay sản xuất kinh doanh nơng nghiệp.
- Xét trên tổng nguồn vốn: Tổng nguồn vốn tăng mạnh qua các năm, năm 2016 công ty khởi nghiệp với tổng số vốn là 1,25 tỷ đồng, tuy nhiên đến năm 2017 tổng lượng vốn tăng lên là 1,6 tỷ đồng, tăng 28% so với năm 2016, ở giai đoạn hiện tại tổng nguồn vốn công ty lên đến 1,9 tỷ đồng, tăng 56% so với năm 2016 và tiếp tục tăng trong thời gian tới.
- Xét theo đặc điểm nguồn vốn: Với việc mở rộng quy mơ thị trường, mở rộng quy trình và hệ thống sản xuất kinh doanh, công ty đã không ngừng đầu tư các trang thiết bị kỹ thuật, tăng nhanh khối lượng sản xuất và thu mua để chế biến. Năm 2017
đánh đấu sự phát triển mạnh mẽ trong mô hình sản xuất của cơng ty khi bắt tay ký hợp đồng cung cấp thực phẩm cho các đơn vị trên địa bàn giúp cho việc kinh doanh dần đi
vàoổn định hơn.Nguồn vốn lưu động của công ty tiếp tục tăng lên, lượng vốn cố định cũng có chiều hướng gia tăng khi cơng ty trích vốn để tái đầu tư và ở rộng thêm các mơ hình liên kết khác.
-Theo nguồn vốn hình thành: Nguồn vốn đối với cơng ty TNHH MTV Hữu cơ Huế Việt nhận được nhiều hỗ trợ từ các chương trình chính sách vay từ nhà nước và
nuồn quỹ khác. Nguồn vốn của công ty tập trung chủ yếu là nguồn vốn tái đầu tư từ lợi nhuận của công ty, qua ba năm nguồn vốn vay tăng mạnh từ 2016 tổng vốn vay là 250 triệu đồng, năm 2017 là 480 triệu đồng và 2018 là 680 triệu đồng, như vậy cho thấy rằng nguồn vốn vay tăng lên nhờ các chính sách đã giúp cơng ty có điều kiện để ngày
2.1.8. Kết quảhoạt động kinh doanh của công ty giai đoạn 2016–2018
Bảng 2.4: Tình hình hoạt dộng kinh doanh của công ty TNHH MTV Hữu cơ Huế Việt qua 3 năm (2016 – 2018)
ĐVT: Triệu đồng, %
Chỉ tiêu Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 2017/2016 2018/2017
Giá trị Cơ cấu Giá trị Cơ cấu Giá trị Cơ cấu +/- % +/- %
1, Doanh thu thuần vềbán hàng và cung cấp dịch vụ1258,875 51,57 2087,361 51,45 3529,583 51,36 828,486 65,81 1442,222 69,09 2, Giá vốn hàng bán 966,675 39,6 1547,771 38,15 2723,469 39,63 581,096 60,11 1175,698 15,58 3, Lợi nhuận thuần từhoạt động kinh doanh 75,186 3,08 148,083 3,65 210,291 3,06 72,897 96,96 62,208 -6,83 4, Tổng lợi nhuận kế toán trước thuế 73,721 3,02 144,026 3,55 213,039 3,1 70,305 95,37 69,014 -2,64 5, Lợi nhuận sau thuếTNDN 66,642 2,73 129,420 3,19 195,859 2,85 62,778 94,20 66,438 -0,746
Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh là thước đo chất lượng hoạt động kinh doanh, cũng như phản ánh trình độtổ chức quản lý, sản xuất của công ty. Trong tình hình thị trường hiện nay ngày càng biến động theo những chiều hướng không thể
lường trước được: khủng hoảng, suy thối, lạm phát…Nhìn chung qua những năm đầu
khởi nghiệp công ty đang hoạt động sản xuất và kinh doanh có lãi.
Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ: qua bảng số liệu cho thấy năm 2016 doanh thu của công ty đạt mức 1258,857 triệu đồng, qua năm 2017 là 2087,361 triệu
đồng, tăng 828,486 triệu đồng tương ứng tăng 65,81% so với năm 2016. Đến năm
2017, doanh thu của công ty là 3529,583 triệu đồng, tăng 1442,222 triệu đồng tương
ứng tăng 69,09 so với năm 2017. Điều đó cho thấy tình hình kinh doanh của cơng ty
rất tốt, tăng trưởng liên tục qua 3 năm với mức tăng tương đối ổn định.
Giá vốn hàng bán (GVHB): GVHB tăng đều qua các năm và đặc biệt tăng mạnh
trong năm 2018. Cụ thể năm 2017 GVHB tăng 581,096 triệu đồng tương ứng tăng 60,11 % so với năm 2016. Năm 2018 GVHB lại tiếp tục tăng mạnh 1175,698 triệu
đồng tương ứng tăng 15,58% so với năm 2018. Điều này cho thấy công ty đang phải
đối mặt với tình trạng giá nguyên vật liệu để sản xuất nhang ngày càng tăng, dẫn đến giá vốn tăng do đó giá sản phẩm bán ra thị trường cũng tăng theo tạo khó khăn cho việc cạnh tranh giá bán với các mặt hàng nhang khác trên thị trường.
Vềlợi nhuận: Với tình hình sản xuất tương đối ổn định trong 3 năm gần đây, lợi
nhuận của công ty tăng cao trong năm 2017, cụ thểlợi nhuận thuần từ hoạt động kinh
doanh năm 2017 tăng 72,897 triệu đồng tương ứng với tăng 96,96% so với năm 2016, tuy nhiên đến năm 2018 lợi nhuận thuần chỉ còn 210,291 triệu đồng, tăng 62,208 triệu
đồng tương ứng tăng 42,01% so với năm 2017. Nguyên nhân do công ty phải giảm giá
bán một sốsản phẩm do tình hình lạm phát khiến thị trường tiêu dùng trở nên khó tính về giá hơn. Bên cạnh đó LNST cụthể năm 2017 đạt 129,420 triệu đồng, qua năm 2018 là 195,859 triệu đồng, tăng 66,438 triệu đồng tương ứng tăng 51,34% so với năm 2017.
2.2. Thực trạng hoạt động tiêu thụ các sản phẩm từ gạo hữu cơ của công tyTNHH MTV Hữu cơ Huế Việt TNHH MTV Hữu cơ Huế Việt
2.2.1.Đánh giá công tác tiêu thụcủa công ty 2.2.1.1.Điều tra nghiên cứu thị trường
Hoạt động nghiên cứu thị trường là một trong những hoạt động không thểthiếu khi một doanh nghiệp bắt đầu kinh doanh, đặc biệt là khi doanh nghiệp đó muốn phát triển hoạt động kinh doanh của mình. Nghiên cứu thị trường có vai trị cực kỳ quan trọng trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, là công cụgiúp cho doanh nghiệp hiểu khách hàng và có thể chinh phục khách hàng thông qua việc thu thập và xử lý
thông tin đáng tin cậy về thị trường, nguồn hàng, thị trường bán hàng của doanh nghiệp.
Ban đầu, khi mới bắt đầu kinh doanh, cơng ty đã có những bước chuẩn bị cụ thể, tiến hành lên phương án khảo sát nhu cầu thị trường nhằm đánh giá các vấn đề
như sau:
- Thói quen mua thực phẩm của người dânởkhu vực thành phốHuế như thếnào? - Thu nhập, mức sống của người dân ởcác khu vực như thếnào, có những sựkhác nhau như thếnào?
- Ởkhu vực đó có cửa hàng thực phẩm sạch nào chưa? Họlàm có tốt khơng? Cách thức hoạt động ra sao? Nếu chưa tốt hãy tìm ra nguyên nhân.
- Những người dânởkhu vực mà công ty khảo sát thường mua những thực phẩm gì, loại gạo hoặc sản phẩm từgạo nào, mức chi tiêu cho các sản phẩm từgạo hữu cơhằng ngày là bao nhiêu?
- Mức giá nào mà khách hàng có thểchấp nhận chi trảcho việc mua thực phẩm sạch nói chung và các loại sản phẩm từgạo hữu cơ nói riêng?
Cơng ty tiến hành hoạt động kinh doanh và khơng ngừng hồn thiện vềmặt chất
hình trên thị trường, cơng ty quyết định lựa chọn hai vị trí để đặt cửa hàng, một cửa hàng chínhở phường Xuân Phú và một cửa hàngở phường Vĩnh Ninh, thành phốHuế. Trong thời gian đầu mới đi vào hoạt động của cửa hàng do vẫn còn thiếu kinh nghiệm trong đánh giá, dự đoán nhu cầu các loại rau nên có một số loại rau bị thiếu và một sốmặt hàng rau còn thừa vào cuối ngày. Đồng thời doảnh hưởng của yếu tốthời tiết mà cầu rau có thể thay đổi đột ngột. Đây là vấn đề hằng ngày thường xuyên xảy ra mà việc kiểm sốt đầu vào, đầu ra khơng thể lường trước được và không thểtránh khỏi. Với các mặt hàng có thểbảo quản, cơng ty đặt trên kệthống mát, tránh ánh sáng trực tiếp, tạo bầu khơng khí thơng thống. Đối với các mặt hàng thịt được cấp đông sau khi sơ chếvà chia lịch mổcác loại gia súc, gia cầm phù hợp với sản lượng bán ra tại hai cửa hàng. Đối với các mặt hàng rau ăn lá, tiến hành bảo quảnở ngăn mát, nếu lượng thừa ít thì có thểbỏ,
lượng thừa nhiều thì tiến hành thỏa thuận và bán lại cho các qn ăn, nhưng ít khi xảy ra
vì lượng rau khơng bán chạy mỗi ngày rất ít, thâm chí hết rau khi chưa đóng cửa.
Đáp ứng nhu cầu thuận tiện cho khách hàng bận rộn, khơng có nhiều thời gian,
cửa hàng phát triển đội ngũ shipper chuyên giao hàng đặt sẵn cho khách. Đây là một trong những điểm mạnh của cơng ty khi phản hồi nhanh chóng u cầu và góp ý của
khách hàng. Đội nguc shipper nhanh nhẹn và thân thiện giúp uy tín và chất lượng dịch
vụcủa công ty ngày càng được nâng cao.
Công ty sửdụng hai phương pháp nghiên cứu chủ yếu để tiếp cận thị trường là
phương pháp nghiên cứu tại chỗ và nghiên cứu tại bàn. Cơng ty đã vàđang trong q
trình xây dựng đội ngũ nghiên cứu thị trường thực hiện các công tác:
- Xem xét đánh giá thị trường với những biến động khơng ngừng của nó;
- Phát hiện những điểm mạnh, điểm yếu so với cái đối thủtrên thị trường nhằm tập trung mọi nỗlực của mình vào kinh doanh nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng và tồn tại trong sựcạnh tranh khốc liệt, phảnứng với những biến động của thị trường một cách nhanh nhạy và có hiệu quả;
- Hoạch định chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp, từ đó tiến hành lập ra các chiến lược kinh doanh và chính sách thị trường
- Tìm kiếm khách hàng và các kếhoạch phát triển thị trường phù hợp với đối
tượng khách hàng đó và tình hình hiện tại của cơng ty.
- Nắm bắt những kết quả đãđạt được và những điểm yếu đểkhắc phục thông qua các khảo sát khách hàng tại khu vực thành phốHuế, các đối tác và các khách hàng tiềm năng mà công ty nhắm đến.
- Khảo sát tại cửa hàng nhằm đáp ứng nhu cầu dịch vụngày càng tốt hơn và
tăng tỉlệkhách hàng tiếp tục sửdụng dịch vụvà mua hàng tại cửa hàng và giới thiệu
cho người thân, bạn bè đến mua hàng.
Song song với hoạt động của nhóm phát triển thị trường thì các nhân viên tại cửa hàng được giao nhiệm vụ lắng nghe và tiếp thu những ý kiến, phản hồi từ phía khách hàng và báo cáo lại với cấp trên; đưa ra những cuộc thăm dò bằng cách hỏi ý kiến khách hàng tại cửa hàng; khảo sát vềsựhài lòng cũng như chất ượng sản phẩm và dịch vụthơng qua các cuộc trị chuyện với khách hàng khi bán hàng. Đây là cách được công ty áp dụng nhiều nhất vì nó thể hiện sự quan tâm của công ty đến việc khách
hàng cảm nhận như thế nào về những gì mà cơng ty và cửa hàng cung cấp, lắng nghe những phản hồi một cách tích cực giúp cho khách hàng dễdàng nói ra những điều mà họhài lòng và chưa hài lòng một cách thẳng thắn hơn, đểkịp thời khắc phục và không bị mất khách hàng mà khơng rõ lí do và có những đánh giá không hay về tất cả chất
lượng sản phẩm, dịch vụmà công ty cung cấp.
Ngồi ra, cơng ty cũng có đường dây nóng giúp cho khách hàng có thể đưa ra những góp ý, bình luận nếu khách hàng có những thắc mắc và khơng hài lịng. Cơng ty cũng xây dựng website và fanpage đểcập nhật những đóng góp ý kiến khách hàng đến
ban giám đốc và quản lí cơng ty.
2.2.1.2. Chiến lược và các chính sách tiêu thụsản phẩm
Chính sách sản phẩm
Gạo hữu cơ của công ty TNHH MTV Hữu cơ Huế Việt được sản xuất bằng việc áp dụng các khoa học kỹ thuật tiên tiến nhằm tạo ra sản phẩm sạch, an tồn, nhiều chất
và xóa bỏ tập tục canh tác nông nghiệp bằng phương pháp sử dụng phân bón hóa học, thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu hóa chất, góp phần xây dựng nền nơng nghiệp hữu cơ bền vững, thân thiện với môi trường. Các sản phẩm của công ty TNHH MTV Hữu cơ Huế Việt phong phú và đa dạng nhằm đáp ứng ngày càng cao các yêu cầu của thị
trường.
Với lợi thế về đất đai, khí hậu và nguồn nước ngọt công ty kết hợp với UBND huyện Phong Điềntập trung đầu tư và phát triển mơ hình trồng lúa hữu cơ. Năm 2015 khi công ty bắt đâu triển khai kế hoạch, công ty của các cán bộ kỹ thuật về tận địa
phương hướng dẫn cho bà con nông dân các kỹ thuật, phương pháp canh tác lúa hữu cơ. Ban đầu với diện tích 8ha, hiện tại diện tích lúa liên kết của công ty đạt con số
22ha, hằng năm cung cấp ra thị trường gần 20tấn lúa thô. Sản lượng ban đầu còn chưa
ổn định so với phương thức canh tác mới nên năng suất còn rất thấp, và ở thời điểm
hiện tại mơ hình dần đi vào hoạt động một cách có hiệu quả và cho năng suất cao. Với nhu cầu thị trường ngày càng cao và ý chí nâng tầm cho hạt gạo, công ty sản xuất những sản phẩm từ gạo với thương hiệu của công ty như bún gạo đỏ Huế Việt, bún gạo trắng Huế Việt, gạo trắng, gạo lứt, sữa gạo,…
- Về chất lượng: Sản phẩm đượclúa gạo hữu cơ của công ty TNHH MTV Hữu
cơ Huế Việt được trồng theo phương pháp tự nhiên, sử dụng phân bón hữu cơ, vi sinh,
không sử dụng thuốc trừ sâu. Tập trung theo từng vùng quy hoạch sản xuất để giảm thiểu sâu bệnh gây hại cho lúa. Lúa hữu cơ được trồng ở vùng đất sạch, khơng dư
lượng hóa chất, khơng ơ nhiễm, không bị ảnh hưởng của chất thải công nghiệp, bệnh
viện, nghĩa trang, các nguồn ô nhiễm khác, ruộng sử dụng phân bón hóa học lâu năm phải được xử lý bằng cách sử dụng phân hữu cơ vi sinh ít nhất 03 vụ liên tiếp.
Do quy trình sản xuất gạo hữu cơ được tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các công
đoạn, nên sản phẩm sản xuất ra có năng suất khơng q cao, nhưng đổi lại hàm lượng dinh dưỡng trong gạo rất cao, chứa nhiều chất xơ và độ đường huyết trong gạo cũng
thấp hơn nhiều so với gạo bình thường nên rất tốt cho tiêu hóa và có những cơng dụng
khác như trị bệnh, suy dinh dưỡng, phụ nữ mang thai,… Không những thế gạo hữu cơ
thể, hỗ trợ cho các tế bào thần kinh, hoạt động của tim và vị giác. Chính vì gạo hữu cơ rất tốt cho sức khỏe nên gạo hữu cơ được nhiều người tiêu dùng lựa chọn để bảo vệ sức khỏe cho chính mình và người thân của mình.
Để đánh giá sản phẩm hữu cơ phải trải qua nhiều công đoạn kiểm tra và kiểm
nghiệm rất nghiêm ngặt. Chỉ cầnmột cơng đoạn nhỏ nào đó trong tồn bộ quy trình bị